定窯創(chuàng)燒于唐朝后期。從這時一直到五代的定窯瓷器,還較為粗糙簡單,器型以碗為主,正處于向精瓷的過渡階段。但在五代中后期,定窯白瓷出現(xiàn)了一次根本性的飛躍。所燒瓷器不再施化妝土,胎、釉呈現(xiàn)出精、白薄的特征。有些器物的白度甚至超過了邢窯的細白瓷器。
北宋是定窯發(fā)展的鼎盛時期,制瓷技術(shù)有許多創(chuàng)造和進步。北宋中后期,定窯由于瓷質(zhì)精良、色澤淡雅,紋飾秀美,被宋朝政府選為宮廷用瓷,使其身價大增,產(chǎn)品風(fēng)靡一時。
定窯在北宋末年“靖康之變”后,由于連年兵災(zāi),逐漸衰落和廢棄。金朝統(tǒng)治中國北方地區(qū)后,定窯瓷業(yè)很快得到了恢復(fù),有些產(chǎn)品的制作水平不亞于北宋時期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看,定窯產(chǎn)品也是金代統(tǒng)治者喜愛的瓷器品種。到了元朝,定窯終于逐漸沒落。
到20世紀70年代,定瓷在沉寂了多年之后又進入了復(fù)蘇期。曲陽定瓷有限公司歷盡艱辛,通過上百次研究實驗,在仿古的基礎(chǔ)上,推陳出新,研制成功了仿古、美術(shù)、日常三大系列工藝產(chǎn)品200多種,產(chǎn)品在國內(nèi)展出屢屢獲獎,產(chǎn)品已遠銷美國、日本、加拿大、荷蘭、香港等十幾個國家和地區(qū)。
定窯產(chǎn)品以白瓷為主,也燒制醬、紅、黑等其他名貴品種,如黑瓷(黑定)、紫釉(紫定)、綠釉(綠定)、紅釉(紅定)等,都是在白瓷胎上,罩上一層高溫色釉。元朝劉祁的《歸潛志》說,“定州花瓷甌,顏色天下白”。 可見,定窯器在當時不僅深受人們喜愛,而且產(chǎn)量較大。宋代大詩人蘇東坡在定州時,曾用“定州花瓷琢紅玉”的詩句,來贊美定窯瓷器的絢麗多彩。
定窯還有北定、南定之分。北宋之前,定窯窯址在北方的定州,這是燒制的物品稱為北定;宋室南遷之后,定窯工人一部份到了景德鎮(zhèn),一部份到了吉州,稱為南定。在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的釉色似粉,又稱粉定。
宋代瓷窯裝燒技術(shù)最為重要的成就,就是發(fā)明了覆燒法和“火照術(shù)”,定窯就大量采用覆燒方法,還使用了一種墊圈式組合匣體。這種燒制方法的優(yōu)點,是最大限度地利用空位空間,既可節(jié)省燃料,又可防止器具變形,從而降低了成本,大幅度地提高了產(chǎn)量,對南北瓷窯都產(chǎn)生過很大影響,對促進我國制瓷業(yè)的發(fā)展起了重要作用。
定窯紋飾中最富表現(xiàn)力的是印花紋飾。這一工藝始于北宋中期,成熟于北宋晚期。最精美的定窯器物紋飾在盤、碗等器物中心,這類器型內(nèi)外都有紋飾的較少。定窯器物紋飾的特點是層次分明,最外圈或中間,常用回紋把圖案隔開。紋飾總體布局線條清晰,形態(tài)經(jīng)巧妙變形,繁而不亂,布局嚴謹,講究對稱,層次分明,線條清晰,工整素雅,藝術(shù)水平很高。定窯印花大多印在碗盤的內(nèi)部,里外都有紋飾的器物極為少見。
定窯印花題材以花卉紋最為常見,主要有蓮、菊、萱草、牡丹、梅等,花卉紋布局多采用纏枝、折枝等方法,講求對稱。有的碗、盤口沿作花瓣式,碗內(nèi)印一盛開的花朵,同時在外壁刻上花蒂與花瓣輪廓線。這種把印、刻手法并用于一件器物,里外裝飾統(tǒng)一的做法,使器物造型和花紋裝飾渾如一體,十分精美。其次,定窯還有大量的動物紋飾,主要有牛、鹿、鴛鴦、麒麟、龍鳳、獅子和飛龍等。定窯飛龍紋一般裝飾在盤、碟、碗等臥件的器物中心,祥云圍繞,獨龍為多,尚未見有對稱的雙龍紋飾。飛龍身形矯健,昂首騰飛于祥云之間,龍尾與后腿纏繞,龍嘴露齒,欲吞火球,背有鰭,身刻魚鱗紋,龍須飄動,龍肘有毛,三爪尖利,栩栩如生。而定窯立件上只裝飾有變形龍紋,其裝飾水平與盤、碟上的龍紋相去甚遠。禽鳥紋飾中主要有鳳凰、孔雀、鷺鷥、鴛鴦、雁、鴨等,做工精美的飛鳳比較少見。
定窯瓷器最精美的紋飾大都集中在盤、碟上,紋飾多者可達四層。每層紋飾富于變化,外圈紋飾多為幾何紋或變形蓮瓣紋,中心為動物、花卉結(jié)合紋飾,充滿浮雕感,藝術(shù)氣息濃郁。而宋代定窯孩兒枕更是該窯名品,其造型神態(tài)及紋飾的裝飾工藝等皆為上乘之作。
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劃花
劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一。通常以篦狀工具劃出簡單花紋,線條剛勁流暢、富于動感。蓮瓣紋是定窯器上最常見的劃花紋飾。有一花獨放、雙花并開、蓮花荷葉交錯而出、有的還配有鴨紋,紋飾簡潔富于變化。立件器物的紋飾大都采用劃花裝飾,刻花的比較少見。早期定窯器物中,有的劃花紋飾在蓮瓣紋外又加上纏枝菊紋,總體布局顯得不很協(xié)調(diào),這是當時尚處于初級階段的一種新裝飾手法,也給定窯器斷代提供了一個依據(jù)。
刻花
刻花是在劃花裝飾工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。有時與劃花工藝一起運用。如在盤、碗中心部位刻出折枝或纏枝花卉輪廓線,然后在花葉輪廓線內(nèi)以單齒、雙齒、梳篦狀工具劃刻復(fù)線紋。紋飾中較常見的有雙花圖案,生動自然,有較強的立體感,通常是對稱的。定窯刻花器還常常在花果、蓮、鴨、云龍等紋飾輪廓線一側(cè)劃以細線相襯,以增強紋飾的立體感。
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