大干世界飲茶習(xí)慣各不相同

大干世界飲茶習(xí)慣各不相同

“寧可三日無食，不可一日無茶”

茶葉是中華文化的瑰寶，飲茶是中國老百姓日常生活中的重要組成部分。茶葉從種植、制作到飲用，歷經(jīng)了千年的 歷史 。

現(xiàn)代的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中所含的類黃酮，具有減少血小板過度凝聚的功效，因此對(duì)腦血栓病人來說，有防治血管堵塞的作用；同時(shí)，綠茶中還富含能夠有效降低血清與膽固醇水平的兒茶素，防范與減輕致癌作用的茶多酚復(fù)合體以及人體日常所需的磷、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)元素。

飲茶有益于生津止渴。人的身體的成分接近八成都是由水分組成的，喝茶不僅能夠補(bǔ)充人體日常所需的基本水分，還能夠促進(jìn)排汗、腎功能排尿；不僅能排出人體內(nèi)的有毒或有害物質(zhì)，還能夠促進(jìn)人體新陳代謝，清除體內(nèi)的多余油脂，調(diào)節(jié)人體體溫。

飲茶有益于以茶會(huì)友。自古以來，人們都喜愛在閑暇時(shí)刻，邀請(qǐng)自己的親戚與友人們聚在家中或茶室，沏上一杯清茶，敘舊聊天，高談闊論，遠(yuǎn)離塵囂。飲茶成了一條紐帶，將人與人之間的心彼此拉近，成為人們重要的人際交往活動(dòng)之一。

飲茶有益于愉悅身心。茶具有提神、安神的功效。茶葉的芬芳和韻味都有安定情緒的作用，并且，飲茶過程中享受精湛的茶藝表演，感受茶文化的博大精深，也能夠提升自己的精神境界。

正因?yàn)椴枞~具有上述特點(diǎn)與功效，所以茶葉跨越了國界，不受人種的限制，受到了世界各地人們的喜愛。隨著飲茶人群的逐漸壯大，并且通過我國晉商販運(yùn)磚茶的推動(dòng)，世界各地的茶市也日漸繁盛，蒙古、俄國、英國、印度等地也開始有機(jī)會(huì)接觸茶葉，同時(shí)形成了獨(dú)具自身民族色彩的茶葉文化。

中國作為茶葉的原產(chǎn)地，茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，與中華上千年文明一同閃爍著耀眼的光輝。懂得飲茶之樂的中國作為最早飲茶的古國，逐漸形成了一套獨(dú)具中華民族特色的飲茶之道，古有“開門七件事”，當(dāng)家中有客人登門，需以茶代酒敬上客人一杯，以表示對(duì)客人尊重的禮節(jié)。

“千里不同風(fēng)，百里不同俗”，作為一個(gè)多民族的國家，由于中國每個(gè)民族所處的地理環(huán)境、 歷史 文化和生活習(xí)俗都各不相同，飲茶方式、方法等飲茶風(fēng)俗也各有千秋，藏族的酥油茶、白族的三道茶、土家族的油茶、蒙古族的奶茶和傣族的竹簡(jiǎn)香茶等，都展現(xiàn)出我國各民族濃烈的飲茶文化色彩。

停泊在襄陽漢江碼頭的茶船

文化傳播大多都是以經(jīng)貿(mào)往來為載體的。從唐宋開始，中國的茶文化開始在世界各地廣泛流傳。世界各國以我國的茶文化為基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)與廣泛傳播種茶的技術(shù)、制茶的工藝與飲茶的習(xí)慣風(fēng)俗，在世界范圍內(nèi)形成了多元化的茶文化。唐宋時(shí)期，漢族與藏族、蒙古族等北方民族通過茶葉與馬匹互換的方式，進(jìn)行南北地區(qū)間的貿(mào)易往來，促進(jìn)了我國各民族之間的茶文化交流，不少北方少數(shù)民族還將中國茶文化傳播到了海外。同時(shí)，不少中國茶文化也可能以佛教等宗教文化為載體，傳播到了日本、朝鮮、印度等。

15世紀(jì)，隨著以葡萄牙為代表的海上商隊(duì)抵達(dá)中國的通商口岸進(jìn)行貿(mào)易，西歐的國家開始有機(jī)會(huì)接觸到中國茶葉。17世紀(jì)初，荷蘭商人在澳門購買中國茶葉，運(yùn)往中轉(zhuǎn)站印度尼西亞，再運(yùn)回西歐。17世紀(jì)中期，中國商隊(duì)通過水路向北前往蒙古、俄國，向東往美洲運(yùn)輸中國茶葉。在此之后，隨著中國茶文化的浸潤，歐洲的權(quán)貴階層以飲茶習(xí)慣為榮，視其為高貴優(yōu)雅的象征。

19世紀(jì)70年代羊樓洞的茶葉加工

19世紀(jì)60年代，“中國留學(xué)生之父”容閎接受英國寶順洋行的委派，兩次到兩湖地區(qū)考察茶葉生產(chǎn)，深入羊樓洞和聶家市調(diào)查茶業(yè)發(fā)展，逗留多日，對(duì)兩湖地區(qū)黑茶制作及運(yùn)銷做了深度的考察。

19世紀(jì)下半葉，為了完善中俄茶葉貿(mào)易體系，減少俄國的貿(mào)易逆差，俄國實(shí)業(yè)家多次組織了深入中國內(nèi)地的科學(xué)考察。俄國茶商部分資助了索斯諾夫斯基上校和皮謝茨基醫(yī)生于1874—1875年期間進(jìn)行的考察，參與此次考察的還有中國貿(mào)易公司駐恰克圖的一位徐姓代表。1895年，為了研究茶葉貿(mào)易，由高加索地區(qū)的視察員克林根、彼得堡大學(xué)教授克拉斯諾夫、農(nóng)學(xué)家西蒙森和農(nóng)場(chǎng)主斯涅日科夫組成的考察隊(duì)來中國內(nèi)地進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的考察。

目前，世界上已經(jīng)有50多個(gè)國家購買了中國的茶葉，并引進(jìn)了茶樹，所開設(shè)的茶園面積約達(dá)247萬多公頃，有160多個(gè)國家和地區(qū)擁有多元的飲茶文化與風(fēng)俗，飲茶人數(shù)約達(dá)20多億。

由此可知，經(jīng)過長(zhǎng)年各國通過陸路和水路進(jìn)行的文化交流與貿(mào)易往來，中國茶葉的足跡已經(jīng)遍布世界多個(gè)國家或地區(qū)。

【本文來源于人民出版社出版的《晉商與萬里茶道》】

喝茶時(shí)別沾上哪幾個(gè)習(xí)慣，不然弊大于利，愛喝茶的人要注意？

? ? ? 茶，中國特有的一種飲品，它甘香清冽，入口綿柔，最適合用來描述中國人與生俱來的閑適淡雅之情。不論是古代小農(nóng)生產(chǎn)的慢生活時(shí)代，還是今天的科技高速發(fā)展的快節(jié)奏時(shí)代，“茶”一直都是中國人不可或缺的君子飲品。然而，一些人在喝茶久了之后總會(huì)有些許不適，那是因?yàn)槟銢]有正確的喝茶習(xí)慣，我們今天就來講講“茶”到底應(yīng)該怎么喝！

? ? ? 一、千萬不要喝濃茶！

茶作為一種灌木植物，它所含有的成分是很復(fù)雜的，一般的茶都會(huì)含有“有機(jī)酸”、“茶多酚”、“咖啡堿”、“可可堿”等有機(jī)物，它們有的利于人體吸收，但是有的卻會(huì)與人體內(nèi)含有的各類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)從而影響人體健康，比如“茶多酚”?！安瓒喾印睍?huì)與人體內(nèi)的鐵相互反應(yīng)，造成人缺鐵的現(xiàn)象，嚴(yán)重的就會(huì)引起貧血。還有就是茶所含有的“咖啡堿”了，“咖啡堿”具有興奮作用，所以這也是茶能提神的原因。大量食用“咖啡堿”會(huì)讓你的神經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間保持在興奮狀態(tài)，影響睡眠不說，嚴(yán)重的還會(huì)引起神經(jīng)衰弱！

? ? ? 二、千萬不要空腹喝茶！

茶所含有的復(fù)雜的有機(jī)成分會(huì)抑制人體胃酸的產(chǎn)生，引起胃內(nèi)環(huán)境的變化，影響到身體的排泄功能。嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)鹦幕牛^疼以及胃疼，所以空腹喝茶是大忌！

? ? ?中國人從小骨子里都有一種崇尚仙風(fēng)道骨，道法自然的心態(tài)，而“茶”又正好最能體現(xiàn)這種心態(tài)的飲品，它包容、柔潤、隨和，但是適當(dāng)飲茶才能讓生活更美好！

茶文化的基本理念有什么

　　中國茶 文化 有著悠久的歷史，也誕生了自己的理念，下面是我精心為你整理的茶文化的理念，一起來看看。

　　茶文化的理念：茶文化核心理念
　　1.?清?。

　　一個(gè)?清?字，涵蓋著?淡儉廉正真靜?等茶文化多種內(nèi)涵。?清?的特征，首先來源于茶的自然品質(zhì)。清是與茶葉、茶飲、茶道(藝)相關(guān)的清氣、清和、清雅的清純品性。茶生長(zhǎng)在山水草木之間、云霧繚繞之境、生態(tài)良好之地，聚天地之精華，集山水之靈氣，是大自然恩賜于人類的寶物。

　　?清?是與修養(yǎng)、品德、情操相關(guān)的清心、清靜、清平的茶道品格。用一杯茶品味人生沉浮，持平常心觀大千世界，領(lǐng)悟到從容平淡之心，用清平生活態(tài)度觀人察事，自是一種高尚的境界、積極的人生。?清?是與從政為官相關(guān)的清正、清白、清廉的政治品質(zhì)。干部清正、政府清廉、政治 清明 ，?清?乃為政之本，權(quán)力本該清純。?清?是茶文化的基本特征，她既是茶葉特征的自然顯現(xiàn)，也與人的基本品質(zhì)相關(guān)聯(lián)，更是茶與人在道和德的層面的和諧統(tǒng)一。

　　茶道中把?清靜?作為達(dá)到物我兩忘的必由之路，喝茶就是修煉清靜平和的心境，營造幽雅清靜的環(huán)境和空靈靜寂的氛圍，在世事紛擾中，讓人們心寧神靜，自省自察，去除煩躁，化解心結(jié)，于清思靜觀之中看庭前花開花落，望天空云卷云舒，發(fā)現(xiàn)生活中多種多樣的福地洞天。正如唐代著名詩僧皎然詩云：?一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地;再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道，何須苦心破煩惱。?無門禪師在《無門關(guān)》中也說道：?春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪;若無閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)?，贊美了?平常心即道?的清平生活態(tài)度。

　　拿起、放下是喝茶的基本動(dòng)作，得到、舍去是人的基本選擇，拿起、得到就要敢于擔(dān)當(dāng)，專心致志，精行成事;放下、舍去就要坦然面對(duì)，偷得浮生半日閑，放松繃緊的神經(jīng)，放開功名利祿念想，放掉喜怒哀樂的心緒，丟掉不切實(shí)際的欲念，把心打開，才是開心、高興。

　　茶如人生、人生如茶。俗話說，貪如火，不遏則燎原;欲如水，不遏則滔天。清心、清氣、清正、從容平淡、善于舍得，自是一種高尚的境界、人生的哲理。

　　2.?敬?。

　　?敬?乃是人的誠敬、尊敬、敬畏、敬愛之情。?敬?是人對(duì)自然、對(duì)規(guī)律的敬畏之心，體現(xiàn)?天人合一?的宇宙觀，是一種以人與自然和諧共生、良性循環(huán)、友好相處、全面發(fā)展、持續(xù)繁榮為基本宗旨的文化倫理形態(tài)。?敬?是人與人之間互相敬重、互懷敬意、相敬如賓的友好關(guān)系。?客來敬茶?，是中華傳統(tǒng)禮法禮俗中最為普遍和常見的禮儀之道。贈(zèng)茶、敬茶正是睦鄰友好情誼的重要載體。泡茶、 飲茶 、敬茶、贈(zèng)茶，既是口舌之需，也是禮節(jié)，更是禮儀。?敬?是人所應(yīng)該具有的敬祖尊老的敬愛之情。當(dāng)今，敬祖尊老、和睦相親、長(zhǎng)幼有序等生活禮儀更應(yīng)當(dāng)發(fā)揚(yáng)光大。

　　敬德是清廉的本質(zhì)。?敬?字所體現(xiàn)的是茶之于禮的價(jià)值和人行于世的美德。?人無德不立，國無德不興?。只有?德?植根于心，才能保障個(gè)人和國家更快的進(jìn)步。社會(huì)主義核心價(jià)值觀歸根到底就是培育人的?德法?的基本問題。中華茶文化尊崇和順應(yīng)自然發(fā)展規(guī)律和社會(huì)發(fā)展規(guī)律中的恭敬、自律、沖和、淡泊等思想要素，是人在與自然相處以及人與人相處的歷史過程中形成的思想資源和人生態(tài)度。

　　茶中的生活，不僅只是物質(zhì)的享受，更講究的是對(duì)自然、對(duì)規(guī)律、對(duì)歷史的敬畏和敬老尊祖愛幼及人與人之間和諧交往的規(guī)矩操守，并在禮俗熏陶中涵育道德修養(yǎng)的行為方式，促使人與人之間以?敬德?為重的友好關(guān)系的培育。

　　唐代劉貞亮稱茶有十德：以茶散郁氣;以茶驅(qū)睡氣;以茶養(yǎng)生氣;以茶除病氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;以茶嘗滋味;以茶養(yǎng)身體;以茶可行道;以茶可雅志。他把茶作為養(yǎng)生之術(shù)和修身之道。做人，首先要修身養(yǎng)性，砥礪脾性，做到正心，心正則行正，心靈端正，人才端正。先成人，再成才;既成人，則成才。

　　有人說，人生像一輛車，輕車簡(jiǎn)行，不超載，不超速，就能順利抵達(dá)幸福港灣。幸福就是行走在青山綠水間，是與健康相伴行。人與茶的關(guān)系，其實(shí)是人與自然、社會(huì)之間的友好關(guān)系的反映。人類不僅要敬畏自然，更需要在這敬畏之中，建立起與自然友好相處的生態(tài)倫理關(guān)系。特別是在當(dāng)今自然環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，人與自然關(guān)系十分緊張的現(xiàn)實(shí)環(huán)境中，尤其需要修復(fù)甚至重構(gòu)這種友好關(guān)系，在茶意氤氳之中，推崇回歸自然，節(jié)制欲望、簡(jiǎn)單生活、詩意棲居等既古老又新生的生活理念，扭轉(zhuǎn)人類背棄自然的身影、阻止人類破壞自然的行為、延緩人類匆忙無序的腳步、消減人類貪得無厭的欲念。

　　3.?和?。

　　?和?是?以和為貴?、?和而不同?的中華文化的本質(zhì)，也是茶文化的內(nèi)核，展現(xiàn)海納百川，兼容并蓄，博大包容的胸襟和氣派。?和?是人與人、人與自然、人與社會(huì)以及人自我心靈的和諧關(guān)系，顯現(xiàn)人心向善的道德觀、天人合一的宇宙觀，?和而不同?的社會(huì)觀，?協(xié)和萬邦?的國際觀。?和?是自我心靈的寧靜和諧，是社會(huì)和諧運(yùn)行的內(nèi)在樂章。

　　平和，關(guān)乎人自身心靈的調(diào)節(jié)，人與人之間、人與社會(huì)之間的協(xié)和交往的尺度，大都是將心比心，推己及人中來。茶文化的精神內(nèi)核，不僅是個(gè)人的修身養(yǎng)性，更講究的是社會(huì)和諧運(yùn)行的內(nèi)在秩序。茶講究奉獻(xiàn)和分享，相信天人合一、和而不同、和衷共濟(jì)、多元共生、共容共榮。

　　培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，關(guān)鍵在于一個(gè)?人?字，重要的是處理好人與物、人與人、人與己的關(guān)系，將尊重、包容、平等的理念體現(xiàn)在人際關(guān)系之中。茶具有的清和、淡逸的特性，自然地呈現(xiàn)出平和恬淡的神韻，十分適宜于人們對(duì)平靜和諧的社會(huì)環(huán)境的追求。茶，清純淡雅，清新怡人，以茶明倫，兼和天下。

　　和是中道，和是平衡，和是適宜，和是恰當(dāng)，和是一切恰到好處，無過亦無不及。而茶在采制、泡飲到品飲的整個(gè)茶事過程中，無不體現(xiàn)?和?的理念。如煮茶就是金木水火土之間的不同之和。?酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中?，是泡茶時(shí)的中庸之美;?奉茶為禮尊長(zhǎng)者，備茶深意表濃情?是待客時(shí)的明倫之禮;?飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃茶中英?，是飲茶時(shí)的謙和之態(tài);?樸實(shí)古雅去虛華，寧靜致遠(yuǎn)隱沉毅?是品茗環(huán)境的儉行之德。由此，顯現(xiàn)和誠處事，和氣待人，和諧社會(huì)，和平發(fā)展的意境。

　　茶可以養(yǎng)?愛心?，以致?仁者愛人?;可以養(yǎng)?德心?，以致?精行儉德?;可以養(yǎng)?靜心?，以使人?淡泊明志、寧靜致遠(yuǎn)?;可以養(yǎng)?苦心?，苦其心志，苦盡甘來;可以養(yǎng)?凡心?，唯是平常心，方可清心境;可以養(yǎng)?放心?，放下繁忙的工作，放松繃緊的神經(jīng)，放開功名利祿的念想，放掉喜怒哀樂的心緒;可以養(yǎng)?專心?，專心致志，用心體會(huì)，充滿恭敬，飽含感恩;可以養(yǎng)?和心?，和諧中庸。

　　八心安寧，人自和靜，便能感悟人生、領(lǐng)悟真諦、提升覺悟，看世界碧海藍(lán)天，山清水秀，風(fēng)和日麗，月明星朗，以臻于修煉身心、凈化自我、圓滿道德、心靈和諧之境。自心和方能和人，己和人和則天下和。心靈是田地，欲念是種子，每個(gè)人的精神健康了，整個(gè)社會(huì)就會(huì)變得清朗起來。

　　茶文化本質(zhì)上就是和諧文化。茶總是清純淡雅，清新怡人，有君子之風(fēng)、和諧之韻，具有平和心境之效，是撫慰心靈的良方，故而儒以養(yǎng)廉，佛以參禪，道以修真，民以持家，飲以養(yǎng)生，由此達(dá)到和誠，和氣，和諧，茶和天下之境界。

　　4.?美?。

　　?美?是茶文化理念追求的最高愿景，是天地人茶水情在?天人合一?、?和而不同?哲學(xué)境界上的共同升華。中國人總以潔凈為美，如藍(lán)天如洗，一泓清泉，空氣潔凈，冰清玉潔、潔身自好等。?美?是純美茶葉和精美茶園的觀賞之美。

　　茶葉素有?東方美人?之稱，其純凈光潔之形、水中蹁躚之姿、鵝黃嫩綠之色，頗具?盈盈十五，娟娟二八?之少女的清雅之態(tài)。茶與水在純凈的色調(diào)對(duì)比中，析分出豐富的層次，濃淡淺深之間，深蘊(yùn)著內(nèi)在的生命活力，洋溢著青春年少的美麗。而湯色的豐富多彩，更是呈現(xiàn)出翠綠、杏黃、杏紅、橙黃、中國紅、琥珀色、干紅等原生態(tài)的、豐富的艷麗層次，令人由衷而起?名茶如美色，未飲已傾城從來佳茗似佳人?之嘆，因而引得古往今來的無數(shù)文人墨客為之吟詠、揮毫，贊賞茶葉的至純至美，韻味之美和大美之美。

　　茶為南方之嘉木，或灌木叢生，或喬木傲立，連接成漫山遍野的蒼翠茶園。茶園，是紅脈綠韻的風(fēng)景線，是旅游休閑的好去處，是返璞歸真的絕妙地。她吐故納新，凈化空氣;固土納水，涵養(yǎng)大地;四季常綠，賞心悅目。既是生態(tài)的結(jié)晶、自然的內(nèi)涵，也是美化大地的使者，更是環(huán)境、生態(tài)美好的象征。

　　茶韻之美更是茶道中的佳境，是精神層面上的無限風(fēng)光，更是茶飲品味的綿長(zhǎng)氤氳對(duì)精神浸潤、體現(xiàn)茶客的修養(yǎng)和修煉之功。盧仝的《七碗茶詩》中寫道：?一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五腕肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。?其意境何其美妙。
　　茶文化的理念：茶文化的和諧理念
　　茶還能夠傳遞社會(huì)理念，并與古老的文明傳統(tǒng)相吻合，通過哲理的感悟，輕輕地融入當(dāng)代人的心靈。茶作為一種文化的載體，在賦于人們?節(jié)儉、淡泊、樸素、廉潔?等人格思想的同時(shí)，處處與中國哲學(xué)思想交融。比如說，中國孔子茶道就是我國茶文化的承傳方式，它植根于中華民族 傳統(tǒng)文化 的沃土之中，吸收了儒、釋、道三教文化的精華，充滿了智慧的思辯，沉積了厚重的道德倫理和人文追求，它通過茶的滋潤來打動(dòng)人心，并用一個(gè)?和?字來釋放傳統(tǒng)哲學(xué)思想理念。當(dāng)人們通過孔子茶來感悟社會(huì)的時(shí)候，心情會(huì)顯得格外穩(wěn)定，表現(xiàn)出更多的親和力。

　　如果我們穿透茶生活的時(shí)空隧道，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，飲茶本身不但包含著傳統(tǒng)文化的無數(shù)細(xì)胞，而且攜帶著中國人的博愛準(zhǔn)則，這與飲茶活動(dòng)中所體現(xiàn)的感情交流與禮節(jié)文明是那樣天人合一，以至于所有飲茶的中國人都能無形地感受到一種文化的熏陶。飲茶活動(dòng)往往以自我修養(yǎng)為根基，展示出那種淡泊、寧靜、高潔和樸素的心態(tài)，創(chuàng)造出與人為善的氣氛與環(huán)境。圍繞著飲茶，中國人啟動(dòng)過無數(shù)的文化智思，開展過各種各樣的茶文化活動(dòng)，使飲茶最終沖出了飲料的物質(zhì)層面，轉(zhuǎn)化成一種社會(huì)化的生活方式，而且進(jìn)入了生活情趣與精神追求的至上境界。

　　此外，在茶的飲用過程中，通過文化的加工和提煉，衍生了眾多與茶相關(guān)的文學(xué)藝術(shù)，積存了厚實(shí)的茶文化，成為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，生活水平逐漸提高，人們?cè)谙硎茱嫴杵奋臉啡r(shí)，更多地追求茶文化的深刻內(nèi)含，這樣有利于提高人的文化素養(yǎng)和精神境界，促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè)。

　　《中華合作時(shí)報(bào)》茶周刊(總94期)刊登過訪問中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉楓先生的一篇 文章 ，題為《茶應(yīng)成為?國飲?》，文章中說：?新世紀(jì)以來，一種全球范圍的對(duì)茶的重新認(rèn)識(shí)給中國茶葉帶來了全新的機(jī)遇，提倡茶為國飲，讓茶在服務(wù)人類健康、弘揚(yáng)民族文化、推進(jìn)精神文明建設(shè)中發(fā)揮獨(dú)特的作用已成為重要課題。何為?國飲?，就是要通過推廣，讓飲茶不僅成為中國的一種民族習(xí)俗，而且在國際上成為一種民族文化的象征。?文章還從各個(gè)角度論證了茶為?國飲?的力點(diǎn)，分析了飲料與民族文化的關(guān)系，最后 總結(jié) 說：?茶的內(nèi)在價(jià)值吻合了新世紀(jì)人類發(fā)展的內(nèi)在需求。我們提倡國飲，是與倡導(dǎo)新生活、新價(jià)值觀聯(lián)系起來。要通過茶內(nèi)在精神的發(fā)掘，利用茶德來弘揚(yáng)民族文化;要倡導(dǎo)以茶為禮，以茶待客，促進(jìn)東西方文化交流。要讓茶的開發(fā)與新科技、新產(chǎn)業(yè)、新消費(fèi)方式結(jié)合，樹立品牌，不斷創(chuàng)新，這樣才能讓茶在新世紀(jì)煥發(fā)出新的生命力。

　　既然中國茶界已經(jīng)把茶提升到?國飲?的高度，那么，這個(gè)?國飲?稱號(hào)就理應(yīng)給和諧社會(huì)灌輸文明動(dòng)力，起到?國飲?應(yīng)有的作用。我們認(rèn)為，茶應(yīng)該成為?國飲?，畢竟茶是中國人的第一飲品(無酒精飲品)，況且中國又擁有著世界上茶消費(fèi)群最多的人口，只是我們不能把?茶?這個(gè)世界上最圣潔最天然最有內(nèi)涵的飲料僅僅放在物質(zhì)消費(fèi)的空間當(dāng)中，我們還要把茶的全部文化能量貢獻(xiàn)給人類社會(huì)，讓人們?cè)谖镔|(zhì)和精神兩個(gè)領(lǐng)域內(nèi)都共享茶之芳芬。

　　中國茶文化雖歷經(jīng)千載滄桑，卻歷久彌新，在今天和諧社會(huì)的構(gòu)造中，一定能夠煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。因?yàn)椴栉幕旧砭褪且环N和諧文化。我們都知道，和諧文化是和諧社會(huì)的重要保障，也是實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧的精神動(dòng)力。無論從人際關(guān)系方面講，還是從人與自然方面講，誰都離不開和諧文化的支撐?？蛇@樣說，沒有和諧文化，就沒有社會(huì)和諧的氛圍。我們構(gòu)建和諧社會(huì)，就應(yīng)該催生出與之相適應(yīng)的和諧文化，這其中就要包括茶文化。
　　傳統(tǒng)茶文化的理念
　　中華傳統(tǒng)文化的核心是和諧 作為中華文化源頭的《易經(jīng)》，以陰陽二爻演化出八卦繼而六十四卦，分別各種陰陽組合狀態(tài)，直觀地講述自然、萬物皆由陰陽兩種不同的元素組成，陰陽相互對(duì)應(yīng)，相互依存，相互聯(lián)結(jié)。陰陽組合得適當(dāng)和有序，人和事的發(fā)展就能處于最佳狀態(tài)，?陰陽和諧?是一切變化發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。陰陽變易，整體和諧，才得以化生萬物。世上萬事萬物就處在這樣一個(gè)統(tǒng)一的超巨系統(tǒng)之中而互相聯(lián)系、互相制約而達(dá)成整體運(yùn)動(dòng)，理想的狀態(tài)便是?太和，和之至也?。這種注重整體與局部聯(lián)系的萌芽態(tài)的系統(tǒng)思想，寓含著原始而樸素的協(xié)調(diào)、平衡與和諧的理念。

　　儒家從《易經(jīng)》中引申出?天人合一?的重要思想，把天、地、人看作一個(gè)統(tǒng)一的整體，認(rèn)為人不過是天(自然)的一部分，認(rèn)為?天之道?與?人之道?是統(tǒng)一的，人應(yīng)當(dāng)與自然和諧相處?？鬃诱f?一陰一陽謂之道，繼之者善也，成之者性也?，用現(xiàn)代哲學(xué)的話說，就是矛盾雙方的相互作用推動(dòng)事物的的變化發(fā)展，這是天(自然)的法則;人只有順應(yīng)這個(gè)法則，維護(hù)矛盾雙方的動(dòng)態(tài)平衡，以求得人與人之間的和諧、協(xié)調(diào)、共生，這要成為人的基本素質(zhì)，并由此衍生出?仁者愛人，禮之用、和為貴?的管理理念、?禮、義、仁、智、信"的做人準(zhǔn)則和?天下為公?的?大同?社會(huì)觀。

　　道家除了更加重視處理人與自然和諧關(guān)系，明確提出?自然之道不可違?之外，對(duì)個(gè)人自我修養(yǎng)的要求別居一格。道家強(qiáng)調(diào)在人與人之間要互助互愛，?憫人之兇，樂人之善，濟(jì)人之急，救人之危?;認(rèn)為?天道助弱?、?天之道?就是要?損有余而補(bǔ)不足?，反對(duì)以智欺愚、恃強(qiáng)凌弱、以少犯老，從而把扶弱濟(jì)困和公平正義提到了?天道?的高度。道家經(jīng)典《道德經(jīng)》提出處理人際關(guān)系的?不爭(zhēng)?思想：?不自見，故明;不自是，自彰;不自伐，故有功;不自矜，故長(zhǎng);夫惟不爭(zhēng)，故天下莫能與之爭(zhēng)。?說的是正確處理人與人之間的關(guān)系，不要迷信自己，自以為是，爭(zhēng)強(qiáng)好斗。只有先尊重別人，才能最終獲得天下人的尊重。道家的?不爭(zhēng)?說，與儒家的?中庸中正?、墨家頗具平民色彩的?兼愛非攻?、佛家的"八戒十善?是出一轍，各有千秋。即使是崇尚法治的法家，也是為了?抱法處勢(shì)?、?無為而治天下?，依法治國，確保社會(huì)安定和諧。法家主張的?不別親疏，不殊貴賤，一斷于法?，?刑過不避大臣，賞善不遺匹夫?，體現(xiàn)了原始的司法公平與公正。

　　佛教所說的?凈土?，即世界中的一切人事物象皆莊嚴(yán)、清凈、優(yōu)美、良好，這種凈土也是一種和諧的社會(huì);?普度眾生?是徹底的公平;?出家人不打誑語?就是誠實(shí)信用;佛教特別重視懲惡揚(yáng)善以求公正;佛教講?慈悲為懷?即是講寬容、團(tuán)結(jié)，處理好人際關(guān)系;另外，佛教也很重視人與自然的關(guān)系，提倡布施，戒殺，放生，素食等等，具有尊重生命，提倡節(jié)約，關(guān)懷生態(tài)平衡，注重環(huán)保的深層意義，本土化了的佛教是中華傳統(tǒng)文化合理內(nèi)核中的瑰寶。

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