陳榮冰：堅(jiān)持20年實(shí)驗(yàn)茶專家

陳榮冰：堅(jiān)持20年實(shí)驗(yàn)茶專家

“和所有茶農(nóng)一樣，艱辛付出之后，品嘗到收獲的喜悅，就像品豢一般，苦盡甘來是最美妙的體會?！?/p>

一個盡心盡力研究茶葉種類20年的福建茶人，從事福建茶葉研究，在福建省農(nóng)科院茶葉研究所的茶樹種質(zhì)資源圃奮斗了幾十年，選育出了7個國家級、12個省級茶樹優(yōu)良品種，在省內(nèi)外茶區(qū)推廣種植達(dá)一百多萬畝。他--就是陳榮冰。

1979年1月，在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的安排下，陳榮冰毅然離開自己的故鄉(xiāng)--繁華的省會福州市，到坐落于閩東山區(qū)的省農(nóng)科院茶葉研究所從事茶葉科研工作，并在這個崗位上勤勤懇懇努力拼搏了20多年。

20多年來，陳榮冰先后主持承擔(dān)完成國家與省科技重大科技項(xiàng)目等十幾項(xiàng)課題的研究，研究成果居國內(nèi)外同領(lǐng)域領(lǐng)先水平；主持育成了丹桂、春蘭和瑞香等3個國家級茶樹新品種與九龍袍、福云20號（參與）2個省級茶樹新品種，并在省內(nèi)外茶區(qū)推廣，取得顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益；主持研制的丹桂、瑞香等茶葉產(chǎn)品，先后獲得國際名茶金獎等。他還經(jīng)常深入茶區(qū)開展茶葉科技咨詢服務(wù)，為推動茶產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收做出了積極貢獻(xiàn)，可謂碩果累累，成績斐然。

目前，福建擁有40多個國家級與省級茶樹良種，無性系良種覆蓋率達(dá)95%，堪稱“茶樹品種王國”。陳榮冰打趣地將茶樹品種資源圃比喻成茶樹的“基因庫”。福建茶農(nóng)早在明朝首創(chuàng)的茶樹無性系繁殖法相當(dāng)于現(xiàn)代的“基因克隆”技術(shù)，而許多無性系茶樹良種的大面積推廣，都得益于這神奇的“基因克隆”方法。

如今陳榮冰是武夷學(xué)院茶學(xué)與生物系特聘教授，遇上茶季還要到茶產(chǎn)區(qū)去指導(dǎo)茶農(nóng)制茶，也是大忙人一個。剛從武夷山授課回來的他與我們在茶莊見面時，便興致勃勃地介紹了自己從成千上百個茶樹品種自然雜交后代中歷經(jīng)20年艱辛，主持選育出的丹桂、瑞香、九龍袍等四個茶樹優(yōu)良品種，并用新品種的鮮葉原料研制出的優(yōu)質(zhì)茶葉，這些茶葉曾先后多次獲得國際名牌金獎、銀獎，中茶杯全國名茶一等獎及福建省名優(yōu)茶獎等。

回顧幾十年的育種經(jīng)歷，他頗有感慨，他說：由于茶樹育種周期長，要進(jìn)行多點(diǎn)的品比和區(qū)域?qū)嶒?yàn)，一個完整的茶樹新品種選育周期就需要20年左右的時間，真可謂是20年磨一劍。其間，頂著烈日與風(fēng)雨，在田間調(diào)查記載是經(jīng)常性的工作。特別是新品種的茶葉適制性實(shí)驗(yàn)，春秋兩季采制烏龍茶樣，從采茶、曬青、搖青、炒青、包揉到焙干成樣，全程需20多個小時。一泡好茶的制作，猶如一個精美工藝品的雕塑，確實(shí)很辛苦。好在功夫不負(fù)有心人，長時間的辛勞總算有所收獲。近30年來，陳榮冰主持研究的項(xiàng)目獲得了省部級科技二等、三等獎四個，特別是看到自己育成的新品種陸續(xù)在省內(nèi)外茶區(qū)推廣種植，茶農(nóng)因此增加了收入，陳榮冰欣慰異常。

茶葉會過期嗎？

茶葉會過期。茶葉是有保質(zhì)期的，但是和茶葉的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期是不一樣的。普通的茶，新鮮的更好。比如綠茶，常溫下保質(zhì)期一年左右。但影響茶葉品質(zhì)的主要因素是溫度、光照和濕度。如果儲藏方法得當(dāng)，減少或消除這些因素，茶葉的品質(zhì)是可以長期保證的。云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳年較好，保質(zhì)期10到20年。再比如武夷巖茶，隔年一次，香氣濃郁，滋味醇厚。湖南的紅茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶，如果儲存得當(dāng)，不會變質(zhì)，甚至還能提高茶葉的品質(zhì)。判斷茶葉是否過期主要包括以下幾個方面:是否發(fā)霉、不新鮮；綠茶是否變紅，湯是否變棕變深；味道的濃度、澀味、鮮度降低。另外，看它包裝上的保質(zhì)期。另外，如果是散裝茶，最好不要喝超過18個月。過期的茶葉可以浸泡后放在花盆里作為花的養(yǎng)料。它們也可以被烘干來代替蕎麥做枕頭。茶葉做成的枕頭有利于睡眠。

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