天堂水龍井茶那與龍井有關的茶人茶事

天堂水，龍井茶。杭州得名茶都，龍井的影響無可否認。 每年清明前夕，正宗西湖龍井明前茶的開采與定價，總會成為人們津津樂道的話題；西湖龍井茶集中產地龍井、梅家塢、翁家山等地，綿延的茶田散發(fā)出滿眼綠意，兩三層的小洋樓成排矗立，茶農們的生活為無數(shù)都市人所羨慕； …… 這些年來，龍井茶逐步改變了茶人的命運，也影響了我們這座城市的生活。在龍井路15號，西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉為我們沏上龍井茶，那些與龍井有關的茶人茶事在氤氳茶香中娓娓道來。 總理的一句話在心里埋下了種子 戚國偉是地地道道的“老龍井”，家里世代都在龍井村以種茶為生。 毛澤東親自采摘龍井茶?！皟簳r記憶里，最早的時候村里成立互助組，大家一起種茶，一個村有好幾組，晚上家家戶戶都要開會。后來，互助組又升級成了生產隊、公社，但茶園始終都是集體的。”戚國偉記得，在計劃經(jīng)濟時期，龍井茶全部由供銷社統(tǒng)購統(tǒng)銷。春天農忙季節(jié)，村里不但要請外地的農民來幫忙采茶、炒茶，有時還要熬通宵把茶葉加工出來。 “統(tǒng)一收購，加上龍井茶當時已經(jīng)享有全國十大名茶之首等美譽，所以收購價格基本穩(wěn)定。那時我們的收入按工分算，雖然比較低，但基本上也能維持一定的生活水平了。而且除了茶園，茅家埠、珊瑚沙一帶還種水稻，相對其他地區(qū)的農民，日子就比較好一點。” 身為茶農家的孩子，戚國偉連上學也與茶葉脫不了干系。小學畢業(yè)后，戚國偉在鄉(xiāng)里半工半讀的茶葉中學念書，上午上課，下午采茶、制茶。不過，年少的戚國偉并沒有想過長大后，會幾十年如一日地為龍井茶奔波操勞，直到有一天他遇到了周總理。 新中國成立以來，黨和國家十分重視龍井茶的發(fā)展，毛澤東、周恩來、劉少奇、朱德、陳毅等老一輩革命家曾多次到龍井茶區(qū)視察，鼓勵茶區(qū)人民多產龍井茶。1962年，周恩來總理到學校參觀，戚國偉作為學生代表為總理獻花。隨后全校師生又在禮堂集會等候總理到來，戚國偉因為個子高坐在最后一排?！翱偫韽亩Y堂后面走進來，一眼認出我，過來摸摸我的頭，囑咐我長大后要好好種茶葉?！?周總理的一句話，在戚國偉的心里埋下了種子。從此，這個農家少年心里又平添了一種以茶為業(yè)、以茶為生的榮耀與使命。學校畢業(yè)后，他回鄉(xiāng)當過記工員、生產隊長，在鄉(xiāng)里做過畜牧輔導員、山林管護員等，但時時刻刻沒有忘記過茶葉。 從統(tǒng)購統(tǒng)銷到茶葉能人帶頭致富 上世紀80年代初，茶村實行分茶到戶、自采自炒，茶葉由供銷社統(tǒng)購統(tǒng)銷的模式也開始改變。農民獲得了生產經(jīng)營自主權，形成了千家萬戶抓生產，千軍萬馬搞流通的新格局。1984年，當時的西湖鄉(xiāng)決定成立茶葉公司，并把籌建任務交給了戚國偉。他和另外6個村里的老書記貸款3萬元，籌建了西湖龍井茶葉公司，并把自家的房子拿出來辦公。 “那時經(jīng)政府批準我們可以在龍井、靈隱、虎跑、六和塔、九溪這5個景點賣茶葉。我們拿剩下的一點錢買了幾輛三輪車，每天起早去賣茶葉，下午再去村里收茶，晚上做茶葉加工?！卑肽晗聛?，戚國偉的公司銷售額達20多萬元。公司從無到有，在上世紀90年代就建立了廣泛的銷售渠道。1998年，公司改制，成立了現(xiàn)在的西湖龍井茶葉有限公司，主要經(jīng)營西湖龍井茶基地一級保護區(qū)內生產、加工的茶葉，去年，“貢”牌龍井茶銷售額達2150萬元。 正是有了戚國偉、周建德、應祖發(fā)、盧江梅等一批茶業(yè)能人，各個茶村都建立了穩(wěn)定的茶葉銷售渠道，據(jù)說，龍井村所有的茶葉，除去茶農[1][2]下一頁 自產自銷的，收上來都不夠戚國偉一家賣的。這些活躍的茶葉公司，成為茶農和市場之間的一條紐帶。每年新茶下來，公司每天按茶葉出產量不同而制定收購價格，按質定價，解決茶農的茶葉銷路。 西湖龍井銷到了全國大多數(shù)大城市，名氣越來越響亮，從而大大提高了茶農的生活水平。2003年西湖西進以來，這里的農民享受到了越來越多的現(xiàn)代文明成果?！艾F(xiàn)在，一半以上的茶農家里都有私家車，手機、電腦等設備更是相當普及。許多茶農還學會了自己上網(wǎng)賣茶葉，大大拓寬了宣傳和銷售渠道?！?政府茶農聯(lián)手保護西湖龍井聲譽 由于龍井茶名氣大，銷路好，上世紀90年代初，市場上開始出現(xiàn)了各種各樣的假冒龍井。最夸張的時候，全國13個產茶省的茶葉都掛上了龍井的名頭，而且價格要比正宗龍井茶低一半?？吹竭@種“無茶不龍井”的局面，茶農們痛心之余，也開始意識到保護龍井茶的重要性。 “公司設在各地的代理點根本賣不出多少茶葉，銷售額也從之前的1000多萬元縮水到兩三百萬元?！?998年，戚國偉擔任西湖區(qū)政協(xié)委員，第一件事就是撰寫提案，呼吁對西湖龍井茶進行原產地保護。他還前往法國波爾多地區(qū)考察，學習干邑地區(qū)葡萄酒原產地地域產品保護的經(jīng)驗。此后，他還撰寫了《對西湖龍井茶應立法保護》等提案，引起了有關部門的重視。 2001年7月，西湖龍井終于被國家質量技術監(jiān)督局列入首批原產地命名保護產品名單。同時，杭州市九屆人大常委會以21號公告發(fā)布了《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》，對茶園進行保護，還出臺了《龍井茶統(tǒng)一產地標識管理若干規(guī)定》。現(xiàn)在的龍井茶分西湖產區(qū)、錢塘產區(qū)和越州產區(qū)，其中原西湖鄉(xiāng)為一級保護區(qū)，所產茶葉命名為西湖龍井。在以地方性法規(guī)保護西湖龍井茶方面，杭州邁出了重要而堅實的一步。同一年，西湖龍井實施專賣店制度，杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州獅峰茶葉有限公司、杭州新龍茶葉有限公司、杭州茶廠開出我市首批西湖龍井茶專賣店。如今，專賣店已經(jīng)開了39家，遍布全國各地。 政府與茶農的共同努力，不僅讓消費者能放心地喝到正宗的西湖龍井茶，更重要的是保護了西湖龍井的聲譽，維護了西湖龍井茶農的利益。八年來，西湖龍井茶保護已從最初規(guī)范專用標志的申請使用向加強產品質量管理、提高品質、提高茶農企業(yè)效益的核心工作深入，良好效果已充分顯現(xiàn)。今年，西湖龍井茶一級保護區(qū)春茶產量90.5噸，產值6637.5萬元，每畝產值13917元。每畝產值效益比2001年增加1.5倍多。

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