。
(2)不可使用的器皿。
①金屬器皿
。鋁鍋、搪瓷鍋和不銹鋼鍋等金屬容器,微波不能穿透,而且碰到金屬時爐內壁會發(fā)生打火現象,故不能使用
。注意,使用金屬器皿時也容易造成微波爐的損壞
。
②漆器。漆器上的漆在受熱后可能會剝落
、熔化,產生有害物質,容器也可能產生裂痕,請勿使用。
③不耐熱的塑料容器
。普通塑料容器耐熱性差,不能作微波爐烹飪器皿用
。
④不耐熱的玻璃容器
。食物加油烹飪時溫度可能很高,易使玻璃容器破裂,故不能使用不耐熱的玻璃容器
。有機玻璃器皿也不宜使用。
⑤草
、柳
、木
、竹
、紙制品。這些容器短時間加熱時可使用,但長時間加熱時,容器可能會燒焦,請勿使用
。
微波爐器皿因制作材料的不同,價格也有較大的差異。塑料的微波爐餐具是品種最齊全
、價格較低的一類
。其特征是表里色調單一,售價一般在幾元至數十元。優(yōu)質玻璃器皿透明,易于觀察食物烹飪時的情況,耐熱功能甚佳,但價格稍貴一點
。
光波爐在加熱原理上和微波爐完全不同,微波爐是由普通的磁控管發(fā)射微波來完成,而光波爐由光波迅速致熱,能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱
。
忌使用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁
、不銹鋼
、搪瓷等金屬器皿,容易產生電火花,既損傷爐體又做不熟食物
。
問題六：如何選擇微波爐加熱器皿 隨著人們生活節(jié)奏的加快和飲食習慣的改變
，微波爐已被很多家庭所接受。使用微波爐時
，食物不能直接放在轉盤上，應選用專門的微波爐器皿盛放
，放在微波爐的轉盤上加熱
。如果微波爐加熱器皿選擇不當，不但會造成微波爐損壞
，而且還會產生有害物質
，影響人體健康
。可用于微波爐加熱使用的器皿微波爐加熱器皿應滿足耐熱
、耐冷熱沖擊
、能很好地透射微波
、符合食品衛(wèi)生要求(包括在高溫條件下的衛(wèi)生要求)等條件
。依據這個條件，家庭常用的非金屬廚房器皿
，很多都能用于微波爐烹飪，如陶瓷盤子
、陶瓷碗等
。具體講可使用的器皿有以下幾種。陶瓷烹飪器皿
。細陶、粗陶
、瓷器器皿
，即一般陶瓷碗、盤
、炒鍋等均可使用
。但有金屬飾邊的容器，可能會起火花或剝落
，請勿使用
。另陶瓷器皿可能含有汞
、鉛
、鎘等重金屬，需謹慎選擇
。耐熱塑料器皿
。凡耐熱塑料器皿都可以使用
，在選購塑料制品時要注意區(qū)分
。但含油量多的食物請改用耐熱玻璃或陶瓷器皿。選購塑料器皿時要注意原料
，PVC塑料高溫會釋放毒素，請勿選擇
。玻璃烹飪器皿
。包括由微晶玻璃制成的器皿，以及高硼硅玻璃器皿
、陶瓷玻璃等耐熱材料器皿。煎碟
。微波煎碟是用作煎
、炸烹飪的特制的器皿。例如
，煎肉排、煎肉餡餅
、炸牛排等
。這個特制的器皿表層涂敷有微波吸收材料，以便吸收微波使它發(fā)熱
，食物放在器皿表面受熱而產生煎、炸烹飪效果
。PE保鮮膜袋
。烹飪蔬菜時可用來覆蓋蔬菜，但勿直接包裹肉類和油炸食品，因為食物被加熱時
，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損
，粘在食物上
。保鮮膜還可當容器的蓋子使用，弧不要忘記用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔
，以利于水分的蒸發(fā)
，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破
。不可在微波爐中加熱使用的器皿金屬制成的器皿
。包括鑲有金、銀花邊的瓷制碗碟等
。因為放入爐內的鐵
、鋁
、不銹鋼
、搪瓷等金屬器皿，微波不能穿透
，而且微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波，嚴重時還會損壞磁控管
。普通塑料制成的容器
。普通塑料容器耐熱性差
，在加熱過程中塑料容器會變形
。同時
，普通塑料溫度升高后會放出有毒物質
，造成食物污染，故不能作微波爐烹飪器皿用
。油漆漆過的容器
。用油漆漆過的容器
，上面的漆在受熱溫度升高后
，可能會脫落、熔化
，產生有害物質，容器也可能產生裂痕
，故不宜使用
。不耐熱玻璃制成的容器
。因不耐熱的玻璃器皿在高溫下易破裂，故不能使用
。用可燃材料制成的餐具。現在一些家庭餐具是用草
、柳
、木、竹
、紙等可燃材料編成或制成的
。這些可燃餐具短時間加熱時可使用，但加熱時間一長
，可燃餐具可能會被燒焦
，甚至引起爐內著火，因此最好不用
。用金屬錫紙包裝的食品。部分液態(tài)奶
、飲料和一些熟食所用的包裝袋中
，含有金屬錫紙。因金屬錫紙會反射微波
，且在微波爐內加熱時會燃燒，故不能帶包裝用微波爐加熱
。封閉容器
。加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發(fā)
，使容器內壓力過高
，易引起爆破事故
。在煎煮帶殼食物時
，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂
、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人
。PVC保鮮膜
。用聚氯乙烯制成，含有致癌物質，對人體危害較大
，國家標準規(guī)定：PVC保鮮膜不能接觸肉食、熟食及帶油脂食品
、不得微波爐加熱
、不得高溫使用。
問題七：能用微波爐加熱的器皿有哪些
？ 家用的瓷碗類，玻璃碗盤子類（玻璃類的建議用）
，樂扣類的塑料盒子（這個不是十分建議你用
，再好它也是塑料類的，永久了對身體肯定不好）
。
金屬類的不可以加熱。
問題八：微波爐里用什么器皿合適
？ 適用于微波爐的器皿在底部有“微波爐適用”字樣
，普通的陶瓷碗、玻璃碗
、塑料樂扣不含金屬成分的器皿也可以的
，但如果沒有標明微波爐適用
，日久后容易開裂
，塑料樂扣會產生熔化粘連現象。塑料袋包饅頭直接微波爐加熱撫饅頭會很難吃
，買個微波爐專用蒸煲蒸饅頭很合適。
問題九：什么器皿可以放在微波爐里加熱
？ 正規(guī)使用的微波器皿是有標志的
，一般常規(guī)就是只要不是金屬器皿就好！
問題十：微波爐用什么器皿加熱最好 不同的功能需要不同的容器
，微波功能：可用陶瓷碗，微波專用耐熱玻璃碗
，金屬的不可用。光波燒烤功能：微波專用耐熱玻璃碗
，專用微波爐烤架
，陶瓷的不能用，塑料的不能用
，普通金屬的還是不能用的
。
微波爐熱飯用什么材質的器皿好？
微波爐熱飯用耐高溫的陶瓷類
、玻璃類器皿最好
。
不能放進微波爐的器皿：
1
、普通塑料容器
加熱的食物會使塑料容器變形，還會放出有毒物質
，污染食物
，危害人體健康
。
2
、金屬器皿
因為放入爐內的鐵、鋁
、不銹鋼
、搪瓷等器皿
，微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波
，既損傷爐體又不能加熱食物。
3
、封閉容器：
加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發(fā)
，使容器內壓力過高
，易引起爆破事故。
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