孔子學(xué)堂中國(guó)茶文化之斗茶與分茶

孔子學(xué)堂中國(guó)茶文化之斗茶與分茶

斗茶在當(dāng)時(shí)很普遍，宋四家蔡襄很喜歡與人斗茶。一次，他與蘇舜元斗茶。蔡襄使用的是上等精茶，水選用的是天下第二泉惠山泉；蘇舜元選用的茶劣于蔡襄，用于煎茶的卻是竹瀝水。結(jié)果，在這次斗茶中，蔡襄輸給了蘇舜元?！?/p>

宋朝的時(shí)候還講究分茶，分茶就是用水在泡沫上沖出字畫(huà)來(lái)。陸游的《臨安春雨初霽》：“小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣(mài)杏花。矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”，最后兩句說(shuō)的就是分茶的場(chǎng)景，很是閑適愜意。因?yàn)榕菽巧钥v即逝的東西，所以這一點(diǎn)無(wú)論是從茶文化自身來(lái)說(shuō)，還是從藝術(shù)本身來(lái)說(shuō)，都只是一種玩法，沒(méi)有太多的意義。但是這至少說(shuō)明，宋朝的時(shí)候，茶已經(jīng)成為文人生活的一個(gè)很重要的組成部分，而且這種分茶的習(xí)俗已經(jīng)滲透到了那么著名的詩(shī)人那么重要的詩(shī)篇中，這不能不說(shuō)是茶文化史上的重要一筆?！?/p>

到了元朝，蒙古族比較粗放，就習(xí)慣喝散茶。明朝時(shí)，朱元璋就下令以后貢茶就做散茶，因?yàn)轱灢枰粊?lái)勞民傷財(cái)，另外就是做餅茶的時(shí)候會(huì)把茶汁倒掉，會(huì)影響茶的味道，所以朱元璋說(shuō)“罷龍團(tuán)鳳餅”，這樣茶和品飲方式就都和今天一樣了。如果要做個(gè)小結(jié)，整個(gè)茶文化歷史中，品飲的方式是這樣變化的：主流方式是從調(diào)飲到清飲，煮飲到泡飲的變化，茶的制作方式的變化也影響著品飲方式?，F(xiàn)在的方向是越來(lái)越適合茶這種方式被人飲用，貼近茶本身的特點(diǎn)，也變得越來(lái)越讓現(xiàn)在的人感到親近?！?/p>

中國(guó)茶文化的起源是怎樣的？

現(xiàn)在茶文化的過(guò)程——“茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏，聞與魯周公，興于唐，盛于宋，發(fā)展與明清”

1發(fā)乎于神農(nóng)氏

神農(nóng)氏

上古時(shí)期的神農(nóng)氏，因發(fā)現(xiàn)火種造福人類(lèi)，被稱(chēng)為炎帝，神農(nóng)嘗百草的故事大家都非常熟知了。神農(nóng)是個(gè)知識(shí)淵博的學(xué)者，更是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的植物學(xué)家。并且有著很高地衛(wèi)生覺(jué)悟，就是喝開(kāi)水。相傳，有一天神農(nóng)在一棵茶樹(shù)下，支起鍋煮水喝，幾片嫩葉飄入鍋中，鍋內(nèi)的水清澈鮮美，芳香四溢，喝完后神清氣爽，茶就被發(fā)現(xiàn)了。后代假托神農(nóng)氏之名所著的《神農(nóng)食經(jīng)》載曰“茶茗久服，令人有力，悅志”。另外還有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)神農(nóng)有一個(gè)水晶肚子，“神農(nóng)乃玲瓏玉體，能見(jiàn)其肺肝五臟”。他嘗百草，嘗到茶的時(shí)候，看到茶在肚子里查來(lái)查去，查通茶。

另一個(gè)傳說(shuō)是“神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。（《神農(nóng)百草經(jīng)》）相傳神農(nóng)氏吃了一種草后不幸中毒，幸得茶葉汁流入口中才保住性命。從此茶就成了解毒的特效藥。”。《神農(nóng)百草經(jīng)》的成書(shū)不會(huì)晚于西漢初年，至少在當(dāng)時(shí)，我們祖先已經(jīng)認(rèn)識(shí)到茶的藥用功效了。

2聞與魯周公

首先我們要認(rèn)識(shí)一下魯周公。周公，姬姓，名旦，周文王姬昌第四子，周武王姬發(fā)的弟弟，曾兩次輔佐周武王東伐紂王，并制作禮樂(lè)。封國(guó)于魯（今山東）。以其曾祖太王所居周地為采邑，故稱(chēng)周公。周公是西周初期杰出的政治家、軍事家、思想家、教育家，被尊為“元圣”和儒學(xué)先驅(qū)。

周公一生的功績(jī)被《尚書(shū)·大傳》概括為：“一年救亂，二年克殷，三年踐奄，四年建侯衛(wèi)，五年?duì)I成周，六年制禮樂(lè)，七年致政成王?！?/p>

其所著《爾雅》中列出了茶，重要的是在他那個(gè)時(shí)代就將茶列入貢品。那時(shí)，要成為貢品的產(chǎn)品，必經(jīng)上下百官認(rèn)認(rèn)真真定論，世間百姓一一公認(rèn)，方可認(rèn)定。《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，大約在公元前1025年周武王姬發(fā)率周軍及諸侯伐滅殷商的紂王后，便將其一位宗親封在巴地，這是一個(gè)疆域不小的邦國(guó)，今四川的奉節(jié)、宜賓，陜西的秦嶺以南，四川的涪陵等地區(qū)。巴王作為諸侯國(guó)君，理所當(dāng)然要向周武王上貢?！栋椭尽分杏涊d了這樣一份貢品清單：五谷六畜、桑蠶麻纻、魚(yú)鹽銅鐵、丹漆茶蜜、靈龜巨犀、山雞白鴙、黃潤(rùn)鮮粉。

東晉常璩撰寫(xiě)的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記有“以茶納貢”、“園有香茗”兩處茶事,《茶經(jīng)述評(píng)》等當(dāng)代很多茶文化著述認(rèn)為,這兩處茶事可追溯到“武王伐紂”的周代.《茶經(jīng)述評(píng)》在“《茶經(jīng)—之源》述評(píng)·茶的祖國(guó)”如是說(shuō):“晉代常璩在公元350年左右所撰的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》中說(shuō):‘周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師,著乎《尚書(shū)》……其地,東至魚(yú)復(fù),西至僰道,北接漢中,南極黔涪.土植五谷.牲具六畜.桑、蠶、麻、苧,魚(yú)、鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜……皆納貢之.’這說(shuō)明早在公元前1066年周武王率南方八個(gè)小國(guó)伐紂(見(jiàn)《史記·周本紀(jì)》)時(shí),巴蜀(現(xiàn)在的云南、貴州的部分地區(qū))已用所產(chǎn)茶葉作為‘貢品’?！?/p>

貢品，必然珍貴，除日雜品之外的貢品，都是珍品行列，但巴王上貢的茶卻又是珍品中的極品?！栋椭尽吩谶@份“貢品清單”后還特別補(bǔ)充注明：“其果實(shí)之珍者，樹(shù)有荔枝，蔓有辛蒟，園有芳蒻香茗”。也就是說(shuō)，上貢的茶不是深山荒野中的野生茶，而是專(zhuān)門(mén)有人精心培植的茶園里的好茶。從這一點(diǎn)可想而知，那時(shí)的巴蜀就有了專(zhuān)門(mén)種茶的人了。

貢茶的出現(xiàn)，用幾千的時(shí)間促進(jìn)著中國(guó)茶文化的發(fā)展，更直接或間接的影響著每一個(gè)王朝的興衰。

西漢時(shí)期就出現(xiàn)了茶葉市場(chǎng)

《僮約》本是一份與僮仆“便了”的合同契約，其中提到的“武陽(yáng)買(mǎi)茶”這件涉及商品茶的事實(shí)。并且有確切的時(shí)間-公元前59年的農(nóng)歷正月十五，成為出現(xiàn)中國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。

王褒(前90年-前51年)，蜀資中(今四川省資陽(yáng)市雁江區(qū)昆侖鄉(xiāng)墨池壩)人。西漢宣帝神爵三年(前59年)正月里，王褒寓居成都安志里一個(gè)叫楊惠的寡婦家里。楊氏家中有個(gè)名叫“便了”的髯奴，王褒經(jīng)常指派他去買(mǎi)酒。

便了因?yàn)橥醢峭馊?，老替他跑腿很不情愿，又懷疑他可能與楊氏有曖昧關(guān)系，于是有一天，他跑到主人的墓前傾訴不滿，說(shuō):“大人您當(dāng)初買(mǎi)便了時(shí)，只要我看守家里，并沒(méi)要我為其他男人去買(mǎi)酒?！?/p>

王褒得悉此事后，當(dāng)時(shí)就氣不打一處來(lái)，一怒之下，在正月十五元宵節(jié)這天，以一萬(wàn)五千錢(qián)從楊氏手中買(mǎi)下便了為奴。

便了內(nèi)心極不情愿，可也無(wú)可奈何，于是他在寫(xiě)契約時(shí)向王褒提出:“既然事已如此，您也應(yīng)該向當(dāng)初楊家買(mǎi)我時(shí)那樣，將以后凡是要我干的事明明白白寫(xiě)在契約中，要不然我可不干?！?/p>

本想借此為難一下王褒，減輕自己的工作的便了沒(méi)有想到王褒本就是擅長(zhǎng)辭賦，精通六藝之人，王褒為了教訓(xùn)便了，使他服服貼貼，便寫(xiě)下了一篇長(zhǎng)約六百字題為《僮約》的契約，列出了名目繁多的勞役項(xiàng)目和干活時(shí)間的安排，使便了從早到晚不得空閑。

契約上繁重的活兒使便了難以負(fù)荷，他痛哭流涕向王褒求情說(shuō)，如是照此干活，恐怕馬上就會(huì)累死進(jìn)黃土，早知如此，情愿給您天天去買(mǎi)酒。

論述如何繼承、發(fā)揚(yáng)和推廣中國(guó)茶文化

　　當(dāng)今世界面臨著“和平與發(fā)展”的主題，中國(guó)也正在締造和諧社會(huì)。與世界和平與和諧社會(huì)相一致，中華茶文化的作用顯得格外突出。在歷史上，中國(guó)茶文化曾經(jīng)載譽(yù)著和諧社會(huì)的使命，羽化于山川異域，慧澤于民俗風(fēng)情，讓無(wú)數(shù)人從茶的“和諧”中得到熏陶。茶成了傳播中華文明及其禮儀規(guī)范的媒介。在現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)主義文明建設(shè)的宏大工程中，繼承和發(fā)揚(yáng)中華茶文化，對(duì)于弘揚(yáng)民族文化精神，建設(shè)和諧社會(huì)，仍然有著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。如果我們推動(dòng)中華茶文化走向世界、走向未來(lái)，促進(jìn)全人類(lèi)的文明與進(jìn)步，茶的溝通能力會(huì)更加明顯。在這個(gè)意義上說(shuō)，茶是和諧社會(huì)的文明通道。

　　一、茶文化與文明修養(yǎng)

　　從功能上講，茶具有健身怡神、醒腦開(kāi)智的功效，經(jīng)常飲茶可使人神采煥發(fā)；茶還具有明目養(yǎng)顏、涵養(yǎng)神思的作用，有利于人的身體健康。民間有“食怡養(yǎng)身，歌怡養(yǎng)心，茶怡養(yǎng)筋”的說(shuō)法，這實(shí)際上是調(diào)養(yǎng)家的養(yǎng)生格言。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的實(shí)踐證明，茶葉本身具有抗衰老、抗幅射、抗癌癥、降血壓、降血糖、降血脂、益神智、美容顏等一系列保健功效。經(jīng)常飲茶，能調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能與心理機(jī)能，提高身體素質(zhì)。況且，茶是一種大眾飲料，人們?cè)谌粘ｏ嬘弥屑纯蛇_(dá)到保健效果。加大茶的飲用量，減少其它酒類(lèi)飲料、碳酸飲料和化合飲料的飲用量，將會(huì)有效防止各種疾病的發(fā)生。如果我們從人的身體感受方面來(lái)觀察飲茶活動(dòng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶本身含有興奮因子，但這種興奮因子不會(huì)使人失去理智，相反，還會(huì)使人更加明睿。這是茶在物質(zhì)方面的積極作用。

　　人們飲茶，可以體驗(yàn)茶的平和作用，怒者氣有所消，厲者聲有所減，心情煩悶者能夠得到舒緩，情緒波動(dòng)者可以調(diào)解而靜化。學(xué)界曾有“快日明窗閑試墨，寒泉古鼎自煎茶”的聯(lián)語(yǔ)，反映出文人儒士的修養(yǎng)情調(diào)；又有“從來(lái)名士能評(píng)水，自古高僧愛(ài)斗茶”的詩(shī)詠，體現(xiàn)出飲茶者知識(shí)境界。這說(shuō)明茶對(duì)人的精神有調(diào)節(jié)作用。中國(guó)自古流傳的品茶、點(diǎn)茶的操作模式，從烹茶和茶藝的結(jié)合中增加飲茶者的感受。比如說(shuō)點(diǎn)茶，內(nèi)容很豐富，早在宋代蔡襄的《茶錄》中，已將點(diǎn)茶技藝分為炙茶、碾茶、羅茶、候湯、盞、點(diǎn)茶等程序，每道程序都講究心境的平和。唐代人煮茶已有 “三沸水”之說(shuō)：一沸，“沸如魚(yú)目，微微有聲”；二沸，“邊緣如涌泉連珠”；三沸“騰波鼓浪”。水在剛?cè)袝r(shí)就要烹茶；再煮，“水老，不可食也?！保ㄒ?jiàn)《茶經(jīng)?五之煮》）。南宋羅大經(jīng)認(rèn)為，點(diǎn)茶應(yīng)該用“嫩”的沸水，“湯嫩則茶味甘，老則過(guò)苦矣?！保ā耳Q林玉露?茶瓶湯侯》）。因此，他主張?jiān)谒泻?，將湯瓶拿離爐火，等停止沸騰后，再?zèng)_泡茶粉。這樣才能使“湯適中而茶味甘”。正式點(diǎn)茶時(shí)，先將適量茶粉用沸水調(diào)和成膏，再添加沸水，邊添邊用茶匙擊拂，使茶湯表面泛起一層濃厚的泡沫（即沫餑），能較長(zhǎng)時(shí)間凝住在杯盞內(nèi)壁不動(dòng)，則為成功。人們之所以這樣用心地對(duì)待飲茶，完全是在追求茶的感染力。

　　在不同的地區(qū)，中國(guó)人有著不同的飲茶風(fēng)習(xí)。北京茶人注重民俗風(fēng)味和文化格調(diào)，他們?cè)诓枋抑胁坏珨[設(shè)茶品茶點(diǎn)，還增加曲藝、戲劇和綜藝的表演；在一些茶事中，還有人引入了禪茶模式，利用佛光禪韻來(lái)烘托飲茶情調(diào)，給人以度身世外、凈化心靈的感覺(jué)。北京茶館業(yè)主喜歡營(yíng)造靜心品茗的氣氛。上海在飲茶風(fēng)格方面更顯 “精致”，不但對(duì)茶葉本身相當(dāng)挑剔，而且講究茶舍茶具，海派飲茶“精致”融入到茶生活中的每一處細(xì)節(jié)之中，就像上海女孩一樣秀美。廣東人所說(shuō)的飲茶還包括吃點(diǎn)心和聊天的意思，他們理解的“茶”，其范圍要比外省為廣。由于經(jīng)商成風(fēng)，人們喜歡到茶樓談生意，茶樓便成了生意圈中的一個(gè)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)和接待處，一般說(shuō)來(lái)，廣東大茶樓都修得很氣派，要想在廣東加大茶文化的力度，恐怕還要講究一點(diǎn)排場(chǎng)。然而不管你從哪一個(gè)角度看，任何地區(qū)的茶文化都是和諧的、文明的。

　　中國(guó)茶文化的和諧氛圍并非空穴來(lái)風(fēng)，它是在中國(guó)儒家文化熏陶下才培養(yǎng)得如此和諧。眾所周知，孔子是中國(guó)儒家文化的創(chuàng)始人，他的思想不但在中國(guó)社會(huì)上進(jìn)行了千年滋育，而且在人們的行為規(guī)范上也起著潛移默化的作用，我們無(wú)論從哪一個(gè)切入點(diǎn)進(jìn)入中國(guó)文化，都離不開(kāi)孔子思想的感染。1988年1月，75位諾貝爾獎(jiǎng)獲得者曾在法國(guó)巴黎發(fā)表宣言：“人類(lèi)要在21世紀(jì)生存下去，必須要從2500年前孔夫子那里去尋找智慧?！睂?shí)際上，中國(guó)茶始終感悟著孔子思想的的精髓，只要我們穿透茶生活的時(shí)空隧道，就一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，飲茶本身包含著傳統(tǒng)文化的無(wú)數(shù)細(xì)胞，孔子倡導(dǎo)的“仁”的博愛(ài)準(zhǔn)則和“禮”的行為規(guī)范，與飲茶活動(dòng)中所體現(xiàn)的感情交流與禮節(jié)文明是那樣天人合一，以至于所有飲茶的中國(guó)人都能無(wú)形地感受到一種文化的陶熏。孔子之“道”已經(jīng)穿透了中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心部位。因此，我們倡議，用“孔子茶道”來(lái)充實(shí)中國(guó)茶文化，強(qiáng)調(diào)茶之有“道”為孔子之“道”，我們于此所得到的，不僅僅是一個(gè)歷史的冠名權(quán)，更是一種思想理念的張揚(yáng)。就算孔子當(dāng)時(shí)未飲茶，中國(guó)茶文化的生成與發(fā)展也從未脫離過(guò)先哲定義的軌跡。從這個(gè)意義上說(shuō)，“孔子茶道”凝聚了中華民族的強(qiáng)烈感情與先哲智慧，同時(shí)也讓孔子思想在另一個(gè)領(lǐng)域內(nèi)獲得釋放。在茶文化方面多宣揚(yáng)孔子，應(yīng)該是一個(gè)主渠道，同時(shí)也加強(qiáng)文明修養(yǎng)的一個(gè)好方法。

　　總之，茶對(duì)于人民生活的保健作用是多方面的，對(duì)人的個(gè)性修養(yǎng)是行之有效的。在和諧的環(huán)境里，茶自然會(huì)成為文明的調(diào)合劑。

　　二、茶文化與人際關(guān)系

　　人們飲茶之際，可以感受到一種跨越時(shí)空、跨越隔閡的交流氣氛。茶的那種平和清淡的自然秉性會(huì)與人們追求和諧的要求息息相通。人際關(guān)系可以因茶而生緣，因茶而更加融洽。社會(huì)上的茶室大多是寧?kù)o的場(chǎng)所，為人們提供了祥和安逸的交流環(huán)境。記得一首當(dāng)代《茶室銘》有云：“斯是茶室，唯茗德馨。龍井西湖綠，觀音碧螺春。普洱興鴻儒，往來(lái)聚嘉賓?？梢越∩硇?，侃茶經(jīng)。仰清泉之潤(rùn)耳，仰國(guó)門(mén)之昌隆。敬茶神明！”來(lái)到茶室，誰(shuí)都不會(huì)惹是生非。茶在人際交往的連接帶上具有其他媒介所沒(méi)有的潤(rùn)滑作用。俗話說(shuō)“以茶會(huì)友”，其中就體現(xiàn)著交際的功能。

　　與之相比，酒雖然是用途更廣的飲料，文化寓意也很深遠(yuǎn)，然而酒給人的刺激力過(guò)分強(qiáng)烈，不知有多少人因酗酒而鬧事，酗酒而傷身，但從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)飲茶而引起的負(fù)面作用。這說(shuō)明酒與茶在人際關(guān)系方面具有不一樣的行為取向，二者之間區(qū)別甚大?！安铻轫嵡宄Ｗ⒈K，酒因氣烈再添杯”，這句聯(lián)語(yǔ)也反映出兩種飲品的不同作用。

　　圍繞著飲茶中的人際關(guān)系，我國(guó)茶界創(chuàng)造出飲茶的交際藝術(shù)，這種藝術(shù)與飲酒相比，具有更高雅的文化境界。飲酒者一般在興奮中相互溝通，而飲茶則在平靜中享受交往的樂(lè)趣。中國(guó)過(guò)去流行的“斗茶”就是一種交流活動(dòng)。盡管有人把斗茶活動(dòng)稱(chēng)為“茗戰(zhàn)”，帶有比賽性質(zhì)，但仍屬于心靈溝通的交往，并非單獨(dú)的爭(zhēng)強(qiáng)好勝。宋人唐庚《斗茶記》所記：“二三君子相與斗茶于寄傲齋。予為取龍?zhí)了胫谄淦?，以某為上，某次之”的做法就充滿著樂(lè)趣。范成大《題張氏新亭》詩(shī)有云：“煩將煉火炊香飯，更引長(zhǎng)泉煮斗茶?！彼未凡?，除比試茶湯的色澤之外，還要比試沫餑的多少和停留在懷盞內(nèi)壁時(shí)間的長(zhǎng)短，而“以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝”，格調(diào)甚高。過(guò)去斗茶，人們總要相約三五知己，各取所藏好茶，輪流品嘗，決出名次，以分高下，雖較輸贏，卻無(wú)爭(zhēng)奪。這種斗茶，只能加深人與人之間的感情，而不會(huì)引起糾紛。

　　茶文化中的游藝活動(dòng)很多，這些活動(dòng)大都能夠活躍人際關(guān)系。宋人陶谷《荈茗錄》說(shuō)：“茶至唐始盛，近世有下湯運(yùn)匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者。禽獸蟲(chóng)魚(yú)花草之屬，纖巧如畫(huà)，但須臾即就散滅，此茶之變也。時(shí)人謂之‘茶百戲’。”陸游《臨安春雨初霽》詩(shī)：“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”，指的也是烹茶游藝。楊誠(chéng)齋寫(xiě)有《澹庵座上觀顯上人分茶》詩(shī)，表述了烹茶游藝的無(wú)窮樂(lè)趣：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。二者相遭兔甌面，怪怪奇奇著善幻。紛如劈絮行太空，影落寒江能萬(wàn)變。銀瓶首下仍尻高，注湯作字勢(shì)嫖姚。不須更師屋漏法，只問(wèn)此瓶當(dāng)響答。紫薇山人烏角巾，喚我起看清風(fēng)生。京塵滿袖思一洗，病眼生花得再明。漢鼎難調(diào)要公理，策勛茗碗非公事。不如回施與寒儒，歸續(xù)茶經(jīng)傳納子。”由此可見(jiàn)，無(wú)論你開(kāi)展什么樣的茶文化活動(dòng)，收獲的都是和諧。

　　提倡和諧文化是形成良好人際關(guān)系的氛圍基礎(chǔ)，而茶文化可以構(gòu)建這種氛圍。應(yīng)該看到，由于經(jīng)濟(jì)條件、社會(huì)地位、文明修養(yǎng)的差異，各階層之間人不可避免地要發(fā)生一些矛盾和沖突，無(wú)論你怎樣調(diào)節(jié)，都難以建立良好的人際關(guān)系。在沒(méi)有有效的利益協(xié)調(diào)機(jī)制的情況下，用茶文化去引導(dǎo)人們自我修養(yǎng)和人際溝通，可起到調(diào)解和整合的功能。茶文化強(qiáng)調(diào)和而不同、以和為貴，主張人與人之間相互尊重，培育感情，從而生成與人為善的道德情操和兼顧他人的處事準(zhǔn)則，以至于在處理利益關(guān)系和各種矛盾時(shí)，能夠互諒互讓。如果我們把茶的交際功能擴(kuò)大，一定能夠產(chǎn)生和諧的效果。

　　三、茶文化給社會(huì)帶來(lái)和諧理念

　　茶還能夠傳遞社會(huì)理念，并與古老的文明傳統(tǒng)相吻合，通過(guò)哲理的感悟，輕輕地融入當(dāng)代人的心靈。茶作為一種文化的載體，在賦于人們“節(jié)儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想的同時(shí)，處處與中國(guó)哲學(xué)思想交融。比如說(shuō)，中國(guó)孔子茶道就是我國(guó)茶文化的承傳方式，它植根于中華民族傳統(tǒng)文化的沃土之中，吸收了儒、釋、道三教文化的精華，充滿了智慧的思辯，沉積了厚重的道德倫理和人文追求，它通過(guò)茶的滋潤(rùn)來(lái)打動(dòng)人心，并用一個(gè)“和”字來(lái)釋放傳統(tǒng)哲學(xué)思想理念。當(dāng)人們通過(guò)孔子茶來(lái)感悟社會(huì)的時(shí)候，心情會(huì)顯得格外穩(wěn)定，表現(xiàn)出更多的親和力。

　　如果我們穿透茶生活的時(shí)空隧道，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，飲茶本身不但包含著傳統(tǒng)文化的無(wú)數(shù)細(xì)胞，而且攜帶著中國(guó)人的博愛(ài)準(zhǔn)則，這與飲茶活動(dòng)中所體現(xiàn)的感情交流與禮節(jié)文明是那樣天人合一，以至于所有飲茶的中國(guó)人都能無(wú)形地感受到一種文化的熏陶。飲茶活動(dòng)往往以自我修養(yǎng)為根基，展示出那種淡泊、寧?kù)o、高潔和樸素的心態(tài)，創(chuàng)造出與人為善的氣氛與環(huán)境。圍繞著飲茶，中國(guó)人啟動(dòng)過(guò)無(wú)數(shù)的文化智思，開(kāi)展過(guò)各種各樣的茶文化活動(dòng)，使飲茶最終沖出了飲料的物質(zhì)層面，轉(zhuǎn)化成一種社會(huì)化的生活方式，而且進(jìn)入了生活情趣與精神追求的至上境界。

　　此外，在茶的飲用過(guò)程中,通過(guò)文化的加工和提煉，衍生了眾多與茶相關(guān)的文學(xué)藝術(shù),積存了厚實(shí)的茶文化，成為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，生活水平逐漸提高，人們?cè)谙硎茱嫴杵奋臉?lè)趣時(shí)，更多地追求茶文化的深刻內(nèi)含，這樣有利于提高人的文化素養(yǎng)和精神境界，促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)。

　　《中華合作時(shí)報(bào)》茶周刊（總94期）刊登過(guò)訪問(wèn)中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉楓先生的一篇文章，題為《茶應(yīng)成為“國(guó)飲” 》，文章中說(shuō)：“新世紀(jì)以來(lái)，一種全球范圍的對(duì)茶的重新認(rèn)識(shí)給中國(guó)茶葉帶來(lái)了全新的機(jī)遇，提倡茶為國(guó)飲，讓茶在服務(wù)人類(lèi)健康、弘揚(yáng)民族文化、推進(jìn)精神文明建設(shè)中發(fā)揮獨(dú)特的作用已成為重要課題。何為‘國(guó)飲’，就是要通過(guò)推廣，讓飲茶不僅成為中國(guó)的一種民族習(xí)俗，而且在國(guó)際上成為一種民族文化的象征?！蔽恼逻€從各個(gè)角度論證了茶為“國(guó)飲”的力點(diǎn)，分析了飲料與民族文化的關(guān)系，最后總結(jié)說(shuō)：“茶的內(nèi)在價(jià)值吻合了新世紀(jì)人類(lèi)發(fā)展的內(nèi)在需求。我們提倡國(guó)飲，是與倡導(dǎo)新生活、新價(jià)值觀聯(lián)系起來(lái)?！ㄟ^(guò)茶內(nèi)在精神的發(fā)掘，利用茶德來(lái)弘揚(yáng)民族文化；要倡導(dǎo)以茶為禮，以茶待客，促進(jìn)東西方文化交流。要讓茶的開(kāi)發(fā)與新科技、新產(chǎn)業(yè)、新消費(fèi)方式結(jié)合，樹(shù)立品牌，不斷創(chuàng)新，這樣才能讓茶在新世紀(jì)煥發(fā)出新的生命力?！奔热恢袊?guó)茶界已經(jīng)把茶提升到“國(guó)飲”的高度，那么，這個(gè)“國(guó)飲”稱(chēng)號(hào)就理應(yīng)給和諧社會(huì)灌輸文明動(dòng)力，起到“國(guó)飲”應(yīng)有的作用。

　　我們認(rèn)為，茶應(yīng)該成為“國(guó)飲”，畢竟茶是中國(guó)人的第一飲品（無(wú)酒精飲品），況且中國(guó)又擁有著世界上茶消費(fèi)群最多的人口，只是我們不能把“茶”這個(gè)世界上最圣潔最天然最有內(nèi)涵的飲料僅僅放在物質(zhì)消費(fèi)的空間當(dāng)中，我們還要把茶的全部文化能量貢獻(xiàn)給人類(lèi)社會(huì)，讓人們?cè)谖镔|(zhì)和精神兩個(gè)領(lǐng)域內(nèi)都共享茶之芳芬。

　　中國(guó)茶文化雖歷經(jīng)千載滄桑，卻歷久彌新，在今天和諧社會(huì)的構(gòu)造中，一定能夠煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。因?yàn)椴栉幕旧砭褪且环N和諧文化。我們都知道，和諧文化是和諧社會(huì)的重要保障，也是實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧的精神動(dòng)力。無(wú)論從人際關(guān)系方面講，還是從人與自然方面講，誰(shuí)都離不開(kāi)和諧文化的支撐?？蛇@樣說(shuō)，沒(méi)有和諧文化，就沒(méi)有社會(huì)和諧的氛圍。我們構(gòu)建和諧社會(huì)，就應(yīng)該催生出與之相適應(yīng)的和諧文化，這其中就要包括茶文化。

　　我們可以理直氣壯并且毫不夸張地說(shuō)，茶文化帶來(lái)和諧理念將有利于社會(huì)穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展。茶文化本身所具有的凝聚力、向心力和親和力，將在構(gòu)建和諧社會(huì)、創(chuàng)造良好人文環(huán)境、生成文明世界的過(guò)程中得到更多人的認(rèn)可。

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