好一朵茉莉花茶香難忘

好一朵茉莉花茶香難忘

有一首歌福州人聽(tīng)了很親切，有一種香福州人聞起來(lái)很帶勁，這歌是《好一朵美麗的茉莉花》，這香便是茉莉花香。福州貴為“茉莉之鄉(xiāng)”，茉莉花是福州的市花。茉莉花香猶在，你可曾回味起茉莉花茶那香、那味?福州茉莉花茶，憑借傳統(tǒng)的加工技藝香飄海外，至今在國(guó)禮茶(中國(guó)外交部外事禮茶)當(dāng)中還有一席之位。國(guó)禮承載一國(guó)文化，其至高無(wú)上的象征意義不言而喻。福建茗元茶業(yè)推出的“好一朵”茉莉花茶通過(guò)適制手法精心打造，古法御制，奉為上品。

“好一朵”喚回那難忘的茶香

當(dāng)下的福州，各種茗茶匯聚。但福州也有自己的茗茶記憶，茉莉花茶曾讓一些“老福州”魂?duì)繅?mèng)縈。月初，在福州的某個(gè)場(chǎng)合，記者與四位平均年齡超過(guò)80歲的老茶人聊起福州茉莉花茶時(shí)，他們嘖嘖不停，說(shuō)到激動(dòng)處，都習(xí)慣性地端起杯來(lái)喝上一口茉莉花茶。一位老茶人坦言，他骨子里都透著茉莉花茶情結(jié)，曾有的記憶從不曾忘卻。

聞香識(shí)茶，福州茉莉花茶香氣濃郁，鮮靈度芬芳悅鼻，你可曾記起這獨(dú)有味道?一個(gè)“80后”小生，在聽(tīng)了老茶人片段式的茉莉花茶記憶后說(shuō)：“原來(lái)茉莉花茶曾有著非同尋常的魅力?！笨上驳氖牵岳蚧ú鑲鹘y(tǒng)制作技藝還有人在堅(jiān)守。

其中，福建茗元茶業(yè)制茶師團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜制作的“好一朵”茉莉花茶，讓茉莉花茶茶香，從老茶人的記憶中拉回到現(xiàn)實(shí)中來(lái)。

古法御制茶香沁人心脾

喝到一泡上好的茉莉花茶是什么感覺(jué)?在茗元會(huì)所，茶友劉先生聞香品茗后道出的第一感覺(jué)是：“鼻子仿佛被茶香給通了一把，然后茶香沿鼻沁人心脾。”劉先生喝到的正是“好一朵”茉莉花茶，此茶制作手法上不折不扣、中規(guī)中矩。

制作茉莉花茶工藝其實(shí)很繁瑣。難能可貴的是，制茶師在制作“好一朵”茉莉花茶時(shí)，堅(jiān)持傳統(tǒng)御茶制作工藝，采摘3月份綠茶，七八月份的茉莉花，用茉莉花不斷窨制(茉莉鮮花與茶葉拼和，增香)，從而使得茉莉花茶鮮靈度達(dá)到高點(diǎn)。

精選茶葉鮮花曲高和不寡

用傳統(tǒng)技法制作的茉莉花茶選料費(fèi)心思，制作者必須精選上等茶葉、鮮花，而制作時(shí)又很費(fèi)時(shí)，通過(guò)不斷地窨制，使茶、花一遍又一遍更好地交融。茗元茶業(yè)制茶師以精加工的茶葉，配以鮮花窨制長(zhǎng)達(dá)8次。

目前福州市場(chǎng)上一些茉莉花茶窨制次數(shù)比較少，且在制作過(guò)程中并沒(méi)有精選茶葉及鮮花，這種偷工減料的制作手法導(dǎo)致的結(jié)果是，制作出來(lái)的茉莉花茶質(zhì)量大打折扣。

福建茗元茶業(yè)負(fù)責(zé)人表示，“好一朵”茉莉花茶古法御制的積極意義，在于樹(shù)立茉莉花茶精品意識(shí)，這要求茗元制茶師團(tuán)首先要在態(tài)度上端正，制茶過(guò)程中得尊重福州茉莉花茶傳統(tǒng)制作工藝，讓上好茉莉花茶在對(duì)接市場(chǎng)過(guò)程中曲高和不寡。

茉莉花開(kāi)，雪也白不過(guò)它；滿園花草，香也香不過(guò)它，茉莉花玲瓏素潔，香氣濃郁，茗元茶葉古法御制的“好一朵”茉莉花茶堪稱“獨(dú)一味”。

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