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國外飲茶習(xí)俗之二

茶百科 2023-11-24 12:14:13

日本人對茶情有獨鐘

。據(jù)說
，日本人對中國陸羽《茶經(jīng)》的研究比國人有過之而無不及
。中國工夫茶和中國茶藝已在日本生根并獲得了發(fā)展。日本茶藝
、茶道秉承中國茶文化精髓
，于不斷領(lǐng)悟中融入新意
。今天日本人喝的主要是綠茶
，其中有一種玉綠茶，茶葉末綠得微藍(lán)
，用古茶碗
、茶盅等茶具沖泡
，茶葉澀中有甘
，甘中又很有濃郁的玉米香
。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。日本人聚在一起品茗
，講究茶室雅淡寧靜
，不論身份地位都視為貴賓
，在泡茶
、敬茶過程中可以看出主人的性情品格，頗有些中國工夫茶的味道
。 美國被稱為咖啡王國
，卻有大約一半人喝茶
，令人稱奇
。美國的茶葉銷售額每年超過10億美元。美國市場上的中國烏龍茶
、綠茶等有上百種
，但多是罐裝的冷飲茶
。美國人與中國人飲茶不同
，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶
。飲用時
，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好
，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口
，頓覺胸中清涼
，如沐春風(fēng)。遺憾的是
，由于這茶以飲、以涼為主
，便沒有中國茶沏出的那種品種
，那種溫馨，那種悠閑
，喝茶的情調(diào)也大打折扣
。 德國人也喜歡飲茶。德國人飲茶有些既可笑又可愛的地方
。比如
，德國也產(chǎn)花茶，但不是我國用茉莉花
，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉
，他們所謂的“花茶”
，是用各種花瓣加上蘋果
、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有
，真正是“有花無茶”
。中國花茶講究花味之香遠(yuǎn)；德國花茶
，追求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖
，不然因花香太盛
，有股澀酸味。德國人也買中國茶葉
，但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)
，之后再將茶葉倒掉
。有中國人到德國人家做客，發(fā)覺其茶味淡顏色也淺
，一問
，才知德國人獨具特色的“沖茶”習(xí)慣
。

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