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      有茶真好愛她就會加倍愛你
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-23 16:48:49
        
      

        
      
           
      中國茶文化可謂歷史悠久源遠(yuǎn)流長
      ，喝茶人都有自己對茶的認(rèn)識。
      生長在中國
      ，真是幸福至及
        ，每天可以喝到天然好茶
      。
      有茶真好
      ，只要我們認(rèn)真地對待她
      ，她會加倍地呵護(hù)我們
      。

      茶
      ，對于我們
      ，上可以皇宮貴族，下可以黎民百姓
      。
      “現(xiàn)在越來越多的高價茶
      ，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征
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      ！敝袊鑼W(xué)者趙英立說。
      品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種
      ，比如原產(chǎn)于安溪的鐵觀音價格就是比較貴;同樣是原產(chǎn)于安溪的鐵觀音又有內(nèi)安溪與外安溪之分
      ，內(nèi)安溪由于海拔高，茶樹常年被云霧纏繞
      ，所以內(nèi)安溪所產(chǎn)的鐵觀音價格往往要高于外安溪
      。
      再比如：產(chǎn)于杭州的龍井就會貴于其它產(chǎn)地的龍井，產(chǎn)于杭州獅峰山的龍井也會貴于其它杭州龍井
      ，十八棵龍井當(dāng)然是龍井中的貴族了
      。
      中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶認(rèn)為：“老百姓其實不需要買那么高檔的茶，完全可依據(jù)個人經(jīng)濟(jì)能力和不同的口味進(jìn)行選擇
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?/p>
      可以是喝茶，還可以是品茶
      ，還可以是悟茶
      。
      我們常說的有兩種茶，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶
      ，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶
      。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴
      、提神
      、祛火、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求
      ，比如抒情
      、禮儀、悟道等
      。
      中國著名茶學(xué)者趙英立說
      ，茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主
      、養(yǎng)身為輔?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！坝绕涫侵心耆?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，工作忙、壓力大
      ，更應(yīng)該給自己一點(diǎn)時間
      ，耐心地泡一壺茶、品一壺茶
      。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定
      ，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

      如何喝對茶?按體質(zhì)來喝茶
      想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解
      。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說：“每種茶的性質(zhì)不同
      ，一定要選適合自己的茶。
      看茶喝茶
      不同種類的鐵觀音
      ，茶性也不同,人們可以選擇適合自已的茶
      。
      正炒：干茶顯黑、色澤較暗不鮮活
      ，視覺觀感顯得較差
      。通常正炒茶蓋香不易顯現(xiàn)，即便是上等品
      ，首泡蓋香一般也較為暗弱
      、二水清晰些、三水最強(qiáng)化
      ，屬于富有后勁的風(fēng)格——但從香氣來講
      ，正炒以幽香風(fēng)格多見、強(qiáng)度也很難同消青產(chǎn)品相比
      。茶湯香氣同樣較為淡雅
      ，風(fēng)格含蓄多見。
      消青：干茶一般顯烏綠
      ，色澤鮮活度普遍較高
      ，視覺觀感較好
      。消青茶蓋香清晰
      ，上品蓋香或風(fēng)格張揚(yáng)、或含蓄
      ，但都很容易感知——優(yōu)品香氣高雅
      。但近幾年蓋香極尖銳
      、霸氣的鐵絕跡，接觸過等級最高的茶品
      ，香氣為極幽細(xì)風(fēng)格
      ，香氣一縷、極富穿透力
        。不過這類茶也極罕見
        ，不建議追求?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？傮w來說
        ，消青茶容易做到蓋香清晰高揚(yáng)，茶友也最容易接受
        。
      拖酸：干茶多顯青綠
        ，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異并不是很大
        ，因此較難從外觀上區(qū)分
        。洗茶聞葉底，酸味很明顯
        ，拖酸茶一般有明顯的拖味
        ，這種茶有致命的缺陷，工藝沒有保留的價值
        。
      看季節(jié)喝茶
      鐵觀音有“春水秋香”之說
      。春茶湯色口感都是比較好的，而秋茶的香氣高長
      ，讓人回味無窮!而夏
      、暑、冬鐵觀音茶品質(zhì)較次
      。這兩者本來就沒有好壞之分
      ，只不過就是個人的口感罷了，其實只要喝的舒服不管是春茶秋茶都行
      。
      春茶在各季節(jié)所產(chǎn)的茶葉中湯水滋味最好
      ，稱之為“春水”。注重的是鮮和茶水的甘爽
      ，香氣清新
      ，茶水細(xì)膩順滑，口感稍淡
      ，厚重感不強(qiáng)
      。春茶生長季節(jié)，氣候溫和
      ，雨量充沛
      ，茶樹經(jīng)一冬春的生長
      ，營養(yǎng)物質(zhì)貯藏豐富，嫩性葉片持穩(wěn)性強(qiáng)
      ，多酚類物質(zhì)含量適宜
      ，氨基酸、果膠物質(zhì)含量多
      。因此
      ，春茶湯色金黃或橙黃，口感稍苦
      ，但苦后回甘
        ，香氣濃馥持久，滋味醇和甘鮮
        。
      秋茶香氣高長
        ，鮮銳，稱之為“秋香”
        。注重的是韻
        ，香氣淳厚，口感有滋味
        ，回甘比較好
        ，但缺少一些朝氣。秋茶因生長季天高氣爽
        ，日照時間長
        ，氣溫從中轉(zhuǎn)低，有利鮮葉中芳香物質(zhì)的形成和積累;又由于秋茶制茶季節(jié)氣溫低
        ，茶農(nóng)能夠較主動合理地變化做青手法
        。因而秋茶雖然芽小葉薄，條索較小
        ，但色澤翠綠
        ，湯色稍金黃，香氣特別高
        ，飄香明快
        ，入口清純但微粗。
      夏暑季節(jié)因氣溫高
        ，濕度低
        ，土壤性狀改變較大，鮮葉水分也散發(fā)快
        ，致使茶樹養(yǎng)分供給較少
      ，葉片較幼小，制出的茶外形細(xì)短
      ，硬挺
      。香氣低
      ，滋味粗澀
      。
      喝法錯誤損營養(yǎng)
      說到現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”
      ，趙英立提醒，一個大茶杯
      ，一把茶葉泡一天最不可取
      ，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出
      ，不利健康
      。喝茶一定要做到茶、水分離
      ，哪怕沒有專業(yè)茶具
      ，也可準(zhǔn)備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。
      此外
      ，“新茶不洗
      、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤
      。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶
      ，表面上都可能有農(nóng)殘、塵螨污染
      ，最好“洗”一下
      ，頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢
      ，認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺
      ，其實，茶垢不但對健康不利
      ，還會影響茶的味道
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44125.html.
      
          
      
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