大紅袍傳說

大紅袍傳說

武夷山是烏龍茶故鄉(xiāng)，而九龍窠的絕品茶--大紅袍，則是頂著光環(huán)的圣物，是充滿傳奇色彩的奇茗。 武夷茶被譽(yù)為茶中珍品，而大紅袍更是榮膺"茶王"稱號，享至高之譽(yù)。在舊中國只有皇帝才可享用，以致派生出許多膾炙人口的傳說和故事。其中傳得最廣的要算《大紅袍茶名的由來》。其故事梗概：古時(shí)有一秀才晉京趕考，路過武夷山，因飽受風(fēng)寒，腹?jié)q如鼓，生命垂危。天心寺僧見狀，立即將他抬回寺中，施以九龍窠壁所產(chǎn)的茶葉。茶喝下去，果見奇效，秀才不但很快恢復(fù)健康，而且還感到腦子特別清醒、靈敏。大比之期，高中狀元。不久，他回天心寺還愿謝恩時(shí)，又帶回一些那次所喝的茶葉回京。當(dāng)時(shí)京城惶惶不安，原來是皇后腹?jié)q如鼓，疼痛不止，太醫(yī)束手無策。狀元斗膽，向皇上陳言武夷茶之神功，皇后飲用后，肚痛即止，積食日消。龍顏大悅，命狀元前往嘉賞。狀元至九龍窠以自已的紅袍蓋茶，頂禮膜拜。揭袍后，風(fēng)茶樹煥發(fā)紅光，大紅袍由此得名。此傳說不脛而走，大紅袍身價(jià)日高，古今文人墨客呤詩作賦以贊之。有的更傳得神乎其神，說"七片大紅袍能化掉一碗米飯"、"能治百病"等等。還傳當(dāng)時(shí)由于艱于上崖，寺僧則訓(xùn)猴采之；又傳大紅袍茶能自顧安身，有竅之者，即行腹痛，非棄之不能愈，等等。其實(shí)，大紅袍是"以嫩葉呈紫紅色而得名"，乃是一特殊名叢。其樹干較粗，分枝頗盛，葉深綠色，葉緣向上伸展，光滑發(fā)亮；香高味醇，巖韻極為明顯。主要原因是品種先天優(yōu)良，生長環(huán)境獨(dú)特，制作工藝精湛。大紅袍原栽于九龍窠及北斗峰、竹窠等處?，F(xiàn)今人們卻以九龍窠懸崖之上的那6株為正宗，據(jù)載它們的樹齡已逾340多年。民國年間，縣長吳石仙走馬上任后，命人鑿石為階，以方便上下，并勒有"大紅袍"三字顯之。誰知不消幾天，茶的葉子被人采去不少，寺僧驚恐，星夜稟報(bào)，吳縣長急命人將石階鑿平，才使大紅袍免遭劫難。因此管理、采茶之時(shí)，只得靠扶梯上去，岌岌可危。大紅袍原系天心寺廟所有。新中國成立后，仍由天心寺僧管理，政府派解放軍管護(hù)，后轉(zhuǎn)給當(dāng)?shù)剞r(nóng)場。三十多年來，場領(lǐng)導(dǎo)派可靠工人專門看守，并施以科學(xué)管理。五十年代初，大紅袍成品茶曾寄給北京毛主席，但中央不要"地貢"，將此茶退給福建省委。毛主席拒貢，省領(lǐng)導(dǎo)哪敢受用，又將此茶轉(zhuǎn)給縣里，待重要客人來時(shí)，才拿出小量泡品。八十年代初，省委書記項(xiàng)南陪同中央領(lǐng)導(dǎo)同志到崇安縣，縣委書記叫我專程到綜合家場向羅場長領(lǐng)出一小罐20克的大紅袍。我如奉珍寶，生怕丟失，交差后才如釋重負(fù)。此次雖然擔(dān)心一場，卻也有所收益。待領(lǐng)導(dǎo)品飲后，我們也過一下"茶癮"，并以此而自豪。有位小青年由于飲得太多，引起"醉茶"，被辦公室人員引為笑柄。老人誡之："此乃圣品，不可貪之。"

請教“大紅袍”茶葉

　　大紅袍為千年古樹，稀世之珍，產(chǎn)于福建省武夷山東北部天心巖下永樂禪寺之西的九龍巢，現(xiàn)陡峭絕壁上僅存4株，壁上有朱德題刻的“大紅袍”三字，由巖縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達(dá)千年。大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)貨稍厚面發(fā)脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。
　　武夷大紅袍，因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹艷紅似火，若紅袍披樹。傳說中在明朝年間一個(gè)趕考舉人路過武夷時(shí)，突然發(fā)病，腹痛難忍，當(dāng)時(shí)有位來自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長的茶泡給他喝，病痛即止，不藥而愈，舉人后來考取了狀元，為了答謝和尚，專程前來拜謝，并將身穿的狀元袍披在那株茶樹上，該茶因而得名“大紅袍”。
　　大紅袍屬半發(fā)酵茶，由于茶樹長在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷茶王”。
　　“大紅袍”是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶。
　　武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環(huán)境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。 ?quot;大紅袍"名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅"石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
　　關(guān)于"大紅袍"的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，"大紅袍"茶名由此而來?！按蠹t袍”茶樹現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。
　　“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。 "大紅袍"的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、;巖韻明顯。
　　大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

　　大紅袍的傳說

　　大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中 品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。

　　大紅袍的來歷傳說很好，傳說古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙?，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

　　水溫

　　水溫的選擇因茶而異，茶越細(xì)嫩水溫則低，茶越粗老水溫則高。水溫的控制要長時(shí)間的實(shí)踐練習(xí)才能掌握。如八九十度的水溫是在水開后多久才能達(dá)到，這與煮水時(shí)的茶具、室內(nèi)的溫度等客觀因素都有關(guān)。同樣，高溫水的維持也要十分注意，水不能長時(shí)間煮沸，這是用水常識，但是在是沖泡烏龍茶時(shí)，每一泡都對水溫有要求，我們就要在用水時(shí)注意及時(shí)調(diào)整隨手泡的開關(guān)或添加清水。沏茶的水溫高低是影響茶葉水溶性內(nèi)含物浸出和香氣揮發(fā)的重要因素。水溫過低，茶葉的滋味成分--香味就不易充分溢出；水溫過高，特別是悶泡，則易造成茶湯的湯色和茶葉的暗黃，且香氣低。但用水沸過久的水沏茶，則茶湯的新鮮風(fēng)味也要受損。故沏茶究竟用水溫多少，要因茶而異。
　　不同茶類對沏茶水溫的要求也不同。一般來說，細(xì)嫩的高級綠茶，以水溫85度左右的水沖泡為宜。如沏名茶碧螺春、明前龍井、太平猴魁、武夷大紅袍、黃山毛峰、君山銀針等，切勿用沸水沖泡。因芽葉細(xì)嫩，用沸水則將芽葉燙泡至過熱而變黃變老，失去茶葉的香味，其營養(yǎng)成分也隨之減少。可將沸水先沖入保溫瓶內(nèi)，過一段時(shí)間，待水溫下降至85度左右時(shí)再沏茶；而烏龍茶、花茶宜用95度的開水沖泡；紅茶如滇紅、祁紅等可用沸水沖泡；普洱茶用沸水沖泡，才能泡出其香味，且要即沖即飲，沏水后以浸泡2－3分鐘為佳，勿超過5分鐘，以保持茶香；一般綠茶、紅茶、花茶等，也宜用剛沸的水沏茶；而原料粗老的緊壓茶類，還不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物質(zhì)較快溶解，以充分提取出茶葉內(nèi)的有效成分，保持鮮爽味。
　　但僅從營養(yǎng)角度考慮，用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物質(zhì)較快較多地溢出。經(jīng)研究，同樣的沏茶時(shí)間，用沸水沖茶，茶葉中的有效成分的浸出量為用低溫水沖泡的2倍。隨著沏茶水溫的提高，茶葉中的茶多酚、氨基酸、糖類、咖啡堿等成分的浸出率相應(yīng)增大，除糖類外，都以水溫90度升至100度時(shí)，其浸出率的增幅最大。說明沏茶水溫的提高有利于茶葉有效成分的浸出，對人體健康有益，同時(shí)也有利于茶湯濃度的提高。

　?。?）掌握沏茶的"茶水比"

　　沏茶時(shí)，茶與水的比例稱為茶水比。不同的茶水比，沏出的茶湯香氣高低、滋味濃淡各異。茶水比過小（沏茶的用水量多），茶葉在水中的浸出物絕對量則大，由于用水量大，茶湯就味淡香低；如茶水比過大（沏茶的用水量少），因用水量少，茶湯則過濃，而滋味苦澀，同時(shí)又不能充分利用茶葉浸出物的有效成分。故沏茶的茶水比應(yīng)適當(dāng)。由于茶葉的香味、成分含量及其溶出比例不同，以及各人飲茶習(xí)慣的不同，對香味、濃度的要求不同等因素，對茶水比的要求也不同。而不同的茶類也有不同的沏茶方法。 一般認(rèn)為，沖泡綠茶、紅茶、花茶的茶水比約可采用1：50為宜（即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯約置3克茶葉，可沖入不低于150毫升的沸水)。品飲鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶類，因?qū)Σ铚南阄?、濃度要求高，茶水比可適當(dāng)放大，以1：20為宜（3克茶葉，沖入60毫升以上的水）。
　　再從個(gè)人嗜好，飲茶時(shí)間來講，喜飲濃茶者，茶水比可大些，喜飲淡茶者，茶水比可小些；飯后或酒后適度飲茶，茶水比可大些，臨睡前因宜飲淡茶，茶水比則應(yīng)小些。用茶壺沏茶的用水量：用茶壺沏茶，用水量不宜過大。若一次沖泡水量過多，則壺內(nèi)熱量增大，易使茶湯味變淡，甚而將茶葉燙熟，減少香味，同時(shí)還易破壞茶中的維生素C。若水量過少，會使水中氨基酸與兒茶素的比例失調(diào)，使茶葉苦澀不爽。更影響口腔內(nèi)用以品味的粘膜和味蕾的感覺。一般用紫砂壺泡較名貴的茶葉，使用容量150毫升--200毫升的中型壺為宜。壺內(nèi)放置的茶葉也應(yīng)適中，過多過少也影響茶味。在中型壺內(nèi)放置壺內(nèi)容積三分之一的茶葉較合適，也可以每1克茶葉沖入50毫升的水為限（細(xì)嫩茶葉的用水量適當(dāng)減少，粗茶葉的用水量再適當(dāng)增大。

　?。?） 掌握沏茶浸泡的時(shí)間

　　當(dāng)茶水比和水溫一定時(shí)，溶入茶湯的滋味成分則隨著時(shí)間的延長而增加。因此沏茶的沖泡時(shí)間和茶湯的色澤、滋味的濃淡爽澀密切相關(guān)。另外，茶湯沖泡時(shí)間過久，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等會自動氧化，降低茶湯的色、香、味；茶中的維生素C、P、氨基酸等也會因氧化而減少，而降低茶湯的營養(yǎng)價(jià)值。而且茶湯擱置時(shí)間過久，還易受環(huán)境的污染。如茶葉的浸泡時(shí)間特別長，則茶葉中的碳水化合物與蛋白質(zhì)易滋生細(xì)菌而引起霉變，更對人體健康造成危害。故日常家庭沏茶也要掌握沏泡的時(shí)間。沏茶時(shí)間短，茶汁沒有泡出；沏茶時(shí)間長，茶湯會有悶濁滋味。日常沏茶提倡邊泡邊飲為佳。一般紅綠茶以沖泡五分鐘為宜；紅碎茶、綠碎茶因經(jīng)揉切作用，顆粒細(xì)小，茶葉中的成分易浸出，沖泡三、四分鐘即可(如在茶中加糖或加奶后再沖泡也以五分鐘為宜)；烏龍茶因沏茶時(shí)先要用沸水澆淋壺身以預(yù)熱，且茶水比重大，故沖泡時(shí)間可縮短為：第一次沖泡時(shí)間為一分鐘，第二次沖泡時(shí)間為一分半，第三次為二分，第四次為二分半，依次遞增，以使茶湯不會先濃而淡；緊壓茶為獲得較高濃度的茶湯，用煎煮法煮沸茶葉的時(shí)間應(yīng)控制在十分鐘以上。

　　市價(jià)一般在150~200元人民幣/兩

大紅袍是什么茶？

一、簡介大紅袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關(guān)于“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。
“大紅袍”茶樹現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已大紅袍能批量生產(chǎn)?！按蠹t袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3—4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成?！按蠹t袍”的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。大紅袍的來歷：傳說古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙?，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。沖泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。飲后體會：滋味醇和，有桂花香味。

大紅袍乃武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品。它在武夷山栽培已有350多年的歷史。民間流傳著許多關(guān)于大紅袍神奇的故事，如大紅袍系神仙所栽，能治百病，茶樹受紅袍加身，由皇帝賜其名，等等。由于它的神秘玄妙，古往今來，吸引了無數(shù)中外游人，一睹其芳容為快。當(dāng)然能品其味的，傳說只有帝王將相、達(dá)官顯貴。 解放后，特別是改革開放以來，為滿足世人既能觀賞大紅袍的豐姿，又能品嘗其滋味神韻，當(dāng)?shù)夭枞~科技人員，經(jīng)長時(shí)間的刻苦探索科研攻關(guān)，終于在二十世紀(jì)八十年代初獲得無性繁殖成功。后經(jīng)福建省科委組織有關(guān)專家鑒定，一致認(rèn)為無性繁殖的大紅袍保持母本優(yōu)良特征特性，達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，在武夷山特定的生態(tài)環(huán)境條件下，可以推廣。經(jīng)過二十多年的推廣和改進(jìn)工藝、科學(xué)配制，大紅袍已得到空前的大發(fā)展。它已從歷史名牌一躍成為行銷世界各地、深受廣大消費(fèi)者喜愛的品牌。2005年4月在武夷山舉行大紅袍節(jié)期間，20克大紅袍拍賣出20.8萬元人民幣的天價(jià)，更是蜚聲四海。為保護(hù)這一品牌，國家技術(shù)監(jiān)督總局，批準(zhǔn)武夷巖茶（大紅袍）為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，并發(fā)布制作大紅袍質(zhì)量強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)國家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)使用“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)。在市茶管會監(jiān)督下，武夷山各巖茶廠家，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)大紅袍。凡經(jīng)市茶管會進(jìn)行質(zhì)量檢測，達(dá)到香氣濃長清幽，滋味醇甘爽，巖韻明顯的，并有原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)和證明商標(biāo)標(biāo)志的，才允許上市。而廣大消費(fèi)者也只認(rèn)準(zhǔn)有上述標(biāo)志的大紅袍為真品，不再受所謂一代、二代冒牌大紅袍的誤導(dǎo)。而今大紅袍品牌聲譽(yù)與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。

茶王“大紅袍”的傳說是什么？

武夷巖茶有提神、解暑、消化、止痢之功能。

相傳在很久以前，有個(gè)窮秀才上京趕考，路過武夷山時(shí)，病倒在路上。他被下山化緣的天心永樂禪寺老方丈看見，連忙叫來兩個(gè)和尚把他抬回寺中。老方丈見秀才臉色蒼白，體瘦腹脹，便從一個(gè)精致的小錫罐里抓出一撮茶葉，放在碗里用滾水泡開，送到秀才面前說：“你喝下去吧，病就會好的。”秀才見那茶葉在碗中慢慢舒張開來，露出綠葉紅鑲邊，染得水色黃中帶紅，如琥珀一樣光亮，清澈見底，芬芳飄溢，并有一股帶著桂花的清香味沁入心肺。他啜了幾口，覺得那茶味澀中帶甘，繼而口中生津，香氣回腸，肚中咕咕發(fā)響，腹脹漸漸消退，精神也隨之爽快起來。秀才在廟里休息了幾天，身體漸漸恢復(fù)如常。那日，秀才找到老方丈，向他辭行說：“連日來承蒙老法師相救，倘若小生今科得中，定返此地謝恩，修整廟宇，重塑金身！”不久，那秀才果然金榜題名，得中新科狀元?；噬弦娝似烦霰?，才華過人，當(dāng)即招新科狀元為東床駙馬。按說，秀才中了狀元，又成了皇婿，應(yīng)該是春風(fēng)得意，滿臉喜氣才是?？蛇@狀元郎雖日夜有美麗的公主相伴，卻還是心事重重，悶悶不樂。

一日早朝，皇上見駙馬雙眉緊鎖，心情抑郁，便問他有何事不樂。狀元郎便將趕考落難、老方丈慈悲救護(hù)等事一一奏明皇上?；噬弦娝湟纳街x恩，便封他為欽差前往視察。

一個(gè)和暖的春日，狀元郎一行人離開了京城。狀元郎騎著高頭大馬，隨從前呼后擁，忙召集寺里大小和尚，焚香點(diǎn)燭，布置庭院，恭候欽差大臣來臨。行行走走，走走行行，狀元郎威風(fēng)凜凜地來到武夷山天心寺前。老方丈早已帶領(lǐng)眾和尚在寺前夾道歡迎。一見老方丈，狀元郎立即下馬，上前拱手作揖道：“老法師，久違了，今天本官特地前來感謝您的大恩大德！”老方丈又驚又喜，連忙合掌施禮：“阿彌陀佛，狀元公休要折殺老衲，區(qū)區(qū)小事，不必介懷。”并畢恭畢敬地把狀元郎迎進(jìn)寺里。一陣寒暄過后，狀元郎問起當(dāng)年治病的事，說要親自去看看那株救命的禪茶樹。老方丈點(diǎn)頭從命，領(lǐng)著狀元郎從天心巖南下，過象鼻巖到山腳，再向西行，走進(jìn)一條幽深的峽谷。只見九座巖峰像九條蟠龍，纏繞在溝壑峭壁之間。谷里云霧漫漫，澗水淙淙，清風(fēng)習(xí)習(xí)，坡上巖下那一片片，一層層的茶樹在峽谷間吐翠流芳。狀元郎陶醉在天然的景色里，興趣盎然。他忽見陡峭的絕壁上有一墩小石座，上面長著三株丈余高的大茶樹，樹干曲曲彎彎，長滿苔蘚；又濃又綠的葉片間夾雜著一簇簇嫩芽；陽光透過濃濃的重霧，映著那紫紅色的葉片，上面堆滿了閃光的露珠，多么逗人喜愛！絕壁上還有一道縫，輕風(fēng)薄霧就從縫隙里徐徐吹拂著茶樹，真是天生地造的巧呀！老方丈看狀元郎驚嘆不已，就說：“這里名叫九龍窠。這茶樹人稱大紅袍。當(dāng)年?duì)钤蚴成渲铮噶斯拿洸?，貧僧就是取這大紅袍泡湯給狀元公飲服的?！睜钤膳d趣更濃，在“茶的王國”九龍窠瀏覽到日頭偏西，回到寺里，又聽老方丈講起勤婆婆與這三株大紅袍的故事來。老方丈講得繪聲繪色，狀元郎聽得津津有味。聽完故事，狀元郎贊嘆不已。他對老方丈說：“如此神茶，能治百病，請老法師精制一盒由本官帶進(jìn)京奉獻(xiàn)予皇上如何？”老方丈連連應(yīng)承。正好此時(shí)正值春茶開采季節(jié)。第二天老方丈高興而隆重地披上42條紅袈裟，點(diǎn)起香燭，擊鼓鳴鐘，召來寺里大小和尚，按等級穿上條數(shù)不同的紅、黃、褚各色袈裟。侍者端著茶盤，盤里盛著香菇、木耳、黃花菜、清筍、豆腐、時(shí)蔬等六碗齋菜、米飯，由老方丈領(lǐng)首，后頭依次跟著首座、糾察、護(hù)寺、知客、維那、悅眾和清眾等大小僧眾，有托香爐檀香的，有端皿具的，有拿拂麈的，有提燈籠的，排成一列，浩浩蕩蕩地來到九龍窠。老法師帶頭，左三步，右三步，對茶樹參香禮拜；在香火繚繞中，眾僧齊聲高喊：“茶發(fā)芽！茶發(fā)芽！”就開始采茶了。采過茶葉，老方丈回寺廟請來最好的茶師，用最好的茶具，將茶葉精工制作以后，裝入特制的小錫盒里，由狀元郎用一方絲帕小心包好，藏于懷中。

此后，狀元郎差人把天心永樂禪寺整修一番，又塑上一個(gè)金身菩薩，便打道回京去了。狀元郎到了皇宮，見宮延一片忙亂，一打聽，才知是皇后得病，終日肚疼鼓脹，臥床不起，請遍了京城名醫(yī)，用盡了靈丹妙藥，都不見效，急得皇上和大小太監(jiān)坐立不安，京城震動。狀元郎見此情景，就把從武夷山帶回來的神茶大紅袍茶葉呈到皇上面前，奏道：“小臣從福建武夷山中帶回神茶大紅袍一盒，此茶能治百病。敬請皇后飲服，準(zhǔn)保玉體康復(fù)?！被噬辖舆^茶葉，鄭重地說：“倘若此茶真能顯靈，使皇后康復(fù)，寡人一定前往武夷山九龍窠賜封賞茶！”說來也怪，皇后喝了皇上親自沖泡的大紅袍茶后不久，果然回腸蕩氣，痛止脹消，玉體也很快康復(fù)起來，皇上大悅。

后來皇上履行諾言，親自到福建武夷山九龍窠，舉行隆重的賜封“大紅袍”盛典，并親手把身上大紅絲袍，解下覆蓋在三棵茶樹上。從此，武夷山大紅袍名聲大震，成了“茶中之王”，并與武夷山的丹山碧水美景一起馳名天下了。

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