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中國(guó)茶道的基本動(dòng)作可以告訴我嗎???
日本茶道
茶道是室內(nèi)傳統(tǒng)藝術(shù)
、這種茶是在與日常生活完全隔絕的特殊場(chǎng)所
,在特定的時(shí)間內(nèi)舉行的藝術(shù)儀式,必須通過極其繁瑣的手續(xù)
,使用特定的手法才能完成
。
除了講究特殊的手法以外,茶道還強(qiáng)調(diào)人與人之間的聯(lián)系
。茶道的茶不是個(gè)人的茶
,而是集體的
、大家共有的。茶道的核心便是茶的聚會(huì)
。所有參加茶會(huì)的與會(huì)者通過茶通的途徑
,都可以擺脫現(xiàn)實(shí)社會(huì)的制約,使人與人之間的關(guān)系從內(nèi)心深處變得融洽起來(lái)
。
日本的茶道包括一種精神主義
,即強(qiáng)調(diào)清、靜
、和
、寂。在茶道的歷史上
,有不少重名的人
,為求心之道花費(fèi)了一生的時(shí)間。茶道正是建立在與世隔絕的基礎(chǔ)上的
。所以它很自然地追求一種獨(dú)特的精神境地作為自己的奮斗目標(biāo)
,即所謂的求道性。
與此同時(shí)
,茶道也具備趣味性
,具有游樂的性質(zhì)。當(dāng)然不排除一些人是出于娛樂的目的參加茶道儀式的
。實(shí)際上
,茶道的求道性與趣味性并不矛盾,它們同時(shí)并存于茶道之中
。
茶花是茶道的主要組成部分
。一般說來(lái)必須具備三個(gè)條件茶會(huì)才能舉行。首先
,茶會(huì)是人們的聚會(huì)
。人們一邊品茗,一邊開誠(chéng)布公地把自己的心聲透露出來(lái)
,以求心境的統(tǒng)一
。對(duì)談的感覺往往決定茶會(huì)的成敗與否。再則
,茶會(huì)十分講究搭配
。主人與客人通過茶道用具與茶具的合理搭配,將自己置身于協(xié)調(diào)的茶室空間之中
。最后
,茶道的具體禮法。主人接客時(shí)嫻熟
、麻利的動(dòng)作往往使茶會(huì)的興趣達(dá)到高潮
。每一份茶都包含著主人的心意
。
舉辦茶會(huì)的房間稱茶室,也稱本席
、茶席或者只稱席
。茶室內(nèi)設(shè)壁龕、地爐
。地爐的位置決定室內(nèi)席子的鋪放方式
。一般說來(lái)客人坐在操作人(主人)左手一邊稱為順手席。客人坐在操作人右手一邊稱為逆手席?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?腿私?jīng)茶室特有的小出口進(jìn)入茶室
,傳說這種小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗戶設(shè)計(jì)的
。
主人根據(jù)茶道的禮法,在規(guī)定的位置上,按規(guī)矩取茶具、按一定的順序制茶
。為了使茶會(huì)獲得成功,茶道的禮法表演至關(guān)重要
。正是茶道禮法將喝茶這一平俗的日常生活習(xí)慣藝術(shù)化
,成為茶道。禮法分三種即炭禮法
、濃茶禮法
、淡茶禮法。禮法的不同主要基于地爐(室內(nèi))與茶爐(室外)以及有無(wú)擱板決定程序的不同
。表面上看起來(lái)既復(fù)雜又枯燥無(wú)味的操作程序
,無(wú)論是位置、動(dòng)作
、順序
、工具均按照科學(xué)的安排盡可能地合理,以避免各方面的浪費(fèi)
。
為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序稱炭禮法。無(wú)論是初座
、還是后座都分別設(shè)有初炭禮法與后炭禮法
。炭禮法的程序分為準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐(或茶爐)
、調(diào)整火候
、除炭灰、添炭
、點(diǎn)香
。
濃茶是茶道當(dāng)中最鄭重其事的一項(xiàng)儀式
。主要必須穿黑色的帶白色紋飾的和服。禮法進(jìn)行期間
,主人與客人幾乎不進(jìn)行對(duì)話
。學(xué)習(xí)茶道一般先從學(xué)習(xí)變通茶和薄茶開始。薄茶是茶道最基本的禮法
。除薄茶
、濃茶之外,由于流派的不同
,有關(guān)器具的準(zhǔn)備
、圓竹刷(攪和茶葉末使其起泡沫)的使用、小綢布的疊法
、茶杓的處理
、搗茶葉末的方法都不盡相同。
茶道藝術(shù)中
,器具的藝術(shù)欣賞占了很大的比例
。"拜見器具"的說法本身以可以證明這一點(diǎn)。茶道用器具可分為四類:即接待用器具
;茶席用器具
;院內(nèi)用器具;洗茶器用器具
。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見面的器具即鑒賞物品
。而院內(nèi)用器具和洗茶器用具則是消費(fèi)品。通常前者是作為茶具
,后者是作為雜器為人使用的
。下面簡(jiǎn)單地介紹一下這些器具的種類及用途。
接待用具包括壁龕處懸掛的軸字
、軸畫
、吸煙用具、茶碗
。茶席用具包括裝飾壁龕的用具
。有關(guān)炭的禮法的用具,茶道禮法用具
。懷石餐用具
。
茶席用具包括壁龕裝飾器具、掛軸
、花瓶
。
炭禮法用具包括:釜、茶爐
、香盒
、灰器
、炭斗。
茶道禮法用具包括擱板
、水碗
、茶碗、茶葉罐
。茶器
、茶杓、蓋置
、建水(盛涮洗茶碗后不要的水的容器
。多為陶器制品,也有的是用薄木片做的圓盒)
。
懷石餐的用具包括折敷(一種用薄木片作的容器
,裝米飯和大醬湯)、碗(飯碗
、大醬湯碗
、盛煮茶的碗)、向付(一種陶瓷器小缽
,盛膾物用)
、八寸(一種約24公分、四方形杉木質(zhì)的器皿
。用來(lái)盛酒肴)
、烤物缽(一種稍大一些的陶瓷器)、酒器
。
院內(nèi)用具包括草履
、圓形座墩、院內(nèi)用柄杓
、手桶水屋(茶室隅角洗茶器處)
,用具包括銅鑼、水壺
、茶巾盆
、圓竹刷(攪和茶葉末使起泡沫的刷子)、茶巾
、柄杓等
。
日本茶道分幾個(gè)流派,它們分別以各自的家元(家主)為中心
,使自家的傳統(tǒng)得以傳承。家元(家主)擁有許多弟子
,經(jīng)過從師從藝階段
,獲得家元(家主)發(fā)給的證書
,凡獲取準(zhǔn)師范、師范證書的人都接受過茶道的啟蒙教育
。 今天日本的茶道流派很多
,從最古老的擁有400年歷史的利休派到近幾年才誕生的新流派,都具有各自的特點(diǎn)
。從茶會(huì)的組織法
、茶道禮法的規(guī)矩看各有千秋。下面簡(jiǎn)要介紹幾個(gè)流派
。
千家流派的始祖是千利休
。千利休的孫子宗旦(亦稱千家中興之祖)隱居時(shí)期,千家流派分成了三個(gè)系統(tǒng)
。表千家
。始祖為宗旦的三兒子江嶺宗左。家元(家主)總稱"不審庵"
。表千家繼承了千利休傳下來(lái)的茶室
、茶庭,保持了正統(tǒng)的閑寂茶的風(fēng)格
。里千家
,是由宗旦的小兒子仙叟宗室開創(chuàng)的流派。里千家繼承了宗旦的隱居所"今日庵"
。由于今日庵在不審庵的內(nèi)側(cè)
,所以不審庵被稱為個(gè)千家,今日庵則成了里千家
。武者小路千家
。始祖為宗旦的二兒子一翁宗守,號(hào)稱"官休庵"
。該流派是以宗守的住地武者小路命名的
,藪內(nèi)流派。始祖名藪內(nèi)儉仲
。當(dāng)年藪內(nèi)曾同千利休一道從師于武野紹鷗
。藪內(nèi)流派的座右銘是"正直清靜"、"禮和質(zhì)樸"
,善長(zhǎng)書院茶和小茶室茶
。遠(yuǎn)州流派。始祖名小堀遠(yuǎn)州
。以書院茶為主
。
按照茶道的規(guī)矩,必須吃過飯后才能喝濃茶,這樣茶有可能更加美味
。正式的茶會(huì)在喝濃茶之前
,必須吃一頓簡(jiǎn)單的飯菜,這種飯菜稱懷石餐
。傳說懷石餐出自古時(shí)候的一個(gè)故事
。相傳禪院的修行僧為了忘掉饑餓,便在懷中揣上一塊有溫氣的石頭
。懷石餐為素食
,所以它不是以濃味佳肴為主的豪華菜肴 。
茶道的歷史
茶初次傳到日本是在奈良時(shí)代
,由遣唐使們帶回來(lái)的
。然而茶道從“唐風(fēng)茶禮”變?yōu)椤百溜L(fēng)茶湯”,即形成具有和風(fēng)的茶道
,卻是數(shù)個(gè)世紀(jì)后的室町時(shí)代的事了
。
十五世紀(jì)末,曾為足利義政茶人的村田珠光
,吸收禪院茶禮
,以樸素、淡泊為尚
,屏棄一味崇尚中國(guó)茶器
、追求豪奢的作法,創(chuàng)立了具有禪理的茶道
。經(jīng)武野紹鷗等人的完善
,最后由千利休集大成,確立了日本的正宗茶道
。從此
,飲茶由單純的趣味性、娛樂性發(fā)展成表現(xiàn)日本人審美情趣和道德觀念的文化藝術(shù)活動(dòng)
。這一流派自十六世紀(jì)后
,演化為“里千家”、“表千家”和“武者小路千家”三派
,一直流傳至今
。
日本的茶道精神
日本的茶道源于中國(guó),卻具有日本民族味
。它有自己的形成
、發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊(yùn)。
日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的
,它將日常生活行為與宗教
、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐,成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)
。它不僅僅是物質(zhì)享受
,而且通過茶會(huì),學(xué)習(xí)茶禮
,陶冶性情,培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念
。正如桑田中親說的:“茶道已從單純的趣味
、娛樂、
,前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想
。”十六世紀(jì)末
,千利休繼承
、汲取了歷代茶道精神,創(chuàng)立了日本正宗茶道
。他是茶道的集大成者
。剖析利休茶道精神,可以了解日本茶道之一斑
。
村田珠光曾提出過“謹(jǐn)敬清寂”為茶道精神
,千利休只改動(dòng)了一個(gè)字,以“和敬清寂”四字為宗旨
,簡(jiǎn)潔而內(nèi)涵豐富
。“清寂”也寫作“靜寂”
。它是指審美觀
。這種美的意識(shí)具體表現(xiàn)在“佗”字上
。“佗”日語(yǔ)音為"wabi"
,原有“寂寞”、“貧窮”
、“寒磣”、“苦悶”的意思
。平安時(shí)期“佗人”一詞,是指失意、落魄
、郁悶、孤獨(dú)的人
。到平安末期,“佗”的含義逐漸演變?yōu)椤办o寂”
、“悠閑”的意思,成為很受當(dāng)時(shí)一些人欣賞的美的意識(shí)
。這種美意識(shí)的產(chǎn)生,有社會(huì)歷史原因和思想根源:平安末期至鐮倉(cāng)時(shí)代
,是日本社會(huì)動(dòng)蕩
、改組時(shí)期,原來(lái)占統(tǒng)治地位的貴族失勢(shì)
,新興的武士階層走上了政治舞臺(tái)。失去天堂的貴族感到世事無(wú)常而悲觀厭世
,因此佛教
凈土宗應(yīng)運(yùn)而生。失意的僧人把當(dāng)時(shí)社會(huì)看成穢土
,號(hào)召人們“厭離穢土,欣求凈土”
。在這種思想影響下,很多貴族文人離家出走
,或隱居山林,或流浪荒野
,在深山野外建造草庵,過著隱逸的生活
,創(chuàng)作所謂“草庵文學(xué)”
,以抒發(fā)他們思古之幽情,排遣胸中積憤
。這種文學(xué)色調(diào)陰郁,文風(fēng)“幽玄”
。
室町時(shí)代,隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
,競(jìng)爭(zhēng)激烈
,商務(wù)活動(dòng)繁忙,城市奢華喧囂
。不少人厭棄這種生活
,追求“佗”的審美意識(shí),在郊外或城市中找塊僻靜的處所
,過起隱居的生活
,享受一點(diǎn)古樸的田園生活樂趣,尋求心神上的安逸
,以冷峻
、恬淡、閑寂為美
。茶人村田珠光等人把這種美意識(shí)引進(jìn)“茶湯”中來(lái)
,使“清寂”之美得到廣泛的傳播。
茶道之茶稱為“佗茶”(不是沱茶
,^_^)
,“佗”有“幽寂”、“閑寂”的含義
。邀來(lái)幾個(gè)朋友
,坐在幽寂的茶室里,邊品茶邊閑談
,不問世事
,無(wú)牽無(wú)掛,無(wú)憂無(wú)慮
,修身養(yǎng)性