杭白菊一直是浙江桐鄉(xiāng)的特產(chǎn),并不是杭州的,可是為什么叫杭白菊呢
桐鄉(xiāng)素
曬干的杭白菊有“杭白菊之鄉(xiāng)”的美譽。
其所產(chǎn)杭白菊占全國飲用菊總量的十分之九
，產(chǎn)品暢銷港澳臺和東南亞地區(qū)，名聲遠揚，無人不知。然而，桐鄉(xiāng)產(chǎn)的白菊為何以“杭”字冠之？卻鮮為人知。原來“杭白菊”稱謂的來歷
，竟與一則徽幫茶商與南洋老板斗智的傳說有關(guān)。1.采花
11月上旬（立冬后）開始采花
，開采至花季結(jié)束，只有10天左右時間。第一次采摘的已開放成熟的花朵為頭輪花，品質(zhì)好；隔3～５天后，在采二輪花，品質(zhì)稍次于頭輪花2.蒸青
采回的鮮花應(yīng)在竹匾內(nèi)攤放20h左右
，使鮮花散失部分水分，產(chǎn)生輕度萎凋，第二天開始蒸青。蒸青所需工具：鐵鍋1只，直徑約66cm
；加高的鍋蓋1只，蓋高不低于50cm；木三角架1只，高度約55cm，分成5格；竹篩10只，直徑約 35cm，高5～6cm。裝花蒸花：鍋內(nèi)放入約5kg水，用大火燒開
，每次蒸花5篩，每篩內(nèi)裝入輕度萎凋的菊花月400g，把5之裝花的篩分別放在這蒸架的格子內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5min左右，揭開鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結(jié)成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬干杭白菊生產(chǎn)中存在的問題
1.干燥
花中所含的芳香油都是低沸點化合物，掌握干燥的最高溫度為50℃
2.采用新技術(shù)
鮮花用微波殺青，殺青后再曬干
，香氣好，花朵不粘連，外形較好看。但一臺15kw的微波機，每小時只能殺青10kg鮮花本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44340.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)
上一篇:
著名畫家劉方亭：字畫造境尚需茶
下一篇:
淡淡白茶香炎炎夏日涼
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號： 陜ICP備2022010374號-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
.png)
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
生.png)
商電話四川酒店茶葉供應(yīng)情況.png)