說茶

說 茶(朱廷義2006年3月6日)

茶葉，上可清醒頭腦，中可消食、解膩，下可利尿、解毒，是天然的解渴保健飲品。據(jù)《家庭醫(yī)生報》載：茶葉的產(chǎn)地和品種不同，其作用也不一樣。產(chǎn)于安徽的叫松蘿，主要作用“化食”;產(chǎn)于浙江紹興的叫日鑄，其作用能“清火”;產(chǎn)于福建的叫建茶，專用作“辟瘴”;產(chǎn)于六合的叫苦丁，可以“止痢”;產(chǎn)于滇南的叫普洱茶，飲之能消食、辟瘴、止痢、沁人心脾、養(yǎng)胃、潤肺?？梢婏嬈凡铚€是有很大的學(xué)問呢!

不僅如此，據(jù)岳父施錫光老中醫(yī)生前談：一年有春夏秋冬四季之分，茶葉也有寒熱溫涼性味的差別，因此四季飲茶也有所區(qū)別。

春天，屬溫，陽氣上升，陰氣下降，萬物復(fù)蘇。因此應(yīng)注意驅(qū)寒御邪，扶陽固氣。此時宜飲花茶，因花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，具有理氣、開郁、祛穢、和中的作用，促進(jìn)機(jī)體陽氣的生發(fā)，并能振奮精神、消除春困。

夏天，屬熱，氣候悶熱，出汗多，缺水分，必須補(bǔ)充大量水分。因此宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，清鮮爽口。有清暑解熱、生津止渴、消食利導(dǎo)之作用。

秋天，屬涼，有蕭殺之象，空氣干燥，人們有皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適的感覺，這叫“秋燥”。這時宜喝青茶，色澤綠潤、芳香馥郁、不寒不熱，秋天飲之，可潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血。

冬天，屬寒，天寒地凍，人的機(jī)體處于收斂狀態(tài)，新陳代謝遲緩，宜飲紅茶，葉紅湯紅，醇厚干溫，滋養(yǎng)陽氣，增熱添暖，芳香能去油膩，舒腸養(yǎng)胃。還有早晚用剩余茶水漱口，可除口臭、固齒等作用。親眼目睹岳父就是這樣做的，直到九十高齡，滿口牙齒堅固不落?？梢婏嬈凡杷€有藥性健身的很多學(xué)問呢!千奇百怪飲茶情，一日讀報，看到“畬族新娘茶”：畬族人舉行婚禮時，新娘要向賓客獻(xiàn)“新娘茶”。

茶湯里加有冰糖、紅棗等，祝福早生貴子。每年到云南大理趕三月街時，還可品嘗白族的三道茶，這是一種賓主交流感情的飲茶習(xí)俗。第一道茶是苦茶，把大理沱茶放入陶罐，用滾水沖泡，味苦性涼;第二道茶是甜茶，用大理特產(chǎn)乳扇加入蜜餞、冰糖、核桃、用沸水沖泡，味香甜;第三道茶是回味茶，將大理茶加入花椒、姜、芝麻、蜂蜜，以沸水沖泡而成，味香甜麻辣。三道茶“一苦二甜三回味”，寓意是吃苦在前，享樂在后，友情難忘。還有我到鳳慶古鎮(zhèn)——魯史鎮(zhèn)岳父家，享受了罐罐茶，將小瓦罐放在火炭上烤干燒熱，后把上等毛尖茶葉入罐罐茶，不時抖搖小罐，待茶葉烤出香氣后，倒入開水沖泡，稍等即可倒出品飲。這種茶味香潤喉，飲后輕松，能幫助消化，使人食欲倍增，勝過一般的泡茶。

飲茶是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，我?guī)状蔚教m庭茶莊，觀看了他們的茶山圖片，鑒賞了他們的茶情，品飲了他們的茶味，深悟了他們的茶道，的確，這是一道別有風(fēng)味的風(fēng)景線。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44577.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 普洱茶被稱為益壽茶亂喝也會闖大禍

下一篇: 要珍惜你身邊愛喝茶的女人