<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    福安的敬茶禮儀|福安的飲茶習俗|商人敬茶禮儀
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-23 23:22:22
        
    

        
    
           
    飲茶巳為福安人民生活中必不可少的內(nèi)容
    ，它是福安人民生活習俗，心理態(tài)勢，文化傳承和歷史積淀的一個側(cè)面的反映
    ，又是探索福安歷史人文的一個窗口
      。飲茶作為一種文化現(xiàn)象走進千家萬戶
    ，必然又會走出家門而進入社會
    。因此
    ，研究福安飲茶風俗的特點及其形成原因
    ，對探索福安茶文化的發(fā)展是很有價值的課題。
    一、福安茶俗的特點
    福安飲茶的風俗
    ，既有粗獷的一面
    ，又有精細的一面。所謂粗獷
    ，即以大碗茶為主
    ，主要體現(xiàn)在日常勞動中，以大陶罐沖茶
      ，大碗飲喝
      ，充分發(fā)揮茶的解渴功能，所謂精細
      ，即入庭待友或喜慶佳期
      ，必用小瓷杯沖茶，講究沖泡禮藝
      ，避免客人有“無意沖茶半浮沉”之嫌
      。飲茶的愛好，福安既有清飲雅爽的喜好
      ，如普遍喜喝茉莉花茶和綠茶
      ，以享淡雅之靈趣，又有茶食相融的習俗
      ，如集茶葉與食品佐料于一懷
      ，得濃郁清長之美味。就茶之價值而言
      ，既有健康
      、藥用的使用價值，又有心態(tài)精神等方面的欣賞價值
      ，茶的社會功能及心理效應(yīng)
      ，在福安往往超過茶自身的作用，敬茶敬到神化的地步
      ，充分體現(xiàn)福安飲茶的茶風民俗特色?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)把福安飲茶風俗劃分為六種類型：
    (一)象征型：即把茶作為祝福，吉祥
      、溫馨的一種愿望寄托
    。福安有一句茶諺：“年頭三盅茶，官符藥材無交家
    。”意即年頭請你喝三杯茶
    ，這一年你就不會因禍與衙門打官司
    ，也不會因病和藥店打交道。這種對友人美好善良的祝愿是通過飲茶活動來表達的。象征型飲茶最典型的是吃“糖茶”
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！疤恰闭咛鹨玻鹛鹈勖?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，吉祥如意
    。故每遇重大民間節(jié)日或婚禮、祝壽等喜慶日子
    ，必以糖茶相待：春節(jié)叫“做年茶”
    ，結(jié)婚叫“新婦茶”，初一出門叫“出行茶”……都為了討個吉利
    ，表示祝愿之意
    。糖茶是由冰糖，蜜棗(紅棗)
    ，瓜糖
    ，花生仁和少許茶葉沖泡而成，每杯放一把銀匙以備攪拌
    ，不但沖制講究色香味
    ，而且雙手捧敬，神情莊重
    ，充分體現(xiàn)主人敬茶如敬心的意愿
    。這種飲茶風習，是頗有地方特色的
      。
    (二)生活型：福安人將茶葉列為開門七件事
      ，客來先敬茶，把茶看作比糧食還重要
      ，留客就餐
      ，先茶后飯，很少有不喝茶先上桌的
      ，故廣泛流傳“茶哥米弟”之說
      。福安畬漢兩族都把飲茶叫做“食茶”，食者吃也
      ，何以叫吃茶呢?歷史上確有飲茶連茶吃的事實
      ，最主要的反映了福安人已把“吃茶”和“吃飯”并列，突出“民以食為天”的“食”字
      。由此可見茶在福安群眾生活中已很普及
      。
    (三)禮儀型：敬茶作為懇親待友的一種禮儀，是我國各族人民共有的
      ，只是各地表現(xiàn)形式不同
      。福安有兩種飲茶風俗說明其禮儀性更加強烈
    。——是“茶泡”
    ，又謂“手信”或“伴手”
    ，即作客時送給親朋好友的糖果糕點之類的見面禮。民謠： “行中秋
    ，旅中秋
    ，腳布烏溜溜，出門三下榻
    ，‘茶泡’拿里收
    ，收來收來做中秋”。道的就是古代婦女在中秋節(jié)晚上觀燈路遇親戚行斂衽禮而收了許多見面禮的情景
    。 “茶泡”的本意是臨時泡茶來不及
    ，權(quán)且以糕點代替，自己帶回去邊泡邊吃糕點
    。由此可見茶在福安最具敬意
    ，即使不是茶葉的禮品也要冠以“茶”字。二是“下茶”禮
    ，即把茶當作訂婚信物來看待
    。未婚少女沒有父母領(lǐng)著到親朋家作客，什么東西都可以吃
    ，就是茶不能輕易喝
    ，喝了就意味著同意作為這家的媳婦。這種古禮
    ，隨著歷史的遷變得以延續(xù)
    ，說明茶的禮儀性在福安不僅有其歷史淵源，而且是根深蒂固的
    。
    (四)藝術(shù)型：飲茶藝術(shù)化
    ，把茶作為一種余興來欣賞，這在福安畬族中有上乘的表現(xiàn)
    。福安松羅鄉(xiāng)一帶的畬族村莊的新娘過門之前
    ，親家嫂要向前來迎親的親家伯敬“寶塔茶”，她們象要雜技一樣
    ，將五大碗茶疊成三層——一碗作底
    ，中間三碗，頂上再壓一碗
    。飲茶時
    ，親家伯要用牙咬住“寶塔“頂端的碗茶，隨手夾住中間的三碗
    ，連同底層的一碗分別送給四位轎夫
    ，他自己當眾一口飲干咬著的那碗熱茶
    。要是茶水一滴不濺，顯示功夫到家
    ，便招滿堂喝采，濺了或倒了
    ，就會遭親家嫂們的奚落
    。人們通過飲茶活動來增添生活的樂趣，達到一種心理的滿足
    。
    (五)祈福型：在福安古老的祭祀儀式中
    ，常有茶的位置，而且賦予神秘的色彩
    。例如漢族的“龍籽袋”
    ，即在棺木進穴時將茶葉、麥豆
    、谷子
    、芝麻等撒下紅氈，由亡人家屬收集于袋內(nèi)帶回家巾以祈添丁發(fā)財五谷豐登
    ，畬族還有病逝帶茶歸的風俗
    。這些古俗雖帶有濃厚的迷信色彩，但反映了人們重茶如神
    ，借茶寄托生者對死者的哀思和祈求
    。
    (六)藥用型，茶葉有益于健康
    ，早為人知
    ，福安茶諺： “天亮一碗茶，藥店無交家”
    。說明群眾早巳通曉早晨起床喝茶的好處
    ，而且把藥用功能發(fā)展成五花八門的飲用妙法，如： “柚子茶”
    、 “橄欖茶”
    、 “冰糖茶”、姜湯茶”
    、 “七寶茶”
    、 “安神茶”、 “雞蛋茶”……從治外傷消毒到預防四時感冒傷風
    ，從治療痢疾
    、腸胃病到平肝壯腎、安神壓驚等……真可謂應(yīng)了當年“神農(nóng)嘗百草
    ，日遇七十二毒
    ，得茶而解之”的傳說
    ，達到了執(zhí)迷篤信的程度。
    綜上所述
    ，可知福安茶俗(主要是飲俗)的特點是：雅俗兼有
    ，粗細相間，畬漢交融
    ，各呈異彩
    。
    茶葉的原產(chǎn)地在中國。我國的茶葉產(chǎn)量
    ，堪稱世界之最
    。飲茶在我國，不僅是一種生活習慣
    ，也是一種源遠流長的文化傳統(tǒng)
    。中國人習慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀
    。比如
    ，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出
    ，并用雙手奉上
    。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時
    ，要及時給客人添水
    。客人則需善“品”
    ，小口啜飲
    ，滿口生香，而不是作牛飲
    。
    日本有茶道
    ，其實它起源于中國。茶藝已經(jīng)成為中國文化的一個組成部分
    。比如中國的“功夫茶”
    ，便是茶道的一種，有嚴格的操作程序
    。
    嗅茶
    。主客坐定以后，主人取出茶葉
    ，主動介紹該品種的特點
    、風味，客人則依次傳遞嗅賞
    。
    溫壺
    。先將開水沖入空壺
    ，使壺體溫熱。然后將水倒入“茶船”一種紫砂茶盤
    。
    裝茶
    。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺
    。切忌用手抓茶葉
    ，以免手氣或雜味混肴。倒水
    、續(xù)水粗看似乎是比較簡單的，但卻是體現(xiàn)對賓客文明禮貌服務(wù)的一項重要內(nèi)容
    ，因而對倒水
    、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。
    服務(wù)員為賓客倒水
    、續(xù)水時
    ，須先敲門，經(jīng)同意后才能進入客房
    、會客室或會議室
    。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊
    ，左手帶小毛巾
    。往高杯中倒水、續(xù)水
    ，應(yīng)用左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球
      ，用大拇指、食指和中指握住杯把
      ，從桌上端下茶杯
      ，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中
    其實
      ，古時有茶道
      ，現(xiàn)代的商場也有這樣的講究，所以學習茶藝對于成功的商人來說也是比不可少的
      ！
    以下由愛收集整理
      ，來源于網(wǎng)絡(luò)：福安市位于福建省東北沿海。地理坐標為北緯26°41′-27°24′
    ，東經(jīng)119°23′-119°51′
    ，通行閩東方言福安話。福安市三面環(huán)山
    ，南面臨海
    ，1993年被列為對外開放城市
    ，全市總面積1880平方公里，總?cè)丝?2萬
    。其中畬族人口6.3萬人
    ，占全國和全省畬族人口的9.7%和16.7%，是全國最大的畬族人口聚居地
    ，也是全國科技工作先進市
    、體育先進市。福安還被譽為“中國電機電器城”
    、“中國最大的民間船舶修造基地之一”
    、“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“中國南方葡萄之鄉(xiāng)”
    、“中國綠竹之鄉(xiāng)”
    。
    福安農(nóng)業(yè)資源豐富，是全國花茶基地和福建省商品糧生產(chǎn)基地
    。全市現(xiàn)有茶葉
    、水果、綠竹面積約3.3萬公頃
    ，綠竹筍總產(chǎn)量占全省40％
    ，茶葉產(chǎn)量1.3萬多噸，建立了晚熟龍眼
    、巨峰葡萄
    、枇杷、青柰
    、橄欖五個千畝名優(yōu)水果基地
      。
    福安是著名的“閩東電機”故鄉(xiāng)，經(jīng)過五十年的拼搏
      ，如今的福安已發(fā)展成為中國著名的電機電器生產(chǎn)基地和批發(fā)市場
      ，被譽為“中國電機電器城”。2004年電機電器產(chǎn)業(yè)被福建省列為全省重點扶持的五大產(chǎn)業(yè)集群之一
      。目前
      ，全市電機電器企業(yè)730多家，產(chǎn)值100多億元
      ，其中年產(chǎn)值上億元企業(yè)17家
      ，企業(yè)集團6家，產(chǎn)品主要有電動機
      、水泵
      、發(fā)電機、電子醫(yī)療保健器械等200多個系列、1000多個品種
      ，近70%的產(chǎn)品出口東南亞
      、中東、非洲
      、歐盟
      、美洲等120多個國家和地區(qū)，年出口交易額30多億元
      ，中小電機出口量占全國的1/4
      ，成為全國最大的中小電機生產(chǎn)和出口基地。
    福安基礎(chǔ)設(shè)施日趨完善
      。境內(nèi)104國道二級公路貫穿南北
      。南部白馬港區(qū)已成為一類對外開放口岸，是三都澳海域重要的主渠道
      。賽岐經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
    、畬族經(jīng)濟開發(fā)區(qū)初具規(guī)模，沈海高速公路
    、建設(shè)中的溫福鐵路、動工建設(shè)的寧武高速公路
    、規(guī)劃中的福泰高速公路和寧衢鐵路交叉貫穿全境
    ，構(gòu)成鐵路、公路立體交通體系
    ，并將成為福建沿海通向內(nèi)陸省份的重要通道
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44682.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享
    ，被刊用文章因無法核實真實出處
    ，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
    ，請聯(lián)系管理員
    ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
    ，我們會第一時間予以刪除
    ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳、精神容易倦怠
 
                
            
 
                
            
 
                
            、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明
    、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生