，完成了茶葉精深加工原料的來源和布局
。特別是公司在六安市的金寨縣、霍山縣兩大茶葉原料主產(chǎn)區(qū)建立的茶葉初加工廠
，均為當(dāng)?shù)刈畲蟮某跫庸て髽I(yè)
，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為日加工干茶一萬斤。
3
、九華山公司實(shí)現(xiàn)了規(guī)?div id="d48novz" class="flower left">
；纳a(chǎn)經(jīng)營。公司實(shí)行茶園統(tǒng)一種植管理
、茶葉統(tǒng)一生產(chǎn)加工
、茶產(chǎn)品統(tǒng)一包裝銷售，同時(shí)公司逐步建立了線下實(shí)體店產(chǎn)品體驗(yàn)
、線上訂單成交發(fā)貨
，節(jié)省每一個(gè)環(huán)節(jié)的成本和費(fèi)用，為消費(fèi)者提供質(zhì)價(jià)相符的產(chǎn)品
，最大化企業(yè)的經(jīng)營效益
。
4
、九華山公司為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為中心
，以合作社為依托，以經(jīng)濟(jì)為紐帶
，將茶區(qū)農(nóng)戶就地轉(zhuǎn)化為茶產(chǎn)業(yè)工人
，對農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)業(yè)發(fā)展
、農(nóng)民增收都起到了積極的推動(dòng)作用
，是當(dāng)?shù)卣攸c(diǎn)扶持茶葉生產(chǎn)企業(yè)。
5
、九華山公司不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
，同時(shí)著力于新產(chǎn)品的研發(fā)。一方面
，公司在傳統(tǒng)茶葉的基礎(chǔ)上
，引進(jìn)種植了無性系新品種、早品種
，提升了茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量
。另一方面，公司對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行更新改造
，引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的綠色環(huán)保
、低能耗的機(jī)械設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模
。在新產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)上
，公司研發(fā)并生產(chǎn)了毛尖茶、瓜片茶
、黃芽茶
、紅茶、白茶
、花茶
、烘青茶、炒青茶等系列產(chǎn)品
。同時(shí)公司的袋泡茶
、杯泡茶、養(yǎng)生茶產(chǎn)品也已研制成功
，正處于設(shè)備升級和批量市場投放市場階段
。公司自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)常年不間斷從事新產(chǎn)品的研發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品的完善升級，后續(xù)新產(chǎn)品的推出有保證
。
6
、九華山品牌優(yōu)勢明顯
。“九華山”商標(biāo)是在新商標(biāo)法頒布之前完成注冊的
，為國內(nèi)唯一以名山大川注冊的商標(biāo)
，九華山中國馳名、世界馳名
，現(xiàn)為中國馳名商標(biāo)
。同時(shí)，公司已完成國際商標(biāo)注冊
，為開拓國際市場打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
。
八、目標(biāo)市場分析
我公司生產(chǎn)的各品類茶葉主要分為高檔茶
、中檔茶和大眾茶
，其中：中高檔茶主要消費(fèi)群體是商務(wù)人士和都市白領(lǐng)階層，大眾茶的消費(fèi)群體最廣且呈現(xiàn)出年輕化的趨勢
，公司生產(chǎn)的方便快捷
、經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生的茶葉快銷品是為了適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的步伐和年輕人消費(fèi)習(xí)慣的新產(chǎn)品，市場前景廣闊
。
九
、行業(yè)增長
1、茶葉為文明健康飲品
，一葉之軀
，富含500多種元素，承載人類保健的良方
，是大自然賜予人類的天然保健飲品
，迄今已有五千年的歷史，茶與人們的生活息息相關(guān)
，人類素有飲茶的習(xí)慣
，茶行業(yè)的發(fā)展永無止境。
2
、茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與社會(huì)發(fā)展息息相關(guān)
，國運(yùn)盛則茶業(yè)興，國運(yùn)衰則茶業(yè)亡
。在當(dāng)今社會(huì)飛速發(fā)展的今天
，東方古老的茶葉傳奇依然在輪回上演，改革開放以來
，中國由弱到強(qiáng)
，新一代國家領(lǐng)導(dǎo)集體構(gòu)筑偉大的中國夢想——實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興，與國運(yùn)興衰緊密相連的茶葉復(fù)興
，夢在其中
，這是海內(nèi)外炎黃子孫
、華夏兒女的共同愿望，是和諧中國的重要載體
，一部中國茶業(yè)發(fā)展史就是中國社會(huì)曲折的發(fā)展史
，我們當(dāng)代茶人責(zé)無旁貸的承擔(dān)起復(fù)興之責(zé)。
3
、中國茶葉的發(fā)展正在由傳統(tǒng)的原料茶銷售向精深加工茶轉(zhuǎn)變
，社會(huì)的發(fā)展、人們生活方式的改變都將推動(dòng)茶行業(yè)的變革
，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在今后相當(dāng)長的一段時(shí)間將大有作為。
十
、企業(yè)的產(chǎn)供銷
1
、九華山公司自有茶園2.2萬畝，合作茶園近10萬畝
，同時(shí)利用資本直接植入全國各大原茶產(chǎn)區(qū)
，成立茶葉合作社，建立茶葉加工廠
，從而實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)供銷一體化
，建立了良性的產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭上保證了九華山茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量
。
2
、公司引進(jìn)了國內(nèi)先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了從茶葉鮮葉到干茶生產(chǎn)全流程的自動(dòng)化和清潔化生產(chǎn)
，同時(shí)公司擁有專業(yè)的制茶團(tuán)隊(duì)
，并建立了獨(dú)立的質(zhì)量監(jiān)控體系和評審標(biāo)準(zhǔn)，從生產(chǎn)過程保證了茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全
。
3
、在茶產(chǎn)品銷售上，過去茶企擅長和采取的是傳統(tǒng)的銷售模式
，九華山公司在實(shí)體店加盟和產(chǎn)品經(jīng)銷批發(fā)方面的投入較大
，業(yè)績也很可觀。隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起
，九華山公司在銷售模式上進(jìn)行了轉(zhuǎn)變
。2010年下半年，公司核心管理層會(huì)同銷售部有關(guān)人員商討并制定了茶產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略
；2011年3月份九華山公司在安徽省合肥市江南茗茶城設(shè)立了電子商務(wù)部
，開始了運(yùn)營茶葉電子商務(wù)。2013年5月份公司組建了合肥電子商務(wù)公司
，九華山公司電子商務(wù)發(fā)展再次提速
。經(jīng)過五年的發(fā)展
，目前九華山公司組建了一支專業(yè)化的電子商務(wù)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，初步形成了從原材料收購
、茶葉生產(chǎn)加工儲(chǔ)存
、網(wǎng)上電子訂單、物流運(yùn)輸一體化的電子商務(wù)應(yīng)用體系
，九華山公司將繼續(xù)推動(dòng)銷售模式向“線下實(shí)體店體驗(yàn)
、線上下單成交”進(jìn)行轉(zhuǎn)變，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的輕資產(chǎn)化和效益倍增的雙贏局面
。
茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景
——預(yù)見2023：《2023年中國新茶飲行業(yè)全景圖譜》(附市場規(guī)模 、競爭格局和發(fā)展前景等)
行業(yè)主要上市公司：奈雪的茶(2150.HK)
本文核心數(shù)據(jù)：新茶飲行業(yè)市場規(guī)模、新茶飲品牌門店數(shù)量及新增情況
行業(yè)概況
1 、定義
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《新茶飲術(shù)語和分類》
，新茶飲是指以原葉茶和(或)茶湯、水果
、現(xiàn)榨果蔬汁
、原榨果汁、果汁
、蔬菜汁
、蔬菜、乳制品中一種或多種為原料
，添加或不添加其他食品
，不添加固體飲料，經(jīng)現(xiàn)場加工制成的液體或固液混合物
。
與傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲不同
，新式茶飲注重產(chǎn)品原料選擇和搭配的多元化，通過創(chuàng)新生產(chǎn)工藝
，加強(qiáng)門店運(yùn)營管理來提高產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量
，進(jìn)而打造自有品牌文化和品牌價(jià)值，同時(shí)通過時(shí)髦
、舒適的門店裝修為消費(fèi)者提供所需的社交場所
，使產(chǎn)品具社交價(jià)值和休閑價(jià)值的雙重屬性。
除此之外
，新式茶飲品牌十分注重渠道建設(shè)
，品牌不僅有傳統(tǒng)線下門店消費(fèi)方式，還開通了線上購買渠道
，包括自有渠道(品牌APP
、小程序)和第三方渠道(美團(tuán)、餓了么等)。在營銷推廣方面
，內(nèi)容營銷是新式茶飲品牌的制勝法寶
，例如通過與其他品牌聯(lián)名合作，不僅可以帶來新品銷售吸引力
，同時(shí)創(chuàng)造了營銷話題
，進(jìn)而提高品牌的知名度。
2、產(chǎn)業(yè)鏈剖析：中游品牌眾多
新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游主要原材料及包裝設(shè)備供應(yīng)環(huán)節(jié)
，其中原材料主要可分為茶、水果
、奶制品
、糖、口感顆粒等;中游環(huán)節(jié)主要分為直營和加盟兩種模式;下游環(huán)節(jié)為流通環(huán)節(jié)
，分為線下和線上外兩種渠道
。
新茶飲上游原材料供應(yīng)商包括味全、安佳
、中糧糖業(yè)等;包裝設(shè)備供應(yīng)商有雪人股份、誠宇包裝等;中游奶茶品牌主要采用直營模式的是奈雪的茶
、茶顏悅色
、樂樂茶等，加盟模式有蜜雪冰城
、茶百道等;最后通過實(shí)體店或者線上銷售渠道如餓了么
、美團(tuán)外賣或APP、小程序等渠道傳遞至消費(fèi)者
。
行業(yè)發(fā)展歷程：步入3.0時(shí)代
新茶飲歷經(jīng)三十余年的發(fā)展
，大致經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：茶飲1.0“茶+奶”時(shí)代，即1990年及以前珍珠奶茶快速發(fā)展階段;茶飲2.0“茶+奶+水果”時(shí)代
，主要在2012年-2019年
，即新茶飲誕生階段，大量茶飲品牌持續(xù)迭代;而目前
，已發(fā)展至茶飲3.0“茶+奶+水果+文化”時(shí)代
，期間資本推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步快速發(fā)展，疫情加速行業(yè)洗牌
，供應(yīng)鏈的發(fā)展
、人才的涌入、數(shù)字化運(yùn)營建設(shè)都成了品牌發(fā)展的關(guān)鍵性因素
。
行業(yè)政策背景：食品安全監(jiān)管受到重視
2023年3月
，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全工作評議考核辦法的通知(2023修訂)
》，為落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，我國將圍繞食品安全基礎(chǔ)工作推進(jìn)
、年度重點(diǎn)工作落實(shí)
、食品安全狀況等實(shí)施食品安全工作評議考核，同時(shí)設(shè)置即時(shí)性工作評價(jià)和加減分項(xiàng)
。
行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、新茶飲行業(yè)發(fā)展階段
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)根據(jù)以往研究數(shù)據(jù)中對各類城市的多維度綜合分析，2022年新茶飲已開始步入行業(yè)發(fā)展成熟期
。整體上看
，目標(biāo)客群的滲透率超四成;門店數(shù)和市場規(guī)模增速雙雙放緩;供應(yīng)鏈已經(jīng)初具規(guī)模;三四線城市已經(jīng)基本完成布局，市場趨于“成熟”
，仍有進(jìn)一步下沉空間;從人均店數(shù)和人均咖啡因攝入量來看
，新茶飲仍處于市場形成階段。
2、新茶飲市場供給情況
2022年的新茶飲仍是我國現(xiàn)制飲品中門店數(shù)最多的一個(gè)細(xì)分品類
，占比達(dá)61.9%，與2020年的65.5%相比
，占比有所下降
。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家
，比2020年年底37.8萬家
，增長超28%。
新茶飲具有一定零售產(chǎn)業(yè)特性
，標(biāo)準(zhǔn)化程度高
，開店門檻低，拓店成本低
，能夠迅速實(shí)現(xiàn)復(fù)制
，同時(shí)行業(yè)優(yōu)勝劣汰競爭效應(yīng)也被進(jìn)一步放大。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示
，2020-2022年餐飲業(yè)連鎖化率從15%提升到20.7%
。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%
。在多個(gè)城市核心商圈的抽樣調(diào)查中
，新茶飲的連鎖化率超80%。
3 、新茶飲市場需求情況
根據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)合慧辰股份對“Z世代”新茶飲消費(fèi)者調(diào)研情況
，30.5%的受訪者將水果茶列為最喜歡的茶飲類型;其次是奶茶，占比為27.6%;奶蓋茶排名第三
，占比為16.4%
。
4、新茶飲市場規(guī)模
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億增長至2021年的1003億元
，年復(fù)合增長率在20%以上
。2020-2022年市場規(guī)模增速受到疫情影響波動(dòng)下滑，初步估測2022年新茶飲市場規(guī)模為1040億元
，基本與2021年持平
。
行業(yè)競爭格局
1、區(qū)域競爭：廣東門店數(shù)量領(lǐng)先
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示
，2022年廣東省新式茶飲門店數(shù)占比顯著高于其他地區(qū)
，達(dá)19.7%;其次為江蘇、廣西和浙江
，占比分別為7.21%
、6.15%、5.41%
。
2、企業(yè)競爭：門店數(shù)量“瘋漲”
2021年，蜜雪冰城門店數(shù)量突破2萬家
，成為全球首個(gè)門店數(shù)量超2萬家的茶飲品牌
，2022年繼續(xù)保持強(qiáng)勢擴(kuò)店，門店數(shù)量在行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位
。
行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預(yù)測
1、新茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢
目前，新茶飲行業(yè)仍然處于3.0階段
，行業(yè)整體還沒有出現(xiàn)壟斷寡頭
，行業(yè)競爭較為激烈
，主要以“品牌+爆品”的模式
，占領(lǐng)大量年輕消費(fèi)者的心智。在產(chǎn)品上
，不斷研發(fā)創(chuàng)新同時(shí)快速復(fù)制對手優(yōu)勢產(chǎn)品是行業(yè)顯性迭代方式;提升消費(fèi)者認(rèn)知是新茶飲能夠引起年輕消費(fèi)群體共鳴的核心競爭力
，即隱性迭代。此外
，諸多品牌也在通過打造不同場景下的產(chǎn)品探索擴(kuò)大消費(fèi)群體
。
2、新茶飲行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
隨著疫情防控政策的調(diào)整
，2023年第二季度后
，國民消費(fèi)熱情有望被點(diǎn)燃，2023年新茶飲的市場規(guī)模有望恢復(fù)至1450億元
，恢復(fù)三年復(fù)合增長率近20%
。結(jié)合歷史增長速度，保守估計(jì)到2028年我國新茶飲市場規(guī)模有望突破2500億元，2023-2028年復(fù)合增速約12%
。
以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國新式茶飲行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》
。
為什么貴州茶葉種植面積全國第一，卻沒有名氣響亮的茶葉品牌呢？
貴州有著中國最美的山水
，但 旅游 知名度不如云南等地
；貴州有著中國最好的茶葉，但品牌知名度不如福建等地
；貴州有著中國最大的茶葉種植面積
，卻沒有幾個(gè)名氣響亮的品牌。為什么
？為什么
？為什么呢？
這個(gè)問題我來回答
。貴州茶葉
，在我心中是最好的，不僅質(zhì)量上乘
，而且風(fēng)味獨(dú)特
。貴州茶葉種植面積達(dá)到750萬畝，種植面積位居全國第一
。在貴州88縣市區(qū)中
，種植茶葉的縣市區(qū)占了68個(gè)，幾乎達(dá)到了每個(gè)縣市區(qū)都種茶葉的程度
，可見貴州人是喜歡種茶
、喝茶的，貴州茶葉也是頗受市場歡迎的
。那么
，為啥名氣響亮的大品牌比較少呢？一句話
，起步晚
！
貴州茶葉知名度不如福建、浙江等地
，就是最美山水的貴州 旅游 不如云南
、四川一樣，對外宣傳的時(shí)間晚了
，起步較晚
，好名聲都被別的省先入為主地占據(jù)了
，要想“喧賓奪主”地拿回本該屬于自己的地位，需要一個(gè)過程
，需要一定時(shí)間才能完成
。我相信，隨著時(shí)間的推移
，貴州茶葉一定能響譽(yù)全國
、響譽(yù)全球的。
再者
，因?yàn)榻煌ㄩ]塞
，貴州茶葉以前是以手工為主，在現(xiàn)代化作業(yè)競爭中處于下風(fēng)
。效率低下的貴州茶葉在與全國特別是沿海地區(qū)茶葉競爭中處于落后局面
，直至上世紀(jì)九十年之后才有逐步改觀，起步比他們晚了很多年
。作為后起之秀
，貴州茶葉一直在做著后發(fā)趕超的事。相信隨著時(shí)間的順延
，貴州茶葉的優(yōu)質(zhì)一定能哺育出幾個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笃放啤?br>
貴州的茶園面積全國第一
，產(chǎn)量也是全國的十分之一，可以這樣說中國喝十斤茶葉有一斤是貴州產(chǎn)的
，但是市場上卻很少見到貴州的品牌
，這個(gè)是一個(gè)實(shí)實(shí)在在存在的事實(shí)。
很多人也許會(huì)為貴州沒有全國性的大品牌或者有影響力的品牌而忿忿不平
，我卻認(rèn)為這是貴州茶葉最 健康 的指標(biāo)之一
，沒有庫存呀。比如我這幾天就在收到貴州的2021年新茶烏牛早
，市場上是一種情況
，收青葉的爭論，發(fā)干茶的在勻貨
，每個(gè)客戶都分一點(diǎn)
，一個(gè)商品供不應(yīng)求是非常 健康
。這些年由于一批跪舔港臺(tái)的公知帶頭
，為港臺(tái)的茶葉騙子造勢，在廣東為主形成了一批鼓吹忽悠炒作普洱那種金融茶期貨茶的騙子行業(yè)
，著名的東莞號(hào)稱藏茶之都
，廣州芳村更是宇宙茶葉騙子的集散地，不但是過期低劣的邊銷茶茶炒上了天
，連過去扔垃圾桶處理的下腳料老茶頭碎銀子這些也被茶葉騙子包裝吹噓成了極品
，出來一些裝x的深深被茶葉邪教洗腦沙雕在消費(fèi)以外
，大多數(shù)茶葉只是從這個(gè)倉庫到那個(gè)倉庫，從這個(gè)藏家到那個(gè)藏家之間在擊鼓傳花
，這樣的市場 健康 嗎
？貴州雖然沒有突出的品牌，低庫存
，周轉(zhuǎn)快卻是最 健康 的茶葉產(chǎn)區(qū)之一
。
圖片中就是這兩天剛到的貴州產(chǎn)的烏牛早，我也在喝
。其實(shí)貴州茶并不止是做龍井
，其他毛峰白茶，碧螺春
，雀舌
，紅茶等等很多工藝貴州都在做，只不過是很多茶商不愿意說出來而已
。
貴州這些年的茶葉種植面積增加迅速不假
！但背后有個(gè)原因，主要是東部發(fā)達(dá)產(chǎn)茶省份對口幫扶貴州
，以茶葉作為扶貧產(chǎn)業(yè)
，導(dǎo)致種植面積迅速增加。貴州茶以綠茶為主
，主要是大芽頭品種
，適制毛峰類茶葉，也有當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢品種
，比如黔湄系列
。貴州的氣候條件不錯(cuò)，但品種集中度不高
，缺少集中規(guī)模
，在加工方面也落后于東部省份。盡管也曾推出過遵義紅
，但品質(zhì)不突出
，因?yàn)樽黾t茶要有含多酚物質(zhì)高的品種，而貴州的地理氣候
、茶樹品種
，都不具備這個(gè)優(yōu)勢。由于貴州屬西南茶區(qū)
，遠(yuǎn)離茶葉消費(fèi)大區(qū)華北
