茶與儒教

小小茶農(nóng) 2023-11-23 21:26:21

儒教是由孔子創(chuàng)立的

，但它并非是嚴(yán)格意義上的一種宗教

，因?yàn)樗鼰o明確的宗教戒律和嚴(yán)密的組織

，但它在中國人民的思想中，卻打下了根深蒂固的烙印

，具有旺盛的生命力。

第一節(jié) 茶與儒學(xué)儒教是由孔子創(chuàng)立的

?div id="jfovm50" class="index-wrap">？鬃樱ü?51～前479年），魯國人

，他是古代中國知識(shí)分子的代表，是中國文化史上承上啟下第一人

。所以

，孔子是一個(gè)大儒。他“倡儒教

，其要以孝弟為本

，以忠恕為方

，而行仁道于天下

。故其教始于修身齊家，終于治國平天下

。”于是

，有弟子三千人

，賢人七十二位，成為古代中國知識(shí)分子的代表人物

。

一、孔子與儒學(xué)

孔子作為儒家學(xué)說的創(chuàng)立者

，他對(duì)中國文化的貢獻(xiàn)

，主要表現(xiàn)在“制禮”和“作樂”兩個(gè)方面。其內(nèi)容都在孔子制定的“六經(jīng)”中都有說明

。

孔子的“六經(jīng)”

，一般認(rèn)為指的是：《易》

、《尚書》、《詩經(jīng)》

、《春秋》

、《禮》（指《儀禮》、《禮記》和《周禮》）和《樂》

。核心思想是“仁”

，提倡的是“中庸”之道，以“和”為貴

?div id="jfovm50" class="index-wrap">？鬃拥膶W(xué)生誠然很多，其中最杰出的則是孟子和荀子

。

孟子（公元前380～前304年）

，鄒人。他著《孟子》七篇

，主張“重民”

、行“王道”，反對(duì)戰(zhàn)爭

，使百姓安居樂業(yè)

。他從“仁政”方面發(fā)展了孔子創(chuàng)立的儒學(xué)

。

荀子

，趙國人。他著《荀子》二十卷

，主張“人定勝天”

，重視學(xué)習(xí)和教育

，強(qiáng)調(diào)“禮樂之治”

，從“禮樂”方面發(fā)展了孔子創(chuàng)立的儒學(xué)。

孔子是位大儒

，其所處的時(shí)代

，雖然記述茶事的資料很少

，但也并非無關(guān)

。而孔孟之道所創(chuàng)立的儒家思想，卻對(duì)中國人對(duì)茶的利和茶事活動(dòng)

，產(chǎn)生了深刻的影響，特別是對(duì)茶禮

、茶俗

、茶德等方面，影響更加深遠(yuǎn)

。如在茶禮方面，表現(xiàn)有貢茶

、贈(zèng)茶

、賜茶、敬茶

、奉茶等。在茶俗方面

，表現(xiàn)有用茶祭天祀祖

、定婚下茶、茶作喪葬

，以及飲茶的區(qū)域性和民族性等。至于茶在精神領(lǐng)域

、思想道德方面

，與孔孟之道相融，更是滲透到茶的各個(gè)方面

，并領(lǐng)引茶世界的發(fā)展

。

二、孔子也許知茶

孔子作為中國的大儒

，距今已有2500年左右的歷史。其時(shí)

，有關(guān)茶的歷史資料很少

，留傳至今的更少，至于孔子有否嘗過茶

，更無資料可以查證。特別生長在中國北方的孔子是否飲過茶

，更難考證

。但盡管如此，人們還是有理由找到一些推證

。依孔子所言，他最崇拜周公

。而根據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)?七之事》所言：“茶之為飲

，發(fā)乎神農(nóng)氏

，聞?dòng)隰斨芄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，齊有晏嬰……

。”周公是西周初的一位政治家

，他的不少言論

，輯錄在孔子的《尚書》中

，說明孔子時(shí)

，茶已為人民所利用。相傳

，《爾雅》為周公所著。而在茶的發(fā)展史上

，史學(xué)界和茶學(xué)界都認(rèn)為

，在茶字未確立前，真正確切表明是茶的史藉

，是《爾雅》中說的“槚，苦茶”之記述

。晏嬰（公元

？～前500年），齊國大夫

，也是北方人，著有《晏子春秋》

，其中寫到：“嬰相齊景公時(shí)

，食脫粟之飯，炙三弋五卵

，茗菜而已?div id="4qifd00" class="flower right">

！闭f的是身為齊國宰相的晏子

，吃得十分簡單，還把茶當(dāng)菜吃

。從周公和晏子的記述中，孔子雖生在北方，但其時(shí)北方是有茶的

。

另外

，還有一些可供參考的證據(jù)

。例如

，孔子編的《尚書?顧命》有“王三宿、三祭

、三詫”之句

，有人認(rèn)為“詫”也是古時(shí)茶的別稱

。又如，經(jīng)孔子刪定的《詩經(jīng)》

，其內(nèi)多次寫到“荼”

。雖然

，其時(shí)有一物多名

，一字多稱之嫌，但比較多的情況下

，在“茶”字未確立前，“荼”字指的就是茶

。特別是《詩經(jīng)》中的“誰謂荼苦

，其甘如薺”之句中的“荼”，多數(shù)人認(rèn)為指的是茶

。所以，孔子是可能知茶的

，特別是孔子創(chuàng)立的儒學(xué)

，還深深地滲透在茶學(xué)和茶文化之中。

第二節(jié) 茶道與儒學(xué)儒家思想

，吸引著千千萬萬的信仰者，它有許多論點(diǎn)

，一直是中國人的立論依據(jù)

，成為一種無形的精神支柱和文化基石，茶道正是如此

。它全面地吸收了儒、道、佛三家的精神與文化內(nèi)涵

，特別是儒家的“中庸”之道

，使之形了茶道自身固有的特性。

何謂茶道

，目前說法很多，但大都是仁者見仁

，智者見智

，說法不一。一般認(rèn)為茶道中的“道”

，指的是事物的法則和規(guī)律，是宇宙萬物的本原

、本體

，是一定的人生觀

、世界觀和政治主張和思想體系

。這都可在儒家的學(xué)說中找到依據(jù)。如《論語?公冶長》曰：“道不行

，乘桴浮于海

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄缎l(wèi)靈公》載：“道不同

，不相為謀?div id="d48novz" class="flower left">

！薄抖Y記?禮器》稱：“茍無忠信之人

，則禮不虛道

?div id="d48novz" class="flower left">

！碧貏e是受《周禮》的影響很深。何謂《周禮》

？李澤厚在《中國古代思想史論》中認(rèn)為：“它是在周初確定的一整套的典章

、制度、規(guī)矩

、儀節(jié)……是原始巫術(shù)禮儀基礎(chǔ)上的晚期氏族統(tǒng)治體系的規(guī)范化和系統(tǒng)化?div id="d48novz" class="flower left">

！钡璧酪辉~卻是由唐代的詩僧皎然首先提出的

。它首先于皎然的《飲茶歌誚崔石使君》

。詩中寫道：“一飲滌昏寐

，情思爽朗滿天地

。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵

。三飲便得道

，何須苦心破煩惱

?div id="d48novz" class="flower left">

！痹娭姓劦讲璧墓τ茫堋皽旎杳隆?div id="4qifd00" class="flower right">

，能“清我神”，但皎然觸及到的是更深層次

，將飲茶與“道”聯(lián)系在一起。所以

，其結(jié)果

，皎然將它歸結(jié)為：“孰知茶道全爾真

，唯有丹丘得如此

。”這里

，人們不難看出：茶道的內(nèi)涵

，首先受到的是儒學(xué)的滲入

，但它是由佛家皎然最早提出的

，而其中又受道家思想的影響。接著

，唐玄宗天寶（公元742～756年）進(jìn)士封演，他著了一本《封氏聞見記》

，其中寫到：“楚人陸鴻漸為茶論

，說茶之功效，并煎茶

、炙茶之法。造茶具二十四事

，以都統(tǒng)籠貯之

，遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者

，又因鴻漸之論，廣潤色之

，于是茶道大行

，王公朝士無不飲者?div id="d48novz" class="flower left">

！蔽闹兴傅摹安璧来笮小保傅氖侵刑茣r(shí)

，大興飲茶之風(fēng)

。這里的茶道一詞，在很大程度上指的是飲茶飲茶的方式

、方法。所以

，這里的茶道

，主要是指飲茶之道。

中唐以后

，幾乎有千余年之久，在中國的茶書和有關(guān)涉及茶的書藉中

，未見有茶道一詞出現(xiàn)

。不過，嚴(yán)格地說

，唐人對(duì)茶道的理解和界說，并不是很明確的

。直到二十世紀(jì)80年代開始

，隨著茶文化在全國范圍內(nèi)的再次掀起，歷經(jīng)1200余年后

，茶道重新被人們關(guān)注。而對(duì)茶道一詞

，從更深層次上進(jìn)行界說

。“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)在《茶經(jīng)述評(píng)》中提出：茶道是“把茶視為珍貴

、高尚的飲料

，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)

，或是一種修身養(yǎng)性的手段

。”著名茶學(xué)家莊晚芳在《中國茶史散論》中認(rèn)為：“茶道就是一種通過飲茶的方式

，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>

與中國相反，茶道雖出自中國

，在傳到日本后，再結(jié)合日本國的國情

，形成了日本茶道

。日本茶道的形成雖然要比中國晚幾百年，但茶道在日本

，己成了日本文化的重要組成，成為日本人民心靈的一種寄托

。不過，對(duì)何謂日本茶道

，日本學(xué)者也是界說紛紜

，莫衷一是。綜合現(xiàn)代日本學(xué)者的意見

，將幾種有代表的茶道論述

，分別簡述如下

。

日本學(xué)者久松真一從文化學(xué)角度出發(fā)

，認(rèn)為：“茶道文化是以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

日本學(xué)者谷川徹三在《茶道的美學(xué)》中認(rèn)為：茶道是“以身體的動(dòng)作為媒介而演出的藝術(shù)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

日本學(xué)者熊倉功夫從歷史學(xué)角度出發(fā)

，認(rèn)為：茶道是“一種室內(nèi)藝能?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

日本學(xué)者倉澤行洋在《藝道的哲學(xué)》一書中

，認(rèn)為：“茶道包含兩個(gè)意思：一個(gè)是以點(diǎn)茶、吃茶為機(jī)緣的深化

、高揚(yáng)心境之路的意思

。另一個(gè)是以被深化、高揚(yáng)了的心境為出發(fā)點(diǎn)的點(diǎn)茶

、吃茶之路的意思……茶道是茶至心之路，又是心至茶之路

，如以圖示意的話

，就成為‘茶 ←→心’……茶道超出了藝道的范圍，成為了人生之道

。簡而言之，茶道是宗教的一種存在方式

。

而對(duì)日本茶道

，在中國人的眼里又是怎樣的呢？中國作家周作人評(píng)述日本茶道時(shí)

，在《恬適人生?吃茶》中是這樣認(rèn)為的：日本“茶道的意思

，用平凡的話來說

，可以稱作‘忙里偷閑

，苦中作樂’

，在不完全的實(shí)現(xiàn)享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久

，是日本之‘象征的文化’里的一種代表藝術(shù)

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！睂?duì)日本茶道頗有研究的北京大學(xué)藤軍

，在《日本茶道文化概論》一文中認(rèn)為：“茶道是日本文化的結(jié)晶，是日本文化的代表

。它又是日本人生活的規(guī)范

，是日本人心靈的寄托……茶道被稱為應(yīng)用化了的哲學(xué)

，藝術(shù)化了的生活

。”

綜上所述

，我們可以這樣認(rèn)為：茶道是通過飲茶的方式

，對(duì)人們進(jìn)行禮儀教育，道德教化

，直至正心

、養(yǎng)性、健身的一種手段

。因此，可以說：茶道是中華茶文化的結(jié)晶

，是生活

，是藝術(shù)，是哲學(xué)

。在中國茶文化發(fā)展史上

，不論是出現(xiàn)

，或未曾出現(xiàn)茶道

，但茶道始終蘊(yùn)藏在飲茶文化之中，成為人們飲茶生活的重要組成部分

。

第三節(jié) 茶德與儒教孔子是一位偉大的思想家和教育家，他所創(chuàng)立的儒家學(xué)說

，在漫長的歷史歲月中

，幾乎無時(shí)無刻的不在影響著人們的精神思維與活動(dòng)規(guī)范，創(chuàng)造了人類社會(huì)發(fā)展史上的奇跡

。特別是孔子思想的核心“仁”

，則是引領(lǐng)“茶德”精神的最先基石

。

茶德精神，簡單地說來

，就是指由茶的形為而產(chǎn)生的道德和品行

。德

，可以說是儒家的政治主張

，主張以道德感化來治理國家?div id="m50uktp" class="box-center"> ！墩撜Z·為政》載：“為政以德”

，“道之以政

，齊之以刑

，民免而無恥

。道之以德，齊之禮

，有恥且格?div id="d48novz" class="flower left">

！泵献犹岢觯骸耙缘路?div id="d48novz" class="flower left">

。”但儒家的德

，它的核心仍然是“中庸為之德”

。這種思想也反映在茶事上

，就是以茶可行道

，即反映的是茶的道德和品行。唐代文學(xué)家劉貞亮提出茶有“十德”：以茶散郁氣

，以茶驅(qū)睡氣

，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣

，以茶利禮仁，以茶表敬意

，以茶嘗滋味

，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道

，以茶可雅志。唐貞亮的茶德

，包括茶的功效

、茶的禮儀、茶的情操

、茶的品行和茶的哲理等

。

宋代理學(xué)家朱熹

，他在比較建茶與江茶時(shí)曾說：“建茶如中庸之為德

，江茶如伯夷叔齊。又曰：《南軒集》草茶如草澤高人

，臘茶如臺(tái)閣勝士

。似他之說

，則俗了建茶

，卻不如適間之說兩全也

。”（《朱子語類?雜說》）這里說的是建茶是臘茶

，江茶是草茶，兩種茶的品質(zhì)特性是不一樣的

。進(jìn)而又以張栻的《南軒集》為例

，以人品比茶品。這在清代蔣超伯《南漘楛語?品茶》中亦有記述

，如“岕茶為名士，武夷為高士

，六安為野士

。”這種比法

，只是風(fēng)格意義上的比較

，境界并不很高

。而朱熹作為大理學(xué)家

，他的思想境界就大不一樣了。同樣的建茶

、江茶之比

，他卻將之升華到“中庸之德”這種儒家倫理的高度

。

江茶是草茶

，味清薄，有草野氣

。雖有清德

，而失之“偏”

，而建茶是臘茶

，其味最中和淳正。建茶之膏本偏于厚

，制作時(shí)榨去過剩的膏脂，故其味不濃不淡

，不厚不薄而歸于“中”。再者建茶之味“正”而長

，而歸于“庸”

。故而建茶

，在諸茶中最具有中庸之德。

朱熹將儒家最高之道德—中庸之德賦之于茶

，是對(duì)茶德的極大提高。通過飲茶

，可以體會(huì)中庸

，從而砥礪茶人努力攀登“中庸之道”，而做君子仁人

。

何謂中庸？“不偏之謂中

，不易之謂庸

，中者天下之正道，庸者天下之至理

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！保ā抖踢z書》）“中庸為德

，其至矣乎”（《論語?雍也》）

。中庸是儒家的最高道德標(biāo)準(zhǔn)，是一種至德

、一種完美的德

。中庸之德

，是難以達(dá)到的

，孔子就曾說：“中庸不可能也”，只有“君子”才有可能“依乎中庸”

、“擇乎中庸”

。

現(xiàn)代，著名茶學(xué)家莊晚芳提出中國茶德“四則”

。其主要內(nèi)容是：廉儉育德，美真康樂

，和誠處世

，敬愛為人。以后

，莊晚芳先生又對(duì)“中國茶德—廉、美、和

、敬”

，作了補(bǔ)充和說明：

時(shí)飲名茶靈心益體茶禪一味清凈天地廉潔勤儉國飲最宜振興道德大公無私茶香美味美水甘洌善用茶具推廣美藝友好蒞臨引進(jìn)美處層次時(shí)練高功育德漫品道味融和神氣待人和睦樂觀天世和解糾紛和衷共濟(jì) 以茶為橋和平世界奉贈(zèng)禮品敬茶最譽(yù) 注視生產(chǎn) 敬民第一敬重行業(yè) 遵守規(guī)則敬親隨俗敬禮俱備何謂茶德，日本的明惠上人（公元1173～1232年）亦有倡茶“十德”之述?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)輯錄如下。

一

、諸天加護(hù) 二

、父母孝養(yǎng)三、惡魔降服四

、睡眠自除五

、五臟調(diào)和六

、無病息災(zāi)七

、朋友和合八、正心修身九

、煩惱消滅十

、臨終不亂

。

由上可見

，所謂茶德，無論是古人