中國彝族烤茶相親
想娶媳婦
？先學(xué)一手烤
茶絕技吧
。
烤茶是我國高山峽谷地區(qū)少數(shù)民族的生活必需品
，由于氣候寒冷干燥
，缺少蔬菜，故常以喝濃郁熱茶的方法來補充營養(yǎng)素的不足，所謂“每日必飲三次茶”
。烤茶種類多樣
，咸甜苦辣
，人生百味
，既是艱苦勞作的能量之源，也是節(jié)慶待客的靈性之物
。
這番浪漫場景其實是在考量小伙們的烤茶技術(shù)
，據(jù)說在當(dāng)?shù)?div id="4qifd00" class="flower right">
，老丈人會認(rèn)為你沒本事
，而不愿將姑娘嫁給你，因此，當(dāng)?shù)匦』锸辶鶜q就要學(xué)烤茶
，都有一套自己的烤茶絕招
。
彝族人還流傳著百靈從無量山百丈高崖銜來茶種為人治百病的故事
，為紀(jì)念靈鳥
，客人飲茶時
，少男少女總會模仿靈鳥翩翩起舞
，而糊米罐罐香茶的每道工序也和百靈有關(guān)。
靈鳥銜香糊米罐罐香茶的烤罐要肚大口小
，大小適中
。茶具為土陶和紫砂制品為主
。泡茶講究取無量山泉水?div id="jfovm50" class="index-wrap">？静柚跋瓤竟?div id="jfovm50" class="index-wrap">，待罐極熱之時，將
茶葉放入
，在炭火上翻轉(zhuǎn)烘烤
，當(dāng)茶葉焦黃時
，再將燒開的水一下子沖進(jìn)去，一陣清香登時泛了上來
。
這第一道茶名為靈鳥銜香
，意為福滿人間。此時茶湯淺黃，茶味清香淳真
。若你身處彝族盛典，美麗的彝家小姑娘將奉上這碗清茶
，為你洗去一身風(fēng)塵疲憊
。
糊米罐罐香的茶葉講究用哀牢無量山的曬青茶
，這種
普洱茶消食健胃、降低膽固醇
，在勞作一整天后
，一家老少圍坐在火盆旁手捧香茶
，是一天中難得的悠閑時光
。
靈生護(hù)香第二道茶名為靈生護(hù)香，意為苦盡甘來
，情深意長
。將陶罐放在火炭上
，加入事先炒至黃色的糯米和茶葉
，邊烤邊抖動
，至茶葉泛香糯米焦黃
。糊米罐罐香茶又俗稱“百抖茶”
，以腕力抖罐，令米不至糊底
，也讓茶香米香混雜著充分溢出
。
此時加入采自無量山三千米以上的特有紅豆草和少許山河壩紅糖，繼續(xù)抖動到一定火候時
，澆入開水
，再加入一小塊生姜
，煮兩分鐘即可。當(dāng)你喝完第一道茶
，這第二道糊米茶已經(jīng)煮好
，火候合適的茶湯應(yīng)呈紅色
，香氣甘甜
，飲后神清氣爽
、滿口生香
。
寒冬時節(jié)
，天色微明
，彝家男女在出門勞作前定要喝上這么一碗醇厚濃郁的糊米茶，渾身發(fā)汗
，精神振奮
，一整天干活都格外有勁。
此外
，由于烤茶素有相婿之說
，抖茶罐的茶師大多為年輕男孩
，女孩只在一邊添料幫忙
。當(dāng)然
，“百抖茶”的確也是個力氣活。
自然之禮在少數(shù)民族文化中
，茶少了些雅致趣味
，多了強身健體的實用性。粗陶烤茶，大碗喝茶
，鹽
、姜、花椒等統(tǒng)統(tǒng)可以入茶
。茶
，對粗獷的少數(shù)民族來說，仿佛一位可以托付現(xiàn)實人生的摯友
，早出晚歸
，小病大痛
，在大自然中求生存的每一天都少不了它
。
彝家糊米罐罐香茶的傳說總與治病有關(guān)
，相傳銀生第三任節(jié)度的女兒因病長期不思飲食
，節(jié)度遍尋良醫(yī)
，卻不見效果。有個侍衛(wèi)將自家的彝家糊米罐罐香茶奉給小姐，小姐痊愈
，節(jié)度大喜
，下令將此茶作為府治茶道，以至流傳至今
。
糊米茶進(jìn)入現(xiàn)代茶室后被加入了更多裝飾元素
，卻總不掩其粗樸之美和實用功效
。云南紅糖色澤米白
，口感清爽
，紅豆草解毒去邪
、清肺理氣，糊米入茶溫暖脾胃
，生姜辛辣驅(qū)寒
。一碗糊米罐罐香茶
，冬可暖胃，夏可清心，可說是大自然賜給彝族人的厚禮
，而彝家人又將這份禮物轉(zhuǎn)送給每一位遠(yuǎn)來的客人
。
對彝族人來說
，烤茶是自然之禮，是愛的表達(dá)
，愛她
，就為她烤壺茶吧。
彝族簡介
彝族簡介
彝族分布于云南、四川
、貴州省和廣西壯族自治區(qū)。彝族人口4,446,l00人
，是云南少數(shù)民族中人口最多的一個民族（此為1997年云南省民族人口統(tǒng)計數(shù)字）
。云南省絕大部份縣市都有彝族分布，而以楚雄彝族自治州
。紅河哈尼彝族自治州的衰牢山區(qū)
，烏蒙山區(qū)和滇西北小涼山一帶比較集中
。繼彝族歷史悠久，早在西元前就已出現(xiàn)于我國史籍
，其先民是與氐羌有淵源關(guān)系的"昆明"人
。
彝族語言屬漢藏語系藏緬語族彝語支，有六種方言。彝族有自已的文字
，是中國最早的音節(jié)文字
，其中比較通用的有一千多個。1957年透過了彝文規(guī)范方案
，確定819個規(guī)范彝字
，并開始試行
。
彝族文化藝術(shù)源遠(yuǎn)流長
，用彝文記載的歷史
、文學(xué)
、醫(yī)學(xué)
、歷法等著作中
，不乏價值極高的珍貴文獻(xiàn)
。流行的民間集體舞是“跳樂”
。傳統(tǒng)工藝美術(shù)有漆繪
、刺繡、銀飾
、雕刻、繪畫等
。彝族主要從事農(nóng)業(yè)
，畜牧業(yè)是副業(yè)
，手工業(yè)生產(chǎn)也相當(dāng)發(fā)達(dá)
。
彝族服飾多彩多姿
，可區(qū)別的有近百種
。
小涼山彝族還有父子連名制，至今許多人還能背誦數(shù)十代父子連名的譜系
。葬禮也多種多樣
，內(nèi)地彝族實行土葬
，小涼山實行火葬。巫師有“畢摩”
、“蘇尼”
，民間崇拜“萬物有靈”和祖先神靈的原始宗教活動
，少數(shù)人信仰佛教、道教
、基督教和天主教
。這些都反映了彝族社會歷史發(fā)展的不平衡性
。
彝族歷史
遠(yuǎn)古時代，其先民就已在滇池
、工都（今四川西昌東南）兩地區(qū)生息繁衍
。后來羌人南下，與當(dāng)?shù)氐耐林柯洳粩嗳诤稀Ｇ既四舷轮饕獜母拭C
、寧夏、青海等一帶南下
，到岷山以東至金沙江畔一帶
。14--17 世紀(jì)，由于屯兵
，大批 *** 進(jìn)入彝族聚集區(qū)
，其中還有商人
。東漢、魏
、晉
、南北朝時的“ 夷” 、“ 縹” ；唐
、宋時期的“ 烏蠻”
；元
、明時期的“ 羅羅” 、“ 保羅” 等
，都是當(dāng)時對西南彝族先民的稱呼
。到16 世紀(jì)下半葉，云南全省漢族已經(jīng)占多數(shù)
，原來的彝族聚集區(qū)逐漸變?yōu)橐蜐h共居區(qū)
。
早在西元初，彝族地區(qū)的居民就泛稱為“ 夷” 。其自稱為諾蘇潑
、納蘇
、尼蘇等
。意思都是“ 黑族”
，因為彝族崇尚黑色
。
彝族音樂
彝族約有五百四十五萬三千多人口，主要分布在川，滇
，黔
，桂四省區(qū)
。彝語屬漢藏語系
，原有一種音節(jié)文字即老彝文
，約形成于十三世紀(jì)，記錄了大量有關(guān)歷史
，文學(xué)
，醫(yī)學(xué)的文化遺產(chǎn)
。崇拜多神
。
彝族的傳統(tǒng)曲調(diào)十分豐富
，敘事曲與抒情曲流傳甚廣
。這是一首著名彝族舞曲
，小伙子披著大皮氈
，姑娘們穿著五彩的喇叭長裙，配著歡快的節(jié)奏
，跳著優(yōu)美的舞蹈
。
彝族禮儀
彝族是一個文武并重
，講究文明禮貌的民族
。長幼之間，誰長誰幼
，誰大誰小
，不僅論年齡
，還依據(jù)父家譜蝶或母系譜蝶的長晚來定，不許喊錯
。在特殊的公共場合里
，就坐排位要以輩數(shù)大小排列
，長輩在場時發(fā)言不搶先。彝族有“客人長主三百歲”之俗話
，凡有客人來
，必須讓位于最上方，至少也要煙茶相待。
民間素有“打羊”
、“打?div id="d48novz" class="flower left">
！庇e待客之習(xí)。凡有客至
，必殺先待客
，并根據(jù)來客的身份
、親疏程度分別以牛
、羊
、豬
、雞等相待。在殺牲之前
，要把活牲牽到客前
，請客人過目后宰殺，以表示對客人的敬重。酒是敬客的見面禮
，在涼山只要客人進(jìn)屋
，主人必先以酒敬客，然后再制作各種菜肴
。待客的飯菜以豬膘肥厚大為體面
，吃飯中間，主婦要時時關(guān)注客人碗里的飯
，未待客人吃光就要隨時加添
，以表示待客的至誠。吃飯時
，長輩坐上方
，下輩依次圍坐在兩旁和下方
，并為長輩添飯
、挾菜
、泡湯。
彝族慶節(jié)
彝族過去崇拜萬物有靈和崇拜祖先
。民間傳統(tǒng)節(jié)日很多
，主要節(jié)日有十月年、火把節(jié)及區(qū)域性的節(jié)日和祭祀活動
。
十月年：是彝族的傳統(tǒng)年，多在農(nóng)歷十月上旬擇吉日舉行
。節(jié)期5—6天
，節(jié)日里要殺豬、羊
，富裕者要殺牛
，屆時要盛裝宴飲
，訪親問友
，并互贈禮品。
火把節(jié)：是彝族最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日
，也是云南許多民族的共同節(jié)日
，通常在每年農(nóng)歷六月二十四或二十五日舉行
。屆時要殺牛
、殺羊
，祭獻(xiàn)祖先
，有的地區(qū)也祭土主，相互宴飲
，吃坨坨肉
，共祝五谷豐登
。火把節(jié)一般歡度三天
，頭一天全家歡聚
，后兩天舉辦摔跤
、賽馬
、斗牛
、競舟
、拔河等豐富多彩的活動
，然后舉行盛大的篝火晚會，徹夜狂歡
。
彝族火把節(jié)來自一個古老的傳說：名叫十大力的惡魔到人間破壞人們的幸福生活
。地上的一們叫包聰?shù)拇罅κ颗c他摔跳定勝負(fù)
。惡魔斗輸后放出各種害蟲來糟踏人們的莊稼
。包聰又 *** 起人們點燃一支支火把去燒死害蟲，保衛(wèi)了人民的幸福生活。這一天正好是農(nóng)歷六月二十四日
。
在彝族山寨
，到了火把節(jié)之夜，村村寨寨都要豎起一個高丈余的大火把
，各家的小火把放在大火把周圍
，以示團(tuán)結(jié)齊心
。人們穿上節(jié)日盛裝，圍著火把唱歌跳舞
。在最 *** 的時候
，人們還要舉著熊熊燃燒的火把
，繞住房和田邊地頭巡
，邊走邊唱
，并發(fā)出陣陣宏亮的歌聲的吼聲
；火把相連，形成條條火龍
，蔚為壯觀
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；鸢压?jié)期間的白天，男子們參加摔跤
、賽馬
、斗牛
、斗羊
、爬桿等活動和比賽。婦女們的活動主要是唱歌
、跳舞
、有的向摔跳、斗牛等比賽的優(yōu)勝者敬酒
。
補年節(jié)：居住在四川
、云南、貴州等地的彝族居民
，在新年后的農(nóng)歷二月初十和十一日
，還要過一次年節(jié)，彝語稱這個節(jié)為“麻龍火”
。
在祭祀活動中
，以祭龍規(guī)模最大
。祭龍選在二
、三、四月中的一個龍日
，以村寨為單位每人自帶一碗米
、一小塊鹽
，由老人備香火，在龍樹下集體祭祀
；云南彝族則選擇正月的第一個龍日進(jìn)行祭龍
，祭祀后大家席地而坐，不分長幼
，飯自帶，肉共食
，是一種大規(guī)模的 ***
。
彝族還過插花節(jié)
，每年農(nóng)歷二月初八是彝族的插花節(jié)，關(guān)于這個節(jié)日
，有一個動人的傳說：相傳很久以前
，楚雄曇華山有下殘暴荒淫的土官，修建了一座"天仙園"，欺騙彝族人民說里面有仙女在織布
、繡花
。強迫各村各寨把最漂亮的姑娘送到"天仙園"去供土官淫樂，逼死了許多彝族姐妹
。有個咪依嗜的漂亮姑娘
，為了拯救彝家姐妹
，在農(nóng)歷二月初八這天，只身闖進(jìn)"天仙園"
，取下頭上戴著的有劇毒的白色馬櫻花泡進(jìn)酒里
，與土官共飲
，毒死了土官
，犧牲了自己
，人們?yōu)榱思o(jì)念這位英勇獻(xiàn)身的姑娘
，便把農(nóng)歷二月初八這天定為插花節(jié)，這一大
，人們把采摘來的杜鵑花插在門前
、屋后
，掛在牛羊角上，彝家男女老少
，人人戴花
，表示抗暴除惡
、祈求吉祥幸福
。青年男女更是穿上節(jié)日盛裝，聚集在一起
，唱歌跳舞
，相好的青年男女如一方將杜鵑花插在另一方的頭上
，即表示對對方的愛情矢志不渝。
彝族婚俗
云南彝族有許多古樸的習(xí)俗
，實行嚴(yán)格的一夫一妻小家庭制
。建國前，流行交錯從表婚和轉(zhuǎn)房制
，某些地方有“ 不落夫家” 和“ 搶婚” 遺俗
，既反映了奴隸制
、封建制婚姻的特點
，又保留有原始社會的殘余……" 不落夫家" 就是指新娘婚后長住娘家
，懷孕后才到夫家居住
。" 搶婚" 一種是當(dāng)女方不滿包辦婚而另自尋夫家時
，夫家即刻搶婚
；另一種是假搶，如男女相愛
，遇到阻力
，雙方事先約好晴號，男家親友設(shè)埋伏圈，女方按時借故外出勞動，到預(yù)約地點
，男方親友就出來搶婚
，女方佯裝呼救
，女家及其鄰居聞聲追趕，也只湊個熱鬧
，過后男方又請人圓場
。這種風(fēng)俗在佤
、傣
、哈尼和納西族中都有
。
男女青年訂婚之后
，便要進(jìn)行婚宴的準(zhǔn)備
。婚宴多用豬
、雞肉
，一般不用羊肉（喪事則用羊肉）
。滇南石屏彝族有在出嫁前邀集男女伙伴聚餐痛飲之習(xí)
；滇西的彝族，凡娶親嫁女
，都要在庭院巾或壩子，用樹枝搭棚
，供客人飲酒
、吸煙
、吃飯
、閑坐
，民間把這種用枝搭的臨時棚子稱“ 青棚”
。
彝族婚俗
，聯(lián)系感情的一個主要途徑是對歌。紅白喜事
，上山砍柴
，甚至男女相遇也要對歌
。青年人多透過對歌互相了解，認(rèn)識，加深感情
，定下終身
。彝族的姑娘房
，也稱公房
，是彝族青年的樂園
，婚前，公房就是男女青年幽會和娛樂的地方
。彝族的婚姻相對來說是比較自由的
，也有請媒人說親的
。彝族的婚禮是五花八門的，背新娘就是婚禮中的一個十分有趣的風(fēng)俗
，新娘出嫁時
，先由媒人從樓上背下未，送到大門外交給新郎，再由新郎的男朋友伴郎背起
，在討親隊伍的護(hù)送下一直到家
。彝家山寨，山高路遠(yuǎn)
，一路上
，背新娘的伴郎累得汗流俠背
，喘息不止
，新娘的陪伴-- 伴娘就在地上鋪上事先準(zhǔn)備好的新草席和毛毯
，讓新娘坐地休息
，待伴郎喘過氣來
，又繼續(xù)上路
。新娘必須在太陽落山前背回男家。新娘一到
，就舉行" 迎親" 儀式
，讓新郎、新娘坐在大門前的凳子上，樂師們奏起熱烈的" 迎親調(diào)"
，親朋好友燃放爆竹
，點起火把，祝賀新人
。然后
，伴娘背起新娘
，前面一個舉著火把，一人撒青松毛鋪路
，新郎和伴郎隨之于后
，在眾人簇?fù)硐氯硕捶俊? 迎親" 儀式一結(jié)束
，就開始跳舞
，歌聲合看舞步響了起來
，大家通宵達(dá)旦的歡樂
。這場喜事剛結(jié)束
，許多青年男女便找到了自己的對象。
彝族也有非常儉樸的婚禮
，彝族支系
，居住在彌勒縣的阿細(xì)人自古以來婚姻自主，婚禮儉樸。他們選擇對象的條件不是相貌
，而是勤勞
。阿細(xì)青年自由戀愛?div id="m50uktp" class="box-center"> ；橐龀淌?div id="m50uktp" class="box-center"> ，一般是女的先到男家勞動兩天
，以此向男方父母認(rèn)親
，男家不擺酒席
，不請客
。這樣往返幾次
，共同勞動
，以示情投意合，同甘共苦
。這時
，雙方中，有一方心有悔意，婚事可以就此罷休
；若都表示滿意
，婚事就算完畢了。以勤勞取人
，奠定了阿細(xì)人婚姻幸福
，美滿的基礎(chǔ)
，所以在阿細(xì)人中，因草率成婚而釀成不幸結(jié)局的為數(shù)很少
。
彝族服飾
彝族支系繁多，各地服飾差異大
，服飾區(qū)別近百種，琳瑯滿目
，各具特色
。婦女一般上身穿鑲邊或繡花的大襟右衽上衣，戴黑色包頭
、耳環(huán)
，領(lǐng)口別有銀排花
。除小涼山的彝族穿裙子外，云南其他地區(qū)的彝婦女都穿長褲
，許多支系的女子長褲腳上還繡有精致的花邊
，已婚婦女的衣襟袖口、領(lǐng)口也都繡有精美多采的花邊，尤其是圍腰上的刺繡更是光彩奪目
。
滇中
，滇南的未婚女子多戴鮮傃的綴有紅纓和珠料的雞冠帽，雞冠帽常用布?xì)ぜ舫呻u冠形狀
，又以大小數(shù)十
、數(shù)百乃至上千顆銀泡鑲繡而成。傳說很久很久以前
，有對彝族青年
，女的長得象妮尾綠（一種美麗的山花）一樣美麗
。男的長得象金竹一樣標(biāo)致
。他們在一個月夜
。來到森林中約會，被森林中的魔王發(fā)現(xiàn)了
，小伙子被殺死
，姑娘不愿遭受魔王的 *** 而逃走
。當(dāng)姑娘跑到一個山寨時
，寨中突然雄雞高叫
，魔王聽到雞的叫聲
，才停止追趕
，美麗的姑娘才幸免落入魔掌。后來
，姑娘知道魔王怕雄雞
，就抱著一只雄雞來到他們約會的地方
。這時
，雄雞高叫
，她的情人立即蘇醒復(fù)活
。他們結(jié)為夫妻
，過著美滿幸福的生活
。
居住在山區(qū)的彝族，過去無論男女
，都喜歡披一件“ 擦耳瓦"-- 羊皮披氈
。它形似斗蓬，用羊毛織成，長至膝蓋之下， 下端綴有毛穗子
，一般為深黑色
。彝族少女15 歲前
，穿的是紅白兩色童裙，梳的是獨辮
，滿15 歲
，有的地方就要舉行一種叫“ 沙拉洛” 的儀式
，意即“ 換裙子
、梳雙辮
、扯耳線”，標(biāo)志著該少女已經(jīng)長大成人
，15 歲以后
，要穿中段是黑色的青年姑娘的拖地長裙
，單辮梳成雙辮，戴上繡滿彩花的頭帕
，把童年時穿耳的舊線扯下?lián)Q上銀光閃閃的耳墜
。
彝族男子多穿黑色窄袖且鑲有花邊的右開襟上衣，下著多褶寬腳長褲
。頭頂留有約三寸長的頭發(fā)一綹
，漢語稱為“ 天菩薩”
，彝語稱為“ 子爾” 。這是彝族男子顯示神靈的方式
，千萬不能觸摸
。外面裹以長達(dá)丈余的青或藍(lán)
、黑色包頭，右前方扎成姆指粗的長椎形的“ 子爾” ——漢語稱“ 英雄髻”
。男子以無須為美
，利用閑暇把胡須一一拔光
，耳朵上戴有綴紅絲線串起的黃或紅色耳珠，珠下綴有紅色絲線
。
彝族飲食
大多數(shù)彝族習(xí)慣于日食三餐
