明清在茶園管理和制茶技術(shù)上的發(fā)展

導(dǎo)讀：明清在茶園管理方面和制茶技術(shù)方面都得到了長足發(fā)展。 明清在茶園管理方面和制茶技術(shù)方面都得到了長足發(fā)展。

在茶園管理方面，明清時期在耕作施肥，種植要求上更加精細(xì)，在抑制雜草生長上和茶園間種方面，都有獨到之處。

此外，在掌握茶樹生物學(xué)特性和茶葉采摘等方面，在明清時也有了較大的提高和發(fā)展。

從制茶技術(shù)看，元代《王禎農(nóng)書》所載的蒸青技術(shù)，雖已完整，但尚粗略，明代時，制茶炒青技術(shù)發(fā)展逐漸超過了蒸青方法。

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