如何巧妙復(fù)原受潮茶葉

如何巧妙復(fù)原受潮茶葉

我們都知道，茶葉具有很好的吸水性，如果保存不當(dāng)很容易受潮。受潮的茶葉沖泡后的清香味和口感都要打折，下面我們介紹一個怎樣使受潮茶葉巧復(fù)原的好方法。

把受潮的茶葉放在鐵鍋里，開小火，用鍋鏟將茶葉來回輕輕翻動。當(dāng)茶葉的香味溢出來時，迅速起鍋。這時，茶葉干了，而且香味也沒有流失。

隨后，把炒干的茶葉倒在一個盤子里，晾涼，再裝入干燥的容器封好即可。

據(jù)了解，因為茶葉中含有很多芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在避光、避風(fēng)的環(huán)境中才能很好地保存。"溫火微炒"是處理受潮茶最好的方法，它能很好地將茶葉中的水分蒸發(fā)掉，但要把握好起鍋的時機(jī)。

普洱茶受潮怎么辦

另外一定要注意存放環(huán)境干凈無異味，雨季來臨一定要注意防潮，防止普洱茶受潮產(chǎn)生劣變。 家庭儲藏中的普洱茶，雨季過后常常出現(xiàn)受潮、霉變、感染異味的現(xiàn)象，必須進(jìn)行及時的干燥處理。據(jù)試驗，把相當(dāng)干燥的茶葉露置于室內(nèi)，經(jīng)過一天，茶葉的含水量可以達(dá)到7%左右，裸露放置五六天后，則上升到15%以上。在陰雨的天氣里，每露置一個小時，含水量就會增加1%，普洱茶就會發(fā)霉而產(chǎn)生“霉變”。如云南夏季高溫多雨、沿海和內(nèi)路地區(qū)高溫多雨，很多家庭收藏的普洱茶都會出現(xiàn)不同程度的受潮、霉變現(xiàn)象，甚至因室外的空氣濕度大，室內(nèi)氣味散發(fā)緩慢而使茶葉感染異味。因此，當(dāng)遭遇高溫多雨的天氣時，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，防止普洱茶霉變。除增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，加速空氣流通，盡量降低室口溫度外，對于受潮但是尚未發(fā)霉的普洱茶，應(yīng)該及時地轉(zhuǎn)移到干燥的環(huán)境里存放；對于已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶，應(yīng)該設(shè)法進(jìn)行日曬、烘烤、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)該移到陰涼干燥的環(huán)境下儲藏。 普洱茶是個神秘的“生物食品”，微生物的繁育結(jié)果對儲藏的茶品未必就有毀滅性的破壞，有的甚至有利于茶葉品質(zhì)朝著優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展，所以應(yīng)該區(qū)別對待。微霜狀的“白霉”，在普洱茶中有“貴族之霉”的美譽(yù)。經(jīng)過干燥退“霜”處理一段時間后，茶品滋味中的醇和、甘滑度會明顯的增加。黃色的“金花霉”數(shù)量的多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)，數(shù)量多者為優(yōu)秀茶品。但黑色和綠色的“霉變”，似對茶品有不利影響，口感常伴隨有“麻”、“掛喉”、“叮喉”或者“鎖喉”感，使人有不舒服的感覺，但是也有少數(shù)口感好的表現(xiàn)。這其中的奧秘，還有待生物學(xué)家進(jìn)一步研究。 當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，要及時增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，尤其是要加速空氣的流通（可以用電風(fēng)扇來幫助空氣的流通）。盡量降低室內(nèi)的溫度。對于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進(jìn)行分類，設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲藏。需要申明的是，盡管普洱茶是神秘的“生物食品”，但對于發(fā)生“霉變”的普洱茶，作為普通的收藏者，我們認(rèn)為還是要持謹(jǐn)慎的態(tài)度，倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則，做適當(dāng)?shù)奶幚砗?，再加以飲用?/p>

茶葉受潮了怎么處理 茶葉受潮還能喝嗎

1 溫火微炒茶葉 1.將受潮的茶葉放在鐵鍋里，開小火，用鍋鏟將茶葉來回輕輕翻動。

2.當(dāng)茶葉的香味溢出來時，迅速將茶葉起鍋，這個時候茶葉干了，但是香味不會流失。

3.將炒干的茶葉倒入盤子中晾涼，再裝入干燥的盒子中封好即可。

用溫火微炒茶葉，不但能將茶葉中的水分蒸發(fā)掉，使其干燥，同時把握好起鍋的時機(jī)，茶葉中的芳香物也不會被氧化，可以保持原有的清香。

2 茶葉受潮曬太陽好嗎 最好不要。

茶葉中含有多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在避光避風(fēng)的環(huán)境中才能很好的保持，將受潮的茶葉放在陽光下暴曬，茶葉中的芳香物質(zhì)會因光照而氧化，茶葉的味道會被破壞掉。

3 微波爐烘干受潮茶葉可以嗎 用微波爐加熱受潮的茶葉，因為不能隨時翻動，會出現(xiàn)加熱不均勻的情況，往往表面茶葉都焦了，下面的茶葉還沒有干透，而且也會將茶葉中的香味處理掉。

4 茶葉受潮還能喝嗎 茶葉的受潮程度不嚴(yán)重的話，經(jīng)過處理是可以喝的，只是口感會略微變差;如果茶葉受潮厲害，并且有霉變現(xiàn)象，最好謹(jǐn)慎飲用。

茶葉受潮了怎么辦

茶葉受潮了怎么辦

　　茶葉受潮了怎么辦，對于喜歡喝茶的朋友來說，不僅會珍藏一些好茶，同時還會懂得如何儲存茶葉，如果茶葉出現(xiàn)受潮情況，又有哪些方法可以解決這個問題呢？接下來一起來看看茶葉受潮了怎么辦。

　　茶葉受潮了怎么辦1 　　 1、用微波爐煨

　　這個方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果，可以反復(fù)多次。用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌。

　　 2、用電飯鍋烤

　　這個方法比較實用，因為幾乎每個人都擁有這個工具。記住在使用此方法的時候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動跳起后，翻動茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù)，茶香就開始飄出來，達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了。

　　 3、用鐵鍋炒

　　先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。

　　 4、用烘焙機(jī)烘

　　如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。

　　茶葉受潮了怎么辦2 　　 1、用太陽曬

　　找個大晴天，把茶葉放到太陽下暴曬，需要經(jīng)常翻動。時間要比其他方法長一些，但以這種方法挽救的茶葉，會產(chǎn)生一種“太陽味”。所以要根據(jù)自己是否能接受這種味道，來進(jìn)行選擇~

　　當(dāng)然，這種曬太陽的方法與茶葉需要避光并不矛盾。這里說的曬太陽，并不是讓茶葉一直、長時間見光，而是為了通過日曬讓茶葉的含水量降低一些，去除濕度，短時間內(nèi)是沒有問題的`。

　　 2、用微波爐煨

　　這個方法要注意每次少放茶葉，多次烤。每次時間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果，可以反復(fù)多次。

　　需要注意的是，微波爐內(nèi)不要有異味！

　　 3、用電飯鍋烤

　　這個方法還是比較實用滴，因為我們每個人都能擁有這個工具。

　　首先要洗凈電飯鍋至無味，把茶葉放入電飯鍋內(nèi)，烘烤時不要蓋鍋蓋。開關(guān)切至“保溫”模式，適時翻動，等茶香開始飄出來，達(dá)到自己滿意的效果時就可以停止了。

　　 4、用電吹風(fēng)

　　將茶葉用干凈、無異味的紗布裹好、攤開，用電吹風(fēng)的低溫?zé)犸L(fēng)擋，邊吹邊翻動。

　　不能用塑料的電吹風(fēng)，以免高溫長時間吹會有異味的。可以選擇金屬型的電吹風(fēng)。

　　 5、用烘焙機(jī)烘

　　上述的幾個方法，最適用于少量的茶，如果受潮的茶葉太多，可以找到熟識的茶行或者工廠，借用他們的大型烘焙機(jī)烘焙吧！

　　現(xiàn)在市面上也有小型的烘焙機(jī)，像電飯鍋一樣~但也只適合少量茶葉。

　　 6、焙籠炭火烘焙

　　想挑戰(zhàn)難度大的，小懂也為大家準(zhǔn)備了傳繞干燥工藝——焙籠炭火烘焙，很有技術(shù)難度哦！

　　焙籠烘焙是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭(木炭燃燒注意不能產(chǎn)生煙，否則影響茶的品質(zhì))，木炭火上密蓋著草木灰，控制火鍋上方的溫度，在焙蓋上薄攤需要烘焙的茶葉。

　　烘焙過程要進(jìn)行翻拌，翻拌的工具需用到軟竻（lè）。把焙籠內(nèi)的茶全部倒在軟竻，由軟竻再倒回焙籠，這樣可減少茶與手的接觸，以免手上的汗影響茶質(zhì)。

　　雖然現(xiàn)在已經(jīng)有電焙籠，但烘焙時還要講究低溫慢焙，費工費時要技術(shù)。還是不要輕易嘗試~

　　 7、干燥機(jī)干燥

　　現(xiàn)代很多茶在生產(chǎn)中，更多采用干燥機(jī)干燥。受潮的茶葉也適用這個方法。

　　以白茶為例，專業(yè)人士建議可以將烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度調(diào)到60℃，攤?cè)~厚度4cm左右，歷時20分鐘即可。根據(jù)具體的受潮情況，相應(yīng)調(diào)整溫度和時長。

　　這個方法也不是我們平民百姓可以輕易做到的，但總會適合一些隱藏在深處的土豪人士。

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