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      如何沖泡和品鑒大紅袍
      
        
      
            品茶
            2023-11-23 16:17:19
        
      

        
      
           
      大紅袍產(chǎn)于福建武夷巖
      ，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)
      ，沖泡后湯色橙黃明亮
      ，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感
      。大紅袍品質(zhì)香氣馥郁有蘭花香
      ，香高而持久
      。大紅袍很耐沖泡
      ，沖泡七
      、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶
      ，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程序
      ，才能真正品嘗到其特殊韻味。
      那么如何才能泡制出一杯香氣馥郁的大紅袍呢?
      第一，選擇泡茶的器具非常重要
      ，要選用透氣性好
      、保鮮性佳的紫砂壺。第二
      ，必須把紫砂壺內(nèi)外沖洗干凈
      ，而且必須熱透，這樣有利于提升茶香
      。第三
      ，茶葉用量一般8克一泡為宜，無(wú)論是沖泡者還是品飲者
      ，在沖泡大紅袍之前都應(yīng)該認(rèn)真地看看茶的外形
      、色澤
      、聞一聞干茶的香氣
      。第四，盡可能地保持沖泡時(shí)水的溫度達(dá)到100度
      ，在沖水后大約15秒鐘立即倒茶
      。對(duì)于巖茶而言，高沖低斟顯得非常重要
      ，沖水時(shí)讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)
      ，斟茶時(shí)低斟，避免茶香飄逸
      。
      大紅袍的品鑒方法有著很多的講究
      ，品鑒大紅袍則要從幾個(gè)方面來(lái)觀察，包括外形
      、湯色
      、香氣、滋味
      、沖泡次數(shù)等
      。香氣清爽，吸入后
      ，深呼吸一口氣從鼻中出
      ，若能聞到幽幽香氣的，則為上品;入口甘爽滑順
      ，則為優(yōu);通常八泡左右
      ，超過(guò)八泡以上者更優(yōu)。另外
      ，干茶的外形色澤
      、葉底也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。其外形要求勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)
      ，稍扭曲
      ，色澤油潤(rùn);葉底應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊明顯
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44091.html.
      
          
      
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