孫威江：為了茶葉的安全

“我們做的課題研究，并不是坐在辦公室里或是實驗室里空想出來的，而是當(dāng)前茶葉生產(chǎn)中，需解決的問題。”

“我們做的課題研究，并不是坐在辦公室里或是實驗室里空想出來的，而是當(dāng)前茶葉生產(chǎn)中亟需解決的問題。”

今年是孫威江在福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系的第30個年頭。

1985年，孫威江大學(xué)畢業(yè)，他選擇了留校作了一名助教，平平淡淡地過了5年。直到幾年后發(fā)生的一個事件，才拉開了他科研生涯的序幕。進入90年代以后，福建烏龍茶產(chǎn)量逐年攀升，出口量曾達(dá)2.2萬噸以上。然而，有一批在廈門口岸出口馬來西亞的烏龍茶因被檢出“六六六”、“DDT”等農(nóng)藥殘留而被當(dāng)?shù)氐暮ｊP(guān)扣留銷毀。這個事件，對當(dāng)時福建茶業(yè)界的觸動很大。隨即，當(dāng)時的福建農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院茶科所、安溪縣政府等單位聯(lián)合開展“茶葉中農(nóng)藥殘留降解技術(shù)”課題研究，孫威江成為了課題組成員之一。經(jīng)過反復(fù)調(diào)查與實驗，他發(fā)現(xiàn)，要降低土壤中的農(nóng)殘就必須改良茶園土壤，并總結(jié)出一套行之有效的方法。這個課題整整花了他3年的時間，項目成果很快在安溪縣推廣開來，整個課題組獲得了1996年福建省科技進步三等獎。

課題完成后，孫威江又馬不停蹄地踏上探索之路。長期以來，日本、歐盟諸國是福建茶的主要進口國，而這些國家、地區(qū)都對進口中國茶的安全衛(wèi)生質(zhì)量制定了非常嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)?！八麄儯ㄟM口國）并不太注重茶的風(fēng)味品質(zhì)，關(guān)心的而是些硬指標(biāo)。”他說。為了克服綠色壁壘，福建省茶葉進出口有限責(zé)任公司（以下簡稱“福茶”）有關(guān)負(fù)責(zé)人找到了孫威江，請求他幫忙解決出口茶的安全衛(wèi)生質(zhì)量問題。

果然，他不負(fù)眾望，把這個產(chǎn)學(xué)研任務(wù)完成得很出色。他從茶園基地人手，通過在出口茶基地中設(shè)立隔離帶、避開果園的方法來減少農(nóng)藥的漂移（風(fēng)會把附近的農(nóng)藥吹過來），并根據(jù)進口國制定的標(biāo)準(zhǔn)，篩選了一批容易降解、效果好的農(nóng)藥進行示范推廣?！案２琛泵磕甓纪扑]更新“合適的”農(nóng)藥給茶農(nóng)使用，他還常常深入基地，現(xiàn)場指導(dǎo)、培訓(xùn)茶農(nóng)。毋庸置疑，這一系列舉措是卓有成效且具有遠(yuǎn)見卓識的：銷往日本、歐盟的茶中發(fā)現(xiàn)有農(nóng)殘問題的茶越來越少，以至于2006年日本出臺的“肯定列表制度（全稱是：食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度）”對“福茶”幾乎沒有什么影響。

“福茶”的成效給全省欲“走出去”的茶企提供了一個范本，越來越多的茶企來找孫威江輔導(dǎo)，而他亦“來者不拒”，根據(jù)企業(yè)的實際要求，為企業(yè)提供“個性化指導(dǎo)”?！懊考也杵笠蟛煌?，有的要做無公害茶，有的要做有機茶等等，我們就‘量體裁衣’，在技術(shù)、申報程序上予以指導(dǎo)?！睋?jù)他粗略估計，他手上輔導(dǎo)過的茶企不下50家，其中包括武夷星、八馬、華祥苑、品品香等著名茶企，并與茶企密切配合，在全省建立了40多個出口歐盟、日本、美國的無公害、綠色食品和有機茶基地。與此同時，他所獲得科研成果亦是碩果累累：主持國家級的科研項目2項、省級科研項目20多項，其中茶葉農(nóng)殘、重金屬和有害微生物產(chǎn)生原因和控制以及有機茶研究位居全國領(lǐng)先水平。

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