普洱茶的名號來自地名,即過去的云南普洱府,現在的思茅地區(qū)普洱縣,歷來是云南茶出產和加工集散的主要地方。
以滇南普洱出產的散茶為原料,蒸壓加工成便于運輸的緊壓茶,就是非常受藏民歡迎的云南普洱茶。藏民飲用云南普洱茶的歷史久遠,在南宋李石《續(xù)博物志》中就記載著康藏地區(qū)的藏民飲用普茶,也就是現今的普洱茶。事實上茶葉貿易從唐朝就開始了,是無數商旅穿行在藏區(qū)漢地,走出了茶馬古道。
現在麗江古城里還能找到曾走過茶馬古道的老人,他們回憶說:“當時運往西藏的主要是云南特產的大葉普洱茶,入藏的茶葉中,就以普洱茶打出的酥油茶香醇色好,最受藏人喜歡?!逼斩杞涍^長途販運和更長時間的存貯后品質會愈加地好,這也是藏人偏愛普洱茶的一個原因。
由四川供往康藏地區(qū)的茶葉稱為“邊茶”。四川邊茶的生產歷史同樣非常久遠,宋代在四川雅安、名山等地設立“茶馬司”,由官方控管茶葉進入邊區(qū)的買賣,以茶換取康藏地區(qū)的良馬?!安桉R互市”對于漢地同樣重要,既為官府帶來稅利,同時交換所得的馬匹也是軍務之必需。“茶馬互市”的貿易一直延續(xù)到清朝初年才逐步放開到民間。
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