中國自古就有以茶治病的歷史。黑茶,作為六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶。而茯茶作為黑茶中的貴子,最與眾不同的當(dāng)屬其中所含的“金花”成分。其獨特的加工過程,微生物的參與,使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效,對人體起著有效保健和病理預(yù)防作用,已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)、茶學(xué)、微生物學(xué)等領(lǐng)域?qū)<业膹V泛認同。
調(diào)查研究表明,“金花”內(nèi)含兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B,能顯著降低人體脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等。對于年齡在50-70歲的高血脂癥患者,每日堅持飲用茯茶3次以上,不出一月,身體血液的高密度脂蛋白、膽固醇、甘油三脂和脂質(zhì)過氧化物等生化指標(biāo),均將出現(xiàn)不同程度的下降。“一日無茶則滯、二日無茶則痛、三日無茶則病”,邊區(qū)人民千百年來的飲用實踐也充分證明了這一點。
1 補充膳食營養(yǎng) 茯磚茶營養(yǎng)成分豐富,含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì),對主食肉、奶酪,飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言,長期飲用,可補充以上物質(zhì),故而有“生命之茶”之說。
2 消食健胃 茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化,調(diào)節(jié)新陳代謝,特別適合老年人喝。
3 降血糖 茶多糖的口感為甜純,存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜,均與茶多糖含量有關(guān)。茶多糖通過抗氧化作用和增強葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰島素,所以茶多糖的降血糖作用與其保護和刺激胰島素細胞的分泌活動有關(guān)。
4 降血壓 茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經(jīng)元,起到抑制血壓升高的作用。
茯茶屬六大茶類中的黑茶,是黑茶中最具特色的品種,屬后發(fā)酵茶,也是全發(fā)酵茶。一般情況陳放年代越久香味越濃,茶湯越易沖泡出來,茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝,并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。長期飲用茯茶,能夠促進調(diào)節(jié)新陳代謝,增強人體體質(zhì)、延緩衰老,對人體起著有效的藥理保健和病理預(yù)防作用。
品飲茯茶有三忌:
一是空腹不能飲,否則就會感到饑腸轆轆,甚至?xí)^暈眼花,翻肚欲吐,即俗稱的茶醉;
二是睡前不能飲,否則會使人難以 入睡;
三是冷茶不能飲,茯茶冷后性寒,對胃不利。
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