烘青綠茶
烘青綠茶的制法：分殺青、揉捻
(1)殺青
(2)揉捻
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！∮捎诤媲嘟{萊絕大部分內(nèi)銷(xiāo)(3)干燥
①人工烘焙：人工烘焙是在專(zhuān)用的蔑質(zhì)焙籠上進(jìn)行的
打毛火：烘茶前半小時(shí)
攤涼：打毛火后
打足火：打起火則采用“低溫侵烘”，溫度由70℃左右逐漸下降到60℃左右
②機(jī)制烘青：所謂機(jī)制烘青，就是綠茶的干燥作業(yè)借用烘干機(jī)完成
打毛火：手拉百頁(yè)式烘干機(jī)，烘前半小時(shí)把火燒好
打足火時(shí)的方法
，與打毛火的操作大體相同。不同之處是自動(dòng)烘干機(jī)：采用自動(dòng)烘干機(jī)
，茶胚由輸送帶自動(dòng)送入烘箱，每分鐘上葉3～4千克。攤?cè)~厚度掌握在1.0～1.5厘米，最后自動(dòng)卸葉。烘焙時(shí)間，快速約10分鐘，中速約15分鐘，慢速約20分鐘。生產(chǎn)上一般多采用快速或中速。不過(guò)，當(dāng)前自動(dòng)烘干機(jī)的種類(lèi)(型號(hào))較多，快中慢速因機(jī)型不同而略有差異，在生產(chǎn)中要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，靈活掌握。同時(shí)，必須根據(jù)揉捻葉含水量，調(diào)節(jié)烘箱溫度和上葉量，如揉捻葉含水量較高，則烘箱溫度相應(yīng)地要高些，上葉量則應(yīng)減少：含水量較低，則相反。打足火后的茶胚同樣要及時(shí)攤涼
，烘箱底部的腳茶匝好常清理，分開(kāi)攤放。打足火時(shí)
，溫度與手拉百頁(yè)式烘干機(jī)一樣，比打毛火時(shí)低，為80～90℃，適宜中速或慢速這兒要提出注意的一件事是
本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44387.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
上一篇:
五泡茶味人生五階段
下一篇:
秋末冬初茶園的科學(xué)管理
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號(hào)： 陜ICP備2022010374號(hào)-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
決不冷飲）.png)
木茶盤(pán)怎么保養(yǎng).png)
生.png)
身體不適時(shí)請(qǐng)至正規(guī)醫(yī)院就診！勿延誤
商電話四川酒店茶葉供應(yīng)情況.png)