四川：峨眉山茶歷史淵源深

四川：峨眉山茶歷史淵源深

近日，四川省樂山質(zhì)監(jiān)局召開峨眉山茶茶文化歷史淵源研討會，收集整理峨眉山茶的歷史文化傳承和工藝資源特色，著力打造峨眉山茶的區(qū)域茶葉品牌，以配合、促進(jìn)峨眉山茶申報地理標(biāo)志產(chǎn)品工作。

樂山市委政研室、市農(nóng)辦等單位以及在茶葉種植、生產(chǎn)和茶文化研究等方面的專家、學(xué)者出席研討會，竹葉青茶業(yè)、峨眉雪芽、仙芝竹尖等25家茶企業(yè)代表也參加了會議。與會代表就峨眉山茶的歷史淵源、文化內(nèi)涵、旅游資源和種植加工技術(shù)等進(jìn)行了深入熱烈的研討，一致認(rèn)為，峨眉山茶從漢、唐延續(xù)至今，從未間斷，其悠久的歷史和豐富的文化已成為峨眉山茶獨特的內(nèi)涵和標(biāo)志。峨眉山茶申報地理標(biāo)志產(chǎn)品既有助于進(jìn)一步發(fā)掘峨眉山茶的文化，也是加快峨眉山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。

與會代表建議，一是由政府和部門牽頭，加快推進(jìn)峨眉山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品申報工作，并通過申報工作進(jìn)一步挖掘整理峨眉山茶的歷史文化，永續(xù)傳承，發(fā)揚光大。二是要強力整合，實現(xiàn)茶葉種植生產(chǎn)與佛教文化研究和旅游資源開發(fā)的相互促進(jìn)，科學(xué)發(fā)展。三是要加強宣傳推廣，增加峨眉山茶的社會影響力、文化感染力和品牌帶動力。四是要加大區(qū)域茶葉資源規(guī)劃力度。通過申報峨眉山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，規(guī)范全市茶葉種植生產(chǎn)秩序，增加峨眉茶葉的附加值，并以此為主線打造區(qū)域集團(tuán)優(yōu)勢，形成區(qū)域茶葉品牌，實現(xiàn)峨眉山茶的永續(xù)利用。

峨眉山茶是哪些的特產(chǎn)

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉的原產(chǎn)地和發(fā)源地之一。處于成都平原西南的峨眉山（四川省樂山市），有著悠久的茶文化歷史。那么峨眉山茶是哪些的特產(chǎn)呢？

1、 峨眉山茶，四川省樂山市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

2、 峨眉山茶扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。理化指標(biāo)：氨基酸(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≥3.0，茶多酚(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≥17.0/%，咖啡堿(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%，2.5-5.0水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥36.0。

3、 2009年12月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“峨眉山茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

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峨嵋山人文、經(jīng)濟(jì)以及礦產(chǎn)情況

峨眉山是一個具有豐富人文、經(jīng)濟(jì)和礦產(chǎn)資源的地區(qū)。
在人文方面，峨眉山是中國的一個著名旅游景點，因其獨特的山岳風(fēng)光和深厚的佛教文化而吸引了大量的游客。在歷史上，峨眉山是禪宗的發(fā)源地之一，其佛教文化對整個東亞文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。此外，峨眉山還有豐富的傳統(tǒng)藝術(shù)、手工藝、美食等地方特色文化。
在經(jīng)濟(jì)方面，峨眉山的旅游業(yè)是其重要的支柱產(chǎn)業(yè)。大量的游客不僅帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收入，還帶動了當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如餐飲、住宿、交通等。此外，峨眉山還是一個重要的茶葉產(chǎn)地，其產(chǎn)出的峨眉山茶歷史悠久，聲譽卓著。
在礦產(chǎn)資源方面，峨眉山主要有金屬礦產(chǎn)和非金屬礦產(chǎn)兩類。其中，金屬礦產(chǎn)包括鐵、銅、鉛、鋅等，非金屬礦產(chǎn)有煤、硫磺、磷灰石等。這些礦產(chǎn)資源的開采和利用對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了重要的推動作用。
總的來說，峨眉山是一個集自然風(fēng)光、人文歷史和經(jīng)濟(jì)價值于一體的地區(qū)，其豐富的資源和獨特的魅力吸引了無數(shù)人的關(guān)注和探索。

峨眉雪芽的佛茶傳說

千載峨眉儒釋道，萬古神水山藥茶。金頂供佛法會在峨眉山茶文化2500多年的歷史上，“峨眉雪芽”不僅被峨眉山道、佛兩門視為防冶百病、排毒養(yǎng)顏、久服輕身而延年益壽的養(yǎng)生飲品，而且在唐、宋、明、清一千多年的歷史上，一直作為貢茶敬獻(xiàn)朝廷。
相傳唐太宗在位時，曾遣藥王孫思邈專程至峨眉山問茶問藥。峨眉山黑水寺茶僧將上品“峨眉雪芽”敬獻(xiàn)唐太宗。自此，“峨眉雪芽”名播長安，被列為中國十大名茶之一。
據(jù)峨眉山茶史介紹：每逢農(nóng)歷三月春茶開摘，峨眉山各大寺廟的茶僧們便繁忙起來，開始一年一度的茶事活動。茶僧們踩著茶園中的殘雪，采摘新茶。有一首描述僧尼采茶的偈語，又謂之佛門“采茶調(diào)”：“玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠頌誦，采供佛前?！币勒諔T例與規(guī)置，黑水寺、萬年寺等擁有御賜茶園的寺廟，皆要將上等“峨眉雪芽”春茶用錦囊蠟封，在朝廷專司茶葉的太監(jiān)及地方官衙鹽茶官員的監(jiān)督下，為新焙的“峨眉雪芽”貢茶舉辦佛茶供佛法會，祈求佛送吉祥，廣濟(jì)蒼生；祈禱風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安。鼎盛時，數(shù)百僧眾與上千香客濟(jì)濟(jì)一堂，佛幡飄逸，頌經(jīng)湯湯，回蕩山谷，其場面甚為壯觀。 名人品茶春茶上市的日子里，珍稀綠茶峨眉雪芽的故鄉(xiāng)峨眉山，都要舉辦一年一度的“品峨眉雪芽，拜十方普賢”茶文化活動。最大的收獲是淘得山中佛門傳承三千多年的養(yǎng)生茶訣，這便是“峨眉山佛門三道茶”。峨眉山是世界野生古茶的發(fā)源地，茶事生產(chǎn)活動已有三千多年的歷史，在唐代，始出于道、佛兩門的峨眉雪芽茶葉，已被納入貢茶，成為中國十大名茶之一。種茶、制茶、飲茶皆已成為山中眾多寺院的“農(nóng)禪”活動并納入修為課業(yè)。
峨眉山佛門“三道茶”的源起之說，可追溯到魏晉南北朝梁武帝蕭衍在位的公元502—547年之間，始創(chuàng)人是寶掌和尚。寶掌和尚為中印度高僧，公元518年來中國，曾結(jié)茅為廬于峨眉山洪椿坪后的寶掌峰，尤喜山中古茶且一日三啖。山僧樵夫異之，寶掌曰：“乃壽道也”。史志文獻(xiàn)記載，寶掌卒于唐顯慶二年，享年130多歲。
由此而傳，歷經(jīng)數(shù)百年的飲用實踐，峨眉山佛門把“寅卯、午未、戌亥”定為每天飲茶養(yǎng)生的最佳時辰。
第一道茶：為晨飲之茶。即寅卯時辰“恭前服用”。僧眾是這樣解釋的：蒼生以食為天，每日數(shù)餐五谷雜陳，穢物存于肚腹，濁氣游于肺腑，百毒浸于經(jīng)脈，又加之床榻一宿，人的體內(nèi)已渾濁不堪，林中的峨眉雪芽能解百毒。故每天凌晨在“出恭”或“如廁”(上衛(wèi)生間解小便、大便)之前，活水煮茶，清飲3杯，能夠起到化濁為清和排毒養(yǎng)顏的茶療養(yǎng)生效果。
第二道茶：為“午未飲茶”?！拔缥础奔疵刻焐衔?1時至晌午1時之間。即在齋后(吃午飯)后即刻飲清茶兩杯，可以起到“堅齒”和防百疾的茶療功效?，F(xiàn)代科學(xué)在臨床上已經(jīng)證明，綠茶具有消炎滅菌的作用，人在進(jìn)餐后，口腔及牙縫中殘留食物的細(xì)菌與病毒可以在半分鐘內(nèi)迅速繁殖。這時，馬上清飲綠茶兩杯涮飲，能夠起到消炎滅菌的茶療效果。
第三道茶：時辰定在“戌亥” 。即每天夜晚寢前的9時至11時。這第三道茶為“濯洗”之用，不用口服。即用清茶濯洗面部，尤其是眼部，能夠起到排毒養(yǎng)顏的效果。濯洗時間一刻鐘即可。
峨眉山佛門“三道茶”的用水與用茶是很講究的，沖泡之水取于山中甘冽之泉，用茶則取于林中生態(tài)之茶，兩者相得彰益，品質(zhì)皆屬上乘，何能不養(yǎng)生?

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