[上第名茶]奚得發(fā)500克17萬芽蕊驚世

原中國茶葉學會副理事長、中國著名茶葉專家、安徽農(nóng)學院茶葉系教授王鎮(zhèn)恒老先生，在他參與主編的《中國茶文化大辭典》中這樣記載道：“華山銀毫:茶名,產(chǎn)于安徽六安東河口鎮(zhèn)。為茶葉生產(chǎn)商奚得發(fā)于1995年、1996年通過科研成果鑒定，1997年上海大世界吉尼斯之最授予芽蕊之最——華山銀毫。該芽蕊茶品質：細秀勻齊、嫩綠顯毫、香氣鮮爽、滋味鮮醇。500克有芽蕊17萬?！?p>其實走近奚得發(fā)，他就是一個質樸淳厚、剛過天命之年的典型的中國式農(nóng)民?？蛇@位普通的農(nóng)民，卻創(chuàng)造了中國茶葉史上一系列罕見的制茶奇跡。

奚得發(fā)就出生在這茶葉產(chǎn)地的茶葉世家，到他本人已是第五代制茶人。

1985年奚得發(fā)開始正式承包大隊茶廠，大量生產(chǎn)當?shù)貍鹘y(tǒng)黃大茶和炒青。因為得秘于祖?zhèn)鞯闹撇韫に?，在炒制過程中他又敢于大膽發(fā)揮，結果生產(chǎn)出的茶葉獨具特色，與眾不同，一路走俏。3年時間，除去成本盡賺了3萬余元，“大老板”的名子開始在鄉(xiāng)鄰里傳開。然而從90年代初開始，黃大茶和炒青出口困難，一路下滑，茶葉市場格局發(fā)生了巨大變化，連一些國營茶葉公司都虧本解體，何況他奚得發(fā)；慘淡經(jīng)營的結果是“賠了夫人又折兵”，搭進積蓄的3萬余元不算又倒賠了1萬多元。這下奚得發(fā)傻了：他再次陷入了困惑與迷惘之中。但是這位“中國式農(nóng)民”，關鍵時有他自己的理性與思維模式。他堅信社會高度文明的發(fā)展必然離不開高度文明的文化，茶文化有幾千年的歷史，這種文化積淀，不是某個發(fā)展時期所能淘汰的，或許人們需求的是具有更高文化內(nèi)涵的極品茶葉。于是一個大膽的設想，在他的腦海中形成了。

從1991年到1993年，這是奚得發(fā)一生中最大轉折時期。像十月懷胎、一朝分娩，這既是一個曲折痛苦的過程，又是一個充滿幸福與希望的階段。他說石筍山茶樹雖好，但卻沒有人能夠制作出極品好茶、名茶。他覺得要想占有市場，就必須研制出一種超常規(guī)的、市場上見不到的茶葉。他由“西湖龍井”想到了“碧螺春”，想到了東河口鎮(zhèn)：這里四季分明，雨量充沛，茶葉資源十分豐富，茶葉內(nèi)質極佳，富含氨基酸、生物堿以及芳香物質，是名優(yōu)茶開發(fā)的理想基地，怎么就研制不出極品好茶呢？1993年的春天，一次奚得發(fā)在茶樹間無意采摘了一根嫩頭芽蕊，放在掌心看了良久，突然他像哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣，興奮不已。但回來后不久，卻發(fā)現(xiàn)手指掐過的芽蕊有兩大缺陷：一是根部有紅蒂，二是由于手指用力茶葉容易出汁變色。于是他趕忙叫人上山連茶枝采摘。他想，如果連枝采摘、連枝殺青、連枝烘焙，可能會出現(xiàn)奇跡。這一奇妙的想法，使他按捺不住心跳，一激動把自己關進了門窗緊閉的制茶車間。他要謝絕來客，“閉門造車”，一呆就是四天四夜，餓了就叫老婆送碗飯，困了就在椅子上打個盹兒。

奚得發(fā)在與記者談及此事時，還頗為興奮。他胸有成竹地進行著連枝殺青，用無煙楓香木炭連枝葉烘焙，再一個個地撿出庇蕊，經(jīng)歷了十幾道工序反復試驗，熬了幾個通宵，終于制出來了他的第一個毛坯茶———750克“華山銀毫”。因為芽蕊是一根根的、帶有銀白毛絨像針一樣，它的產(chǎn)地又在大華山，所以取名“華山銀毫”。1995年春，他的第一批30多斤極品華山銀毫問世。

然而，奚得發(fā)研制的第一批華山銀毫卻鮮為人知，像一個未出嫁的美人，無人牽線。一個偶然機會，“華山銀毫”巧遇月下老人才被天下人所共識。1995年，東河口大華山風景區(qū)正在搞開發(fā)，《皖西日報》記者姚國海采訪時經(jīng)鎮(zhèn)干部陳良亭介紹得知華山銀毫一事。這位老記者看后連稱好茶，便為奚得發(fā)熱情修書一封，介紹給他的老朋友王鎮(zhèn)恒，請專家看看。

1995年5月18日，他帶著華山銀毫樣品只身來到王鎮(zhèn)恒教授的家。當奚得發(fā)說明來意后攤開華山銀毫，這位老教授竟然愣了許久，他上下打量眼前這位鄉(xiāng)下人，問他什么文化程度，是否受過專門茶業(yè)培訓？奚得發(fā)張著嘴傻站著不知說什么好。老教授抓著奚得發(fā)的手半天不松：“我從未見到這樣的好茶，你這茶葉評為省級名茶不成問題?！弊尷辖淌谝徽Z言中，在第三天的5月20日，華山銀毫在安徽省第四屆名優(yōu)茶評審中被評為“省級名茶”，這是華山銀毫得的第一個榮譽，也是第一次亮相。從此，奚得發(fā)與王鎮(zhèn)恒教授結下了不解之緣，他們像是關系甚密的一對師生，這也為他今后能夠得到王教授的指導奠定了情感基礎。

1997年，奚得發(fā)帶著小兒子赴京參加中國國際茶葉博覽會，這次博覽會他送評的華山銀毫和石筍翠芽均獲金獎。

一位資深記者在描述華山銀毫時，這樣寫道：“華山銀毫自采至成品整套工序觸不到人手，無汗液及其它污染。全芽蕊，細秀勻齊、銀白翠綠，每500克獨芽蕊10至12萬個，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味甘醇鮮爽。沖泡透明杯中，開始猶如萬龍飛舞，稍后徐徐下沉，似云雨連綿，最后芽心向上，立于杯底，似春筍齊出，百鶴群集。飲后芽蕊仍如金似玉。主人為采訪組每人泡一杯品嘗，果真如此，令人回味無窮?！庇浀糜形浑娨暸_的領導說過這樣一段話：“奚得發(fā)的專題片本來是作為廣告收費的，結果看完片子變得分文不取?！庇浾吣慷昧怂臉s譽證書數(shù)了數(shù)，1995—2005年10年時間連續(xù)獲獎，僅是國家和國際級大獎竟達30多項。從1995年5月20日華山銀毫被評為省級名茶第一次亮相后，一個個榮譽紛至沓來，像一個個美麗的光環(huán)照耀在奚得發(fā)的頭頂。他成了新聞人物。

華山銀毫殊榮不斷。1995和1999年被中國農(nóng)業(yè)博覽會評為金獎和“中國名茶”，1996年后4年時間內(nèi)連續(xù)4次獲得國家、省、市三級科研獎項，并連續(xù)三屆被中國茶葉學會授予一等獎和兩個特等獎。1997年8月，華山銀毫以500克有17萬芽蕊創(chuàng)吉尼斯芽蕊茶之最，后又在同年10月首屆中國名茶專場拍賣會上，以其500克有17萬芽蕊的神奇魅力拍出天價8800元，開創(chuàng)了中國茶葉史上的新紀錄。1998年5月，在“中國國際名茶、茶制品、茶文化展覽會”上，以其總分93.4分的成績，于全國250多種參賽名優(yōu)茶中奪魁第一。1999年10月28日，華山銀毫與石筍翠芽同時被中國茶葉博物館收藏。2000年6月，在上?！爸袊杈氛褂[會”上又喜獲“茶之最”稱號；就連華山牌黃大茶，也在2002年5月中國（蕪湖）國際茶博會上獲得金獎。華山牌系列華山銀毫、石筍翠芽、六安瓜片、石筍野茶，10年內(nèi)，曾多次在中國和國際茶博會上獲金。2005年5月，在第四屆中國（蕪湖）國際茶博會上，華山牌4個系列共同獲金，合計16個金獎占去了1/4。2000年10月，“九五”國家重點圖書《中國名茶志》將華山銀毫和石筍翠芽載入志中，并對此作了介紹，在概括中國茶葉歷史的250幅圖片中，惟一展示名茶沖泡效果的照片便是華山銀毫。2003年7月，國務院辦公廳將華山銀毫、石筍翠芽、六安瓜片和石筍野茶指定為國務院領導會議和外事活動用茶。2004年11月，中國茶葉學會、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部茶葉質量監(jiān)測中心，將華山品牌入選《中國茶葉品牌指南》一書中。記者今年4月份來東河口鎮(zhèn)采訪時，正趕上高檔名優(yōu)茶及生態(tài)有機茶技能培訓班開學，數(shù)百名當?shù)夭柁r(nóng)正在參加奚得發(fā)舉辦的這次培訓班。像這樣的培訓班每年都舉辦一次，而且從不收費。奚得發(fā)沒有停止過他的名優(yōu)茶研制工作，現(xiàn)在又成立了華山生態(tài)有機茶專業(yè)合作社，他要開始對1.5萬畝野生有機茶園和有機茶研制項目開發(fā)進軍。奚得發(fā)富裕了，他還要讓周邊的茶農(nóng)也跟著富裕起來。他說，“已有200多位茶農(nóng)入了股，年底就可以分紅?！辈稍L幾近結束，記者才了解到這位抱譽而歸的茶“狀元”，還是六安市金安區(qū)政協(xié)常委和市、區(qū)、鎮(zhèn)三級人大代表、安徽省政協(xié)委員，他的茶廠是六安市的龍頭企業(yè)。2002年他被評為安徽省首屆農(nóng)村百家致富帶頭人和安徽省勞動模范。他的榮譽讓鄉(xiāng)親們分享，他的富裕，也讓鄉(xiāng)親們分享。四鄉(xiāng)八鄰的茶農(nóng)都說他們沾了奚得發(fā)的光。可他們還不知道，走農(nóng)民共同富裕的道路，這才是奚得發(fā)真正的想法和目標。

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