去年夏天夜班空隙,偶見一雜志上介紹一道菜:綠茶小排湯.營養(yǎng)搭配很合理,再看成湯的照片色澤誘人,心有所動,忍不住要嘗試做一下.主要配料有:小排,白色的小蘑菇,紅色的圣女果,香菜,綠茶.想想這些材料易得,于是下了夜班,顧不上休息就跑菜場選購,可獨獨缺了這圣女果,于是找了水果攤后上超市找仍未得,心有不甘,后來打聽到農夫果園這個專營珍稀水果的專賣店里有,才找到了。
然后開始我的烹制,用開水清洗小排,去掉肉板上沾來的油污和血污,放高壓鍋里,燉酥了撈出,擱燒鍋里,倒上濾掉茶葉的綠茶汁,放入蘑菇白糖味精鹽,煮開即放入圣女果,然后起鍋,盛在一個很精致的白陶瓷碗里,撒上少許香菜.真的是色澤誘人,香味怡人,入口鮮美清爽甘人,忍不住有些沾沾自喜
想來自己也算饞的極致了.記得梁實秋解說饞字,說的尤為傳神:饞字從食,去食旁本義狡兔
看到這里大抵讀者要一楞一楞了。何為茶葉茶
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