基諾族煮茶

基諾族喜愛吃涼拌茶，其實是中國古代食茶法的延續(xù)，所以，這是一種較為原始的食茶法，基諾族稱它為“拉拔批皮”。

涼拌茶以現(xiàn)采的茶樹鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、辣椒、大蒜、食鹽等制成，具體可依各人的愛好而定。制作時，可先將剛采來的鮮嫩茶樹新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清潔的碗內(nèi)。再將新鮮的黃果葉揉碎，辣椒、大蒜切細，連同適量食鹽投入盛有茶樹嫩梢的碗中。最后，加上少許泉水，用筷子攪勻，靜止一刻鐘左右，即可食用。所以，說涼拌茶是一種飲料，還不如說它是一道菜更確切，它主要是在基諾族吃米飯時當(dāng)菜吃的。

基諾族的另一種飲茶方式，就是喝煮茶，這種方法在基諾族中較為常見。其方法是先用茶壺將水煮沸，隨即在陶罐內(nèi)取出適量已經(jīng)過加工的茶葉，投入到正在沸騰的茶壺內(nèi)，經(jīng)3分鐘左右，當(dāng)茶已經(jīng)浸出時，即可將壺中的茶注入到竹筒，供人飲用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/45614.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 漢族清飲習(xí)俗

下一篇: 維族香茶茶藝