建窯宋代名窯之一亦稱建安窯

建窯宋代名窯之一亦稱建安窯

建窯

宋代名窯之一。亦稱“建安窯”、“烏泥窯”。窯址在福建建陽縣水吉鎮(zhèn)。以燒黑釉瓷聞名于世。小碗最多，胎骨烏泥色，釉面多條狀結晶紋，細如兔毛，稱“兔毫盞”。也有燒成“鷓鴣斑”和“銀星斑”的，別致美觀。釉下毫紋，是利用酸性釉料所后成的酸化痕跡作裝飾，因建窯瓷皆仰燒，釉水下垂，成品口緣釉色淺。由于器壁斜度不同，流速快，成纖細毫紋，流速稍慢則粗，就成兔毫之狀。有的器底，刻有“供御”和“進”琖等字樣，為貢瓷。

在今福建省建陽市水吉鎮(zhèn)的蘆花坪一帶，故名建窯（歷史上也有人稱建陽窯）。該窯始于晚唐，盛于宋，而衰于元。主要是燒制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等。

主要產(chǎn)品以盞、碗、盤、碟為主，兼燒盒、罐、壺、燈、爐、缽、梅瓶、冥器等，在宋代盛產(chǎn)黑釉瓷而聞名于世。足底有“供御”、“進盞”字銘的，應是為宋代宮廷燒制的貢品。黑釉盞的特征：胎含鐵量高，一向有“鐵胎”之稱，胎體厚重，呈黑灰色、紫黑色，胎質(zhì)粗糙堅硬，露胎處色沉而無光。造型多樣，有大小斂口、敞口等不同形式，圈足小而淺，修胎草率有力，刀法自然，釉質(zhì)剛潤，釉色烏黑，器物內(nèi)外施釉，外釉近底足，足底無釉而露胎。釉面有明顯的垂流和窯變現(xiàn)象，有“兔毫”、“油滴”和“曜變”及“鷓鴣斑”等有名的品種。目前日本所藏的幾種聞名世界國寶級的“曜變”天目盞，就是建窯的產(chǎn)品。

在建窯黑釉盞盛名的影響下，各地的仿燒者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的幾十處瓷窯之外，還有江西的吉州窯，四川、山西、陜西、河北、河南等地都有仿燒的，形成了以建窯為首的建窯系。

建窯以今天福建省建陽為代表，窯址在建陽水吉鎮(zhèn)，以產(chǎn)黑瓷而著稱。唐代始創(chuàng)燒，到了宋代尤其是南宋為極盛時期，至清代而終。.建窯原是江南地區(qū)的民窯，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，燒制了專供宮廷用的黑盞，部分茶盞底部刻印有“供御”或“進盞”字樣。這種瓷器在日本被稱為：天目釉。日本和韓國的茶道都非常重視此物。它的胎體厚實、堅致，色呈淺黑或紫黑，器型以碗、盞為主。

仿燒代表的窯口有：福清窯，武夷山窯和茶洋窯。以福清窯數(shù)量居多，武夷山窯的加金彩的器物為貴（窯址中發(fā)現(xiàn)殘片若干，唯一四件完整器現(xiàn)存于日本某博物館中），茶洋窯年代最晚。

建窯特征

1、胎體厚重堅致，胎色紫黑?！?/P>

2.釉色黑而潤澤，器內(nèi)外施釉，底部露胎，釉汁垂流厚掛，有的凝聚成滴珠狀。釉面呈現(xiàn)褐黃色，銀灰色和褐藍色。因釉色細而下垂，酷似兔毫，故稱"兔毫盞"，按其釉色又叫"金盞"、"銀盞"和"藍盞"。"藍盞"更為可貴。在高倍放大鏡下，可見其釉面開細小蟬羽紋，點綴著雪花片的金星、銀星和紅星。其流淌下垂的兔毫紋，呈現(xiàn)著濃淡深淺、曲曲彎彎不規(guī)則的宛如西北黃土高原的丘壑，呈色上濃下淡，以至消失，給人一種自然的美感。在太陽光下，其黑色釉面閃爍著金紅色的光點，盛滿水其金紅色光點在水中跳躍，其妙無窮。　

3.建窯器物以碗盞為多。其造型口大足小，形如漏斗，有敞口和合口兩種，以敞口為多。底為淺玉環(huán)圈足，有旋坯紋。有的器物底足刻有"進王戔 "、"供御"銘文，為朝廷貢品。

北宋五大名窯

一、鈞窯(宋代五大名窯之一)

在今河南禹縣，此地唐宋時為鈞州所轄而得名。始于唐代，盛于北宋，至元代衰落。以燒制銅紅釉為主，還大量生產(chǎn)天藍、月白等乳濁釉瓷器，至今仍生產(chǎn)各種藝術瓷器。

鈞窯瓷器特點：宋代五大名窯中，汝、官、哥三種瓷器都是青瓷，鈞窯雖然也屬于青瓷，但它不是以青色為主的瓷器。鈞窯胎質(zhì)細膩，釉色華麗奪目、種類之多不勝枚舉;有玫瑰紫、海棠紅、茄子紫、天藍、胭脂、朱砂、火　紅，還有窯變。專家指出，“鈞紅”的燒制成功則開創(chuàng)了一個新境界。

鈞窯瓷器主要器形：器型有罐、雙系壺、花口瓶、葫蘆式瓶、三足盤、腰鼓等，而以壺、罐為常見。北宋后期，專為宮廷燒制供養(yǎng)植奇花異草用的各式花盆與盆托。

鈞窯瓷器傳世作品：鈞窯月白釉出戟尊、臺北故宮藏有宋代鈞窯丁香紫釉出戟尊等。

二、汝窯(宋代五大名窯之一)

在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋屬汝州而得名。北宋晚期為宮廷燒制青瓷，是古代第一個官窯，又稱北宋官窯。釉色以天青為主，用石灰一堿釉燒制技術，釉面多開片，胎呈灰黑色，胎骨較薄。

汝窯瓷器特點：在宋瓷五大名窯中，汝窯瓷器胎質(zhì)細膩，胎土中含有微量銅，迎光照看，微見紅色，胎色灰中略帶 著黃色，俗稱“香灰胎”，多見汝州蟒川嚴和店、大峪東溝，汝州文廟、清涼寺等窯址；汝州張公巷汝窯 器，胎呈灰白色，比其他窯口的胎色稍白，是北宋官窯的主要特征。

汝窯瓷器主要器形：汝窯瓷器造型有盤、碗、瓶、洗、尊、盞托、水仙盆等。

汝窯瓷器傳世作品：宋汝窯天青釉弦紋樽、宋汝窯天青釉三足樽承盤、宋汝窯天青釉碗、宋汝窯天青釉圓洗 等。

三、定窯(宋代五大名窯之一)

定窯在今河北曲陽潤磁村和燕山村，因唐宋時屬定州而得名。唐代已燒制白瓷，五代有較大發(fā)展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋后期創(chuàng)覆燒法，碗盤器物口沿無釉，稱為“芒口”。五代、北宋時期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有“官”、“新官”銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。

定窯瓷器特點：

1.在宋瓷五大名窯中，定窯宋代以燒白瓷為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。白釉裝飾有刻花、劃花與印花三種。

2.定窯產(chǎn)品有刻、劃、印的花紋，這是與唐代邢窯的白瓷明顯不同的地方。唐代邢窯白瓷多是素瓷，沒有花飾。

3.定瓷有芒，芒是指因用復燒方法，而出現(xiàn)中部無釉的缺點。

四、官窯(宋代五大名窯之一)

宋代官窯由官府直接營建，分北宋官窯和南宋官窯。為宋代五大名窯之一，北宋官窯在北宋末年宋徽宗時才開始燒造，具體的窯址至今沒有發(fā)現(xiàn)。宋高宗南渡后，在臨安（今杭州）另設新窯，一個“置窯于修內(nèi)司”，后又在“郊壇下別立新窯”。據(jù)分析，“修內(nèi)司官窯”在杭州鳳凰山腳下，而“郊壇官窯”則位于杭州的烏龜山一帶。為了做出區(qū)分，北宋官窯被稱為“舊官”，南宋官窯就稱為“新官”。其中，“舊官”厚重，“新官”輕薄。

官窯瓷器特點：在宋代五大名窯中，北宋與南宋顯著不同，北宋官窯胎體顯厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉質(zhì)瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱。南宋官窯器，胎為黑、深灰、淺灰、米黃色等，有厚薄之分，胎質(zhì)細膩。釉面乳濁，多開片，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。

官窯瓷器主要器形：宋代官窯器型多仿古，除碗、盤、碟、洗等日用器皿外，還有仿商周青銅器的尊、鼎、爐、觚等陳設瓷和祭祀用禮器。

官窯瓷器傳世作品：南宋官窯簋式爐、南宋官窯觚、南宋官窯鼎式爐、南宋官窯八卦熏爐蓋、南宋官窯花口壺等。　

五、哥窯(宋代五大名窯之一)

哥窯至今遺址尚未找到。有的文獻上將浙江龍泉官窯稱為哥窯，實為訛傳。傳世的哥窯瓷器，胎有黑、深灰、淺灰、土黃等色，釉以灰青色為主，也有米黃、乳白等色，由于釉中存在大量氣泡、未熔石英顆粒與鈣長石結晶，所以乳濁感較強。釉面有大小紋開片，細紋色黃，粗紋黑褐色，俗稱“金絲鐵線”。從瓷器的釉色、紋片、造型來看，均不同于宋代龍泉官窯。

哥窯瓷器特點：在宋瓷五大名窯中，哥窯釉屬無光釉，猶如“酥油”般的光澤，色調(diào)豐富多彩，有米黃、粉青、奶白諸色。“金絲鐵線”的紋樣，哥窯釉面有網(wǎng)狀開片，或重疊猶如冰裂紋，或成細密小開片（“俗成百圾碎”或“龜子紋”），以“金絲鐵線”為典型，即較粗琉的黑色裂紋交織著細密的紅、黃色裂紋。“攢珠聚球”般的釉中氣泡，哥窯器通常釉層很厚，最厚處甚至與胎的厚度相等，釉內(nèi)含有氣泡，如珠隱現(xiàn)，猶如“聚沫攢珠”般的美韻，這是辨別真假哥窯器的一個傳統(tǒng)的方法。在宋瓷五大名窯中，與官窯一樣，有“紫口鐵足”的風致，哥窯器坯體大都是紫黑色或棕黃色，器皿口部口邊緣釉薄處由于隱紋露出胎色而呈黃褐色，同時在底足未掛釉處呈現(xiàn)鐵黑色，由此，可以概括出故有“紫口鐵足”之說，這也是區(qū)別真假哥窯器的傳統(tǒng)方法之一。

哥窯瓷器主要器形：哥窯瓷器器形傳世的以各式瓶、爐、洗、盤、碗、罐為常見。

哥窯瓷器傳世作品：北京故宮藏有哥窯青釉貫耳瓶、哥窯青釉魚耳爐、哥窯青釉海棠式花盆等　　

據(jù)說宋代五大官窯的藏品留世極少，即便有也在著名頂級博物館內(nèi)深藏，個人藏品極少，故價值連成為頂級博物館鎮(zhèn)館之寶。

淺談建窯建盞——燒制難度

建窯是中國宋代名窯之一,在世界陶瓷史上占有重要地位.古窯遺地位于閩北建陽市水吉鎮(zhèn),遺址總面積有十余萬平方米。要燒制一件外觀沒有缺陷的并具有美麗斑紋的優(yōu)秀建盞非常困難，即使現(xiàn)代也難掌握，所以古今中外，優(yōu)秀的建盞非常稀少，市面上難得一見。不同斑紋的建盞燒制難度也差別很大，下面我們從燒制建盞的四個因素入手，來分析建盞斑紋形成的技術難度問題。

燒制難度

坯的制約

建盞的坯體材料是采用一些氧化鐵含量高達8%左右的有色粘土配制, 這些天然原料塑性差,收縮大,耐火度也不高。用這種泥料拉坯成型的茶盞,在干燥階段就很容易變型或開裂。而氧化鐵是助熔劑和發(fā)泡劑,在高溫還原階段不僅降低坯體耐火度,還易使坯體起泡,實際上這種坯泥只適宜制陶。

于建盞斑紋須在1300℃以上的還原焰中形成,坯體在這種條件下, 極易產(chǎn)生變型、起泡等缺陷,宋代建盞坯中含有粗顆粒石英,雖然對克服這些缺陷有幫助,但容易造成釉面有顆粒凸起的毛病。

釉的制約

建盞釉層厚且流動性大。施厚釉是釉色的需要,釉色包括釉的底色和釉面斑紋。釉層太薄,釉不黑,釉薄處呈醬色。再則,釉層薄,兔毫斑紋短,不流暢。高溫厚釉給建盞帶來的缺陷是很難克服的。

一是釉厚干燥收縮大,易使釉層開裂,與坯粘不緊,燒時易縮釉或脫釉。二是建盞在1300℃高溫燒成,此時釉粘度降低, 流動性增大,使釉層從上到下逐漸加厚,釉層厚度上下不均,對斑紋的形成影響很大。

溫度的制約

建盞燒成溫度高且范圍窄，燒成溫度高易使建盞坯起泡、變形、釉下垂粘底，因為釉的粘度隨溫度升高而明顯降低。建盞燒成溫度高，是釉面斑紋的需要。溫度過低，斑紋稀少，甚至無斑紋，所以建窯鼎盛時期許多黑釉盞是燒兔毫、油滴、曜變時溫度過低或還原過頭造成的，而不是刻意燒制的。

如果窯溫過高，斑紋析出太多，太密，釉的底色被遮蓋，也就成了褐色，釉的底色仍是黑色。各種釉色，來源很復雜，要根椐跡象具體分析。如褐色釉，當黑釉釉層薄，或建盞釉過燒，或還原不足，或坯中氧化鐵含量低，都可能出現(xiàn)。一件斑紋流暢通達且外觀無缺餡的兔毫盞燒成溫度范圍很窄，窯溫稍低，碗上部有斑紋，下部沒有斑紋。窯溫稍高，釉就流下粘底。而燒油滴的條件更苛刻，因為油滴的斑點很容易流成條形。

對于曜變，至今還沒有公認的仿品問世。從現(xiàn)存的三件曜變傳世品看，碗外斑點極少，其原因是碗外器型呈凸狀，氣泡較早破滅，由于曜變在高溫燒成，由氣泡破滅形成的斑點很容易散開，在還原氣氛作用下，三價鐵迅速轉(zhuǎn)化為二價鐵，二價鐵是強熔劑，很快就熔入釉中，使斑紋消失。

還原氣氛的制約

兔毫、鷓鴣斑、曜變斑紋要在還原氣氛下形成，在氧化氣氛下釉面少有斑紋。這說明構成斑紋的物質(zhì)需要在還原條件下產(chǎn)生。但建盞釉屬于鐵系結晶釉，結晶的物質(zhì)是鐵氧化物，氧化鐵中有二價鐵和三價鐵，還原使三價鐵變二價鐵，二價鐵是強熔劑，易回熔到釉中，使得結晶物質(zhì)處于不穩(wěn)定狀態(tài)，直接影響斑紋的形態(tài)和色彩。

建盞中褐色斑紋相對銀色好燒，因為形成褐色斑紋的物質(zhì)以三價鐵為主，雖然燒成前期需要還原來控制斑紋的形態(tài)，但后期在控制斑紋色彩時可轉(zhuǎn)氧化，氧化氣氛很好掌握，所以斑紋形態(tài)與色彩較穩(wěn)定。銀色斑紋燒的難度要大的多，因為在燒成后期仍需還原，此時若三價鐵過高，斑紋就呈灰色，灰色斑紋表面有臟物感，還不如褐色美觀。

所以燒建盞斑紋，不僅色彩很不穩(wěn)定，同時會危及斑紋的形態(tài)，影響到斑紋的大小、厚薄、邊界、清晰度、沉浮、鏡面與否等諸多問題。特別是銀藍色的斑紋，更處于稍縱即逝的狀態(tài)。

通過上述四個制瓷因素的討論,可以知道各種不同斑紋的建盞的燒制難度。這是由建盞的坯釉性質(zhì)(內(nèi)因)和火的變化條件(外因)決定的。在陶瓷燒制時,哪怕能減少一個因素制約,難度就減少很多。在土與火交融的過程中,使建盞毀壞的因素很多, 也就是變數(shù)很多。越難燒的釉色變數(shù)越多,任何一個變數(shù)沒有掌握好,造成的缺陷不是一般的小缺陷,而是致命的。這是建盞在燒制方面一個鮮為人知的特點。由上可知,一件優(yōu)秀的建盞是在大量的廢品的基礎上產(chǎn)生的。

七律·建陽風物人文

七律·建陽風物人文

@劍安（笑獨行）[詩]

獨憐雄踞武夷南，

更愛二溪交大潭。

麻沙書版因稀貴，

水吉盞窯憑異玄。

唐石易成朱子美，

雒田難解宋慈酸。

巖茶萬口傳坑澗，

山外小湖開水仙。

注釋：

1.雄踞武夷南，謂建陽攜閩北地理中心優(yōu)勢占據(jù)武夷山脈南麓；位于建陽將口洋墩村的合福高鐵武夷山東站其實是在武夷山景區(qū)的東南方向。

2.二溪交大潭，謂崇陽溪在建陽城區(qū)合“建陽母親河”麻陽溪之水南流。大潭，建陽城古稱大潭城，始建于西漢武帝朝，為東越王余善所筑閩北六城之一；今建陽城區(qū)北城有大潭山，俗稱登高山。

3.麻沙書版，指建陽麻沙（包括古稱崇化的書坊）雕版刻書；南宋時建寧府（主要是建陽以及古稱建安的建甌）與臨安府、成都府并稱三大刻書中心，所出“建本”與“浙本”、“蜀本”齊名，其中建陽麻沙所出又稱“麻沙本”，在中國書史上向以紙墨粗劣、刻印不精、?？辈萋?、錯誤百出而飽受詬病，但隨著宋版書日益珍稀，“麻沙本”之刻印精良者亦身價日高。

4.水吉盞窯，指建陽水吉以燒制“建盞”聞名的“建窯”；“建窯”亦稱“建安窯”，兩宋時號稱御窯?！敖ūK”為黑釉茶盞，號稱黑（釉）瓷，因胎泥和釉料富含鐵，故成品具有天然磁化杯活水軟水功效；因需要涂施厚釉，必須在1300℃以上高溫下燒制，故成品率很低；因工藝技術不可控比例高達70-80%，故成品有巧奪天工之奇異。

5.唐石，指唐石里，建陽黃坑古稱。

6.朱子，即南宋理學大師朱熹；朱熹夫婦合葬墓在建陽黃坑唐石山，而朱熹晚年為傳道授業(yè)、著書立說而創(chuàng)辦的考亭書院也在建陽西郊考亭村。

7.雒田，指雒田里，建陽崇雒古稱。

8.宋慈，即南宋法醫(yī)學家宋慈，有“世界法醫(yī)學鼻祖”之譽；宋慈墓在建陽崇雒昌茂村。

9.坑澗，指三坑兩澗，即牛欄坑、大坑口、慧苑坑（含倒水坑）與流香澗、悟源澗，位于武夷山風景區(qū)北麓，為武夷正巖茶產(chǎn)區(qū)中心點，所產(chǎn)巖茶最具“巖骨花香”韻味和“香清甘活”特征。

10.山外小湖開水仙，謂水仙茶原產(chǎn)于外山的建陽小湖大湖村；作為武夷巖茶的兩大傳統(tǒng)當家品種，水仙茶與原產(chǎn)于武夷山慧苑巖（一說馬枕峰）的肉桂茶齊名，“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法曾在武夷山產(chǎn)茶區(qū)流傳了上百年。

（戊戌年大雪前夕成詠并注釋于榕城）

建窯建盞燒制技藝的城市是哪里

擁有建窯建盞燒制技藝的城市是福建南平。

建窯，是宋代福建燒造黑釉茶盞的著名窯場?！敖ǜG”為中國宋代八大名窯之一，建窯建盞是中國古代黑釉瓷的杰出代表。

福建簡稱閩，中國省級行政區(qū)，省會福州市。

福建位于中國東南沿海，與浙江省毗鄰、江西省接界、廣東省相連，與中國臺灣相望。其地理特點是依山傍海，被稱為“八山一水一分田”。

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