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功夫茶：法國皇后喜愛中國功夫茶

小小茶農(nóng) 2023-11-24 19:21:36

15世紀

，葡萄牙名門貴族小姐凱塞琳娜嫁給了英王查理。在盛大的婚禮上
，所有的人都被凱塞琳娜的姿色所傾倒，王公貴族們紛紛舉起世界各地的名酒向她祝賀
，但王妃只是微笑著
，舉起感滿“紅汁液”的高腳環(huán)一一回絕了。 高腳懷的“紅汁液”到底是什么
？法國皇后再也忍不住過去想嘗一嘗
，但聰明的王妃馬上看出皇后的來意
，沒等皇后開口便舉杯一飲而盡。隨后
，拉著查理跳起了歡快的雙人舞
。法國皇后憤怒極了，回到大使館
，下令衛(wèi)士一定要把“紅汁液”弄個水落石出。 衛(wèi)士化裝成英王宮的武士
，夜晚混進了王妃的寢宮
。只見小客廳里一些人在熬煮什么，經(jīng)過仔細觀察和了解
，才知道他們正在烹制中國的“功夫茶”。這種茶和它的烹制方法
，都來自古老的中國
。從印度剛傳到葡萄牙時，誰也不想喝
，覺得它味道不美，色澤大黑
。經(jīng)過凱塞琳娜的改造，里面加入紅糖，顏色就改變了
，變成了“紅汁液”
，吃起來清香可口
，通筋暢氣，而且具有美容作用
。那個法國衛(wèi)士雖因私入英王富而被絞死。但功夫茶的魔力卻在很短的時間內(nèi)轟動了倫敦
，傾慕它的法國皇后也很快搞到它了，并且一直很喜歡喝它
。

這個古老的傳說

，說明中國“功夫茶”魔力確實不小。我國歷代人飲茶
，各地習俗不盡相同，但最講究的是漳州
、廈門和汕頭的“功夫茶”
，他們對茶炊、茶壺
、茶杯、茶葉
、茶量
、沖泡次數(shù)和喝茶方式，都有約定俗成的規(guī)矩
，飲茶已成為當?shù)厝说囊环N享受。 道道地地的功夫茶
，水色濃，香味醇
。從前達官貴人很注意它的制作過程
。燒開水要用特制的小紅爐
，紅爐里燒的是欖炭，它燃燒時發(fā)出微微的幽香又不會污染環(huán)境
，水燒開后先把盛茶的沖罐和茶杯沖洗干凈，然后向罐里撒上一撮烏龍茶葉
，再把開水從較高處沖入罐里
，水滿后蓋上壺蓋，將沖罐傾斜
，讓茶水上的沫和雜質(zhì)徐徐流出，再揭開蓋子
，將茶水倒入小杯
，就可以慢慢品嘗。

宋代以后

，功夫茶在沿海很出名
。文人騷客
，三兩知己
，往茶社一坐，一邊聽著藝人彈唱
，一邊叫身旁的小童慢慢斟茶
，一邊啜飲，一邊聊天
，既消除疲勞又增進友誼，很是愜意
。 歷代文人都寫下不少詩文
，頌揚“功夫茶”
。如蘇轍寫道：“閩中茶品天下高
，傾身事茶不知勞
。”近代著名臺灣詩人丘逢甲也寫過：“曲院春風啜明天
，竹爐欖炭手親煎
，小砂壺瀹新鷦嘴
，來度湖山處女泉
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！痹娭小疤幣睘槌敝菸骱矫?div id="d48novz" class="flower left">
，詩人對飲功夫茶的生活情趣和藝術(shù)美作了生動的描述
，巧妙地把功夫茶和湖光山色結(jié)合在一起
。 功夫茶流行雖未逾江北
，但卻被移居海外的僑胞帶出了國
，至今各國華僑仍喜歡喝它。不過
，烹制方法各有干秋
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？偠灾?div id="jfovm50" class="index-wrap">，只有動真功夫才能喝到上品的“功夫茶”
。正因為這樣，一般老百姓不大享用
，逢年過節(jié)只是用它來招待客人
。

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