春茶搶鮮嘗!春茶
，特別是綠茶▍溯源：肉之鮮爽 首先，從源頭跟大家介紹一下： “鮮”字 這是因為肉除了扎實的口感之外 由于谷氨酸能帶來明顯的調(diào)味作用，所以一碗雞湯帶來的鮮爽感能超白菜豆腐湯百倍 其實部分植物里面也有谷氨酸 1908年 那么問題來了 這是因為茶葉里面含有豐富的氨基酸 但茶葉中的氨基酸含量也不是一成不變的 要體驗鮮爽的茶葉 其實還有一種綠茶的氨基酸含量豐富，那就是安吉白茶 這里多說一句，你可千萬別以為安吉白茶是白茶 另外，日本玉露也是不錯的選擇 由于在鮮葉生長過程中 ▍延伸閱讀：如何泡茶才能讓茶葉最鮮爽 那么在泡茶的時候 首先，水溫不可過高 其次，熱水不能直接沖擊在干茶上面 第三 第四 只要掌握了以上四點
綠茶為代表的春茶
什么是春茶?
以綠茶為代表的春茶，通常是指越冬后茶樹在春天萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉
四大優(yōu)點：
營養(yǎng)成分含量高
更天然更健康。
鮮香非凡 滋味鮮爽
符合人體需要。
春茶分類：
頭采茶
開春后茶園里茶樹第一波“冒芽”的
頭春茶
谷雨之前第一波正式采摘的春茶
明前茶
清明節(jié)之前采摘的茶
雨前茶
清明到谷雨之間采制成的茶葉 摘要：每年三月一到，全國各地的春茶相繼上市 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44575.html.
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普洱茶被稱為益壽茶亂喝也會闖大禍
▍釋疑：茶葉為何鮮爽?
▍探究：哪些茶葉會“鮮到爽”?綠茶為代表的春茶
如何選購春茶
春茶
1
茶樹在經(jīng)過秋冬季節(jié)斂藏儲存了豐富的能量
2
花因香而“活”
3、滋味最為鮮爽
春天的陽光不太強烈
4、外界污染少
冬天的嚴(yán)寒使茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發(fā)之時，無需施以農(nóng)藥，茶葉沒有污染和農(nóng)藥殘留。
5、維生素含量最為豐富
春茶生長期長、生長環(huán)境氣溫低，這樣的外部環(huán)境使得茶葉中的維生素得以很好的保護，維生素含量最高。
6、蛋白質(zhì)含量最高
春茶正是茶樹新芽制作的茶葉，蛋白質(zhì)的含量最高，滋味最好，營養(yǎng)價值也最高。
二、如何選購春茶
1、觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實
2、查湯色
茶葉在貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤；春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
3、品茶香
在貯藏過程中，茶中的各類構(gòu)成味道的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮成不溶于水的物質(zhì)，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。
4、看茶底
茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感
5、談到“染色茶”
專家表示
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、清時期官窯的發(fā)展">
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