杭州品龍井

品茶 2023-11-23 16:05:28

龍井

，既是茶品，又是村名

、寺名

、井名

，可謂"四名合一"

。杭州西湖龍井茶，色綠

、形美

、香郁、味醇

，用虎跑泉水泡龍井茶

，更是"杭州一絕"。

品飲龍井茶

，首先要選擇一個幽雅的環(huán)境

。其次，要學(xué)會龍井茶的品飲技藝

。沏龍井的水以80℃左右為宜

，泡茶用的杯以白瓷杯或玻璃杯為上，泡茶用的水以山泉水為最

。每杯撮上3-4克茶

，加水7-8分滿即可。

品龍井茶

，無疑是一種美的享受

，藝術(shù)的欣賞。品飲時

，先應(yīng)慢慢提起清澈明亮的杯子

，細(xì)看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿

。爾后

，將杯送入鼻端，深深地嗅一下龍井茶的嫩香

，使人舒心清神

。看罷

、聞罷

，然后緩緩品味，清香

、甘醇

、鮮爽應(yīng)運(yùn)而生。此情此景

，正如清人陸次云所說:"龍井茶真者

，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然

，似乎無味

。飲過之后，覺有一種太和之氣

，彌淪齒頰之間

，此無味之味，乃至味也

。"這就是品龍井茶的動人寫照

。

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