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      顧渚紫筍茶
      
        
      
            品茶
            2023-11-23 22:32:46
        
      

        
      
           
      亦稱湖州紫筍
      、長興紫筍，是浙江傳統(tǒng)名茶
        。產(chǎn)于浙北長興縣水口鄉(xiāng)顧渚村
      ，早在1200多年前已負(fù)盛名
      。由于制茶工藝精湛
      ，茶芽細(xì)嫩
      ，色澤帶紫
      ，其形如筍，故此得名為紫筍茶
      。
      長興縣位于浙西北太湖之濱
      ，南、北
      、西三面環(huán)山
      ，東臨太湖。境內(nèi)有大小山峰300余座
      ，全縣屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)
      ，年均氣溫15.6℃，年降水量1200毫米
      ，無霜期135天
      ，山區(qū)早晚云霧彌漫，土壤以黃
      、紅壤和石沙土為主
      。茶樹大部分種于山塢，稱之為“界”
      ，以西塢界
      、竹塢界、方塢界
      、高塢界等地最多
      。新梢長勢旺，發(fā)芽整齊
      ，葉片茸毛較多，產(chǎn)量亦高
        ，為制作紅
        、綠茶兼適的優(yōu)良品種。
      每年于清明至谷雨期采摘一芽一葉或一芽二葉初展
        ，其制作
        ，經(jīng)攤青、殺青
        、理?xiàng)l
        、攤涼、初烘
        、復(fù)烘等過程
        。制成的極品茶芽葉相抱似筍;上等茶芽挺嫩葉稍展，形似蘭花
        。成品色澤綠翠
        ，銀毫明顯，香孕蘭蕙之清，味甘醇而鮮美
        ，茶湯清澈晶亮
        ，葉底細(xì)嫩成朵。被譽(yù)為“青翠芳馨
        ，嗅之醉人
        ，啜之賞心”。
      唐陸羽著《茶經(jīng)》稱：“陽崖陰林
        ，紫者上
        ，綠者次，筍者上
      ，芽者次”
      。故本茶名為“紫筍”，當(dāng)有質(zhì)優(yōu)品上的含義
      。自唐代廣德年間(76年前后)至明洪武八年間375)被列為貢茶
      。清代以后停產(chǎn)、失傳
      。新中國建立后
      ，于1979年恢復(fù)生產(chǎn)。連續(xù)多年被評(píng)為省級(jí)名茶
      ，1982
      、1986年被評(píng)為全國名茶之一。年產(chǎn)量約3000公斤
      ，銷往北京
      、上海、南京
      、杭州等城市
      ，并遠(yuǎn)銷日本，深受歡迎
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44604.html.
      
          
      
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