瓷雕|瓷雕茶具|刻瓷茶具|刻瓷茶具欣賞|瓷雕茶具欣賞
瓷雕茶盤瓷雕龍茶具水墨瓷雕杯刻瓷瓷器刻瓷茶壺瓷雕雪梅茶具瓷雕瓷雕工藝是在惠安首創(chuàng)，她巧妙地把中國書筆墨情趣和西方寫實(shí)技法
、也能根據(jù)提供圖案利用名聞中外的惠安傳統(tǒng)石影雕工藝移植應(yīng)用到瓷器上
，無論是用筆和著色更是獨(dú)樹一格
，色彩經(jīng)久不泯
，是我國雕刻工藝又一奇葩
，有較高的鑒賞和收藏價值
。即“陶瓷雕塑”
。陶瓷裝飾的一種。歷史悠久
，約始自秦
、漢，盛于明
、清時期的德化窯
、石灣窯和景德鎮(zhèn)窯等。一般系指具有獨(dú)立性的立體陶瓷雕塑制品
，需經(jīng)模印
、鑲嵌、及手工鏤
、捏
、堆塑、雕刻等成型過程并經(jīng)高溫?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。按制作方法可分圓雕
、浮雕
、鏤雕
、捏雕等數(shù)種。按制品可分素雕和彩雕兩種
，包括陳列美術(shù)品
、日用生活器皿及玩具等
。制作時必須考慮到干燥和燒成收縮，防止翹扁變形及裂紋斑疵等
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？檀桑河锰刂频毒咴诖善鳌⒋砂灞砻婵虅?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、鑿鐫各種形象和圖案
，通常也指在瓷器、瓷板上刻鑿成的雕塑工藝品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)存最早的刻瓷是清代道光年間的
。同治至光緒年間，北京的書畫家鄧石如
、華法在瓷器上自寫自畫自刻
，促進(jìn)了刻瓷的發(fā)展。華法的刻瓷以工筆山水畫為主
，以刀代筆
，運(yùn)用自如，并傳授給北京朱友麟
、陳智光等人
。光緒二十八年（1902），清廷農(nóng)工商部工藝局學(xué)堂設(shè)有鐫瓷科
。朱友麟為第一屆畢業(yè)生
，后留校任教。他的傳世作品有“一品紅”等
。20世紀(jì)
，北京、上海
、淄博
、青島、南京等地均產(chǎn)刻瓷
。以下由愛收集整理
，來源于網(wǎng)絡(luò)：刻瓷所用的特制刀具用高碳鋼和金剛鉆石制成，頂端呈錐狀
，便于在堅硬的瓷器表面刻
、鑿?div id="m50uktp" class="box-center"> ？檀芍饕幸韵聨椎拦ば颍孩僭诎状善魃嫌媚珪鴮懟蚶L畫
。②依據(jù)瓷器上的墨稿用鉆刀刻劃、鑿鐫。傳統(tǒng)技法有鉆刀法
、雙勾法和刮刀法
。鉆刀法是用小木錘均勻地敲打高碳鋼鉆刀，使之在瓷器表面形成大小
、疏密
、深淺不同的點(diǎn)的排列，構(gòu)成所需要的畫面或字體
。雙勾法是用銳利的金剛鉆石刀沿字體或畫面的外輪廓刻劃
，用雙線表現(xiàn)字體和畫面。刮刀法是先用雙勾法刻出字畫輪廓
，然后再將雙線間的瓷釉刮去
，以便填色。③填色
，一般填著黑色
。刻瓷的品種有文具
、茶具
、瓶、盤
、瓷板等
。刻瓷風(fēng)格素雅
，講究刻鑿
，既能體現(xiàn)傳統(tǒng)書畫藝術(shù)風(fēng)格，又能保持瓷器表面的晶瑩光潔
，形成獨(dú)特的效果
。
中國茶具文化與茶具挑選
選配茶具，除了看它的使用性能外
，茶具的藝術(shù)性
、制作的精細(xì)與否，又是人們選擇的另一個重要標(biāo)準(zhǔn)
。如果是一位收藏家
，那么，他對茶具藝術(shù)的追求
，更勝過對茶具實(shí)用性的要求
。
因茶制宜：古往今來，大凡講究品茗情趣的人
，都注重品茶韻味
，崇尚意境高雅
，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價值”
，認(rèn)為好茶好壺，猶似紅花綠葉
，相映生輝
。對一個愛茶人來說，不僅要會選擇好茶
，還要會選配好茶具
。因此，
在歷史上，有關(guān)因茶制宜選配茶具的記述是很多的。
?唐代陸羽通過對各地所產(chǎn)瓷器茶具的比較后認(rèn)為：“邢(今河北巨鹿、廣宗以西
，河南沙河以北地方)不如越(今浙江紹興
、蕭山、浦江
、上虞
、余姚等地)?div id="d48novz" class="flower left">
！边@是因?yàn)樘拼藗兒鹊氖秋灢?div id="d48novz" class="flower left">
，茶須烤炙研碎后，再?jīng)煎煮而成
，這種茶的茶湯呈“白紅”色
，即“淡紅”色。一旦茶湯傾入瓷茶具后
，湯色就會因瓷色的不同而起變化
。“邢州瓷白
，茶色紅;壽州今安徽壽縣
、六安、霍山
、霍丘等地)瓷黃
，茶色紫;洪州(今江西修水、錦江流域和南昌
、豐城
、進(jìn)賢等地)瓷褐，茶色黑
，悉不宜茶
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！倍酱蔀榍嗌瑑A入“淡紅”色的茶湯
，呈綠色
。陸氏從茶葉欣賞的角度，提出了“青則益茶”
，認(rèn)為以青色越瓷茶具為上品
。而唐代的皮日休和陸龜蒙則從茶具欣賞的角度提出了茶具以色澤如玉，又有畫飾的為最佳
。
?從宋代開始，飲茶習(xí)慣逐漸由煎煮改為“點(diǎn)注”，團(tuán)茶研碎經(jīng)“點(diǎn)注”后
，茶湯色澤已近“白色”了
。這樣，唐時推崇的青色茶碗也就無法襯托出“白”的色澤
。而此時作為飲茶的碗已改為盞
，這樣對盞色的要求也就起了變化：“盞色貴黑青”，認(rèn)為黑釉茶盞才能反映出茶湯的色澤
。宋代蔡襄在《茶錄》中寫道：“茶色白
，宜黑盞。建安(今福建建甌所造者紺黑
，紋如免毫
，其坯微厚，之久熱難冷
，最為要用
。”蔡氏特別推崇“紺黑”的建安兔毫盞
。
明代，人們已由宋時的團(tuán)茶改飲散茶。明代初期
，飲用的芽茶
，茶湯已由宋代的“白色”變?yōu)椤包S白色”，這樣對茶盞的要求當(dāng)然不再是黑色了
，而是時尚“白色”
。對此，明代的屠隆就認(rèn)為茶盞“瑩白如玉
，可試茶色”
。明代張源的《茶錄》中也寫道：“茶甌以白磁為上，藍(lán)者次之”
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！懊鞔衅谝院?div id="d48novz" class="flower left">
，瓷器茶壺和紫砂茶具興起，茶湯與茶具色澤不再有直接的對比與襯托關(guān)系
。人們飲茶注意力轉(zhuǎn)移到茶湯的韻味上來了
，對茶葉色、香
、味
、形的要求，主要側(cè)重在“香”和“味”
。這樣，人們對茶具特別是對壺的色澤
，并不給予較多的注意
，而是追求壺的“雅趣”。明代馮可賓在《茶錄》中寫道“茶壺以小為貴
，每客小壺一把
，任其自斟自飲方為得趣。何也?壺小則香不渙散
，味不耽閣
。”強(qiáng)調(diào)茶具選配得體
，才能嘗到真正的茶香味
。
清代以后，茶具品種增多
，形狀多變
，色彩多樣，再配以詩
、書
、畫、雕等藝術(shù)
，從而把茶具制作推向新的高度
。而多茶類的出現(xiàn)，又使人們對茶具的種類與色澤
，質(zhì)地與式樣
，以及茶具的輕重、厚薄
、大小等
，提出了新的要求。一般說
，飲用花茶
，為有利于香氣的保持
，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用
。飲用大宗紅茶和綠茶
，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺
、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在“啜”
，宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶
，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用
。如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春
、君山銀針
、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想
。至于其他細(xì)嫩名優(yōu)綠茶
，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用
。但不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶
，茶杯均宜小不宜大大則水量多，熱量大
，會將茶葉泡熟
，使茶葉色澤失卻綠翠，其次會使芽葉軟化
，不能在湯中林立
，失去姿態(tài);第三會使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”
。此外
，沖泡紅茶、綠茶
、黃茶
、白茶，使用蓋碗
，也是可取的
。
在我國民間，還有“老茶壺泡
，嫩茶杯沖”之說
。這是因?yàn)檩^粗老的老葉，用壺沖泡
，一則可保持熱量
，有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯
，提高茶湯中的可利用部分;二則較粗老茶葉缺乏觀賞價值，用來敬客
，不大雅觀
，這樣，還可避免失禮之嫌
。而細(xì)嫩的茶葉
，用杯沖泡，一目了然
，同時可收到物質(zhì)享受和精神欣賞之美
。
因地制宜：中國地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同 ，故對茶具的要求也不一樣
。長江以北一帶，大多喜愛選用有蓋瓷杯沖泡花茶
，以保持花香
，或者用大瓷壺泡茶
，爾后將茶湯傾入茶盅飲用
。在長江三角洲滬杭寧和華北京津等地一些大中城市，人們愛好品細(xì)嫩名優(yōu)茶
，既要聞其香
，啜其味，還要觀其色
，賞其形
，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶
。在江
、浙一帶的許多地區(qū)，飲茶注重茶葉的滋味和香氣
，因此喜歡選用紫砂茶具泡茶
，或用有蓋瓷杯沏茶。福建及廣東潮州
、汕頭一帶
，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”──潮汕風(fēng)爐
、玉書碨
、孟臣罐、若琛甌泡茶
，以鑒賞茶的韻味
。潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐
，專作加熱之用;玉書碨是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長嘴
，架在風(fēng)爐之上
，專作燒水之用;孟臣罐是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專作泡茶之用;若琛甌是只有半個乒乓球大小的2~4只小茶杯
，每只只能容納4毫升茶湯
，專供飲茶之用。小杯啜烏龍
，與其說是解渴
，還不如說是聞香玩味。這種茶具往往又被看作是一種藝術(shù)品
。四川人飲茶特別鐘情蓋茶碗
，喝茶時，左手托茶托
，不會燙手
，右手拿茶碗蓋，用以撥去浮在湯面的茶葉
。加上蓋
，能夠保香，去掉蓋
，又可觀姿察色
。選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)
。至于我國邊疆少數(shù)民族地區(qū)
，至今多習(xí)慣于用碗喝茶，古風(fēng)猶存
。
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茶具選配
選配茶具
，除了看它的使用性能外
，茶具的藝術(shù)性、制作的精細(xì)與否
，又是人們選擇的另一個重要標(biāo)準(zhǔn)
。如果是一位收藏家，那么，他對茶具藝術(shù)的追求
，更勝過對茶具實(shí)用性的要求
。
1、因茶制宜
古往今來，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味
，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)"壺添品茗情趣
，茶增壺藝價值"。認(rèn)為好茶好壺
，猶似紅花綠葉
，相映生輝。對一個愛茶人來說
，不僅要會選擇好茶
，還要會選配好茶具。因此
，在歷史上
，有關(guān)因茶制宜選配茶具的記述是很多的。唐代陸羽通過對各地所產(chǎn)瓷器茶具的比較后認(rèn)為:"邢(今河北巨鹿
、廣宗以西
，?河以南沙河以北地方)不如越(今浙江紹興、蕭山
、浦江
、上虞
、余姚等地)
。"這是因?yàn)樘拼藗兒鹊氖秋灢瑁桧毧局搜兴楹?div id="d48novz" class="flower left">
，再?jīng)煎煮而成
，這種茶的茶湯呈"白紅"色，即"淡紅"色
。一旦茶湯傾入瓷茶具后
，湯色就會因瓷色的不同而起變化。"邢州瓷白
，茶色紅
；壽州今安徽壽縣、六安
、霍山
、霍丘等地)瓷黃，茶色紫；洪州(今江西修水
、錦江流域和南昌
、豐城、進(jìn)賢等地)瓷褐
，茶色黑
，悉不宜茶。"而越瓷為青色
，傾入"淡紅"色的茶湯
，呈綠色。陸氏從茶葉欣賞的角度
，提出了"青則益茶"
，認(rèn)為以青色越瓷茶具為上品。而唐代的皮日休和陸龜蒙則從茶具欣賞的角度提出了茶具以色澤如玉
，又有畫飾的為最佳
。
從宋代開始，飲茶習(xí)慣逐漸由煎煮改為"點(diǎn)注"
，團(tuán)茶研碎經(jīng)"點(diǎn)注"后
，茶湯色澤已近"白色"了。這樣
，唐時推崇的青色茶碗也就無法襯托出"白"的色澤
。而此時作為飲茶的碗已改為盞，這樣對盞色的要求也就起了變化:"盞色貴黑青"
，認(rèn)為黑釉茶盞才能反映出茶湯的色澤
。宋代蔡襄在《茶錄》中寫道:"茶色白，宜黑盞
。建安(今福建建甌所造者紺黑
，紋如免毫，其坯微厚
，之久熱難冷
，最為要用。"蔡氏特別推崇"紺黑"的建安兔毫盞
。
明代
，人們已由宋時的團(tuán)茶改飲散茶。明代初期
，飲用的芽茶
，茶湯已由宋代的"白色"變?yōu)?黃白色"，這樣對茶盞的要求當(dāng)然不再是黑色了
，而是時尚"白色"
。對此，明代的屠隆就認(rèn)為茶盞"瑩白如玉，可試茶色"
。明代張源的《茶錄》中也寫道:"茶甌以白磁為上
，藍(lán)者次之。"明代中期以后
，瓷器茶壺和紫砂茶具興起
，茶湯與茶具色澤不再有直接的對比與襯托關(guān)系。人們飲茶注意力轉(zhuǎn)移到茶湯的韻味上來了
，對茶葉色
、香、味
、形的要求
，主要側(cè)重在"香"和"味"。這樣
，人們對茶具特別是對壺的色澤
，并不給予較多的注意，而是追求壺的"雅趣"
。明代馮可賓在《茶錄》中寫道"茶壺以小為貴
，每客小壺一把，任其自斟自飲方為得趣
。何也?壺小則香不渙散
，味不耽閣。"強(qiáng)調(diào)茶具選配得體
，才能嘗到真正的茶香味.
清代以后
，茶具品種增多，形狀多變
，色彩多樣
，再配以詩、書
、畫
、雕等藝術(shù)
，從而把茶具制作推向新的高度
。而多茶類的出現(xiàn)，又使人們對茶具的種類與色澤
，質(zhì)地與式樣
，以及茶具的輕重、厚薄
、大小等等
，提出了新的要求。一般說，飲用花茶
，為有利于香氣的保持
，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用
。飲用大宗紅茶和綠茶
，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺
、杯或碗泡茶
；飲用烏龍茶則重在"啜"，宜用紫砂茶具泡茶
；飲用紅碎茶與工夫紅茶
，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用
。如果是品飲西湖龍井
、洞庭碧螺春、君山銀針
、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶
，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。至于其他細(xì)嫩名優(yōu)綠茶
，除選用玻璃杯沖泡外
，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶
，茶杯均宜小不宜大大則水量多
，熱量大，會將茶葉泡熟
，使茶葉色澤失卻綠翠
，其次會使芽葉軟化，不能在湯中林立
，失去姿態(tài)
；第三會使茶香減弱，甚至產(chǎn)生"熟湯味"
。此外
，沖泡紅茶、綠茶
、黃茶
、白茶，使用蓋碗
，也是可取的
。在我國民間
，還有"老茶壺泡，嫩茶杯沖"之說
。這是因?yàn)檩^粗老的老葉
，用壺沖泡，一則可保持熱量
，有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯
，提高茶湯中的可利用部分；二則較粗老茶葉缺乏觀賞價值
，用來敬客
，不大雅觀，這樣
，還可避免失禮之嫌
。而細(xì)嫩的茶葉，用杯沖泡
，一目了然
，同時可收到物質(zhì)享受和精神欣賞之美。
2
、因地制宜
中國地域遼闊
，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對茶具的要求也不一樣
。長江以北一帶
，大多喜愛選用有蓋瓷杯沖泡花茶，以保持花香
，或者用大瓷壺泡茶
，爾后將茶湯傾入茶盅杯)飲用。在長江三角洲滬杭寧和華北京津等地一些大中城市
，人們愛好品細(xì)嫩名優(yōu)茶
，既要聞其香，啜其味
，還要觀其色
，賞其形，因此
，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶
。在江、浙一帶的許多地區(qū)
，飲茶注重茶葉的滋味和香氣
，因此喜歡選用紫砂茶具泡茶，或用有蓋瓷杯沏茶
。福建及廣東潮州
、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶
，故選用"烹茶四寶"──潮汕風(fēng)爐
、玉書碨、孟臣罐
、若琛甌泡茶
，以鑒賞茶的韻味。潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐
，專作加熱之用
；玉書碨是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長嘴
，架在風(fēng)爐之上
，專作燒水之用；孟臣罐是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺
，專作泡茶之用
；若琛甌是只有半個乒乓球大小的2～4只小茶杯，每只只能容納4毫升茶湯
，專供飲茶之用
。小杯啜烏龍，與其說是解渴
，還不如說是聞香玩味
。這種茶具往往又被看作是一種藝術(shù)品。四川人飲茶特別鐘情蓋茶碗
，喝茶時
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