紫砂大師北京未明湖畔談茶論道

紫砂大師北京未明湖畔談茶論道

由北京大學(xué)、清華大學(xué)、宜興紫砂行業(yè)協(xié)會(huì)、聯(lián)想集團(tuán)等聯(lián)合主辦的談茶會(huì)昨天下午在北京未明湖畔舉行，宜興紫砂名家與邵華澤、喬羽等首都文化藝術(shù)界名家約百余人參加了主題活動(dòng)，國(guó)學(xué)大師季羨林先生為此次主題活動(dòng)題寫了“談茶”二字，宜興市長(zhǎng)王中蘇專程赴京參加活動(dòng)。

此次談茶會(huì)是“和諧之美當(dāng)代紫砂壺經(jīng)典作品提名展”的后續(xù)活動(dòng)內(nèi)容，與會(huì)者相聚一堂，執(zhí)壺品茗，談茶論道，風(fēng)雅之至。談茶會(huì)共分談茶、談壺、談道、談琴等四個(gè)步驟進(jìn)行，主持談壺環(huán)節(jié)活動(dòng)的是中央電視臺(tái)著名記者張泉靈，當(dāng)代中國(guó)工藝美術(shù)大師鮑志強(qiáng)、李昌鴻、顧紹培等就宜興紫砂的文化特征及功用特點(diǎn)等作了主題發(fā)言，贏得了熱烈掌聲。其余環(huán)節(jié)的活動(dòng)分別由鳳凰衛(wèi)視主持人等擔(dān)任主持，與會(huì)者還分享了古琴演奏的美妙聲音。據(jù)宜興紫砂行業(yè)協(xié)會(huì)王俊華會(huì)長(zhǎng)介紹，紫砂壺歷來(lái)被列為中國(guó)茶文化的重要茶器，紫砂壺是我國(guó)重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，具有十分珍貴的文化價(jià)值和比較廣泛的使用價(jià)值。紫砂壺文化作為我國(guó)茶文化的重要組成部分，集中反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化的深刻聰明和深厚底蘊(yùn)，已經(jīng)成為中國(guó)博大精深的傳統(tǒng)文化的生動(dòng)集成者，是中華文化的一個(gè)重要符號(hào)標(biāo)志，此次談茶會(huì)將成為宜興紫砂文化建設(shè)史上重要記錄。

國(guó)家級(jí)美術(shù)大師 鮑志強(qiáng)

中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師， 字樂(lè)人，1946年12月生，高級(jí)工藝美術(shù)師、江蘇省工藝美術(shù)大師、江蘇省陶瓷學(xué)會(huì)理事，無(wú)錫市美術(shù)家協(xié)會(huì)名譽(yù)理事，宜興紫砂工藝廠副廠兼紫砂研究所所長(zhǎng)。

1959年進(jìn)宜興紫砂工藝廠學(xué)習(xí)陶刻藝術(shù)，師承陶刻名師談堯坤、范澤林等，陶刻刀法清秀麗朗。

1961年曾學(xué)紫砂成型制作，習(xí)制茶壺與花盆等。

1963年因具有書(shū)畫悟性和良好陶刻功底，便在著名陶刻藝人任淦庭的指等下，專攻紫砂陶刻藝術(shù)，各種書(shū)畫，運(yùn)用自如，兼習(xí)翎毛、花卉、山水等。

1970年擔(dān)任陶刻車間負(fù)責(zé)人，作品常被選作出國(guó)禮品展品。

1975年，中央工藝美術(shù)學(xué)院開(kāi)辦陶瓷美術(shù)設(shè)計(jì)培訓(xùn)班，其受著名畫家白雪石、陶瓷裝飾教授陳若菊等的指導(dǎo)，作品日臻完美，而后，參與編繪中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的《宜興紫砂陶造型》。又參觀各大博物館，飽覽歷代紫砂名器，對(duì)名家在紫砂壺上多種陶刻裝飾手法有全面的了解和認(rèn)識(shí)。

1978年綜合各種裝飾手法，創(chuàng)作設(shè)計(jì)的“藝術(shù)掛盤”獲全國(guó)陶藝評(píng)比二等獎(jiǎng)。在日本展覽時(shí)與顧紹培等人創(chuàng)作的設(shè)陶《合壁》獲江蘇省四新產(chǎn)品評(píng)比一等獎(jiǎng)，和譚泉海合作創(chuàng)作設(shè)計(jì)的《鐵筆神韻》獲江蘇省陶藝展評(píng)二等獎(jiǎng)。

北京紫砂藝術(shù)館的館藏狀況

北京紫砂藝術(shù)館集紫砂、陶瓷、茶具、茶葉、字畫、古典家具于一身。館藏近千件紫砂精品，造型豐富，式樣繁多，千姿百態(tài)。不僅藏有顧景舟、蔣蓉等大師的作品，還有當(dāng)代眾多工藝美術(shù)大師的作品，其中國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)大師汪寅仙、徐秀棠等12位紫砂大師，省級(jí)工藝美術(shù)大師鮑仲梅、季益順等11位紫砂大師，十幾位江蘇省工藝美術(shù)名人、數(shù)十位高級(jí)工藝美術(shù)師。還有年輕一代紫砂藝術(shù)家的作品，他們往往大膽創(chuàng)新，融入當(dāng)代藝術(shù)元素，在壺的適用性和藝術(shù)性上，也有自己獨(dú)到的見(jiàn)解。

紫砂壺如何開(kāi)壺 大師分享的最專業(yè)方法！

　　每一個(gè)紫砂壺制作都匠心獨(dú)運(yùn)，都是藝術(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合，紫砂壺如此珍貴，令人回味無(wú)窮。加上紫砂壺泡茶的好處和茶禪一味的文化，又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。但想要溫養(yǎng)出一款高品質(zhì)的紫砂壺，除了選購(gòu)和鑒別外，其開(kāi)壺也是關(guān)鍵，下面就跟小兔一起來(lái)了解下吧!

　　一、紫砂壺如何開(kāi)壺

　　1、澆淋法(安全)：

　　(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

　　(二)、開(kāi)始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。

　　(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒(méi)辦法像第一種方法那么徹底)，接下來(lái)就是日常保養(yǎng)啦!

　　小兔建議您，如果沒(méi)有足夠的耐心、時(shí)間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)上流傳的第一種方法，而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法，特別是十分貴重的紫砂壺，在開(kāi)壺的時(shí)候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對(duì)待。

　　2、水煮法：就是網(wǎng)上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂(lè)道的“清水煮壺”大法

　　(一)、清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。

　　接著放入清水(清水的量以淹過(guò)壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋)。

　　(二)、豆腐煮壺：接第一步，將壺?fù)瞥鰜?lái)后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng))。填裝時(shí)稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，直至廚房?jī)?nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火)。

　　(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?lái)，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

　　(四)、將煮好壺?fù)瞥鰜?lái)，待其自然冷涼直至沒(méi)有熱度。

　　接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。小兔強(qiáng)烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。

　　重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥觯缅亙?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。至此“清水煮壺法”大功告成!

　　二、紫砂壺好壞鑒別

　　一看，真紫砂壺的紋理清新、圓潤(rùn)，視覺(jué)有亞光效果，有眾多分布均勻、細(xì)小類似于金屬光澤的顆粒。有的手工紫砂壺內(nèi)壁，有從中心圓點(diǎn)向四周的放射狀線，是在加工工藝過(guò)程中形成的。

　　二摸，真紫砂壺摸上去手感細(xì)膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙或打滑。例如普通陶土手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按壓摩擦就手感發(fā)澀，這是由于兩者分子結(jié)構(gòu)不同所產(chǎn)生的表現(xiàn)。

　　三轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)動(dòng)壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉(zhuǎn)動(dòng)極其靈活流暢，并會(huì)發(fā)出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳聲音，陶土制成的假紫砂壺則是發(fā)出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。

　　四聽(tīng)，用蓋子輕敲壺體，真紫砂壺敲擊聲清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結(jié)束聲音立刻停止;假紫砂壺敲擊聲沉悶渾厚短暫;瓷器敲擊聲比紫砂壺更清脆，似金屬撞擊聲，一般人不易區(qū)分。但有最明顯的區(qū)別是，瓷器聲音波長(zhǎng)明顯，敲擊結(jié)束后，聲音仍然持續(xù)數(shù)毫秒，而真紫砂壺是立刻停止。

　　五證書(shū)，一般正品紫砂壺都有制作者的手寫證書(shū)，證書(shū)通常為宣紙，毛筆書(shū)寫，書(shū)法俊秀，這是因?yàn)?，?shū)法是一個(gè)好的工藝師的必修課，好紫砂壺的增值更多是體現(xiàn)在書(shū)法和繪畫技藝上，并且有加蓋印章，印章落款與紫砂壺底的落款一致。

　　六試水，拿水澆在真紫砂壺上面，不會(huì)形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，并且沒(méi)多久就逐漸被紫砂壺所吸收。

　　三、80年代的紫砂壺如何

　　1、橢圓形綠標(biāo)(雞蛋標(biāo))約1977年—1982年

　　橢圓形綠標(biāo)即是坊間常說(shuō)的“雞蛋標(biāo)”;這一時(shí)期是經(jīng)歷“文革”以來(lái)的復(fù)興時(shí)期;百?gòu)U待興,開(kāi)始從半停滯狀態(tài)恢復(fù)生產(chǎn),然而一時(shí)尚不能恢復(fù)舊有的生產(chǎn)水平,工藝程度上也不是很好。然因泥料風(fēng)化陳腐時(shí)期更長(zhǎng),故紫砂品泥質(zhì)極佳。

　　2、無(wú)標(biāo)志(甲子泥的年代)約1983年—1987年;所謂的甲子泥是臺(tái)灣同胞對(duì)80年代初期一廠普紫和拼料的通稱;此類紫砂的胎土里用肉眼即可以看到不規(guī)則且細(xì)小的黃色與黑色的礦粒,黑色顆粒尤其明顯,俗稱黑麻胎土或黑星胎土;可以肯定地說(shuō)甲子泥并非全是甲子年所生產(chǎn),大約在82年即開(kāi)始見(jiàn)到此類胎土的壺,一直延伸至甲子年后兩三年仍然還有此類壺品,所以應(yīng)稱甲子年前后較為客觀!

　　這一時(shí)期應(yīng)該是一廠的小康時(shí)期;僑商開(kāi)始參與,臺(tái)灣紫砂愛(ài)好者推動(dòng)了紫砂市場(chǎng)的復(fù)蘇,紫砂在國(guó)際市場(chǎng)亦漸露鋒芒。工藝水平逐步改善,紫砂品泥質(zhì)亦極佳。甲子泥的出現(xiàn),更把泥質(zhì)推上一個(gè)臺(tái)階。

　　以上兩個(gè)時(shí)期的紫砂品,在坊間被稱為“早期壺”。當(dāng)然關(guān)于“早期壺”亦有人定義為僅限橢圓形標(biāo)壺,這且存不論。這一時(shí)期的泥質(zhì)極佳,藏家玩家們?yōu)橹畠A心不已。但產(chǎn)量較少,真品已經(jīng)很少在市場(chǎng)上流通了。

　　四、紫砂壺名家

　　紫砂壺名家大體上屬于文人藝術(shù)，所追求的古樸雅趣也基本上是以往文人所追求的。就像中國(guó)畫中的文人畫一樣，將詩(shī)、書(shū)、畫、印融為一體。如果帶著文人藝術(shù)的眼光看紫砂壺，則體現(xiàn)了文人畫的另一種形態(tài)。紫砂壺具有收藏的功能，歷史上許多著名制壺匠人，如供春、時(shí)大彬、董翰、陳鴻壽的作品已經(jīng)成為不可多得的珍品，是收藏家爭(zhēng)相追逐的寶物?，F(xiàn)代也出現(xiàn)許多制作紫砂茶壺的高手工藝大師，其作品更具藝術(shù)性。

　　五、紫砂壺如何保養(yǎng)

　　1、用完后的紫砂壺務(wù)必要保持壺內(nèi)干爽，千萬(wàn)不要積存濕氣。

　　2、置于空氣比較流通的地方，不適合放在比較悶熱的地方，更不可以因?yàn)橛X(jué)得為珍貴，就在用完后將其包裹或著密封。

　　3、請(qǐng)不要放在靠近有很多油煙或塵埃的地方。

　　4、最好用完后能夠記得把壺蓋側(cè)放，不要常常將壺蓋蓋緊。

　　5、壺內(nèi)不要常常浸著水，應(yīng)該在要泡茶時(shí)才沖水。

　　6、建議最好多備幾個(gè)好的紫砂壺，喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺，不能喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺，還應(yīng)加以識(shí)別，以免混亂。

　　7、不要用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則就會(huì)把茶味給洗擦掉了，這樣還會(huì)使紫砂壺的外表失去光澤。

　　8、每次用完后請(qǐng)用布吸干壺外面的水份，接著倒出壺內(nèi)三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進(jìn)沸水，兩三次，沖過(guò)的水留用，然后清理干凈。

　　紫砂壺采用朱泥制作，壺蓋嚴(yán)實(shí)、壺嘴小，能夠有效存儲(chǔ)茶葉香氣，讓茶湯更加的柔滑、爽口，是泡制烏龍茶、鐵觀音等茶葉的首選紫砂壺。以上就是土巴兔學(xué)裝修平臺(tái)為大家?guī)?lái)的有關(guān)紫砂壺的全部?jī)?nèi)容了，如果您還想了解更多關(guān)于家居裝修的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)關(guān)注土巴兔裝修家居微信(微信號(hào)：to8to282)。

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