如何才能喝得動熟普洱茶,

如何才能喝得動熟普洱茶,

普洱熟茶，一種人工發(fā)酵出來的普洱茶。在普洱茶早期，一些地區(qū)流行喝“色紅湯糯”的茶，而這些茶是由普洱茶存放時候發(fā)酵而成的，而且喝的人也相對挺多。有了這個需求，于是一些人就在研究速成這種茶的技術(shù)。而在這種技術(shù)的研究開發(fā)中，另外一個區(qū)別于熟茶的仿老生茶技術(shù)同樣在發(fā)展。而普洱茶熟茶的面世，讓大眾多了一個選擇。那要怎么才能喝得懂普洱熟茶呢?從熟茶本身來說，我還是看最基本的三個屬性：年份、品質(zhì)、價(jià)格。

年份

在普洱熟茶中，年份是一個相對很重要的屬性。新出的緊壓熟茶，只要進(jìn)行了緊壓這個環(huán)節(jié)，那么其中的壓制前的軟化、緊壓后的干燥。都或多或少的帶來“水味和火味”以及“堆味”的散發(fā)。那么要解決這幾個問題就得需要時間。而時間的長短要看你怎么存放。另一個年份則是存放的年份，只要是物理存在的物質(zhì)，都存在消散。也就是說，熟茶放到一定的年份品質(zhì)會最好，然后就會下降。

品質(zhì)

說起品質(zhì)，很多人都感覺頭疼，因?yàn)槊總€人的標(biāo)準(zhǔn)不一樣。但我認(rèn)為一款正常的熟茶茶品，應(yīng)該是：味正、湯糯(滑)、甜。味正就是沒有雜味(灰味、土腥味、糊味、酸餿味等)，湯糯(滑)就是喝米湯那種感覺，哦，對了，現(xiàn)代人很少喝得到米湯了。而甜就像是糖水，直接甜。而在我喝過的熟茶中，有的熟茶帶有苦、澀。有的熟茶喝起來“砂”(舌面上感覺有顆粒狀)。有的熟茶喝起來有明顯的體感反應(yīng)。

價(jià)格

普洱熟茶價(jià)格比普洱生茶的水還深，一般來說，兩三百塊錢能買個3-5年份的好熟茶來喝，相對還是不算貴;但如果當(dāng)年新茶就兩三百元，這就貴了。普洱茶熟茶從來不是低成本的產(chǎn)品，因?yàn)楣に嚪倍啵罂量?。雖然原料相對生茶便宜，但是耗損量大，用量大，周期長。所以千萬別把熟茶當(dāng)成便宜貨，尤其是好的熟茶。勐?？h一年發(fā)酵熟茶上百噸的廠有很多，但是每年出來的好熟茶幾乎是鳳毛麟角。原因就是茶廠等不起，發(fā)酵出來就盡快銷售出去。而接手的商家更是等不起，都要盡快銷售出去。因?yàn)?，普洱熟茶每年都發(fā)酵發(fā)酵，只有好熟茶才有稀缺的概念。

在這三個最基本的屬性上，還要結(jié)合自己的身體。有很多人，你叫他喝熟茶，他說熟茶都是一個味，沒啥好喝的。而這也正是普洱茶熟茶的一大特征，一般人喝起來就是一個味，只有認(rèn)真的走入普洱茶熟茶的世界，你才能體驗(yàn)到普洱茶熟茶的魅力。才會發(fā)現(xiàn)在這“一個味”的背后，就像一道結(jié)界，則是考驗(yàn)著每個人，破不了這個結(jié)界，永遠(yuǎn)喝不懂熟茶。

能否在“一個味”中喝出不同的味道，當(dāng)然這也跟年齡有一定的關(guān)系，年輕人不喜歡熟茶，是因?yàn)槭觳柽^于平淡，過于“復(fù)雜難懂”。只有到了一定的歲數(shù)，經(jīng)歷過了人生的酸甜苦辣咸。你的身體或者心態(tài)都變了，那時你才會發(fā)現(xiàn)，原來如此。

如何泡普洱茶

許多人都以為普洱茶的味道有霉味、事實(shí)上好的普洱茶應(yīng)該味道甘醇濃厚，不能有霉味。云南的茶都特別強(qiáng)調(diào)香氣，但是普洱茶是一種以味道帶動香氣的茶，剛喝下去的時候好像沒有味道，不過茶湯吞下去的時候，舌根又逐漸浮起甘醇的滋味，因?yàn)橄銡獠卦谖兜览?，感覺較沉。普洱茶是中國茶的一種，所以在沖泡時，基本上參考烏龍茶的泡法即可，但是在小細(xì)節(jié)上仍然和一般茶有別。 茶壺的選擇 泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的茶壺沖泡，較能避免茶泡的過濃的問題，材質(zhì)最好是陶壺或紫砂壺。 茶葉的處理 沖泡時，茶葉分量約占壺身的1／5。若是普洱磚茶，則需要撥開后，置放約2周后再沖泡，味道較佳。普洱茶可續(xù)沖10次以上，因?yàn)槠斩栌心团莸奶匦?，所以沖泡10次以后的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最后的利用。 泡茶的水溫 由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。第一泡在開水沖入后隨即倒出來(濕潤泡)，用此茶水來燙杯。 泡茶的方式
(1)第二次沖入滾開水，浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當(dāng)然不是必須依各人口感需求斟酌。
(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。
(3)第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。

如何泡普洱生茶與熟茶

泡普洱生茶與熟茶的步驟如下：

一、泡普洱生茶

材料準(zhǔn)備：些許白開水，些許普洱生茶，幾個茶杯等。

1、潤茶，將茶葉緩緩地倒入茶杯中。

2、將熱水倒入茶杯中。

3、將泡好的茶水倒入另一個茶杯中。

4、反復(fù)出湯幾次，再倒入熱水浸泡即可。

二、泡普洱熟茶

材料準(zhǔn)備：些許白開水，些許普洱熟茶，一個紫砂壺，幾個茶杯等。

1、潤茶，將普洱熟茶放入紫砂壺中浸潤一會。

2、出湯，將浸泡的茶水倒入大茶杯中。

3、將熱水緩慢地倒入紫砂壺中。

4、將壺蓋半蓋在紫砂壺上一會兒即可。

泡普洱茶的注意事項(xiàng)

1、注意水質(zhì)。水質(zhì)是影響茶葉口感的重要因素之一。水質(zhì)好的茶葉口感更佳，口感清新自然，因此一定要選擇純凈、清潔、礦物質(zhì)含量低的水源。對于喝普洱茶來說，最好使用沒有異味的自來水煮沸，或者是無菌瓶裝水。

2、選擇合適的泡茶器皿。泡普洱茶的器皿種類繁多，人們應(yīng)該根據(jù)個人喜好以及泡茶的目的選擇適合自己的器皿。但不管是選擇何種器皿，都需要注意材質(zhì)及清潔。建議選擇陶瓷泡茶器，在使用前清洗干凈，確保其無異味，以保證最好的茶葉品質(zhì)。

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