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盛具

茶百科 2023-11-24 02:23:45

盛具

盛具一般指盛的壺,用陶土燒制而成。以江蘇宜興的紫砂陶壺最為著名

宜興手工制作的紫砂壺色彩紛呈
,造型各異,色澤烏潤油亮
,具良好的透氣性
。泡出的茶葉特別醇厚芳馨,即不奪香味
,又無熱湯氣
。加之傳熱緩慢、不燙手
,倍受茶客青睞

宜興紫砂陶燒制時
,壺壁里外不施釉。在燒結(jié)得十分精密的砂壁上有肉眼看不到的氣孔
,既不滲漏
,又具良好的透氣性,故而泡出的茶
,冬能保溫
、夏能防餿,湯色澄潔透明
,茶水醇厚芳馨
,大伏天存茶過夜,不起膩苔
,不易變餿
。又因砂壁能吸附茶葉、積聚“茶銹”
。蘊蓄香味
,甚而空壺注入沸水也有清淡的香味透出,受到“嗜茶客”的普遍喜愛
,稱其為“無毒餐具”
。另外,紫砂壺使用年代越久
,器身色澤越光潤古雅
,愈加受人“寵愛”。
舊時
,民間一般家庭也常用錫茶壺飲茶
,大多為婦女婚嫁時的陪嫁之物。其優(yōu)點是不易破裂
、經(jīng)久耐用
,茶壺損壞后,還可去專做銅錫加工的“河船”上以舊換新
,十分方便
。瓷質(zhì)的茶壺在我國民間使用也較普遍,用瓷壺泡茶
,還在壺外用自制的棉質(zhì)“茶焙子”保溫
。鄉(xiāng)間農(nóng)戶人家買不起瓷茶壺,就常用瓦制茶壺夏日送茶下水田
。瓦茶壺的燒制方法如同燒磚瓦
,以粘土制成壺坯晾干,再在土窯中燒制,制出的瓦壺色呈青磚色
,質(zhì)地十分粗糙
。 選擇一把好的茶壺,可以下述方法鑒別:即用茶壺倒茶時
,壺身即使起成90度角
,壺蓋仍不掉地;端把壺時
,手過把而壺不燙手
;茶壺蓋能動,但不松動
;倒茶后
,壺嘴不向嘴壁流水,嘴邊無余滴



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