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回顧普洱茶的那些歷史

小小茶農(nóng) 2023-11-23 14:39:57

第一個(gè)給滇西南的大葉種里灑清水的人是誰(shuí)

?第一個(gè)用濕潤(rùn)的筍葉包裹餅茶的是誰(shuí)
?歷史永遠(yuǎn)地遺忘了他們
。但是,關(guān)于普洱茶的奇跡
,就來(lái)源于這兩個(gè)偶然的細(xì)節(jié)——為使茶葉在運(yùn)輸中不碎裂
,茶農(nóng)朝茶葉中灑上些清水。運(yùn)往思茅或普洱的總茶店
,需要10天左右
。時(shí)光加上清水,完成了大葉茶的第一步冷發(fā)酵
。在思茅或普洱的總茶店
,散茶被蒸壓成餅,外包筍葉——同樣
,為了使它軟柔
,筍葉被水浸濕。

第二道冷發(fā)酵發(fā)生在茶馬古道上

。經(jīng)滇藏線到拉薩
,全程約需100天。在迢遙長(zhǎng)路上
,大葉茶伴著風(fēng)聲
、雨聲,揉入陽(yáng)光
、霜雪以及那層筍葉的清香水汽
,它開(kāi)始在馬背上不為人知地、靜悄悄地醞釀一種不可思議的陳香
。天地自然參與了這一制作過(guò)程
。馬背上的時(shí)光,完成了普洱茶的最后一道工序

1993年4月

,“中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”在思茅舉行,會(huì)議解決了有關(guān)世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的一大懸案:世界茶葉原產(chǎn)地在中國(guó)的云南思茅
。在一些專家的解讀里
,“普洱”,乃哈尼語(yǔ)
,意為“水邊的寨子”。普洱茶
,是包括哈尼族
、基諾族在內(nèi)的滇西南人民的共同創(chuàng)造。這次學(xué)術(shù)研討會(huì)成為“普洱茶熱”的預(yù)演

整個(gè)90年代

,一批臺(tái)灣茶人關(guān)于普洱茶書(shū)籍的出版
,將一股追捧的熱力漫漫傳往大陸。傳奇與玄妙的身世
,賦予普洱茶一種文化價(jià)值
,它成為了一種特殊的、有文化意味的商品
;而“越陳越香”的直接表述
,成為最好的廣告詞,暗示它無(wú)可預(yù)知的升值空間

2003年以后

,普洱茶的知名度在大陸如同井噴。拍賣會(huì)上
,一餅普洱茶以幾十萬(wàn)到一百多萬(wàn)元不等的天價(jià)
,搶盡風(fēng)頭;市肆坊間廣泛流傳著“一兩百年普洱等價(jià)一兩黃金”的說(shuō)法
。2005年春
,“馬幫茶道·瑞貢京城”活動(dòng)從思茅起身,沿著百年前馬幫進(jìn)京的路線蜿蜒
,一路北上
。這一有關(guān)普洱茶的最大的行為藝術(shù),在全國(guó)引起轟動(dòng)
。全民性的普洱風(fēng)潮呼之欲出

很快,普洱茶的收藏

、囤積
、投資者,遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)了普洱茶的消費(fèi)者
。作為高端禮品的普洱茶
,在各種社交場(chǎng)所送來(lái)送去。更多情況下
,普洱茶成為身份的表征
、品位的標(biāo)志、時(shí)尚的代言
。終于
,普洱茶市場(chǎng)一片喪失理智的瘋狂。此時(shí)的普洱茶
,漸漸被抽離其物質(zhì)載體
,陷入深度異化。

鑒于普洱之名如日中天,思茅市做出了更名普洱市的決定

。2007年1月
,思茅市如愿以償。與此同時(shí)
,云南的普洱茶生產(chǎn)被帶入一個(gè)群雄逐鹿
、你爭(zhēng)我?jiàn)Z的時(shí)代。

然而自始至終

,普洱熱背后
,商業(yè)運(yùn)作與茶商炒作的魅影時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。當(dāng)普洱茶瘋漲的價(jià)格遠(yuǎn)離其價(jià)值
,泡沫越吹越大
,破裂在所難免。2007年5月起
,在毫無(wú)征兆的情況下
,普洱茶價(jià)格出現(xiàn)迅速下滑的局面。很快
,普洱茶市場(chǎng)面臨不可挽回的“崩盤”現(xiàn)象

反思終于來(lái)臨。人們記起:上一次國(guó)土上出現(xiàn)此種非理性狂熱

,是上世紀(jì)80年代的“君子蘭熱”

但無(wú)論如何,在整個(gè)市場(chǎng)的波峰浪谷之中

,普洱茶作為一種質(zhì)樸的民族文化
,其本質(zhì)并無(wú)改變。事情的實(shí)質(zhì)是:當(dāng)某些民族傳統(tǒng)文化被包裝成商品投放于市場(chǎng)時(shí)
,它有可能被改寫
,被涂抹。所以
,普洱茶事件的啟迪
,意味深長(zhǎng)。

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