普洱茶茶藝表演

普洱茶茶藝表演

普洱茶茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞，以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。

普洱茶茶藝解說詞

各位嘉賓,大家好,首先歡迎你們來到這里品茗賞藝

普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。

下面我們用工夫泡法來泡一泡普洱茶:
1.撬茶：用茶刀從各種普洱緊壓茶（餅、磚、沱等）撬下適量（5-10克）普洱茶；
2.投茶：將撬下來的普洱茶放入蓋碗中；
3.洗茶：將沸水沖入蓋碗中泡茶，這稱為第一泡，一般情況下第一泡是不喝的，用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開，以便后幾泡能有飽滿地道的茶味；
4：倒掉第一泡：第一泡應(yīng)迅速從杯中倒掉，避免茶味被過度洗走；
5：洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也稱暖杯，可以讓被子待會(huì)兒盛茶湯時(shí)味道更醇厚；
6：第二泡：再次沖入沸水泡茶，這一泡開始是用來喝的了；
7：出湯：根據(jù)自身對(duì)茶味濃淡的喜好，泡一定時(shí)間后將茶湯倒出以便品嘗（泡的時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯越濃，第二泡一般30秒鐘即可出湯）。茶湯是從蓋碗中倒進(jìn)公道杯中,公道杯上面可加濾網(wǎng)以便濾除茶葉歲末；
8：分湯品茗：將公道杯中的茶湯分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的普洱茶了。

我的茶藝表演結(jié)束了,謝謝各位的光臨.

紅茶茶藝表演—十步茶藝 聞香識(shí)雅

茶藝表演是將一套完備的泡茶程序，通過動(dòng)作、舞蹈、語言表達(dá)等才藝展現(xiàn)出茶與茶者的優(yōu)雅高潔、端莊大方。紅茶，比如祁門紅茶，是中國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，因其高香溫潤(rùn)，多年來一直是我國(guó)的國(guó)事禮茶。

溫潤(rùn)甘醇的紅茶，同普洱茶一樣，也是冬天提神暖胃的茶選。將紅茶納入茶藝表演，是中級(jí)茶藝師對(duì)茶文化領(lǐng)會(huì)與品鑒的圓融貫通。茶藝表演，既是一種茶文化的詮釋，也是品茶求學(xué)達(dá)到一定程度后的自然流露。

茶藝表演比一般泡茶活動(dòng)比如溫杯潔具、烹水沏茶、聞香觀色、品茗嘗味等更多了幾分禮儀禮節(jié)。比如第一步“孔雀開屏”，當(dāng)林老師聲音恬淡，清清柔柔一腔純正地向大家一件一件介紹泡茶用具的時(shí)候，每一件器具都有了她的溫度，她的心香。

第二步“細(xì)潤(rùn)初綻”，即是一展紅茶茶葉的芬香紅潤(rùn)，白毫顯露。第三步“溫?zé)釅乇K”之后，便是第四步“仙子入宮”，茶藝者將茶葉輕輕撥入，一片片茶葉，如同仙子飄然而至，在茶者手中，它們便有了天地，有了可以回旋生甘的美麗。

沖泡茶水，是第五步“洗盡滄?！?，得見甘甜。所謂“頭道水，二道茶，三道、四道是精華”，是精行儉德之人的心思縝密，精進(jìn)修為。經(jīng)茶經(jīng)過第一潤(rùn)澤后，第二泡“再注清泉”即是第六步，這時(shí)色、香、味俱已待出。

用循環(huán)斟茶法，將公道杯中的茶均勻分入品茗杯中，使杯中之茶色、香、味俱全，敬奉給在座嘉賓，即是第七步“分杯敬客”。佳客品茗聞香，紅茶其香濃郁高長(zhǎng)，香氣甜潤(rùn)中蘊(yùn)藏著一股蘭花之香。茶藝表演者的溫文爾雅與品茶者的脈脈欣賞，如漫漫花開，情生漸長(zhǎng)。此時(shí)的品茗聞香，即為第八步“喜聞?dòng)南恪薄?br>
握盞一溫湯色，脈脈凝視，茶盞如花盞，絲絲縷縷情愫，如水融茶香，慢慢多了一些溫度，喜見幾分形色。湯紅明亮的杯中，是心中淳厚溫?zé)岬臍g喜。第九步“觀賞湯色”，有一種漸入佳境的傾心。

第十步“品味鮮爽”。三口為品，徐徐下咽，紅茶的醇厚悠長(zhǎng)，令人齒頰，回味綿長(zhǎng)。茶味的鮮活甘爽，茶席間的神采顧盼，熠熠生輝，雅韻流暢，是評(píng)委與品茶者對(duì)茶藝表演者的贊肯。

最后是“收杯謝客”。茶藝表演者，以紅茶為媒，將一腔獨(dú)特內(nèi)質(zhì)，雋永情懷舒展開來，讓飲者更能領(lǐng)略紅茶的溫潤(rùn)醇和，感受茶主彬彬有禮的茶禮茶習(xí)，讓嘉賓真正喜茶樂茶，在十步茶藝表演中，賓主情景交融，聞香識(shí)雅。

花語茶香茶小葉與您分享，持續(xù)更新中。。。

我們要舉辦茶藝大賽很想?yún)⒖家幌潞靡稽c(diǎn)的主持稿，謝謝，很急

2013年首期評(píng)茶員茶藝展示會(huì)各位領(lǐng)導(dǎo)，各位學(xué)員，以及在座的各位來賓，大家晚上好！
非常歡迎各位來參加2013年首期評(píng)茶員茶藝培訓(xùn)班茶藝展示會(huì)。
隨時(shí)間流逝，我們茶藝培訓(xùn)也快到了接近尾聲的時(shí)刻了，在這里，我代表我們所有學(xué)員，感謝龍老師，雷老師連日來對(duì)我們的悉心栽培，首先我們有請(qǐng)龍艷龍老師上臺(tái)為大家講幾句。
雪月風(fēng)華杯里趣，詩書畫意笑中吟。在這溫馨美妙的時(shí)刻，我們相約，我們相聚，在幽雅舒緩的樂曲聲中，共享名茶的清醇與甘美，共同去領(lǐng)略那源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化。
1,首先我們有請(qǐng) 為大家表演綠茶茶藝，解說員：，表演器具：。掌聲有請(qǐng)。

謝謝，謝謝以上四位同學(xué)為我們帶來如此美妙絕侖的表演，大家是否還沉浸在那幽幽茶香中呢？
接下來，我們有請(qǐng)的是男茶藝師 為我們帶來 ，請(qǐng)大家欣賞.。

功夫茶既是：制茶有功夫,泡茶講功夫,品茶磨功夫， 為大家?guī)? 功夫茶茶藝表演，選用器具：。

4接下來由 ，為大家表演茉莉花茶藝，解說： ，選用器具，。

5六根開竅清風(fēng)生,飄飄欲仙最怡人,誰能尋得觀音韻,不愧是個(gè)品茶人。這是古人形容鐵觀音的詩句。其獨(dú)特可見一般，下面有請(qǐng)我們男茶藝師 ，為我們沖泡 ，請(qǐng)欣賞。

6 ，為大家展示普洱茶茶藝，選用器具三才杯。

謝謝 為我們帶來精彩的普洱茶茶藝表演，
7接下來由男 ，為我們帶來 茶藝表演，選用器具，紫砂壺。

啊，真是一壺甘露，滿室茶香啊，
8下面為大家?guī)砑t茶茶藝表演的是 ，選用器具 。
各位來賓，茶道是飲茶的藝術(shù)，生活的藝術(shù)，人生的藝術(shù)，。茶之核心在于品,品茶之道在于悟,今天您是否感悟,茶含妙理,品茶如品人生.朋友們，讓我們?cè)谶@清香幽韻的境界中，靜靜地體會(huì)一下生活之道的敢中所包蘊(yùn)的深刻內(nèi)涵吧，今天的茶藝表演就此結(jié)束，謝謝大家。

普洱茶的沖泡方法和步驟

一、蓋碗沖泡

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　　【必備器皿】茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡。

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　　【適宜茶品】各種普洱茶。適用面較廣，試茶、品茶都可以采用蓋碗沖泡。

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　　【適用場(chǎng)合】各種場(chǎng)合。茶店，茶藝館，茶藝表演，私人茶室，居家，辦公無所不適。

　　【操作流程】

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　　1、溫杯用開水把準(zhǔn)備好的干凈的器皿再?zèng)_淋一次，一方面為了衛(wèi)生，同時(shí)也是給蓋碗、公杯、品杯加溫。

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　　2、投茶把要沖泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者說茶與水的比例關(guān)系對(duì)整泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習(xí)慣的普洱初學(xué)者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會(huì)過于濃，因?yàn)槠斩璁a(chǎn)區(qū)的海拔更高，內(nèi)含物更豐富。

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　　3、潤(rùn)茶注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的蘇醒、伸展開來。不建議飲用潤(rùn)茶的茶湯，溫一下杯倒掉或者直接倒掉。請(qǐng)注意注水的速度和角度。注水的速度會(huì)影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細(xì)則水溫相對(duì)要低一些，要針對(duì)所泡茶葉特性的不同來做出適當(dāng)調(diào)整。注水的角度會(huì)影響到水對(duì)茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會(huì)渾濁不透亮。

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　　4、泡茶時(shí)要注意出湯的時(shí)機(jī)，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會(huì)太濃。

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　　5、分杯把通過濾網(wǎng)沖泡好的茶湯分杯到品杯當(dāng)中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過七分。這是中國(guó)茶道的一個(gè)禮節(jié)，俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。

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　　6、品茶三口為品，意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。

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　　二、小壺沖泡

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　　【必備器皿】茶海、小壺、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡。

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　　【適宜茶品】各種茶品都可以用小壺沖泡，但較新的生茶一般不采用此法，其它的茶都可以用小壺沖泡。

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　　【適用場(chǎng)合】各種場(chǎng)合。

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　　【操作流程】同蓋碗沖泡一致。

　　三、小壺悶泡

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　　【必備器皿】茶海、小壺、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡。

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　　【適宜茶品】細(xì)嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宮廷散茶，或者是生茶里的全芽茶。

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　　【適用場(chǎng)合】茶店、茶藝館、居家。

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　　【操作流程】參看蓋碗沖泡法。但泡的時(shí)間比蓋碗沖泡要長(zhǎng)，一般每次悶1分鐘以上。不一樣的地方在于小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個(gè)公杯中，然后在分杯品飲。

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　　四、大壺悶泡

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　　【必備器皿】茶海、大壺、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡。

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　　【適宜茶品】粗老熟茶、老生茶、老熟茶。

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　　【適用場(chǎng)合】品茶的場(chǎng)合都比較適宜;不適合茶店試茶、茶藝表演等場(chǎng)合。

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　　【操作流程】選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然后同蓋碗沖泡。

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　　【注意事項(xiàng)】不要因?yàn)閴卮缶投嗤恫瑁@一點(diǎn)非常重要。千萬不可根據(jù)小壺沖泡的比例來投茶。悶的時(shí)間的把握。一方面要充分了解茶性，用時(shí)間來控制茶湯濃度，另外還要兼顧場(chǎng)合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一點(diǎn)茶，出湯快一點(diǎn)，不讓大家久等，人少則反之。

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　　五、鐵壺煮茶

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　　【必備器皿】鐵壺(內(nèi)附慮斗)、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備。

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　　【適宜茶品】級(jí)別較粗老的熟茶或老茶。

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　　【適用場(chǎng)合】居家、茶店、茶藝館。

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　　【操作流程】鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡后煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。

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　　【注意事項(xiàng)】煮茶可以使茶內(nèi)的可溶性物質(zhì)充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點(diǎn)，一是加水不要太滿，沸騰后會(huì)有大量的泡沫溢出;二是要注意防止?fàn)C傷，鐵壺壺身的溫度不比蓋碗，真的會(huì)把人燙傷，操作過程中要多加小心。

　　六、飄逸杯沖泡

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　　【必備器皿】飄逸杯、隨手泡。

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　　【適宜茶品】各種普洱茶，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡。

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　　【適用場(chǎng)合】居家、辦公室。

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　　【操作流程】把茶葉投入慮斗中，潤(rùn)茶后同蓋碗的操作。飄逸杯的杯體在一個(gè)人用時(shí)也可直接做品杯。

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　　【注意事項(xiàng)】有條件的情況下最好不要用飲水機(jī)代替隨手泡。

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　　七、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮

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　　【必備器皿】茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備。

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　　【適宜茶品】極品老茶。

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　　【適用場(chǎng)合】茶葉店、個(gè)人茶室、茶藝館等沖泡設(shè)施齊全、對(duì)沖泡、品飲有較高追求的場(chǎng)所。

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　　【操作流程】用蓋碗潤(rùn)茶，然后把潤(rùn)好的茶轉(zhuǎn)投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡后投葉底到鐵壺中，在煮一兩次。

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　　【注意事項(xiàng)】這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時(shí)使用。

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　　沖泡普洱茶最好使用紫砂壺，但是不同的茶具沖泡出來的風(fēng)味不同，在沒有紫砂壺的情況，不妨試試其他泡法，感受不一樣的滋味。不過，不管用哪種方法，盡量在短時(shí)間內(nèi)將茶水喝完，長(zhǎng)期浸泡在水中，會(huì)影響茶的口感和營(yíng)養(yǎng)。

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