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元泰中國紅茶經(jīng)典系列　蘇紅工夫

品茶 2023-11-24 19:19:06

在紅茶的世界里

，如果把正山小種比作風情萬種的歌女，把祁門紅茶比作高貴典雅的貴婦
，那么
，蘇紅工夫便是一位走出深閨的蘇南女子
，溫文爾雅
，淡淡的溫柔讓人回味無窮
。

這位蘇南女子的家在江蘇的宜興

，唐代陸羽《茶經(jīng)》記載江蘇茶葉產(chǎn)區(qū)甚詳
，其中所指的常州
，即是當今江蘇茶葉產(chǎn)區(qū)的宜興
，古代宜興稱之為“陽羨”。陸羽第一個推薦給唐朝宮殿作為貢茶的就是“陽羨茶”
，專供給封建王朝享用的一種茶葉，分為紅茶和綠茶
。

唐代著名詩人杜牧詩中有云：“山實東南秀

，茶稱瑞草魁”
。詩中所指的“山”
，就是現(xiàn)在宜興川埠鄉(xiāng)紅衛(wèi)村的唐貢下村
。

但說起宜興

，大家第一時間想到的都是如雷貫耳的紫砂壺
，卻很少人知道宜興紅茶
。其實宜興紅茶很早就有了
，只不過人們都只注意到陽羨雪芽之類的綠茶罷了
。“大隱隱于市”
，蘇紅，以其溫雅的個性
，隱匿于眾多茶品之中
。

但是，是金子總會發(fā)光的

；是好茶總會飄香的
。民國時期
，蘇紅工夫獲得巴拿馬金牌茶
，成為其史上又一閃亮之筆
。這段歷史時期
，是蘇紅工夫從宮廷走向民間的歷史
。

有史載

，“陽羨貢茶”是江蘇商品茶之始
，公元二世紀
，江蘇茶葉已從貢茶進入到社會流通
。晉朝
，江南一帶有“做客競下飲”
，敬茶已經(jīng)成為待客禮儀。到了明代宜興茶葉的年銷量已達414噸
。在太平天國革命時期，宜興成為重要戰(zhàn)場
，土地荒蕪
；后來
，浙江溫州平陽人大批遷居宜興南山區(qū)
，攜帶茶種從事茶葉種植，為恢復宜興茶葉生產(chǎn)打下基礎
。最鼎盛的時期是1886年，宜興全縣茶葉產(chǎn)量高達2000噸
。建國后
，國家對茶葉實行派購
，有供銷社統(tǒng)一承擔經(jīng)營業(yè)務，50年代宜興供銷合作社下屬宜興茶廠加工“蘇紅”
，并使其從上海口岸出口蘇聯(lián)
。

蘇紅的色澤是淡淡的，但很漂亮

，置放一會兒，在白瓷杯邊會暈出一道金環(huán)
；香氣是幽幽的
，但很清逸
。她像極了一個溫存的淑女，悄悄地來
，靜靜地走
，卻留下淡淡的果香
，淡淡的余甘
。

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