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      品鑒四大綠茶
      
        
      
            品茶
            2023-11-23 19:27:59
        
      

        
      
           
      品鑒四大綠茶
      1、龍井
      龍井是中國極品名茶
      ，產(chǎn)于浙江杭州
      。因其產(chǎn)地與炒制技術(shù)的不同
      ，可分為獅
      、龍
        、云
      、虎四個系
      ，今天已經(jīng)歸并為獅、龍
      、梅三大品類
      ，其獅峰最為珍貴，采于谷雨前更佳
      ，成品以色翠
      、香味濃郁、味甘
      、形美四絕而著稱于世
      ，有“國茶”之稱。
      2
      、黃山毛峰
      黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山風(fēng)景區(qū)
        ，是歷史名茶。特級黃山毛峰產(chǎn)于桃花峰的桃花溪兩岸的云谷寺
        、松谷庵
        、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍
        。品質(zhì)主要特征：外形略卷勻直顯露
        ，色澤翠綠微黃油潤，香氣高而持久
        ，滋味鮮爽回甘
        ，湯色清澈，葉底嫩綠明亮
        。
      3
        、漢家劉氏茶
      漢家劉氏茶屬于綠茶類。產(chǎn)于湖北省谷城縣
        。20世紀(jì)80年代創(chuàng)制的漢家劉氏代表茶
        ，外形扁直平整翠綠悅目，內(nèi)質(zhì)香高持久
        ，滋味鮮醇回甘
        。
      4、云霧毛尖
      云霧毛尖茶產(chǎn)于湖北省隨州市云峰山茶場
      ，該茶的特點是：條索緊秀
      ，圓潤彎曲顯毫
      ，色澤綠潤
      ，湯色嫩綠明亮
      ，栗香持久，滋味鮮醇回甘
      ，葉底嫩綠明亮
      。
      綠茶沖泡的水溫
      泡茶水溫的掌握因茶而定。高級綠茶
      ，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶
      ，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C
      ，咖啡堿容易析出
      ，致使茶湯變黃，滋味較苦
      。飲泡各種花茶及中低檔綠茶
      ，則要用90~100度的沸水沖泡，如水溫低
      ，茶葉中有效成份析出少
      ，茶葉味淡。
      通常茶葉中的有效物質(zhì)在水中的溶解度跟水溫相關(guān)
      ，60度溫水浸出的有效物質(zhì)只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45~65％
      。因此，很多人所說的冰綠茶
      ，必須是包裝上表明了可以冷沖的茶葉或者茶粉才能以冷水沖泡
      ，一般的綠茶用冷水味道不易出來。
      綠茶種類及檔次排名
      綠茶種類很多
      ，不同的產(chǎn)地和制作工藝會產(chǎn)生不同的味道和風(fēng)味特點
        。以下是一些常見的綠茶種類及檔次排名：
      1.龍井茶：中國著名的名茶之一，產(chǎn)于浙江杭州西湖山區(qū)
        ，分為西湖龍井和良渚龍井兩類
        。龍井茶香醇、味甜
        、湯色清澈
        ，被譽(yù)為“四大名茶”之首。檔次排名從一級到五級不等
        。
      2.碧螺春：產(chǎn)于江蘇蘇州
        ，屬芽葉茶，外形編曲如螺
        ，茶湯清
        、香高
        、味鮮爽。檔次排名從一級至九級不等
        ，一般以二至五級較為常見
        。
      3.毛峰茶：產(chǎn)于安徽黃山，葉毫帶白
        ，外形似針
        ，茶香高揚(yáng)、滋味鮮爽
        。檔次排名從一級至十級不等
        ，一般以三至七級較為常見。
      4.銀針白毫：屬白茶類
      ，產(chǎn)于福建福鼎
      ，未經(jīng)揉捻，白茶毫芽裹在一片葉中
      ，質(zhì)量較好的茶毫呈銀白色
      。茶湯清澈透明、口感鮮爽
      。檔次排名從一級至十級不等
      ，一般以三至六級較為常見。
      5.雪茶：產(chǎn)于四川理塘
      、康定
      、西藏等地區(qū)，是經(jīng)過特殊制作工藝的綠茶
      。茶葉外形柔軟如雪
      ，色澤青翠，帶有花香和果香
      。檔次排名從一級至十級不等
      ，一般以三至七級較為常見。
      以上是常見的幾種綠茶
      ，檔次排名只供參考
      ，具體以實際品嘗為準(zhǔn)。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44366.html.
      
          
      
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