袁枚喝茶最重用水
有了好水
，然后再要有好茶葉。袁枚晚年自然以武夷山茶為第一，其次為龍井，武夷山茶大多入貢，民間能得到的不多，常喝的只能是龍井。所以每年清明前后，袁枚總要買許多龍井。茶葉易走味，存放是個(gè)問(wèn)題，袁枚卻有妙法，他曾得意地在文中介紹過(guò)：“存放方法是
，首先用小紙包將茶葉包起來(lái)，每包四兩左右，然后存放于石灰壇子中。壇子上面用紙遮蓋，并嚴(yán)密地包扎住，否則茶葉味會(huì)溢出，茶葉原有的色味就全變了。石灰每過(guò)十天要換一次。烹茶時(shí)要用猛火，用穿心罐烹，待水一滾沸立即沖泡，如果水滾沸久了，水味就變了，水滾沸了不立即泡，等一會(huì)再?zèng)_泡，水中的茶葉就會(huì)浮出水面。一泡便飲，也不能用茶杯蓋蓋住，一蓋茶的味道又要變了。此中奧妙
，真是間不容發(fā)。我就是這樣沖泡茶的本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/43467.html.
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