再?zèng)]有嘗試茶藝,但后來(lái)斷斷續(xù)續(xù)一直在喝茶
念中學(xué)的時(shí)候,和好友瘋狂地迷戀上了可口可樂(lè)
,忠誠(chéng)到幾年中沒(méi)喝過(guò)其它的飲料,幾乎是每天下午必喝,下大雪的時(shí)候也各抱著一罐冰鎮(zhèn)的可樂(lè)在校園里逛。對(duì)于茶,我還是覺(jué)得,那是老人才喝的東西。直到念大學(xué),對(duì)可樂(lè)的狂愛(ài)成了歷史,才學(xué)會(huì)和朋友一堆一堆泡茶室,但那時(shí),對(duì)茶從來(lái)只是海吹神侃之外的道具。也有愛(ài)茶的朋友很認(rèn)真表演茶藝給我看
,泡的是極好的鐵觀音。雖然很喜歡朋友那些溫柔的招式,可有板有眼的一番比劃之后,喝茶也變得規(guī)距起來(lái),過(guò)于正式的舉動(dòng)讓我覺(jué)得自己有附庸風(fēng)雅之嫌。早已忘了鐵觀音是什么味道了,只記得喝的時(shí)候要極鄭重不懂茶
那次喝是在朋友聚會(huì)上
很莫名的
,我開(kāi)始喝普洱茶。說(shuō)不上迷戀,只是一個(gè)人的時(shí)候,會(huì)泡上一杯,靜一靜。普洱茶還是那樣,不張揚(yáng)卻很體貼地伴著。再喝其它茶,總覺(jué)得缺了些能留下來(lái)的東西,喝了便忘,不像普洱茶,總讓人心里惦記著。朋友笑稱(chēng),喝茶還沒(méi)入道
,便喝出返璞歸真的境界了,不受那些花哨的東西所誘惑了。其實(shí),任何事豈不都是這樣,由繁復(fù)歸簡(jiǎn)單,由浮躁歸淡定。普洱茶有著神秘而豐富的魅力
,不過(guò)也有很多的茶友,因其復(fù)雜不敢輕易地更加深入地走近普洱茶界。為了解決新茶友的這種煩惱
一、普洱中的霸王老班章
老班章屬大葉種野生野放茶特色。在云南大葉種中
老班章普洱茶的特點(diǎn)主要有:
1
、外觀:條索粗壯、顯毫,色澤油亮,除芽頭顯白毫外,芽葉色澤墨綠,油亮。
2、湯色:不同年份的老班章普洱茶有不同的變化
,新茶湯色清亮,存放過(guò)程中逐步發(fā)生變化,存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。
3
、香氣:香氣下沉,暗香突出,新茶明香更顯,1至4年的香型總體呈花蜜香型,蘭香感明顯,且杯底留香。
4
、滋味:茶氣足,茶湯口感飽滿(mǎn),分布均勻
此普洱茶苦澀味很協(xié)調(diào)
5、葉底:葉片相對(duì)細(xì)長(zhǎng)
二、普洱中的皇后易武
易武普洱茶是產(chǎn)于云南易武的一種茶葉
易武老樹(shù)茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶
從最基本的三點(diǎn)入手
1
2
3
如有以上三點(diǎn)的綜合特性(缺一不可)
三
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一
條形肥壯厚實(shí)
苦是老曼娥的一大特征
1、葉厚
2、湯色金黃透亮
3
4
四、茶山最吸引人的冰島
普洱茶來(lái)自生長(zhǎng)在云霧高山的云南大葉種茶樹(shù)
老冰島茶樹(shù)歷史悠久,生長(zhǎng)環(huán)境云霧繚繞
冰島古茶山普洱茶口感特點(diǎn):
冰島茶以其特有的冰糖韻和山野氣息讓人著迷,回甘效果持久
、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱(chēng),相比茶霸“老班章”甜味風(fēng)格更加濃厚,細(xì)膩。
冰島普洱茶特點(diǎn)總體來(lái)說(shuō)就是三大點(diǎn):
1
、觀其湯,色勻鮮亮、濃厚如油2
3
五
勐海普洱茶生長(zhǎng)在終年濕潤(rùn)
制作勐海普洱茶的茶樹(shù)品種是云南大葉種
勐海普洱茶具有陳香的特征
,其香氣明顯高于中、小葉種,這些成分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要因素。陳年老勐海普洱茶
,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。
六、古茶園保留最多的布朗山
布朗山位于西雙版納勐?div id="4qifd00" class="flower right">
布朗古茶山是古六大茶山之一
,而現(xiàn)在比較出名的班章普洱茶則屬于布朗茶山,布朗普洱茶不僅茶質(zhì)上乘,而且布朗普洱茶口感很獨(dú)特。
布朗山普洱茶品質(zhì)特色和口感:
布朗山普洱茶的茶樹(shù)
,多為喬木或小喬木,香氣獨(dú)特,當(dāng)?shù)胤Q(chēng)甜茶(相對(duì)老曼曼峨)。條索肥壯
,顯毫、茸毛多,滋味醇厚,苦澀很重,回甘很快,葉底黃綠,口感刺激性稍強(qiáng),舌面上顎中后段稍苦,上顎香濃味重
七、氣候多變的南糯山
南糯山是云南著名的六大茶山之一
在復(fù)雜多變不同氣候的南糯山中生長(zhǎng)的古樹(shù)茶皆有不同的特點(diǎn),此茶味正
、質(zhì)厚、香揚(yáng)、清甜、爽滑。
新茶口感刺激性較高,茶氣強(qiáng)
,甘韻足,藏舊后醇滑味厚,長(zhǎng)期受到普洱茶友的追捧,實(shí)為難得之好茶!
整個(gè)勐海茶區(qū),南糯山區(qū)域的茶占有相當(dāng)突出的地位
。南糯山茶當(dāng)以石頭寨、半坡寨、丫口寨等幾個(gè)寨子的茶最能集中體現(xiàn)其特點(diǎn),最顯著的特點(diǎn)是:
(1)香氣
,南糯山茶的香氣為清香,如果是古樹(shù)茶,呈現(xiàn)的是蜜香;
(2)入口感覺(jué)柔順,但略澀
,回甘較為悠長(zhǎng),屬于南北方人都能接受的口感;
(3)葉片肥厚
,是典型的云南大葉種的體現(xiàn),耐沖泡,一般都能沖泡八水以上;
(4)在陳化的過(guò)程中
,轉(zhuǎn)換速度較快,新茶入口感覺(jué)一般,只需要擺放半個(gè)月左右
八、西雙版納第一高峰——滑竹梁子
高海拔
滑竹梁子古樹(shù)茶園海拔在1650m-2100m之間
滑竹梁子古樹(shù)茶的口感特點(diǎn):
“高山云霧出好茶”海拔高
,常年日照時(shí)間長(zhǎng),甜度好、鮮爽度高;葉片肥厚,內(nèi)含物質(zhì)豐富。其湯色黃亮透亮
,茶湯入口苦澀有度,茶氣足且回甘生津持久,有一股山野氣韻在其中;喉韻好,悠長(zhǎng)飄逸,唇齒留香。
以上是生茶張個(gè)人覺(jué)得不錯(cuò)的幾種普洱茶
,分享給大家。當(dāng)然,主要還是根據(jù)自己的口感來(lái)選擇最適合自己的普洱茶
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