早取為茶晚收為茗

早取為茶晚收為茗

最近舌尖上的中國一直在網(wǎng)上火熱的播出，市場上的各種舌尖產(chǎn)品也不斷涌現(xiàn)，茶葉不甘落后現(xiàn)在就談?wù)勆嗉馍系?strong >茶香把。清香四溢的茶葉自古以來...

最近舌尖上的中國一直在網(wǎng)上火熱的播出，市場上的各種舌尖產(chǎn)品也不斷涌現(xiàn)，茶葉不甘落后現(xiàn)在就談?wù)勆嗉馍系牟柘惆选Ｇ逑闼囊绲牟枞~自古以來就為我國人民所喜愛。茶葉最初的用法是生吃茶樹的綠葉，茶在經(jīng)歷了祭品、藥食等階段后才逐漸成為人們的飲料。

唐代以前茶的飲用時(shí)解渴的粗放飲法，并且局限在長江南的部分地區(qū)還沒有發(fā)展的全國。飲茶發(fā)展成為全國性的名俗并形成文化是在唐代，唐代達(dá)到了封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期，特別是在開元、天寶年間物質(zhì)基礎(chǔ)與精神文明都達(dá)到了新的高峰，使人們能夠超出日常生活的必須之外，去追求能給人們以更大精神享受的生活方式。中國茶文化就是在這種背景下形成的。

《茶經(jīng)》有言茶有茶、槚、蔎、茗、苑五種名稱，并解釋說：“周公云，槚，苦茶；養(yǎng)執(zhí)戟云，蜀西南人謂茶曰蔎；郭弘農(nóng)云，早取為茶，晚收為茗，或一曰苑耳?！笨梢姡捎诓煌貐^(qū)方言的同導(dǎo)致了茶的五種稱呼。茶在我國發(fā)展千年已經(jīng)不僅僅只是一種飲食文化，而是我國五千年文明的精髓的體現(xiàn)，學(xué)習(xí)我國的茶文化，對(duì)于當(dāng)今大學(xué)生的各方面素質(zhì)的培養(yǎng)具有積極地促進(jìn)作用。

關(guān)于花茶的名字

好聽的茶名 茶的分類方法有很多，根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)可以進(jìn)行不同的分類。這里介紹兩種比較常見的分類。 　　第一種，根據(jù)其歷史分析進(jìn)行分類。大體可以分為三種：一種是傳統(tǒng)名茶，如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音等；另一種是恢復(fù)歷史名茶，歷史上曾有過這類名茶，后來未能持續(xù)行產(chǎn)或已失傳的，經(jīng)過研究創(chuàng)新，恢復(fù)原有的的茶名，如休守松蘿、涌溪火青、敬亭綠雪、蒙頂甘露、鑄雪芽等；還有一種是新創(chuàng)名茶，如南京雨花茶、無錫毫茶、臨海蟠毫、干島玉葉、高橋銀峰、安化松針、峨嵋毛峰，黃金桂等。 　　第二種，根據(jù)茶的發(fā)酵程度進(jìn)行分類。大體可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶。 　　一、綠茶： 　　又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。 　　代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧。 　　二、紅茶： 　　又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。 　　代表茶有滇紅、宜興紅茶、祁門紅茶： 　　三、烏龍茶： 　　亦稱青茶，半發(fā)酵茶。是我國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。 　　代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。 　　四、白茶： 　　屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。 　　主要產(chǎn)區(qū)在福建?。ㄅ_(tái)灣省也有少量生產(chǎn)）建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。 　　主要品種有白牡丹、白毫銀針。 　　五、黃茶： 　　人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類 --黃茶。 　　黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過程是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。 　　黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。 　　代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽： 　　六、黑茶： 　　是我國生產(chǎn)歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中，鮮葉經(jīng)渥堆發(fā)酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南和廣西等省、自治區(qū)。因以銷往邊疆地區(qū)為主，故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶。 　　代表茶有普洱茶： 　　七、再加工茶： 　　以基本茶類-綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等，分別具有不同的品味和功效。 　　代表茶：花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有綠源牌速溶茶。

好聽的花茶店名字 聚香閣
雅茗居
茗花軒
茗míng
⒈茶樹的嫩芽。
⒉茶：香～。渴飲～汁。
二.
何謂“茗”？許多字典、詞典都列二種解釋，其一是茶的通稱，故有“品茗”、“香茗”等詞；其二詳解 “茗”的意義，且擇要列舉如下：
陸羽《茶經(jīng)》：“一曰茶二曰三曰四曰茗五曰F。”
《辭?！罚阂姟队衿?屮屮部》一說是晚收的茶。
《辭源》：茶之晚取者。
《中華字?！罚阂徽f是茶的老葉，即粗茶。
《漢語大字典》：一說指晚采的茶。
《康熙字典》：茶晚取者。
氣味: （葉）苦、甘、微寒、無毒。
主治: 1、赤白痢。用好茶一斤炙過，搗為還想，濃煎服一、二碗。久患痢者，服此亦交。又方：赤痢用蜜水煎茶服。白痢用連皮的自然姜汁同水煎茶服。一方：茶和醋煎，熱服即止。
2、大便下血，里急后重。用細(xì)茶半斤碾末，加百藥煎五個(gè)燒存性，每服二錢，米湯送下。一天服兩次。
3、產(chǎn)后便秘。用蔥涎調(diào)茶末服自通，不可服大黃。
4、腰痛難轉(zhuǎn)。煎茶五合，加醋二合，一次服下。
5、陰囊生瘡。先用甘草湯洗患處，然后用茶末敷貼。
6、腳丫濕爛，把茶葉嚼爛敷上。
7、蠼螋尿瘡。用生油調(diào)茶末敷涂。
8、痰湍咳嗽。有好茶末一兩、白僵蠶一兩，共研為末，泡開水一小碗飲服，臨臥再加開水泡服一次。
9、茗，古通萌?！墩f文解字》：萌，草木芽也，從草明聲。&quot常芽，萌也，從草牙聲。，茗、萌本義是指草木的嫩芽。茶樹的嫩芽當(dāng)然可稱茶茗。后來茗、萌、芽分工，以茗專指茶（茶）嫩芽，所以，徐鉉校定《說文解字》時(shí)補(bǔ)：茗，茶芽也。從草名聲。] 茗何時(shí)由草木之芽演變而專指茶芽？舊題漢東方朔著，晉張華注《神異記》載：余姚人虞洪入山采茗，晉郭璞《爾雅》，苦茶注云：早取為茶，晚取為茗，或一曰F，蜀人名之苦茶。唐前飲茶往往是生煮羹飲，因此，年初正、二月采的是上年生的老葉，三、四月采的才是當(dāng)年的新茶，所以晚采的反面是茗。以茗專指茶芽，當(dāng)在漢晉之時(shí)。茗由專指茶芽進(jìn)一步又泛指茶，沿用至今。

中國有哪些名花茶？ 茉莉花茶是花茶中的主要產(chǎn)品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史，早在南宋時(shí)，施岳《步月?茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述，該詞原注：“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開，直至桂花時(shí)尚有玩芳味，古人用此花焙茶。”茉莉鮮花色白，香氣清幽濃郁，通常是夏秋季開花，夜間開放吐香，花不開不香，花邊開放邊吐香，完全開放以后，基本不再釋放香氣。根據(jù)茉莉花的這一吐香規(guī)律，花農(nóng)總是白天采摘含苞待放的大花蕾，夜里將剛開始開放的茉莉花與茶葉一起拌和，花開釋香，茶吸收花香，窨制10多小時(shí)后，花開香盡，窨制完畢，篩分出茉莉花，茶葉再加鮮花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茉莉花香濃郁，沖泡和飲用過程中，滿室花香，給人一種舒心愉悅的感受?；ú璧姆N類
茉莉花茶主產(chǎn)于福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。原來福建是我國茉莉花茶的主產(chǎn)區(qū)，近10多年來，廣西橫縣利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件，大力發(fā)展茉莉花的生產(chǎn)，現(xiàn)今全國有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。我國茉莉花茶的主要品類有上述各地產(chǎn)的茉莉烘青、茉莉毛峰，浙江、安徽的茉莉大方，江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫，福建、廣西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉繡球、茉莉龍珠、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽、茉莉凌云白毫、茉莉香片等。我國茉莉花茶的主要品牌有：北京的京華茉莉花茶、吳裕泰花茶、張一元花茶、四川的龍都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、臺(tái)灣香片等。
珠蘭花茶,主產(chǎn)于安徽歙縣，其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種，珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨制成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，耐沖泡、耐貯藏。
白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，含笑有香蕉香味。白蘭花有時(shí)也作為茉莉花茶窨制時(shí)“打底”用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。
玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或加糖飲用，都有濃郁的甜香味。
玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有開胃通氣的藥理作用，被譽(yù)為“花茶小姐”。玳玳花適宜于窨制烘青、炒青花茶。花茶有哪些種類？花茶有什么功效?
桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開花，花色金黃；銀桂秋季開花，花色黃白；丹桂秋季開花，花色橙紅；四季桂，一年四季開花數(shù)次，花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產(chǎn)廣西、福建、四川、浙江等地。著名的品類有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花烏龍”、重慶的“桂花紅茶”、杭州的“桂花龍井”等。
柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適于窨制紅、綠茶，具有濃郁的甜香，主產(chǎn)于廣西、福建、廣東等地。
伐 金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的藥理作用，金銀花茶常用于夏季的解暑，也屬一種保健茶。
菊花茶,常用普洱茶作茶坯，窨制后的茶葉被稱為“菊花普洱”，簡稱“菊普”，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎，菊普湯色紅褐，滋味醇和，入口甘涼，茶味、菊花味協(xié)調(diào)爽口，類似芹菜香濃郁。

我想起個(gè)花茶名字 茉莉花茶

有關(guān)茶的名字 1、杭州龍井
龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。
龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?！褒埦琛⒒⑴芩北徊⒎Q為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C(jī)的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享愛。
2、太湖碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個(gè)，足見茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
此茶沖泡后杯錠白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，(gaosh)常被作為高級(jí)禮品。
3、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。
黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾炙人口。
4、廬山云霧
產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。 廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
5、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
6、恩施玉露
產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。
恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇 ，葉底色綠如玉?！叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點(diǎn)。
日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
7、白毫銀針
這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長。
白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類，以提高其檔次，進(jìn)而獲取商業(yè)價(jià)值。
8、武夷巖茶
產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口 ，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?，曾有“百病之藥”美譽(yù)
9、安溪鐵觀音
產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉......>>

圖中的花茶叫什么名字？ 這是玉蘭花，有抗衰老，養(yǎng)顏安眠的作用。
玉蘭花：玉蘭（Magnolia denudata Desr.），木蘭科落葉喬木，別名白玉蘭、望春、玉蘭花。 原產(chǎn)于中國中部各省，現(xiàn)北京及黃河流域以南均有栽培。木蘭科玉蘭亞屬，落葉喬木?；ò咨降霞t色，大型、芳香，花冠杯狀，花先開放，葉子后長，花期10天左右。中國著名的花木，南方早春重要的觀花樹木。上海市市花。玉蘭花外形極像蓮花，盛開時(shí)，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價(jià)值；為美化庭院之理想花型。

想取一個(gè)和茶有關(guān)的網(wǎng)名或者名字里有茶 茶鳶瀟湘

請(qǐng)大家?guī)臀蚁霂讉€(gè)關(guān)于茶葉的名字？ 紅茶：朱頂紅 晚霞銘 絕色天香
綠茶：芙蓉翠 碧玉香茗 金枝玉葉 碧波雅品 馨香醇銘
我隨便想的哈！現(xiàn)在還沒有上面的茶品種！呵呵

茶的名字是怎么起的，有什么根據(jù)么？ 10分 一、水金龜傳說而來，茶圈一直都是這么講。據(jù)說該茶樹原長于天心巖杜葛寨下。一日大雨傾盆，致使峰頂茶園邊岸崩塌，茶樹被大水沖至牛欄坑半巖石凹處。蘭谷山業(yè)主遂于該處鑿石設(shè)階，砌筑石圍，壅土以蓄之。因茶樹枝條交錯(cuò)，形似龜背上的花紋，故命名為水金龜。
二、金駿眉，
“金”具有貴重之物也有代表等級(jí)；“
駿”字主要有三層涵義：
1、通同音字“峻”，說的是金駿眉的茶青采自于武夷山桐木關(guān)，自然保護(hù)區(qū)崇山峻嶺之中的野生茶樹，乃取“峻”；
2、是希望這新金駿眉能在茶葉市場猶如“駿”馬奔騰般的快速發(fā)展起來；
3、參與金駿眉研發(fā)的眾多老茶師中有一位為該茶發(fā)展中起到很大作用的茶師傅“梁駿德”名字中含有“駿”字，為了紀(jì)念他也取了個(gè)“駿”字。
“眉”字，本身是指外形，茶類中的好芽制成稱眉者，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
三、太平猴魁，猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩的芽葉，精工細(xì)制成王老二魁尖。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風(fēng)格獨(dú)特，質(zhì)量超群，使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。產(chǎn)于安徽省太平縣，所以起名太平猴魁。
以上都是茶圈內(nèi)公認(rèn)的名稱由來。
關(guān)于茶葉的命名有很多種。如：根據(jù)茶葉樅的長勢(shì)特點(diǎn)命名；根據(jù)茶葉香氣或產(chǎn)地命名；根據(jù)此款茶葉的發(fā)現(xiàn)者和研發(fā)者命名；等等很多種。有些雜交培育的甚至直接用編號(hào)命名，如浮云6號(hào)、7號(hào)，105，等等。茶葉名稱知識(shí)一個(gè)名字而已。切勿較真。有些也只是祖輩傳下來的傳說。
對(duì)于品種茶來講，是什么茶就是什么品種做的。比如龍井有龍井43，龍井群體種。武夷巖茶中有水仙、肉桂、奇丹、北斗等。你不能說用北斗茶樹種做的茶叫水仙吧。

茶經(jīng)原文

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。

　　其字或從草，或從木，或草木并。

? ? ? ?其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

　　其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。

　　凡藝而不實(shí)，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次；陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。

　　茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。

　　采不時(shí)，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。

　　茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟(jì)、新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者，設(shè)服薺苨，使六疾不瘳。知人參為累，則茶累盡矣。

　　籝，一曰籃，一曰籠，一曰筥。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人負(fù)以采茶也。

　　灶，無用突者，釜，用唇口者。

　　甑，或木或瓦，匪腰而泥，籃以簞之，篾以系之。始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注于甑中，又以榖木枝三亞者制之，散所蒸芽筍并葉，畏流其膏。

　　杵臼，一曰碓，惟恒用者佳。

　　規(guī)，一曰模，一曰棬。以鐵制之，或圓或方或花。

? ? ? ?承，一曰臺(tái)，一曰砧。以石為之，不然以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動(dòng)。

? ? ? ?檐，一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之，以檐置承上，又以規(guī)置檐上，以造茶也。茶成，舉而易之。

　　芘莉，一曰羸子，一曰篣筤。以二小竹長三尺，軀二尺五寸，柄五寸，以篾織方眼，如圃人土羅，闊二尺，以列茶也。

　　棨，一曰錐刀，柄以堅(jiān)木為之，用穿茶也。

　　撲，一曰鞭。以竹為之，穿茶以解茶也。

　　焙，鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈，上作短墻，高二尺，泥之。

　　貫，削竹為之，長二尺五寸，以貫茶焙之。

　　棚，一曰棧，以木構(gòu)于焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半干升下棚，全干升上棚。

　　穿，江東淮南剖竹為之，巴川峽山，紉榖皮為之。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四兩五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿，八十斤為中穿，五十斤為小穿。穿字舊作釵釧之“釧”字，或作貫串，今則不然。如磨、扇、彈、鉆、縫五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字以穿名之。

　　育，以木制之，以竹編之，以紙糊之，中有隔，上有覆，下有床，傍有門，掩一扇，中置一器，貯煻煨火，令煴煴然，江南梅雨時(shí)焚之以火。

三之造 ?

　　凡采茶，在二月，三月，四月之間。茶之筍者，生爛石沃土，長四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，發(fā)于叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者采焉。其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。

　　茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者，蹙縮然；犎牛臆者，廉襜然；浮云出山者，輪? 然；輕飆拂水也。又如新治地者，遇暴雨流潦之所經(jīng)；此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝干堅(jiān)實(shí)，艱于蒸搗，故其形籭簁然；有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀委悴然；此皆茶之瘠老者也。

　　自采至于封，七經(jīng)目。自胡靴至于霜荷，八等?；蛞怨夂谄秸约颜?，斯鑒之下也。以皺黃坳垤言佳者，鑒之次也。若皆言佳及皆言不佳者，鑒之上也。何者？出膏者光，含膏者皺宿制者則黑，日成者則黃；蒸壓則平正，縱之則坳垤；此茶與草木葉一也。茶之否臧，存于口決。?

四之器 ?

　　風(fēng)爐（灰承）　筥　炭撾　火筴　鍑　交床　夾紙囊　碾拂末　羅　合　則　水方　漉水囊　瓢　竹筴　鹺簋揭　碗　熟　盂　畚　札　滌方　滓方　巾　具列　都籃

　　風(fēng)爐[灰承]

　　風(fēng)爐：以銅、鐵鑄之，如古鼎形。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其污墁。凡三足，古文書二十一字：一足云：“坎上巽下離于中”；一足云：“體均五行去百疾”；一足云：“圣唐滅胡明年鑄?！逼淙阒g，設(shè)三窗，底一窗以為通飆漏燼之所。上并古文書六字：一窗之上書“伊公”二字；一窗之上書“羹陸”二字；一窗之上書“氏茶”二字，所謂“伊公羹、陸氏茶”也。置滯(土旁)[土臬]，于其內(nèi)設(shè)三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風(fēng)獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風(fēng)，離主火，坎主水，風(fēng)能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾，以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐，或鍛鐵為之，或運(yùn)泥為之.其灰承，作三足鐵[木半]抬之。

　　筥：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸。或用藤，作木楦如筥形織之。六出圓眼。其底蓋若莉篋口①，鑠之。

　　炭撾：以鐵六棱制之。長一尺，銳上豐中。執(zhí)細(xì)頭，系一小[钅展],以飾撾也。若今之河隴軍人木吾也?；蜃鏖常蜃鞲?，隨其便也。

　　火筴：一名箸，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥薹句鏁之屬。以鐵或熟銅制之。

　　鍑（音輔，或作釜，或作鬴）：以生鐵為之。今人有業(yè)冶者，所謂急鐵，其鐵以耕刀之趄煉而鑄之。內(nèi)抹土而外抹沙。土滑于內(nèi)，易其摩滌；沙澀于外，吸其炎焰。方其耳，以令正也。廣其緣，以務(wù)遠(yuǎn)也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，末易揚(yáng)，則其味淳也。洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅(jiān)實(shí)，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。稚則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于鐵也。

　　交床：以十字交之，剜中令虛，以支鍑也。

　　夾：以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節(jié)，節(jié)以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津潤于火，假其香潔以益茶味?？址橇止乳g莫之致。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。

　　紙囊：以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。

　　碾：以桔木為之，次以梨，桑、桐、柘為之。內(nèi)圓而外方。內(nèi)圓，備于運(yùn)行也；外方，制其傾危也。內(nèi)容墮而外無余木。墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸。軸中方而執(zhí)圓。其拂未，以鳥羽制之。

　　羅、合：羅末，以合貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節(jié)為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二才，口徑四寸。

　　則：以海貝、蝸蛤之屬，或以銅、鐵，竹匕、策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕”，若好薄者減之，故云則也。

　　水方：以稠榜木（原注，音胄，木名也。］槐、楸、梓等合之，其里井外縫漆之。受一斗。

　　漉水囊：若常用者。其格，以生銅鑄之，以備水濕無有苔穢、腥澀之意；以熟銅、苔穢；鐵，腥澀也。林棲谷隱者，或用之竹木。木與竹非持久涉遠(yuǎn)之具，故用之生銅，其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，細(xì)翠鈿以綴之，又作油綠囊以貯之。圓徑五寸，柄一寸五分。

　　瓢：一曰犧、杓，剖瓠為之，或刊木為之。晉舍人杜毓《荈賦》云：“酌之以瓠”。瓠，瓢也，口闊，胚薄，柄短。永嘉中，余姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云：“吾，丹丘子，祈子他日甌犧之余，乞相遺也?！睜?，木杓也。今常用以梨木為之。

　　竹筴：或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。

　　鹺簋：以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或缶。貯鹽花也。其揭，竹制，長四寸一分，闊九分。揭，策也。

　　熟盂：以貯熟水?；虼伞⒒蛏?。受二升。

　　碗：越州上，鼎州、婺州次；丘州上，壽州、洪州次?；蛘咭孕现萏幵街萆希鉃椴蝗?。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜琉《荈賦》所謂：“器擇陶揀，出自東甌”。甌，越州也，甌越上?？诖讲痪?，底卷而淺，受半升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青則益茶，茶作紅白之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。

　　畚：以白蒲卷而編之，可貯碗十枚，或用筥。其紙帊以剡紙夾縫令方，亦十之也。

　　札：緝栟櫚皮，以茱萸莫木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。

　　滌方：以貯洗滌之余。水方，受八升。

　　滓方：以集諸滓，制如滌方，處五升。

　　巾：以拖縍布為之。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。

　　具列：或作床，或作架。或純木、純竹而制之；或木或竹……，黃黑可扃而漆者。長三尺，闊二尺，高六寸。具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也。

　　都籃：以悉設(shè)諸器而名之，以竹蔑，內(nèi)作三角方眼，外以雙蔑闊者經(jīng)之，以單蔑纖者縛之，遞壓雙經(jīng)，作方眼，使玲成。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四寸，闊二尺。

五之煮 ?

　　凡炙茶，慎勿于風(fēng)燼間炙，熛焰如鉆，使涼炎不均。特以逼火，屢其翻正，候炮出培塿狀蟆背，然后去火五寸。卷而舒，則本其始，又炙之。若火干者，以氣熟止；日干者，以柔止。

　　其始，若茶之至嫩者，蒸罷熱搗，葉爛而芽筍存焉。假以力者，持千鈞杵亦不之爛，如漆科珠，壯士接之，不能駐其指。及就，則似無穰骨也。炙之，則其節(jié)若倪倪如嬰兒之臂耳。既而，承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。[原注：末之上者，其屑如細(xì)米；末之下者，其屑如菱角。]

　　其火，用炭，次用勁薪。[原注：謂桑、槐、桐、櫪之類也。]其炭曾經(jīng)燔炙為膻膩所及，及膏木、敗器，不用之。[原注：膏木，謂柏、松、檜也。敗器，謂朽廢器也。]古人有勞薪之味，信哉！

　　其水，用山水上，江水中，井水下。[原注：《荈賦》所謂“水則岷方之注，挹彼清流?！盷其山水揀乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有頸疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒于其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠(yuǎn)者。井，取汲多者。

　　其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸，已上，水老，不可食也。初沸，則水合量，調(diào)之以鹽味，謂棄其啜余，[原注：啜，嘗也，市稅反，又市悅反。]無乃[鹵舀][鹵監(jiān)]而鐘其一味乎，[原注：[鹵舀]，古暫反。[鹵監(jiān)]，吐濫反。無味也。]第二沸，出水一瓢，以竹環(huán)激湯心，則量末當(dāng)中心而下。有頃，勢(shì)若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也。

　　凡酌至諸碗，令沫餑均。[原注：字書并《本草》：“沫、餑,均茗沫也?！别G蒲笏反。]沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，輕細(xì)者曰花，花，如棗花漂漂然于環(huán)池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鱗然。其沫者，若綠錢浮于水湄；又如菊英墮于樽俎之中。餑者，以滓煮之，及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳。《荈賦》所謂“煥如積雪，燁若春[莆方攵]，有之。

　　第一煮沸水，棄其上有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，[原注：徐縣、全縣二反。至美者曰雋永。雋，味也。永，長也。史長曰雋永，《漢書》蒯通著《雋永》二十篇也。]或留熟盂以貯之，以備育華救沸之用，諸第一與第二、第三碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五碗，[原注：碗數(shù)少至三，多至五；若人多至十，加兩爐。]乘熱連飲之。以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。

　　茶性儉，不宜廣，廣則其味黯澹。且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎！其色緗也，其馨[上必下土右欠] 也，[原注：香至美曰[上必下土右欠]。[上必下土右欠] ，音備。]其味甘，槚 也；不甘而苦，荈 也；啜苦咽甘，茶也。

六之飲 ?

　　翼而飛，毛而走，呿而言，此三者俱生于天地間，飲啄以活，飲之時(shí)義遠(yuǎn)矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。

　　茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏嬰，漢有楊雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時(shí)浸俗，盛于國朝，兩都并荊俞[原注：俞，當(dāng)作渝。巴渝也]間，以為比屋之飲。

　　飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之痷茶?；蛴檬[、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。

　　于戲！天育有萬物，皆有至妙，人之所工，但獵淺易。所庇者屋，屋精極；所著者衣，衣精極；所飽者飲食，食與酒皆精極之；[譯者注：此處有脫文]茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。陰采夜焙，非造也。嚼味嗅香，非別也。膻鼎腥甌，非器也。膏薪庖炭，非火也。飛湍壅潦，非水也。非炙也。碧粉縹塵，非末也。操艱攪遽，非煮也。夏興冬廢，非飲也。

　　夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三；次之者，碗數(shù)五。若座客數(shù)至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人。

七之事 ?

　　三皇炎帝。神農(nóng)氏。周魯周公旦。齊相晏嬰。漢仙人丹丘子。黃山君司馬文。園令相如。楊執(zhí)戟雄。吳歸命侯。韋太傅弘嗣。晉惠帝。劉司空琨。琨兄子兗州刺史演。張黃門孟陽。傅司隸咸。江洗馬充。孫參軍楚。左記室太沖。陸吳興納。納兄子會(huì)稽內(nèi)史俶。謝冠軍安石。郭弘農(nóng)璞?；笓P(yáng)州溫。杜舍人毓。武康小山寺釋法瑤。沛國夏侯愷。馀姚虞洪。北地傅巽。丹陽弘君舉。安任育。宣城秦精。敦煌單道開。剡縣陳務(wù)妻。廣陵老姥。河內(nèi)山謙之。后魏瑯琊王肅。宋新安王子鸞。鸞弟豫章王子尚。鮑昭妹令暉。八公山沙門譚濟(jì)。齊世祖武帝。梁·劉廷尉。陶先生弘景?；食煊⒐?。

　　《神農(nóng)·食經(jīng)》：“茶茗久服，令人有力、悅志”。

　　周公《爾雅》：“槚，苦茶?！薄稄V雅》云：“荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之，其飲醒酒，令人不眠?！?br>
　　《晏子春秋》：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，灸三戈五卯茗萊而已?！?br>
　　司馬相如《凡將篇》：“烏啄桔梗芫華，款冬貝母木蘗蔞，芩草芍藥桂漏蘆，蜚廉雚菌荈詫，白斂白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸?！?br>
　　《方言》：“蜀西南人謂茶曰葭?！?br>
　　《吳志·韋曜傳》：“孫皓每饗宴坐席，無不率以七勝為限。雖不盡入口，皆澆灌取盡，曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。”

　　《晉中興書》：“陸納為吳興太守，時(shí)衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納，無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌珍羞必具，及安去，納杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，柰何穢吾素業(yè)？’”

　　《晉書》：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠，拌茶果而已。”

　　《搜神記》：“夏侯愷因疾死，宗人字茍奴，察見鬼神，見愷來收馬，并病其妻，著平上幘單衣入，坐生時(shí)西壁大床，就人覓茶飲?！?br>
　　劉琨《與兄子南兗州刺史演書》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也，吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。”

　　傅咸《司隸教》曰：“聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣，為簾事打破其器具。又賣餅于市，而禁茶粥以蜀姥何哉！”

　　《神異記》：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牽三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也。’因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉?！?br>
　　左思《嬌女詩》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎??！?br>
　　張孟陽《登成都樓詩》云：“借問楊子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚。黑子過龍醢，果饌逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九區(qū)。人生茍安樂，茲土聊可娛。”

　　傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜?！?br>
　　弘君舉食檄：寒溫既畢，應(yīng)下霜華之茗，三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味橄欖、懸豹、葵羹各一杯。孫楚歌：‘茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉，白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘、木蘭出高山，蓼蘇出溝渠，精稗出中田。’”

　　華佗《食論》：“苦茶久食益意思?！?br>
　　壺居士《食忌》：“苦茶久食羽化。與韭同食，令人體重?！惫薄稜栄抛ⅰ吩疲骸皹湫∷茥d子，冬生葉，可煮羹飲，今呼早取為茶，晚取為茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶?！?br>
　　《世說》：“任瞻字育長，少時(shí)有令名。自過江失志，既下飲，問人云：‘此為茶為茗？’覺人有怪色，乃自分明云：‘向問飲為熱為冷？’”

　　《續(xù)搜神記·晉武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人長丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中橘以遺精，精怖，負(fù)茗而歸?！?br>
　　晉四王起事，惠帝蒙塵，還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊。

　　《異苑》：“剡縣陳務(wù)妻少，與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。二子患之曰：‘古冢何知？徒以勞?！庥蛉ブ?，母苦禁而止。其夜夢(mèng)一人云：吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報(bào)。及曉，于庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告，二子慚之，從是禱饋愈甚。”

　　《廣陵耆老傳》：“晉元帝時(shí)有老姥，每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之，市人競買，自旦至夕，其器不減，所得錢散路傍孤貧乞人。人或異之，州法曹縶之獄中，至夜，老姥執(zhí)所鬻茗器，從獄牖中飛出?！?br>
　　《藝術(shù)傳》：“敦煌人單道開不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松桂蜜之氣，所余茶蘇而已?！贬尩涝撜f《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過江遇沈臺(tái)真，請(qǐng)真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶，永明中敕吳興禮致上京，年七十九。”

　　《宋江氏家傳》：“江統(tǒng)字應(yīng)遷，愍懷太子洗馬，常上疏諫云：‘今西園賣酰面藍(lán)子菜茶之屬，虧敗國體。’”

　　《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗?！?br>
　　王微《雜詩》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚。

　　鮑昭妹令暉著《香茗賦》。

　　南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上，慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。”

　　梁劉孝綽、謝晉安王餉米等，啟傳詔：李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種，氣苾新城，味芳云松。江潭抽節(jié)，邁昌荇之珍；疆場擢翹，越葺精之美。羞非純束野麏，裛似雪之驢；鲊異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲酢，顏望楫免，千里宿舂，省三月種聚。小人懷惠，大懿難忘。陶弘景《雜錄》：“苦茶輕換膏，昔丹丘子青山君服之?！?br>
　　《后魏錄》：“瑯琊王肅仕南朝，好茗飲莼羹。及還北地，又好羊肉酪漿，人或問之：茗何如酪？肅曰：茗不堪與酪為奴?！?br>
　　《桐君錄》：“西陽武昌廬江昔陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來先設(shè)，乃加以香芼輩?！独ぴ洝罚骸俺街蒌悠挚h西北三百五十里無射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集會(huì)，歌舞于山上，山多茶樹?！?br>
　　《括地圖》：“臨遂縣東一百四十里有茶溪?！?br>
　　山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里有溫山，出御荈?！兑牧陥D經(jīng)》：“黃牛、荊門、女觀望州等山，茶茗出焉?！?br>
　　《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山?！?br>
　　《淮陰圖經(jīng)》：“山陽縣南二十里有茶坡?！?br>
　　《茶陵圖經(jīng)》云：“茶陵者，所謂陵谷，生茶茗焉?！薄侗静荨つ静俊罚骸败?，苦茶，味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。注云：春采之。”

　　《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名選，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注?！卑础对姟吩啤罢l謂荼苦”，又云“堇荼如飴”，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春采謂之苦?茶。

　　《枕中方》：“療積年瘺，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之。”

　　《孺子方》：“療小兒無故驚蹶，以蔥須煮服之。”

八之出 ?

　　山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。

　　淮南以光州上，義陽郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下。

　　浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下。

　　劍南以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下。

　　浙東以越州上，明州、婺州次，臺(tái)州下。

　　黔中生恩州、播州、費(fèi)州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未詳。往往得之，其味極佳。

九之略 ?

　　其造具，若方春禁火之時(shí)，于野寺山園叢手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火干之，則又棨、樸、焙、貫、相、穿、育等七事皆廢。其煮器，若松間石上可坐，則具列，廢用槁薪鼎櫪之屬，則風(fēng)爐、灰承、炭撾、火筴、交床等廢；若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。若五人已下，茶可末而精者，則羅廢；若援藟躋嵒，引絙入洞，于山口灸而末之，或紙包合貯，則碾、拂末等廢；既瓢碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之，則都籃廢。但城邑之中，王公之門，二十四器闕一則茶廢矣！

十之圖 ?

　　以絹素或四幅或六幅，分布寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存，于是《茶經(jīng)》之始終備焉。

什么是茶什么是茗，詩詞中為何有時(shí)用茗、有時(shí)用茶？

前言

前幾天遇到了這樣一個(gè)問題：跟茶有關(guān)的最美詩詞，或者美而不俗的詩詞是什么？

傳說我們飲茶發(fā)源于3000多年前，也有人說起于周代、秦漢時(shí)期等。無論什么時(shí)候，都說明茶的起源非常早，因此在出現(xiàn)在文人的作品中也不足為奇。

唐朝陸羽被譽(yù)為“茶仙、茶圣”，陸羽的《茶經(jīng)》為世界上第一部茶葉專著，他在《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。“

同時(shí)，他還記載了一首關(guān)于茶的詩歌。

一、什么是茗 什么是茶？

魏晉時(shí)期的孫楚有詩歌云：

茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。

姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。蓼蘇出溝渠，精稗出中田。

茶荈：chá chuǎn， 茶葉的意思。

這是比較早的吟詠茶葉的詩歌，出自陸羽的《茶經(jīng)·七之事》 ，這一段文字中，還有這樣一段話：

《神農(nóng)·食經(jīng)》：“茶茗久服，令人有力、悅志”。

詩詞中，常常提到茗茶，有時(shí)候單說茶，有時(shí)候單獨(dú)說茗。但是什么是荈，什么是茗，什么是茶呢？

《爾雅·釋木》中郭璞解釋道:

"早采者為茶，晚取者為茗，一名荈。"

老街不懂茶，現(xiàn)在喝茶的人，會(huì)注意到茶是早晨采的還是下午采的嗎？或者是早幾天采的茶葉好呢，還是晚幾天采的茶葉好喝呢？

二、李白《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》

大詩人李白也寫過關(guān)于茶的詩，他在游金陵的時(shí)候，遇到族侄中孚禪師，受贈(zèng)了一種叫做仙人掌的茶葉，于是寫了這首詩：

常聞?dòng)袢剑蕉炊嗳榭?。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長吟播諸天。

茗，這個(gè)字很有特點(diǎn)，在古韻里是仄聲，屬于【上聲二十四迥】，在新韻中是平聲。以前老街作詩的時(shí)候，出現(xiàn)過誤把茗作為平聲的錯(cuò)誤。

三、白居易寫了幾十首茶詩

《唐才子傳》中說到白居易時(shí)，曾經(jīng)提到他與茶的淵源：

疏沼種樹，構(gòu)石樓，鑿八節(jié)灘，為游賞之樂，茶鐺酒杓不相離。

李白寫茶的詩歌非常少。但是到了中唐，大詩人白居易流傳下來的詩歌中，有60多首寫到了茶。

其中最有名的是這首《謝李六郎中寄新蜀茶 》：

故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪麹塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。

新茗分張及病身，平仄平平仄仄平。茗，是仄聲。詩中的茶和茗，大多是一個(gè)意思。在用到仄聲的時(shí)候，詩人會(huì)用茗這個(gè)字，用到平聲的時(shí)候，就會(huì)用茶這個(gè)字。

不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。白居易善于鑒別茶，飲茶也講究，而且飲茶也頻繁，早晨飲、中午茶、夜里飲、酒后飲、睡醒了也飲：

食罷一覺睡，起來兩甌茶?！妒澈蟆?br>
舉頭中酒后，引手索茶時(shí)?！薄逗蜅钔莺晨訒?huì)》

四、蘇軾 新火試新茶

熙寧七年（1074年）秋，蘇軾由杭州移守密州（今山東諸城）。次年命人修葺了城北舊臺(tái)，并由蘇轍題名“超然”。

熙寧九年（1076年）暮春，蘇軾登超然臺(tái) 寫下了《望江南·超然臺(tái)作》：

春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。 寒食后，酒醒卻咨嗟。休對(duì)故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。

新火試新茶，寒食禁火，寒食后用新火煮新茶。

蘇軾還有一首《西江月（茶詞）》，寫出了龍焙茶的特點(diǎn)：

龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。

在《汲江煎茶》中，又記載了宋人煎茶的方法：

活水還須活火煮，自臨釣石取深清 。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

五、寫茶最多的詩人

據(jù)說南宋大詩人陸游（1125~1210）是寫茶最多的詩人，有三百多首詩詞中，有茶這個(gè)字。

陸游在八十三歲生日時(shí)所作的七律寫道：

石帆山下白頭人，八十三回見草春。自愛安閑忘寂寞，天將強(qiáng)健報(bào)清貧。

枯桐已爨寧求識(shí)？敝帚當(dāng)捐卻自珍。桑苧家風(fēng)君忽笑，他年猶得作茶神。

陸游和白居易一樣，一生酷愛飲茶，他在詩中曾多次自比茶神陸羽。陸羽號(hào)桑苧翁，陸游陸羽同姓，因此說：桑苧家風(fēng)。

結(jié)束語

來青島嶗山游玩時(shí)，一路上也會(huì)看到滿山的茶園，嶗山茶這幾年的名聲也越來越響亮。聽詩友慕陶公說，大多數(shù)茶農(nóng)都是小規(guī)模種植加工，產(chǎn)量不高成本不低，其實(shí)大多數(shù)茶農(nóng)的收益并不太多。

老街也寫過一首關(guān)于茶的五律，《嶗山茶》 ：

春茶生海市，采以奉仙家。甘露泉邊土，嶗峰云上芽。安期不食棗，太白誤餐霞。一品清香遠(yuǎn)，壺中天地奢。

至于最美的跟茶有關(guān)的最美詩詞，就見仁見智了。我比較喜歡蘇軾的《望江南·超然臺(tái)作》，雖然，這不是專門寫茶的作品。

@老街味道

有沒有現(xiàn)代詩人，雖然沒有名氣，寫的詩句卻讓你念念不忘？

茶經(jīng)文言文翻譯

1. 茶經(jīng)全文翻譯的,謝謝 茶經(jīng)全文陸羽（733--804），唐復(fù)州競陵（今湖北天門）人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號(hào)東岡子。自幼好學(xué)，性淡泊，閉門著書，不愿為官。安史之亂后，盡心于茶的研究。撰成《茶經(jīng)》一書，對(duì)促進(jìn)我國茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績，祀他為“茶圣”。

《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章，內(nèi)容豐富、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄，系統(tǒng)而全面地介紹了我國古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價(jià)值。

一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如[木并]櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。[木并]櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。]

其字，或從草，或從木，或草木并。[原注：從草，當(dāng)作“茶”，其字出《開元文字音義》。從木，當(dāng)作“[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。]其名，一曰茶，二曰[木賈]，三曰[上艸下設(shè)]，四曰茗，五曰[下艸下舛]。[原注：周公云：[木賈]，苦荼?！睏顖?zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]。郭弘農(nóng)云：“早取為荼，晚取為茗，或曰[上艸下舛]耳?！盷

其地，上者生爛石，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項(xiàng)堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。

茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時(shí)，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟(jì)，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶累盡矣。

注釋：

1.伐而掇之：伐，砍下枝條?！对娊?jīng).周南》：伐其條枚。掇，拾揀。

2.[木并]櫚：棕樹?！墩f文》：“[木并]櫚，棕也”。[木并]讀音bing。

3.根皆下孕，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發(fā)育。兆，裂開，指核桃與茶樹生長時(shí)根將土地?fù)瘟眩绞汲鐾脸砷L。

4.開元文字音義：字書名。唐開元二十三年（735）編輯的字書。早佚。

5.[木賈]：讀音jia。

6.[上艸下設(shè)]讀音she，本為香草名。《玉篇》：“[上艸下設(shè)]，香草也”。

7.[上艸下舛]：讀音chuan。

8.楊執(zhí)戟：即楊雄。西漢人。著有《方言》等書。

9.郭弘農(nóng)：即郭璞。晉時(shí)人。注釋過《方言》、《爾雅》等字書。

10.藝而不實(shí)，藝，同“藝”，指種植技術(shù)。

11.葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量差。

12.性凝滯，結(jié)瘕疾：凝滯，凝結(jié)不散。瘕，腹中腫塊?！墩滞ā罚骸案怪心[塊，堅(jiān)者曰癥，有物形曰瘕”。

13.醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品。醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，即露水，古人說它是“天之津液”。

14.卉莽：野草。

15.上黨：唐時(shí)郡名，治所在今山西長治市，長子、潞城一帶。

16.百濟(jì)、新羅：唐時(shí)位于朝鮮半島上的兩個(gè)小國，百濟(jì)在半島西南部，新羅在半島東南部。

17.高麗：唐時(shí)周邊小國之一，即今朝鮮。

18.澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時(shí)州名。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區(qū)北，北京市懷柔縣一帶。

19.薺[上艸下尼]一種形似人參的野果。[上艸下尼]，讀音ni。

20.六疾不[冫廖]：六疾，指人遇陰、陽、風(fēng)、雨、晦、明得的多種疾病。[冫廖]，痊愈。

2. 茶經(jīng)全文有多少字 《茶經(jīng)》全文有7000余字。

《茶經(jīng)》是唐代陸羽（公元733-804年）所著的中國古代第一部茶書，也是世界上第一部關(guān)于茶的專門著作，分三卷十章、共7000多字，涉及了茶的起源、制茶工具、制茶過程、品茶器具、煮茶方法、品茗鑒賞等多方面內(nèi)容，對(duì)后世茶藝影響巨大?！恫杞?jīng)》存世版本甚多。

自宋代至民國，歷來相傳的《茶經(jīng)》刊本共有60多種。但現(xiàn)存的哪種版本《茶經(jīng)》刊印年代最早，以往學(xué)界涉獵較少，沒有定論。

沈冬梅1994年就開始了對(duì)《茶經(jīng)》的研究。她先后對(duì)國內(nèi)外現(xiàn)存的50多種《茶經(jīng)》版本進(jìn)行了認(rèn)真對(duì)照，確認(rèn)現(xiàn)藏于中國國家圖書館善本古籍部的一部宋刻百川本《茶經(jīng)》，是現(xiàn)存年代最早的一部《茶經(jīng)》，它刻印于南宋咸淳九年（公元1273年），距今已有731年。

擴(kuò)展資料如果說唐代以前中國人喝茶的歷史還是比較模糊的，到了唐代因著陸羽所撰寫的《茶經(jīng)》，中國人的飲茶進(jìn)入了有完整的理論與體例的時(shí)代。陸羽是個(gè)孤兒，自幼生長在寺院之中，長大成人之后，他謝絕了入朝為宦的邀請(qǐng)，行遍半個(gè)中國，采茶制茶，品茶覓水，隱居苕溪（今浙江湖州）完成了7000余字的《茶經(jīng)》。

這部書第一次全面記載、論述了與茶相關(guān)的多種問題，是茶文化發(fā)展到一定程度的標(biāo)志與總結(jié)，亦為中國茶文化發(fā)展的一個(gè)里程碑。故宋人梅堯臣有言：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！?/p>

參考資料來源：人民網(wǎng)--茶經(jīng)古籍：現(xiàn)存最早《茶經(jīng)》版本參考資料來源：人民網(wǎng)--道不盡的茶事（美在生活）。

3. 請(qǐng)幫忙解釋《茶經(jīng)》四之器中的一句話 這是《茶經(jīng)·四之器》一章中，作者談到茶碗的選擇時(shí)，補(bǔ)充說明的一段話，還是對(duì)越州瓷的贊賞之言。不過這位朋友在點(diǎn)標(biāo)點(diǎn)時(shí)有個(gè)小問題，所以話就不好理解了，再者，對(duì)這句話的翻譯，最好把它前面那句也加上：晉杜毓《荈賦》所謂“器擇揀陶，出處東甌”，甌，越也；甌，越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升已下。

現(xiàn)在來簡單解釋一下：杜毓是晉代文人，寫過一篇《荈賦》，里面到擇茶用具時(shí)，有“器擇揀陶，出自東甌”這樣一句，就是說如果選瓷制的茶具（古人把瓷說成是陶的一種），最講究的便是“甌”了，而這個(gè)甌，從地理上說，正是唐代的越州，所以《茶經(jīng)》里講“甌，越也”。但是甌這個(gè)字，還有一個(gè)意思是茶盞，這是第二個(gè)甌——“甌，越州上”，就是說瓷制茶具，真的是以越州所產(chǎn)的為最好，而這最好的越甌是什么樣兒的呢？唇口不加厚，即不卷，而底圈加厚，但不做成高腳形，就是這個(gè)形狀。容量“半升已下”，是“已下”不是“以下”，兩個(gè)詞有區(qū)別，“已下”是說達(dá)不到半升但也差不了多少，而“以下”那只要少于半升，差距多少都無所謂了。

現(xiàn)在我倒想反問這位朋友一句，為什么對(duì)《茶經(jīng)》這樣感興趣呢？你能這樣提問說明你讀此書讀得很細(xì)，是想寫點(diǎn)關(guān)于《茶經(jīng)》的東西？還是對(duì)唐代的茶事感興趣呢？我本人在顧渚，因?yàn)閻酆迷谧霾?，有?jì)劃想復(fù)制唐代的制茶、飲茶法，主要依據(jù)就是《茶經(jīng)》，愿意與你多多交流。

4. 文言文翻譯《新唐書·陸羽傳》天中寶, 召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不為禮

與人期，雨雪虎狼不避也

,

召見他（時(shí)），見他衣衫襤褸，帶著品茶的器具走了進(jìn)來》。。季卿不在意他的失禮？？？

新唐書.錢徽傳的翻譯！不對(duì)不給分！

新唐書杜甫傳翻譯>的翻譯

召入拜授禮部侍郎。宰相段文昌為與自己關(guān)系好的楊渾之、翰林學(xué)士李紳以及周漢賓來找錢徽說情讓他們考中進(jìn)士科。楊渾之是楊憑的兒子，給段文昌送了許多古代的法帖字畫，都是世上的珍寶。錢徽沒有使二人如愿以償，自行選取楊殷士、蘇巢。蘇巢是李宗閔的女婿，楊殷士是楊汝士的弟弟，都和錢徽關(guān)系密切。段文昌很生氣，正要前往劍南西川任節(jié)帥，入朝辭行，就上奏說錢徽通過私情來選拔士人。皇帝詢問李紳和元稹，當(dāng)時(shí)元稹與李宗閔有矛盾，因此一同排擠錢徽說他徇私?；实巯略t命王起、白居易復(fù)試，結(jié)果落選的超過一半，于是貶錢徽為江州刺史。楊汝士等人勸錢徽拿出段文昌、李紳的私人書信為自己辯白，錢徽說：“如果心中無愧，哪里用得上辯解證明呢？”命令子弟燒掉了那些書信。

當(dāng)初，江州有強(qiáng)盜搶劫進(jìn)貢的船只，負(fù)責(zé)捕捉的官吏抓住江邊的二百名惡少拘禁審訊，錢徽查知他們?cè)┩鳎酷尫?。幾天后，在舒州抓住了真正的?qiáng)盜。州里有牛田錢一百萬，刺史拿來作宴飲贈(zèng)送之用，錢徽說：“這是農(nóng)耕的備用資金，能夠挪作他用嗎？”命令作為貧民的租稅上繳。錢徽與薛正侖、魏弘簡關(guān)系好，此二人先死，錢徽撫養(yǎng)他們的遺孤直到長大成人談婚論嫁。任庶子時(shí)，韓公武行賄結(jié)交公卿，贈(zèng)送錢徽二十萬貫錢，錢徽沒有接受。有人說他不是當(dāng)權(quán)的人可不必謙讓，錢徽說：“收取與否取決與道義而不是官職?！碑?dāng)時(shí)人稱贊他有宰相的聲望。文宗即位，召入朝廷拜授尚書左丞。一次正好碰到皇帝直接宣讀詔書，群臣都在朝堂上，當(dāng)時(shí)特別寒冷，群臣三三兩兩退去避寒，錢徽一向恭敬謹(jǐn)慎，沒有離開自己的位置，時(shí)間一長跌倒在地。因此上疏請(qǐng)求退休，沒有批準(zhǔn)。太和初年，再次擔(dān)任華州刺史。不久以吏部尚書退休。去世時(shí)享年七十五歲，追贈(zèng)尚書右仆射。

這個(gè)：

錢徽，字蔚章?；罩羞M(jìn)士第，居谷城。谷城令王郢善接僑士游客，以財(cái)貸饋，坐是得罪。觀察使樊澤視其簿，獨(dú)徽無有，乃表署掌書記。蔡賊方熾，澤多募武士于軍。澤卒，士頗希賞，周澈主留事，重擅發(fā)軍廥，不敢給。時(shí)大雨雪，士寒凍，徽先冬頒衣絮，士乃大悅。又辟宣歙崔衍府。王師討蔡，檄遣采石兵會(huì)戰(zhàn)，戍還，頗驕蹇。會(huì)衍病亟，徽請(qǐng)召池州刺史李遜署副使，遜至而衍死，一軍賴以安。梁守謙為院使，見徽批監(jiān)軍表語簡約，嘆曰：“一字不可益邪！”銜之。以論淮西事忤旨，罷職，徙太子右庶子，出虢州刺史。入拜禮部侍郎。宰相段文昌以所善楊渾之、學(xué)士李紳以周漢賓并諉徽求致第籍。渾之者憑子也，多納古帖秘畫于文昌，皆世所寶?；詹荒苋缍苏?qǐng)，自取楊殷士、蘇巢。巢者李宗閔婿，殷士者汝士之弟，皆與徽厚。文昌怒，方帥劍南西川，入辭，即奏徽取士以私。訪紳及元稹，時(shí)稹與宗閔有隙，因是共擠其非。有詔王起、白居易覆試，而黜者過半，遂貶江州刺史。汝士等勸徽出文昌、紳私書自直，徽曰：“茍無愧于心，安事辨證邪？”敕子弟焚書。初，州有盜劫貢船，捕吏取濱江惡少年二百人系訊，徽按其枉，悉縱去。數(shù)日，舒州得真盜。州有牛田錢百萬，刺史以給宴飲贈(zèng)餉者，徽曰：“此農(nóng)耕之備，可他用哉！”命代貧民租入?；张c薛正倫、魏弘簡善，二人前死，徽撫其孤至婚嫁成立。任庶子時(shí)，韓公武以賂結(jié)公卿，遺徽錢二十萬，不納。或言非當(dāng)路可無讓，徽曰：“取之在義不在官?！睍r(shí)稱有公望。文宗立，召拜尚書左丞。會(huì)宣墨麻，群臣在廷，方大寒，稍稍引避，徽素恭謹(jǐn)，不去位，久而仆。因上疏告老，不許。太和初，復(fù)為華州。俄以吏部尚書致仕。卒，年七十五，贈(zèng)尚書右仆射。

5. 古文翻譯 唐代宗時(shí)期，湖州刺史李季卿到維揚(yáng)（就是今天的揚(yáng)州）與陸羽相逢。李季卿一向傾慕陸羽，很高興，便于陸羽說"陸君善于品茶，天下聞名，這里的揚(yáng)子江南零水又特別好，二妙相遇，千載難逢"。因而命令軍士執(zhí)瓶操舟，到江中去取南零水。

陸羽趁軍士取水的時(shí)間，把各種品茶器具一一放置停頓。不一會(huì)，水送到了。陸羽用杓在水面一揚(yáng)說"這水倒是揚(yáng)子江水，但不是南零段的，好象是臨岸之水"。軍士說"我乘舟深入南零，有許多人看見，不敢虛報(bào)"。

陸羽一言不發(fā)，端起水瓶，倒去一半水，又用水杓一看，說："這才是南零水"。軍士大驚，急忙認(rèn)罪說："我自南零取水回來，到岸邊時(shí)由于船身晃蕩，把水晃出了半瓶，害怕不夠用，便用岸邊之水加滿，不想處士之鑒如此神明。"

李季卿與來賓數(shù)十人都十分驚奇陸羽鑒水之技，便向陸羽討教各種水的優(yōu)劣，并用筆一一記了下來。

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