徽商四大行業(yè)之三：茶商

徽商四大行業(yè)之三：茶商

徽州地處亞熱帶，重巒疊翠，霧色空檬，土地肥沃，氣候溫和，宜茶宜林，茶葉便成為徽商賴以發(fā)跡的主要行業(yè)之一。

徽州商人四出經(jīng)營(yíng)茶葉，史料可查，始于明代。而徽州的茶葉買賣是很早的。唐元和十一年(公元816年)，詩人白居易的著名詩篇《琵琶行》中曰：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去?！闭f明原屬祁門之浮梁，遠(yuǎn)在1100多年前就已成為茶葉的集散地。唐咸通三年(公元862年)，歙州司馬張途著的《祁門縣新修閶門溪記》中所載：“千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七，八矣。由給食、供賦，悉恃祁之茗，色黃而香。賈客咸議，逾于諸方.”可見當(dāng)時(shí)祁門茶市相當(dāng)興隆。宋代《貢茶錄》所說的：“早春英華，來泉?jiǎng)俳稹?，諸名茶皆出自徽州。

徽商經(jīng)營(yíng)茶葉，有茶號(hào)、茶行、茶莊、茶棧等多種類型。“茶號(hào)”猶如當(dāng)今的茶葉精制廠，乃從農(nóng)民手中收購毛茶，進(jìn)行精制后運(yùn)銷?！安栊小鳖愃蒲佬?，代茶號(hào)進(jìn)行買賣，從中收取傭金?！安枨f”，乃茶葉零售商店，以經(jīng)營(yíng)內(nèi)銷茶為主，后期亦少量出售外銷茶?！安钘！保话阍O(shè)在外銷口岸，如上海、廣州等地，主要是向茶號(hào)貸放茶銀，介紹茶號(hào)出賣茶葉，從中收取手續(xù)費(fèi)。

徽商的內(nèi)銷茶經(jīng)營(yíng)，謂之“茶莊”，明代即有茶葉運(yùn)銷京津的，邇后遍及東北、魯、豫、江、浙、滬等地。清代是徽州茶商的鼎盛時(shí)期，乾隆年間，徽商在北京設(shè)有茶行7家、茶莊千家以上，在津、滬開茶莊也不下百家。茶葉經(jīng)營(yíng)日盛，由大城市延伸到小城鎮(zhèn)，江、浙等一些小鎮(zhèn)也有了徽籍人開的茶店。其時(shí)汪茂蔭的祖父汪槐康就在通縣開設(shè)森盛茶莊。當(dāng)時(shí)，內(nèi)銷茶花色品種甚多，有松蘿、六方、毛峰、烘青、炒青等數(shù)類數(shù)十種，后又有各種花茶，所以有“茶葉賣到老，名字記不清”之說。茶商在外開茶莊、茶行很快發(fā)跡者，各地均有，明清歙人吳景華、吳永祥、吳熾甫在京經(jīng)營(yíng)茶葉，均成為赫赫巨富。

徽商的外銷茶經(jīng)營(yíng)，謂之“洋莊”，始于清嘉道前后。當(dāng)時(shí)英國(guó)控制印度，大量鴉片輸入我國(guó)，換取絲茶?；丈涕_始是“漂廣東”，由于海禁，當(dāng)時(shí)買賣雙方只能在船上做交易，價(jià)格茶商可以自主，因之利潤(rùn)較高，謂之“發(fā)洋財(cái)”。五口通商以后，交易地點(diǎn)慢慢轉(zhuǎn)移到上海。婺、休、歙三縣茶商以新安江運(yùn)輸方便，集中在屯溪設(shè)號(hào)精制，得名“屯綠”，銷往俄國(guó)和歐美國(guó)家。在“屯綠”外銷興盛的1920年，屯溪茶號(hào)達(dá)109家之多，故有“未見屯溪面，十里聞茶香，踏進(jìn)茶號(hào)門，神怡忘故鄉(xiāng)”和“屯溪船上客，前渡去裝茶”之詩句。1875年，自閩罷官回鄉(xiāng)的余干臣，在祁門按“閩紅”的制作方法，改“綠”為“紅”，從此，祁門功夫紅茶開始問世，銷往國(guó)外?！捌罴t”茶號(hào)也發(fā)展到近百家。1915年，“祁紅”在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮膺金獎(jiǎng)。

茶號(hào)系季節(jié)性經(jīng)營(yíng)，然徽州茶商并不閑暇。他們多半兼營(yíng)其它行業(yè)，或開錢莊、布店、南貨店，或?yàn)槟静摹⒓Z油行商.在上海茶界的鄭鎰源，洪純之兩巨子，就分別兼營(yíng)錢莊和綢、瓷業(yè)。一些中小茶商，在茶季來臨，資金重點(diǎn)投入茶葉，茶葉脫手，又在滬、杭采購各類商品回徽州販賣，所以徽州茶商大都家大業(yè)大,根基甚牢。

歷來茶商均是各自經(jīng)營(yíng)，清末吳俊德、洪其相發(fā)動(dòng)建立六邑茶務(wù)總會(huì)，才有了茶商組織。30年后改為茶葉公會(huì)，但都是辦理日常事務(wù)，并不研究生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。且徽州茶商素?zé)o外貿(mào)機(jī)構(gòu)的設(shè)置，這就給外商造就機(jī)會(huì)，操縱市場(chǎng)，盡量壓低外銷茶價(jià)，有些茶棧也從旁以回收貸款等方式施加壓力，迫使外銷茶商就范。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)開始，渠道不暢，外銷阻滯，“祁紅”與“屯綠’出口日漸減少，1944年，由最高收購26萬擔(dān)，下降到不到8萬擔(dān)，當(dāng)時(shí)，多少茶商為之衰嘆!

安徽的徽徽字后面怎么接呢做茶葉

安徽徽茶。
徽茶，即徽州茶，古徽州各縣有產(chǎn)?；罩莨欧Q歙州，轄有六縣，今除婺源屬江西上饒，績(jī)溪屬安徽宣城外都屬安徽黃山。徽茶是以古徽州獨(dú)特的自然地理環(huán)境為基礎(chǔ)而形成的傳統(tǒng)茶葉系列，名譽(yù)中外，敦煌遺書《茶酒論》謂之“浮梁歙州，萬國(guó)來求”，其影響之廣可見一斑。
徽州茶商，指經(jīng)營(yíng)茶業(yè)的徽州商人。茶業(yè)為徽商經(jīng)營(yíng)的四大行業(yè)之一?；罩葜膊枋加谀铣?，唐代已成為全國(guó)著名的產(chǎn)茶區(qū)。

明清時(shí)期徽州商人鮑士臣是哪個(gè)年代的人？請(qǐng)說的具體一些。謝謝。

清朝乾嘉年間。
棠樾鮑志道二十歲在揚(yáng)州佐人業(yè)鹽，后以積薪獨(dú)立業(yè)鹽，獲巨利，并出任兩淮鹽業(yè)總商。棠樾鮑士臣，先貧，鬻田廬業(yè)商，輕財(cái)重義，“四方之人，聞士臣至，爭(zhēng)先鬻其貨，士臣由是能蓄其財(cái)，悉償先人逋負(fù)，而贖歸其田廬”。
鮑士臣，字汝良，棠樾人，家貧走鄱陽，困于旅舍，為主人所雇而事舂臼，有客投宿未曙去，遺囊金于門，士臣見之持告主人，待客至而還之，客載拜并酬以金，士臣不受。晚歲攜子歸里，有故人為父贖罪，托士臣帶上金銀以納諸官，渡洞庭狂風(fēng)大作，士臣喟然謂子日，“吾與爾死，此命也；恨受人之托，而不能終其事，使其親仍陷于罪，奈何?"已而士臣舟競(jìng)無恙。
《歙事閑譚》有一段記載很能說明問題，文載：歙商鮑士臣某日拾遺金交主人以歸還失主，失主拜謝酬以金，不受。于是，主人更加器重他，到處贊揚(yáng)他?！捌浜蠹{交者日眾，或貸 金于 先生而薄其子錢，先生始得時(shí)貨之有無，興販四方。四方之人，聞先生至，爭(zhēng)先鬻其貨。”
歙縣棠樾人鮑士臣，5歲失母，甫冠喪父，貧無所依，徒步去鄱陽經(jīng)商，到一旅舍已經(jīng)資用乏絕，只得為旅舍主人舂米度日子。一天，有客投宿該店，未等天明即離店而去，結(jié)果把錢袋丟在門邊，鮑士臣早起如廁撿到，但困厄之中的他沒有昧下此錢，而是告訴店主人，等客人尋來還給他。果然不久，失錢旅客尋返，鮑如數(shù)歸之，并不受謝金。店主由此看重鮑士臣，當(dāng)?shù)厝艘猜勂涿?，從而借錢給經(jīng)商，他也因此而起家。
天理是明儒的最高理念，徽商“蹈道守禮”，旨在求得符合天理。歙商鮑士臣興販四方，以義制利，對(duì)人樂善好施，對(duì)己以勤儉自處，嘗曰：“儻來之物，侈用之是謂暴天，吝用之亦為違天，惟其當(dāng)而已矣。”
徽商追求儒士之風(fēng)雅還可以從聚古斂藏上得以驗(yàn)證。明清時(shí)期尤其清初，統(tǒng)治者為鞏固統(tǒng)治而加強(qiáng)思想控制，士人為避其害而躲入故紙堆、遺跡遺物中去考證歷史，從而興起一股復(fù)古之風(fēng)?！皾h族文人不滿清政府的文化鉗制政策，維護(hù)現(xiàn)有的文化底色，抵制民族壓迫和欺凌，同時(shí)出于對(duì)明政權(quán)覆亡的反思，許多人認(rèn)為禍根在于明末對(duì)傳統(tǒng)文化的反叛。鑒于此，清人有一種明顯的向傳統(tǒng)復(fù)歸的心理態(tài)勢(shì)，這種心理與當(dāng)時(shí)整個(gè)時(shí)代環(huán)境相匯合，造成了清王朝持久而深入的一股復(fù)古潮流，文化風(fēng)氣由明末趨新陡然一變?yōu)樯泄??！庇纱?，自宋代開考古之端，歷經(jīng)元明，至清民間聚古斂藏之風(fēng)大盛?！安还芎纬未还芎畏N風(fēng)格，或古樸，或典雅，或斑斕，只要來自古人，都受到清人的青睞和崇拜。”
徽商余暇之際，博覽群書，提高其文化知識(shí)水平，同時(shí)也客觀上增強(qiáng)了他的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)能力和思辨能力。
長(zhǎng)期以來在人們的觀念中，商人都是不識(shí)詩書、只知逐蠅頭狡狎低俗之人?；丈毯米x書喜交友，喜好琴棋書畫，精通音律，談史論詩，追求高品位生活，自是令人刮目相看?；丈逃喙饣?，“嗜學(xué)籌算，余閑恒坐書城”，長(zhǎng)久以往，其見識(shí)風(fēng)度自是過人。他曾手書諭其子說：“為學(xué)當(dāng)修養(yǎng)身心，藝術(shù)為次。明清時(shí)期，不少徽商著有文集詩錄，喜好收藏交友，聚會(huì)品題書畫，“歙縣自宋、元、明訖咸、同之亂，以居萬山之中，藏書籍字畫古今名跡，勝于江浙諸省，風(fēng)俗以經(jīng)商各省通邑，士人寄籍，恒多與同人博士交游，文藝亦有根柢?！边@在中國(guó)商人史上是較少見的?；丈藤Z而好儒，提倡“義利并重”、“以義為利”、“誠信為本”等經(jīng)營(yíng)理念，更是令人刮目相看。
徽商好儒，重視教育，積極靠近官府，特別徽商子弟科舉入仕，擴(kuò)大了商人在封建官場(chǎng)上的影響，從而使商人社會(huì)地位得以不斷提高。另外，不少官僚士人紛紛經(jīng)商，這樣官商逐漸一體化。在很多徽商那里，談笑有鴻儒，往來多縉紳?！边@也從側(cè)面說明商人的社會(huì)地位在明清時(shí)期得到較大的提高。同時(shí)，徽商積極地與官僚士大夫交往，也擴(kuò)大了商人在社會(huì)上的影響。不過，官商一體、士商合流卻促進(jìn)了徽商的封建化。而封建性是徽商最終走向衰落的最根本原因。
不少徽商經(jīng)營(yíng)之余著書立說，為商人辯護(hù)，傳播經(jīng)商理念和經(jīng)營(yíng)之道，促進(jìn)了商業(yè)文化的發(fā)展和進(jìn)步。明清時(shí)期出現(xiàn)了商人書，如徽商黃汴的《一統(tǒng)路程圖記》、明人陶承慶的《商程一覽》、清陳其的《天下路程》、賴盛遠(yuǎn)的《示我周行》及《路程要覽》等，成為商人遠(yuǎn)行和經(jīng)營(yíng)指南。
雍正帝說：“……而奢靡之習(xí)莫甚于商人。聞各省鹽商內(nèi)實(shí)空虛，而外事奢靡。衣服屋宇，窮極華靡；飲食器具，備求工巧； 俳 優(yōu)伎樂，恒午酣歌；宴會(huì)戲游，殆無虛日；金錢珠貝，視為泥沙。甚至悍仆豪奴，服食起居，同于仕宦，越禮犯分，罔知自檢，驕奢淫佚，相習(xí)成風(fēng)。各處鹽商皆然，而淮揚(yáng)為甚?！被丈袒ㄙM(fèi)大量金錢于狎妓游樂之上，卻客觀上促進(jìn)了青樓文化的繁榮，徽商肯花錢于狎妓上，青樓經(jīng)營(yíng)者便投其所好，利用徽商附庸風(fēng)雅的心理，大量培養(yǎng)藝伎，教之以詩書禮儀和琴棋書畫，以供徽商消遣享樂?！罢窃诨罩蓰}商的刺激下，揚(yáng)州青樓文化發(fā)展并繁榮起來?！币矎亩L(zhǎng)了社會(huì)上的奢靡之風(fēng)，在徽商“ 俳優(yōu)伎樂，恒舞酣歌；宴會(huì)戲游，殆無虛日；金錢珠貝，視為泥沙”生活之風(fēng)影響下，富家子弟追風(fēng)逐俗，生活趨向奢靡。一首揚(yáng)州竹枝詞唱道：“誰家年少好兒郎，岸上青驄水上航。猶恐千金揮不去，又抬飛轎學(xué)鹽商”?；丈袒ㄙM(fèi)大量金錢于詩酒宴會(huì)、排場(chǎng)賞戲，尤其徽商狎妓不惜花費(fèi)大量金錢，甚至于傾家蕩產(chǎn)。這無疑耗費(fèi)了徽商的經(jīng)營(yíng)資本。影響了商業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)。這是徽商追求奢侈休閑生活所造成的消極影響。當(dāng)然，這部分商人一般限于少數(shù)暴富的大商人。一般中小商人還是能堅(jiān)持節(jié)儉的。
經(jīng)商是徽州人的習(xí)俗，還見證于一些志書。明萬歷《歙縣志》載：“出賈既多，土田不重?！蓖瑫r(shí)代的《休寧縣志》亦載：“概邑中土不給食，大都以貨殖為恒產(chǎn)?！鼻蹇滴酢痘罩莞尽芬舱f：“徽之山大抵居十之五，民鮮田疇，以貨殖為恒產(chǎn)。”明代大文豪王世貞更清楚明白地說：“大抵徽俗，人十三在邑，十七在天下，其所蓄聚則十一年在內(nèi)，十九在外?！睒I(yè)商已蔚然成風(fēng)。
徽州悠久經(jīng)商傳統(tǒng)的起源，當(dāng)追溯到公元三世紀(jì)的東晉時(shí)期。東晉定都建業(yè)，使全國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心南移，北方的大批世族豪強(qiáng)也攜帶宗族、部曲紛紛南遷，其中有不少士族慧眼識(shí)中了徽州這塊離京城建業(yè)不遠(yuǎn)的土地。四面八方移民的遷入，也帶來了比較先進(jìn)地區(qū)的風(fēng)俗、習(xí)慣與文化，打破了原先山越人的封閉，在靠山吃山、自耕自食的原始自然經(jīng)濟(jì)中滲進(jìn)商業(yè)經(jīng)濟(jì)意識(shí)，逐漸孕育著外出經(jīng)商的習(xí)俗。況且，唐代“安史之亂”騷亂中原大地，全國(guó)經(jīng)濟(jì)重心開南移，南方社會(huì)經(jīng)濟(jì)亦因此而得到發(fā)展，這給商人提供了施展的天地，被致富欲望激蕩著心胸的徽州人投入經(jīng)商也比以前增多?；罩蓦m然糧食不足以供，但土特物產(chǎn)卻甚為豐富，這也為徽州人經(jīng)商提供了充足的貨源。
徽州人因地制宜，首先選擇本地特產(chǎn)為經(jīng)營(yíng)對(duì)象。他們把木材扎成排，沿著奔流不息的新安江，穿過一灘又一灘，直下浙江，“往者多取富”。茶葉和漆也是經(jīng)營(yíng)的重頭戲，早在唐宋，徽州即享盛名：南宋定都臨安，大興土木、廣造樓宇，需要大量竹木和油漆，更為地處近鄰的徽州商人創(chuàng)造了有利的商機(jī)。筆墨紙硯等手工業(yè)產(chǎn)品，在唐宋時(shí)的徽州也已盛產(chǎn)，澄心堂紙、汪伯立筆、龍尾歙硯，已成為天下文人墨客爭(zhēng)欲得之的“文房四寶”。
徽州“以商賈為第一等生業(yè)”的風(fēng)俗的形成，還有一個(gè)重要因素，那就是經(jīng)商活動(dòng)作為一種宗族行為來運(yùn)作。歙縣岑山渡人程且碩在《春帆記程》中寫道：“徽州士夫巨室，多處于鄉(xiāng)，每一村落，聚族而居，不雜他姓?！边@說明那些入遷的世家大族不僅舉族而來，且隨徽州生存環(huán)境的安寧而旺盛繁衍，還因徽州土地被山陵分割面形成一個(gè)個(gè)較封閉的宗族空間。漸漸形成宗族的凝聚力，這是一股不可輕視的勢(shì)力，他們的經(jīng)商活動(dòng)往往依靠這股勢(shì)力去開展。
徽商始于晉，自明代，尤其是在明代中葉，真正形成一個(gè)人從資巨、頗具特色的地方商業(yè)集團(tuán)的徽商。
明代成化、弘治年間，亦即15世紀(jì)中葉，中國(guó)東南城鎮(zhèn)商品經(jīng)濟(jì)獲得較大發(fā)展，城市日趨繁榮，曾為明初都城的南京，當(dāng)時(shí)人口已達(dá)24萬，四方商賈在此云集，商品貨物堆積如山，街頭巷尾人群熙攘。為推動(dòng)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，明朝政府還特地蓋建不少“塌房”，供商人存放貨物，即使是永樂皇帝朱棣遷都北京仍定南京為留都。此時(shí)南方已無戰(zhàn)事，社會(huì)局面安定，自然促進(jìn)了地處長(zhǎng)江之濱、位居南北要沖的留都的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，于是歷幾十個(gè)春秋歲月，到了成化、弘治兩位皇帝時(shí)，這留都南京更上一層樓是呈現(xiàn)一派“五方輻輳，萬國(guó)灌輸”，南北商賈爭(zhēng)著來此貿(mào)易的景象。
徽州與長(zhǎng)江三角洲相毗鄰。有悠久經(jīng)商傳統(tǒng)的徽州人，也因時(shí)乘勢(shì)，際會(huì)風(fēng)云，加入到這商貿(mào)大舞臺(tái)上，一展才智，大顯身手。杭嘉湖地區(qū)的絲綢棉布，揚(yáng)州兩淮的食鹽，景德鎮(zhèn)的瓷器，徽州的竹木茶漆和文房四寶，華北的棉花大豆，江西、兩湖的稻米，以及長(zhǎng)江中上游的木材等等，都架上了“徽駱駝”和“駝峰”，在四處流通交易，在這流通交易中，肯吃苦、有算智的徽州商人便大獲厚利，并迅速涌現(xiàn)出一批手握巨資歷的富商大賈。
徽商經(jīng)營(yíng)的行業(yè)，可謂包羅萬象，只要有利可圖，幾乎“無貨不居”。尤以鹽、典、茶、木等行業(yè)為大。是徽商經(jīng)營(yíng)最主要的行業(yè)。明萬歷《歙縣志》說徽商經(jīng)營(yíng)的行業(yè)“特舉其大，則莫如以鹽莢之業(yè)賈淮揚(yáng)之間而已”。鹽商實(shí)際上構(gòu)成了徽州商人集團(tuán)的主體，對(duì)徽州社會(huì)和文化的影響都很大。
明嘉靖、萬歷年間，徽州在揚(yáng)州業(yè)鹽的商人，主要是黃、汪、吳諸族，他們擁資多達(dá)數(shù)十萬兩乃至百萬兩。如歙縣竦塘黃氏家族便在那鵲起于兩淮鹽場(chǎng)。明朝的黃五保，黃豹，黃崇敬，歙縣竦塘黃氏，還有黃存芳、黃瑩等，他們成功經(jīng)營(yíng)，使竦瑭黃氏獲得“業(yè)鹽甲兩淮”之譽(yù)。
早在唐末宋初，徽州即有茶樹栽培，而經(jīng)銷茶葉也便成為徽商賴以發(fā)跡的主要行業(yè)之一。宋代，徽州人為經(jīng)營(yíng)茶業(yè)已行賈四方，明清時(shí)期，徽州茶葉的銷售大增，茶葉貿(mào)易成了徽商經(jīng)營(yíng)上僅次于鹽業(yè)的“巨業(yè)”。那時(shí)，徽人中已有不少“世守其業(yè)”的專業(yè)茶商。許承堯的先世早在明正統(tǒng)年間，即已遠(yuǎn)赴居庸關(guān)從事販茶活動(dòng)。此后，徽州茶商在北方日趨活躍。據(jù)《歙事閑譚》載，清乾隆時(shí)，僅歙縣人在北京開設(shè)的茶行就有7家，茶商名字號(hào)166家，小茶店數(shù)千家。在漢口、九江、蘇州、上海等長(zhǎng)江流域的城市中，也都有徽州茶商的活動(dòng)，爾后遍及東北、魯、豫等地，據(jù)民國(guó)《烏青鎮(zhèn)志》載，浙江烏青鎮(zhèn)的茶葉店全是徽商開設(shè)的?；丈探?jīng)營(yíng)茶業(yè)，有茶號(hào)、茶行、茶莊、茶棧等多種類型。
徽商的內(nèi)銷茶經(jīng)營(yíng)，謂之茶莊?；丈痰耐怃N茶經(jīng)營(yíng)，則謂之洋莊。明清時(shí)期，茶葉就是我國(guó)一種重要的出口物，徽州茶就是廣州外商采購最多的茶葉之一?；罩莶枭淘谕瑥V州商人的交往中，吸收他們的建議，改進(jìn)制茶技術(shù)，以歙縣、休寧茶葉為主體的屯溪綠茶便成為暢銷海外的名茶。
徽商木業(yè)，據(jù)專家考證，徽人做木材生意“至遲始于宋代”。尤其是南宋，都城南遷至臨安時(shí)，大興土木，建造宮闕，所需木材甚多，這里與徽州近在咫尺，自然給徽州商人經(jīng)營(yíng)木材帶來了天時(shí)與地利，故南宋時(shí)，徽商的木業(yè)經(jīng)營(yíng)頗為興隆。
不過，與其他行業(yè)相比，做木材生意是一種更擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的買賣。清乾隆《婺源縣志》上寫道：“木商以其資寄一線于洪濤巨浪中?！痹诠呕罩?縣中，經(jīng)營(yíng)木業(yè)的商人之?dāng)?shù)當(dāng)以婺源為首，休寧次之，祁門、歙縣又次之，許承堯《歙事閑譚》載道：“徽多木商……然皆婺人，近惟歙北鄉(xiāng)村，偶有托業(yè)者，不若婺之盛也?！泵髑鍟r(shí)期，徽商木材生意越做越火，各地對(duì)木材的方式量也越來越多，單憑徽州山中那點(diǎn)木材資源，難以滿足了，頭腦靈活的徽州人把目光傳向了江西、湖廣、四川等地，去開拓新的貨源，擴(kuò)大木材販運(yùn)活動(dòng)。
徽人經(jīng)營(yíng)木材的氣勢(shì)頗為宏大。在湖南沅江流進(jìn)洞庭湖的入口處，有個(gè)德山鎮(zhèn)，是湘西沅江上流所產(chǎn)材質(zhì)優(yōu)良的辰杉木外運(yùn)的必經(jīng)之地。鎮(zhèn)上徽商往來不絕，長(zhǎng)年聚集在這里的徽州運(yùn)木排夫不下數(shù)千人。杭州也是一個(gè)重要的木材集散地。清乾隆時(shí)，徽州木商曾在杭州候潮門外徽國(guó)文公祠創(chuàng)立“徽商木業(yè)公所”，也就是“木行”，杭州“徽商木業(yè)公所”創(chuàng)自婺源人江揚(yáng)言，其子江來喜又加以發(fā)揚(yáng)光大，于江干購置沙地，上至閘口，下至秋濤宮，面積共計(jì)3690余畝。
典當(dāng)業(yè)是中國(guó)封建社會(huì)里最古老的一種信用行業(yè)，也是徽商經(jīng)營(yíng)僅次于鹽業(yè)的行業(yè)。人們稱徽商是“徽州朝奉”，實(shí)際上這是徽州當(dāng)鋪掌柜的代名詞。追求溯源，朝奉本是一種古老的官職，秦漢時(shí)期就開始設(shè)置，到宋代才定為從六品、正七品。
明末南京的當(dāng)鋪總有500家，大多為福建、徽州兩幫所開設(shè)，福建幫單兵作戰(zhàn)，本小利重，取利高達(dá)三分四分，徽州當(dāng)鋪則并肩經(jīng)營(yíng)，憑恃雄厚財(cái)力，降低利率，取息僅一分，至多不過三分，結(jié)果，人們不愿上福建當(dāng)鋪，而愿去徽州典家，福建幫遭人忌恨，徽州人卻博得“有益于貧民”的聲譽(yù)。
徽州典當(dāng)業(yè)的興盛，其次在于他們注意改善經(jīng)營(yíng)方法和態(tài)度，明萬歷時(shí)，歙縣人汪通保在上海經(jīng)營(yíng)典當(dāng)業(yè)，就一改典鋪石庫形式，四面開門，令其宗族弟子分頭接待顧客，藉以提高營(yíng)業(yè)效益；他還嚴(yán)格地約束諸弟子，貸出的銀子一定要成色好，重量足，計(jì)算利息要公道，收回銀子時(shí)分文不和多取。
徽州典當(dāng)業(yè)的興盛，還在于他們頗具特色的內(nèi)部管理，他們的分工精細(xì)，制度也嚴(yán)明。據(jù)清末民初老當(dāng)鋪客介紹，明清時(shí)期，一般規(guī)模的徽州當(dāng)鋪里，都設(shè)有“柜臺(tái)先生”二三人，坐鎮(zhèn)鑒別顧客典當(dāng)?shù)呢浳?，評(píng)估價(jià)錢；“寫票”2人，專寫當(dāng)票；“中班”6人，有正有副，負(fù)責(zé)制貨物打包；“掛牌”2人，“學(xué)生”10余人，按能力大小把他們依次排成序號(hào)，序號(hào)1—6的學(xué)生分別協(xié)助各管事料理業(yè)務(wù)，序號(hào)7以后的學(xué)生則負(fù)責(zé)跑包樓，送包取包；還有“管事”若干人，分管包房、錢房、首飾房和帳房，人人各有所司，各司其職。
徽商經(jīng)營(yíng)除鹽、茶、木、典四大支柱行業(yè)外，還有糧食、布帛、文房四寶、刻書等眾多行業(yè)。
糧業(yè)，徽商經(jīng)營(yíng)糧業(yè)，起源同茶業(yè)、木業(yè)一樣早。主要是將外地糧食販入徽州，其規(guī)模還不算很大。
徽州糧商經(jīng)營(yíng)形式很多，且講究效益，他們或是在產(chǎn)糧地區(qū)設(shè)庫囤購糧食，再傳賣給客商；或看豐歉行情直接拋售市場(chǎng)；或?qū)⒓椎丶Z販往乙地，脫手再將乙地商品運(yùn)往甲地或其他地區(qū)，通過對(duì)流循環(huán)提高利潤(rùn)。
許多鹽商也兼營(yíng)糧食貿(mào)易。他們的鹽船在漢口卸貨后，往往把糧食作為回頭貨滿載而歸。
布帛業(yè)。這也是徽商經(jīng)營(yíng)的重要行業(yè)，明清時(shí)期，我國(guó)棉布的加工、集散，主要集中在江浙地區(qū)，徽州布商也主要在這些地區(qū)活動(dòng)。他們把棉布的收購、染色和運(yùn)銷大部分操在手中，或走街串巷，從農(nóng)家織婦中零星收購棉布；或開設(shè)牙行、布莊，把持市場(chǎng)價(jià)格。清康熙三十二年，僅蘇州城內(nèi)81家布莊號(hào)中，屬徽州汪、程二姓開設(shè)的就有30多家之多，還有徽州朱姓、金姓、吳姓等開設(shè)的布號(hào)，占據(jù)了大多數(shù)。清代后期率先興辦“胡仁泰布號(hào)” 和汪怡興色布號(hào)“的胡朗甫、汪錦咸，即是在常州的徽州布商的代表。
在那些不產(chǎn)棉卻棉織業(yè)發(fā)達(dá)之地，徽商便開設(shè)以棉花換取棉布的牙行，謂之“花布行”。如無錫就有許多徽商從事這種活動(dòng)，他們把換來的布運(yùn)往北方發(fā)賣，獲利甚厚，遂視無錫為牟利的好地方，稱之為“布碼頭”，與所謂的“漢口為船碼頭，鎮(zhèn)江為銀碼頭”相提并論。棉布販運(yùn)使徽州布商牟取了更大的利潤(rùn)。造就了許多家產(chǎn)百萬的徽商們。
徽商還經(jīng)營(yíng)許多行業(yè)。如文房四寶業(yè)，自唐末徽墨、歙硯創(chuàng)制以后，到南唐、北宋又涌現(xiàn)澄心堂紙、汪伯立筆，成為文房四寶貢品；明清時(shí)，徽墨、歙硯繼續(xù)發(fā)展，尤以墨業(yè)發(fā)展更盛，明代有羅小華、程君房、方于魯?shù)戎颇?，清代則有曹素功、汪近圣、汪節(jié)庵、胡開文四大家。而徽州則成為聞名遐爾的硯鄉(xiāng)墨都。又如新安刻書業(yè)，在明萬歷至崇禎年間，一躍而居全國(guó)出版業(yè)之首，他們?cè)诳虝绞椒椒ê偷癜婕夹g(shù)上大膽革新，大量編緝出版叢書，在圖書內(nèi)大量刊刻插圖，通過四色五色彩印，使圖書精美清麗動(dòng)人，出現(xiàn)了書肆林立、書商足跡遍于全國(guó)的局面。還有陶瓷業(yè)、飲食業(yè)、藥業(yè)、珠寶業(yè)等等，可謂百業(yè)俱備，異彩紛呈。因此，完全可以說，徽商的多行業(yè)經(jīng)營(yíng)，是他們能夠稱雄中華商界達(dá)數(shù)百年之久的重要因素之一。

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