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那杯茶

小小茶農(nóng) 2023-11-24 20:44:44

飛機(jī)就快降落在機(jī)場(chǎng)時(shí)

，我先生伸了個(gè)懶腰
，自言自語道：“該回家喝那杯茶了。”

“那杯茶？”香港人最離不開哪杯茶？那還用問，當(dāng)然是奶茶了。香濃的港式奶茶

，不喝不“醒”。著名的茶餐廳必有一款看家本領(lǐng)———一杯獨(dú)特的奶茶
。

普遍認(rèn)為

，好的奶茶要茶香與奶滑兼?zhèn)洌€要入口富有層次
。喝第一口
，先把味蕾喚醒，從舌尖到舌根打了個(gè)滾
，流向喉嚨口
，不自覺地滑了下去，然后
，一口再一口
，這才慢慢啟動(dòng)馬達(dá)，接通電源
，一杯喝完
，方可神清氣爽地迎接奮斗的一天。有人問我
，什么是絲襪奶茶
？其實(shí)并沒有什么用絲襪沖出來的奶茶，說這話
，只是為取其“滑”之原意
。看見摩登女郎腿上的一雙透明絲襪，你想到了什么
？對(duì)，一杯奶茶就可以“滑”得那么性感
。不過
，我的確見過茶餐廳的伙計(jì)們，把煲好的茶從一個(gè)偌大的漏斗型網(wǎng)袋中倒出
，那只大網(wǎng)袋
，一眼看去，還真像一只女人的絲襪
，網(wǎng)眼又細(xì)又密
，用已經(jīng)年，顏色已呈咖啡色了
，“絲襪”一說
，可能正由此而來。

一般茶餐廳的奶茶配方絕不公開

，就連用牛奶
、花奶還是煉奶，每次用多少
，也是一個(gè)“商業(yè)機(jī)密”
，所以，一杯好的奶茶
，是經(jīng)驗(yàn)和歲月的沉淀
，叫人怎不愛上它？成了一家茶餐廳的熟客
，有時(shí)還可要求他們換口味
。今天來杯濃的，明天喝杯味淡的
。也對(duì)
，生活本來就有濃有淡，喝杯奶茶來調(diào)劑一下
，有何不可
？

說起香港人的奶茶情結(jié)，真不可小覷

。有一天中午
，在街上遇到一位朋友匆匆走來，精神不振
，心不在焉的樣子
，一問之下，才知今天還未喝奶茶。一大清早
，趕去中環(huán)上班的白領(lǐng)
，非解一杯饞不可。難怪連麥當(dāng)勞這類西式快餐廳亦賣上了“港式”奶茶
。

我的一位朋友移民墨爾本多年

，近幾年才回到香港。她也是一個(gè)有奶茶癮的人
，問起她在澳洲的生活
，她得意地說：“有香港人的地方，還怕沒奶茶
？”滬港通商那么多年
，奶茶隨著香港人來到上海，上海的繁華商業(yè)區(qū)到處可見港式茶餐廳
，去那兒找一杯奶茶
，不是難事。

奶茶還有一個(gè)特點(diǎn)

，便是具“個(gè)性”
。我先生每天早上喝一大杯自己沖的奶茶，他偏好茶味濃的
，我媽媽愛喝不加糖的
，我的一位好朋友棄煉奶和花奶，只放大量北海道鮮牛奶
，我呢
？最愛看他們喝。

每每問起我先生何以多年如一日慣喝家中的那杯茶

？他總是略帶狡黠地說：“有一杯合口味的奶茶
，何需外求？如同你正是我的那杯茶……”

那么

，你呢
？誰是你的那杯茶？

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