古老的茶文化-采茶民歌
采茶調(diào)是漢族的民歌，在我國西南的一些少數(shù)民族中
，也演化產(chǎn)生了不少諸如“打茶調(diào)”
、“敬茶調(diào)”
、“獻茶調(diào)”等曲調(diào)
。
例如居住在滇西北的藏胞，勞動、生活時，隨處都會高唱不同的民歌
。如擠奶時，唱“格奶調(diào)”
；結(jié)婚時
，唱“結(jié)婚調(diào)”；宴會時
，唱“敬酒調(diào)”；青年男女相會時
，唱“打茶調(diào)”
、“愛情調(diào)”。又如居住金沙江西岸的彝族支系白依人
，舊時結(jié)婚第三天祭過門神開始正式宴請賓客時
，吹嗩吶的人，按照待客順序
，依次吹“迎賓調(diào)”
、“敬茶調(diào)”、“敬煙調(diào)”
、“上菜調(diào)”等等
。說明我國有些兄弟民族，和漢族一樣
，不僅有茶歌
，也形成了若干有關(guān)茶的固定樂曲。
以茶事為內(nèi)容的舞蹈
，可能發(fā)軔甚早
，但元代和明清期間，是我國舞蹈的一個中衰階段
，所以
，史籍中，有關(guān)我國
茶葉舞蹈的具體記載很少?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在能知的
，只是流行于我國南方各省的“茶燈”或“采茶燈”。
茶燈
，和馬燈
、霸王鞭等，是過去漢族比較常見的一種民間舞蹈形式
。茶燈
，是福建、廣西、江西和安徽“采茶燈”的簡稱
。它在江西
，還有“茶籃燈”和“燈歌”的名字；在湖南
、湖北
，則稱為“采茶”和“茶歌”；在廣西又稱為“壯采茶”和“唱采舞”
。
這一舞蹈不僅各地名字不一
，跳法也有不同。但是
，一般基本上是由一男一女或一男二女（也可有三人以上）參加表演
。舞者腰系綢帶，男的持一錢尺（鞭）作為扁擔
、鋤頭等
，女的左手提茶籃，右手拿扇
，邊歌邊舞
，主要表現(xiàn)姑娘們在茶園的勞動生活。
除漢族和壯族的《茶燈》民間舞蹈外
，我國有些民族盛行的盤舞
、打歌，往往也以敬茶和飲茶的茶事為內(nèi)容
，這從一定的角度來看
，也可以說是一種茶葉舞蹈。如彝族打歌時
，客人坐下后
，主辦打歌的村子或家庭，老老少少
，恭恭敬敬
，在大鑼和嗩吶的伴奏下，手端茶盤或酒盤
，邊舞邊走
，把茶、酒一一獻給每位客人
，然后再邊舞邊退
。云南洱源白族打歌，也和彝族上述情況極其相像
，人們手中端著茶或酒
，在領(lǐng)歌者（歌目）的帶領(lǐng)下
，唱著白語調(diào)，彎著膝
，繞著火塘轉(zhuǎn)圈圈
，邊轉(zhuǎn)邊抖動和扭動上身，以歌縱舞
，以舞狂歌
。
茶歌、茶舞
，和茶與詩詞的情況一樣
，是由茶葉生產(chǎn)、飲用這一主體文化派生出來的一種茶葉文化現(xiàn)象
。它們的出現(xiàn)
，不只是在我國歌、舞發(fā)展的較遲階段上
，也是我國茶葉生產(chǎn)和飲用形成為社會生產(chǎn)、生活的經(jīng)常內(nèi)容以后才見的事情
。從現(xiàn)存的茶史資料來說
，茶葉成為歌詠的內(nèi)容，最早見于西晉的孫楚《出歌》
，其稱“姜桂茶荈出巴蜀”
，這里所說的“茶荈”，就都是指茶
。至于專門詠歌茶葉的茶歌
，此后從何而始？已無法查考
。
從皮日休《茶中雜詠序》“昔晉杜育有荈賦
，季疵有茶歌”的記述中，得知的最早茶歌
，是陸羽茶歌
。但可惜，這首茶歌也早已散佚
。不過
，有關(guān)唐代中期的茶歌，在《全唐詩》中還能找到如皎然《茶歌》
、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》
、劉禹錫《西山蘭若試茶歌》等幾首。尤其是盧仝的茶歌
，常見引用
。在我國古時
，如《爾雅》所說：“聲比于琴瑟曰歌”；《韓詩章句》稱：“有章曲曰歌”
，認為詩詞只要配以章曲
，聲之如琴瑟，則其詩也亦歌了
。
盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》在唐代是否作歌
？不清楚；但至宋代
，如王觀國《學林》
、王十朋《會稽風俗賦》等著作中，就都稱“盧仝茶歌”或“盧仝謝孟諫議茶歌”了
，這表明至少在宋代時
，這首詩就配以章曲、器樂而唱了
。宋時由茶葉詩詞而傳為茶歌的這種情況較多
，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱：“先朝漕司封修睦，自號退士
，曾作《御苑采茶歌》十首
，傳在人口?div id="4qifd00" class="flower right">
！敁峁适?div id="4qifd00" class="flower right">
，亦賦十首獻漕使?div id="4qifd00" class="flower right">
！边@里所謂“傳在人口”
，就是歌唱在人民中間。
上面講的
，是由詩為歌
，也即由文人的作品而變成民間歌詞的。茶歌的另一種來源
，是由謠而歌
，民謠經(jīng)文人的整理配曲再返回民間。如明清時杭州富陽一帶流傳的《貢茶鰣魚歌》
，即屬這種情況
。這首歌，是正德九年（１５１４）按察僉事韓邦奇根據(jù)《富陽謠》改編為歌的
。其歌詞曰：“富陽山之茶
，富陽江之魚，茶香破我家
，魚肥賣我兒
。采茶婦
，捕魚夫，官府拷掠無完膚
，皇天本圣仁
，此地一何辜？魚兮不出別縣
，茶兮不出別都
，富陽山何日摧？富陽江何日枯
？山摧茶已死
，江枯魚亦無，山不摧江不枯
，吾民何以蘇
？！”歌詞通過一連串的問句
，唱出了富陽地區(qū)采辦貢茶和捕捉貢魚
，百姓遭受的侵擾和痛苦。后來
，韓邦奇也因為反對貢茶觸犯皇上
，以“怨謗阻絕進貢”罪，被押囚京城的錦衣獄多年
。
茶歌的再一個也是主要的來源，即完全是茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌
。如清代流傳在江西每年到武夷山采制茶葉的勞工中的歌
，其歌詞稱：清明過了谷雨邊，背起包袱走福建
。
想起福建無走頭
，三更半夜爬上樓。
三捆稻草搭張鋪
，兩根杉木做枕頭
。
想起崇安真可憐，半碗腌菜半碗鹽
。
茶葉下山出江西
，吃碗
青茶賽過雞。
采茶可憐真可憐
，三夜沒有兩夜眠
。
茶樹底下冷飯吃，燈火旁邊算工錢
。
武夷山上九條龍
，十個包頭九個窮
。
年輕窮了靠雙手，老來窮了背竹筒
。 類似的茶歌
，除江西、福建外
，其他如浙江
、湖南、湖北
、四川各省的方志中
，也都有不少記載。這些茶歌
，開始未形成統(tǒng)一的曲調(diào)
，后來，孕育產(chǎn)生出了專門的“采茶調(diào)”
，以至使采茶調(diào)和山歌
、盤歌、五更調(diào)
、川江號子等并列
，發(fā)展成為我國南方的一種傳統(tǒng)民歌形式。當然
，采茶調(diào)變成民歌的一種格調(diào)后
，其歌唱的內(nèi)容，就不一定限于茶事或與茶事有關(guān)的范圍了
。
關(guān)于茶的歌曲
關(guān)于茶的歌曲有
；
《爺爺泡的茶》是方文山作詞，周杰倫作曲并演唱的歌曲
，收錄于周杰倫2002年發(fā)行的專輯《八度空間》中
。
2. 《茶山情歌》是由吳頌今作詞，韓乘光作曲
，楊鈺瑩演唱的一首歌曲
，該曲收錄于楊鈺瑩1992年發(fā)行的專輯《風含情水含笑》中 。
3.《濃濃的茶》是一首由陶晶瑩演唱的歌曲
，收錄在專輯《愛缺》中
。
4.《茶馬古道》是由方一方作詞，操奕恒演唱的一首歌
。
5.《茶和咖啡》是丁薇作詞作曲并演唱的歌曲
，收錄于《開始》專輯中。
6.《下午茶》是范文芳演唱歌曲
，所屬專輯是《逛街》
。
7.《古丈茶歌》是宋祖英演唱的歌曲
，收錄在專輯《好日子》中 ?。
擴展資料
；
茶歌是一種傳統(tǒng)民間歌舞體裁
。由茶葉生產(chǎn)、飲用這一主體文化派生出來的一種中國茶文化現(xiàn)象
。
從現(xiàn)存的茶史資料來說
，茶葉成為歌詠的內(nèi)容，最早見于西晉的孫楚《出歌》
，其稱“姜桂茶荈出巴蜀”
，這里所說的“茶荈”，就都是指茶
。
百度百科
，茶歌。
民間祭禮來說茶隨筆散文
在平平淡淡的日常中
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？下面是我?guī)痛蠹艺淼拿耖g祭禮來說茶隨筆散文，僅供參考
，歡迎大家閱讀
。
民間祭禮來說茶
茶葉作為祭品，無論是尊天敬地或拜佛祭祖
，比一般以茶為禮，要更虔誠
、講究一些
。王室用于祭典的，全部是進貢的上好茶葉
，就是一般寺廟中用于祭佛的
，也都總是想法選留最好的茶葉。
祭祀是中國古代社會中較婚姻更為經(jīng)常的一種禮制和生活內(nèi)容
。那么
，茶是什么時候開始用來作祭的呢？一般認為
，茶是在被用作飲料以后
，才派生出一系列的次生文化的
。這也即是說，只有在茶葉成為日常生活用品之后
，才慢慢被用諸或吸收到我國禮制包括喪禮之中
。我國隨葬用的明器，《釋名》稱“送死之器”
，主要是一些“助生送死
，追思終副”的物品。至于祭禮
，如東漢阮
？在七哀詩中所吟：“嘉肴設(shè)不御，旨酒盈觴杯”
，都是死者生前享用和最喜歡吃的那些東西
。在上引詩句中，可以約略看出
，我國大致在東漢時
，至少這時的北方，還沒有用茶來作祭禮
。
民間舞蹈“采茶燈”
以茶事為內(nèi)容的舞蹈
，可能發(fā)軔甚早。但史籍中
，有關(guān)我國茶葉舞蹈的具體記載很少?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在能知的，只是流行于我國南方各省的“茶燈”或“采茶燈”
。
茶燈
，和馬燈、霸王鞭等
，是過去漢族比較常見的一種民間舞蹈形式
。茶燈，是福建
、廣西
、江西和安徽“采茶燈”的簡稱。它在江西
，還有“茶籃燈”和“燈歌”的名字
；在湖南、湖北
，則稱為“采茶”和“茶歌”
；在廣西又稱為“壯采茶”和“唱采舞”。
這一舞蹈不僅各地名字不一，跳法也有不同
。但是
，一般基本上是由一男一女或一男二女（也可有三人以上）參加表演。舞者腰系綢帶
，男的持一錢尺（鞭）作為扁擔
、鋤頭等，女的左手提茶籃
，右手拿扇
，邊歌邊舞，主要表現(xiàn)姑娘們在茶園的勞動生活
。
除漢族和壯族的《茶燈》民間舞蹈外
，我國有些民族盛行的盤舞、打歌
，往往也以敬茶和飲茶的茶事為內(nèi)容
，這從一定的角度來看，也可以說是一種茶葉舞蹈
。如彝族打歌時
，客人坐下后，主辦打歌的村子或家庭
，老老少少
，恭恭敬敬，在大鑼和嗩吶的伴奏下
，手端茶盤或酒盤
，邊舞邊走，把茶
、酒一一獻給每位客人
，然后再邊舞邊退。云南洱源白族打歌
，也和彝族上述情況極其相像
，人們手中端著茶或酒，在領(lǐng)歌者（歌目）的帶領(lǐng)下
，唱著白語調(diào)
，彎著膝，繞著火塘轉(zhuǎn)圈圈
，邊轉(zhuǎn)邊抖動和扭動上身，以歌縱舞
，以舞狂歌
。
當代茶舞蹈的優(yōu)秀節(jié)目有《采茶撲蝶》等。
也許是茶散文
也許是茶，也許是因
，躺在床上
，卸下眼鏡，瞪著黑夜里天花板
，一點點的涼意拂去了倦意
，開始結(jié)果，天馬行空
。
書到用時方恨少
，每每提筆，躊躇
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？傁胫笱鬄ⅲ〞沉芾?div id="m50uktp" class="box-center"> ，總希望靈光乍現(xiàn)
，落筆生風。永遠都是紙上點點墨似梅花
。
車到山前沒有路
，起初的興趣，漸漸被繁瑣的事情掩蓋
；最初的初心
，慢慢被眼前的利益遮住。只是在偶爾時候吶喊著希望回到過去
，卻終是不加改變
，渾渾噩噩。在抱怨中恍恍惚惚
，在沉默中死亡
。
我已記不得年少時的憧憬，身邊的茶香早已不在
，耳畔傳來列車經(jīng)過的鏗噔鏗噔
，模糊而又遙遠，鐘表噠噠如馬蹄聲
，振人清醒
。牽絆你我的，只是一個江湖夢
。江湖夢啊
。
印象中，江湖
，應(yīng)該是快然磊落
，爽氣颯鉈，應(yīng)該是一襲青衫，一匹快馬
，攜著一個少女
，一路高歌，一日看盡長安花
。年少時總是鐘情于此類
，在大喊大叫里飄然遠去。那些江湖夢啊
，在如今看來是多么的回味無窮
，同時讓人無可奈何。有多少男兒因為漢武帝的犯我華夏著
，而熱血滂湃
；多少人，因為顧炎武天下興亡
，而磨刀霍霍
，義不容辭。李賀的男兒何不帶吳鉤最是誅心
，讓多少人向往馬革裹尸
，封侯拜相。自古文字最害人
，自古文章最風流
。
風流人物，俱往矣
。在這個快時代的節(jié)奏里
，一寸光陰一寸金，寸寸光陰寸寸金
。朝菌不知晦朔
，蟪蛄不知春秋。楚有冥靈者
，千歲一春秋
。而在天地之間，也不過是彈指
，片刻光陰
。人生在世，如白駒過隙
。在有限的時間里
，做自己想做的事情，終其一生不悔
。
對比于當年明月
，花開彼岸
，我想這個時候的我，盡管羨慕那時的自己
，然后終究是求不得。并且現(xiàn)在的我是更那時的我一步一步走出來的
，自然也是接近現(xiàn)實的我
，這樣的我，又何必再羨慕當時的我呢
。所有年輕時候所付出的代價
，時間早就給出了答案，與其在后悔中撕裂自己
，倒不如回味咀嚼
，把握現(xiàn)實。
葉落烏啼霜滿天
，夜里寢室空蕩蕩
，葉色之下夜斑駁，夜色之下葉影重
。夜夜翻書夜夜讀
，夜夜窗前寂寞回。夜里聞聲難入睡
，夜半鐘聲到客船
。
寫書的人最無情，讀書人假正經(jīng)
。臨了停筆時候
，莫名想起那些走過的山川河流。
書上有路勤為徑
，學海無涯紙作舟
。魚躍此時，彼岸花開
。
如果說讓我選擇一種生活方式
，我想應(yīng)該是朝九晚五，夜半挑燈
。
功夫茶散文
潮汕功夫茶即潮汕茶道
，是我國古老的茶文化之一，據(jù)考
，在唐朝時期茶文化已經(jīng)十分完善
，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善
，這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有“待君子
，清心身”的意境
。
所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字
。而是一種泡茶的技法
。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究
。操作起來需要一定的功夫
，此功夫，乃為沏泡的學問
，品飲的功夫
。功夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）及福建的漳州
、泉州一帶最為盛行
，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展
。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高
，傾身事茶不知勞?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>
品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風俗之一
，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具
，每天必定要喝上幾輪
。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持著品功夫茶這個風俗
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢哉f，有潮汕人的地方
，便有功夫茶的影子
。
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦
，習慣后則嫌其他茶不夠滋味了
。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音
、水仙和鳳凰茶
。烏龍茶介乎紅、綠茶之間
，為半發(fā)酵茶
，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)
，茶湯色澤微褐
，茶葉條索緊
、葉質(zhì)厚實，很耐沖泡
，一般可沖20次左右
。鳳凰單叢茶最有名，具桂花
、茉莉
、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠
。
功夫茶的茶具，包括爐子
，是紅泯小炭爐
，一般高一尺二寸，茶鍋為細白泥所制
，鍋爐高二寸
，底有碗口般大，單把長近三寸
，沖罐如紅柿般大
，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃
，乃瓷制品
，其壁極薄。
……
曬伴茶散文
曾經(jīng)
，曬伴茶是我們家鄉(xiāng)的習俗之一
。
何謂伴茶？就是招待客人吃茶時的幾碟小點心
。說白了
，就是自家曬制的一些黃瓜茄子之類的干脯——但是加了糖，吃起來別有一番風味呢
！記得小時候每次跟著母親出門做客
，母親必得再三叮囑，等會到了別人家里
，你不要把人家端來的伴茶全吃光了?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?/p>
客來沏茶
，這是日常待客的基本禮節(jié)
。隨即桌上端放一碟碟的伴茶，那是主人看得重
，對來客盛情款待
。一般尋?div id="jfovm50" class="index-wrap">？瓦M門是兩到四個碟子，若桌上擺上六個七個八個碟
，必定是貴客臨門
，稀客！稀客
！
鄉(xiāng)下人接人待客
，講究的就是這份熱情。小小伴茶
，便是主人歡喜的笑臉
。如此，家家必曬一堆伴茶招待客
。只是
，伴茶也不是說曬就曬。首先
，你園地里有吃不完的.黃瓜茄子么
，家里有剩下的白糖么？這其中大有說頭呀
！
小時候常聽母親講
，想多曬伴茶園里就得多栽菜。不然
，拿什么去曬
？怪不得人們但凡說起誰誰家的伴茶曬得多，那家女主人聽了則不住顯露出驕傲的神色
。因為不勤快勞作的人
，菜園里連吃的菜都不夠，何談曬伴茶
。去買菜曬伴茶
，那可是極少數(shù)人的做法，背后一定會有人嚼舌根
，說這家女的怎么怎么不會過日子
，是不是錢多了燒手。
這還只是其次
，曬伴茶最最重要的是得會曬
，這可是女人大顯身手的地方啊
！
這樣說吧
，有時客人看著主人桌上端來的伴茶，根本無須品嘗
，只一眼
，便知這家女主人是不是手巧
，是不是會做事。千萬別小看了曬伴茶這活
，毛毛燥燥笨手笨腳的人是做不好的
，無論是顏色還是味道還是口感，曬出來都要差人一等
，只有心靈手巧的主婦才曬得好看又好吃呢
！
我母親曬的伴茶那是沒說的。一到炙熱的夏天
，我們屋前的竹架上
，那圓圓的笸籮里不是曬著黃瓜干、茄子干
，就是苦瓜干
、南瓜干，什么西紅柿啊藠頭啊糖辣椒啊
，母親都會曬，味道可好吃了
。小時候嘴特饞
，不管曬沒曬干，常和小伙伴躲在竹架下偷偷抓一把吃
，母親見了也只能遠遠罵我們一聲
