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茶葉店經(jīng)營全攻略

茶百科 2023-11-25 01:56:05

品種要齊全:消費者對茶葉的要求五花八門

,作為經(jīng)營者一定要適應市場需求,盡可能達到品種齊全
,確信自己經(jīng)營的主品種外
,不能拒絕其他品種
,不要自我封閉
,應有寬容的胸懷
,接納新品種
。通常業(yè)店經(jīng)營的品種至少有100多個
鐵觀音、鳳凰單樅
、普洱
、花茶
、毛尖、高山茶等是必不可少的主打產(chǎn)品
。一些冷門貨能夠少進一點
,留下供貨者的通訊地址
,以備急用

經(jīng)營地區(qū)消費者口味:對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者

,對經(jīng)營者來說關鍵是要根據(jù)消費者口味供貨,不同的地區(qū)消費者口味也不同
,如北方喜歡花茶,南方喜歡綠茶
,西北喜愛轉茶
。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣
,以北京為例,東城區(qū)喜愛味濃
、湯濃
、香濃
,海淀喜愛味稍淡幾個
,湯黃而亮,郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點
,耐泡就行,這樣就要求經(jīng)營者經(jīng)常去調(diào)查研究
,與消費者廣泛接觸,針對需求
,更新口味。

定價合理化:茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高

,通過媒介作用
,消費者“望茶止步”?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)在由于競爭激烈,許多人又賣得太低
,有的甚至低于成本價
,引起惡性競爭
。在保持好的質(zhì)量同時
,一定要有合理的定價
,首先確信你的進貨成本價,在計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤
,參考一下市場定出一個合理價格
,既不能牟取暴利
,也不要低價競爭
,當然名優(yōu)茶
、特種工藝茶
,由于它們的特定藝術價值定價高幾個
,我認為是應的

商品全方位立體結構:商品立體結構與品種齊全是有區(qū)別的

,一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級,如“黃山毛峰”有明前特級
、特級、一級等
;“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營茶葉同時經(jīng)營與茶葉相關的商品
,如茶具
、茶書
、茶點
、茶水
、茶保健
、茶字
、茶畫及文房四寶,茶具有紫砂
、瓷器
、玻璃
、不銹鋼等
,而紫砂有高
、中、低
,有套壺
、單壺
、怪壺
,有黑泥
、白泥
、紅泥等,茶點有瓜子
、開心果、牛肉干等
。三是采取與眾不同的包裝與儲存,如花茶錫箔袋包裝
,綠茶能夠放在冰柜里保鮮出售等
,茶葉的主體結構要根據(jù)不同地區(qū)不同消費者而定
,須經(jīng)市場調(diào)查,不能盲目模仿
,盲目拼湊

商品陳列有序:商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺

。種類不同的茶葉及與茶相關的商品一定要合理的陳列,首先是分類
,如花茶區(qū)
、綠茶區(qū)
紅茶區(qū)
保健茶區(qū)
、極品茶區(qū)、茶具區(qū)
,再次是檔次
,是消費者一目啦然
,最好在各個區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡介(產(chǎn)地
、品位
、特點等)然后是整體的布局,要根據(jù)你經(jīng)營點的整體環(huán)境
,將茶葉
、茶具等與你店內(nèi)店外結構起來,使陳列的商品協(xié)調(diào)一致
,構成一副賞心悅目
、心曠神怡的立體畫面
,給顧客一種流連忘返的感覺
,同時體現(xiàn)井然有序
,繁多而不亂
。品茶
、茶店
茶藝連為一體:如果你的茶店面積允許,經(jīng)濟實力跟得上
,最好與品茶
、茶點
、茶藝連為一體
,一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館
,茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,墻上掛幾幅字畫
,室內(nèi)擺上幾盆盆景
,原質(zhì)的木桌
、木椅
,桌上一套精致的茶具
,及碟精美的茶點心,加上身著合適服裝的招待小姐
、先生
,定時來幾場茶藝表演
,也可長期表演
,或設立古箏、古琴演奏古曲名曲
,別有一番情調(diào),收費不要太高
,更不能附帶酒類、煙類
,這樣顧客在品茗之后
,購買欲望大增
,何樂而不為呢

搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境:茶葉是一種很嬌貴的飲料

,它具有強烈的吸腐性,店內(nèi)衛(wèi)生很首要
,店堂一定要干凈
,柜臺
、貨架
、茶桶
、茶箱每天最少要清抹二次以上
,不能留有半點灰塵
,周圍環(huán)境要特別留意,看一看有沒異味的物體在附近
,如香水
、酒類等
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?纯粗車袥]污染源
,千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內(nèi)
,綠茶與花茶要分開
,綠茶要封閉好,不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)
,名優(yōu)茶更應留意,與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營
,如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源
,千萬不能再出售
,換上好的茶葉
,重新上貨以免因小失大,損害茶店的無形資產(chǎn)

增高營業(yè)員的整體素質(zhì):一個茶店經(jīng)營的關鍵是營業(yè)員的整體素質(zhì),營業(yè)員是茶店的眼睛

,增高營業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關鍵環(huán)節(jié)。作為一個茶店營業(yè)員
,首先要有好的文化素質(zhì),最好會一兩門外語
,要控制相關茶葉的專業(yè)知識,包含茶葉的種類
、產(chǎn)地、質(zhì)量標準
、特點
、沖泡辦法
、儲存辦法等
。同時還有綜合知識
,如茶藝
、茶道
、茶禮
、品茶、斗茶
、茶葉歷史等。營業(yè)員是直接與顧客打交道
,關系到茶店是否可以產(chǎn)生效益的關鍵,通常應具備下列專業(yè)素質(zhì):

具有吸引力的儀表:著裝整齊干凈

,款式適時
、美觀大方
、表情樸實坦誠
,既不可強作笑臉也不要呆板無表情
。舉止風度親切、自然
、熱情
,不披頭散發(fā)
、不染彩色頭發(fā)
、不涂指甲油
、不噴香水
、不能帶貴重的裝飾品
。姿勢自然得體,不可矯揉造作

敏銳的觀察力褐判斷力:營業(yè)員一定“察言觀色”的功能

,通過對顧客外表的身份
,針對不同的顧客
,推薦不同的茶葉
,這樣成交率肯定較高

較為靈活準確的反應能力:因為顧客層次不同

,要求也就不同
,這樣就要求營業(yè)員的反應能力,針對不同顧客的不同要求
,迅速作出反應,理解和領會顧客的購買意圖
,并迅速給予答復或提供服務,有人總結出服務接待的辦法為“接一
、問二
、聯(lián)系三”已是靈活反應的詳細表現(xiàn)

較出色的語言表達能力:語言是交際的工具

,是提供信息交流感情的首要手段
,語言表達對營業(yè)十分首要
,直接關系到茶店的效益
,應講普通話
,不能用服務忌語
,講話要適中
,應控制好語氣
,親切自然
、禮貌誠懇
,對人的稱呼要得體
,針對不同顧客應用不同的禮貌語言
,靈活控制

較強的自我掌握能力:因為營業(yè)員工作環(huán)境單調(diào)

,顧客性格各異
,這就要求營業(yè)員掌握好情緒
,不論顧客多末挑剔
,你都要保持一個良好的心態(tài),百問不厭
、耐心解答,遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火
,要耐心解釋
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!邦櫩湍蔷蜕系邸闭垹I業(yè)員牢牢記住

具備一定的財務知識:營業(yè)員要有一定的財務知識

,包含對假幣、外幣
、各種支票的識別能力
,及發(fā)票的正確填寫
。作為茶葉營業(yè)員還應具備各種包裝能力
,袋包裝
、紙包裝
、盒包裝
、桶包裝

總之

,一個茶店營業(yè)人員一定具備良好的心理素質(zhì)
、商業(yè)道德
、專業(yè)知識和高超的交際接待能力
。茶店營業(yè)員的首要性大多度經(jīng)營者心領神會
,望大家一定要不惜代價
,對你的俄營業(yè)員實行專業(yè)培訓
。“磨刀不誤砍柴工”
,這一點不能疏忽,不然花費“巨資”開一個茶葉店
,就因為營業(yè)員素質(zhì)茶差而虧本
,是在不合算

建立規(guī)范的財務制度:經(jīng)營一定建立規(guī)范的財務制度

,這一點不能忽視
,不管你用的營業(yè)人員是誰
,都要做進貨
、銷售、庫存
、優(yōu)惠
、報損現(xiàn)金賬目
,月末盤點
,毫不留情

賺錢也要講誠信 :做茶葉要想生意源源不斷,講誠信是最首要的

,即使對完全不懂茶的消費者,也絕不能夠采取價格欺騙的形式博取暴利

做好售后服務工作:營業(yè)員在成交進程中,肯定要做好售前

、售中服務,這是理所當然
,但成交以后
,顧客已付款
,售后服務尤為首要
,包裝、提袋包裝等
,禮貌地送客人出門,給顧客留下一個好印象
,同時,一些顧客因對本店茶葉口味不適一定要包退
、包換
,不能找出半點理由拒絕
,同時
,應建立顧客檔案
,多聽一聽顧客的意見

做好廣告

、促銷工作:廣告
、促銷對商家的首要性是眾所周知的
,有條件的茶店
,完全能夠利用電視
、報紙等
。條件不具備的也可利用營業(yè)員
、業(yè)務員印制幾個小廣告進行宣傳。促銷應多做
,方式多樣
,能夠優(yōu)惠
,也能夠按購買的金額贈送幾個與茶相關的禮品
,如茶具
、茶書等
,不論廣告也好,促銷也好
,一定要取信顧客,不可欺騙顧客
,言行一致
,表里如一

做好長期作戰(zhàn)的準備:茶葉作為一種特殊的消費品和藝術品

,顧客對其口感
、滋味
、內(nèi)質(zhì)
、品位要一個相當?shù)臅r間接受和評定進程,這樣
,就要求經(jīng)營者要有耐心
,不要開張一些月或一年掙不到錢就不相干啦
,要不斷的進行宣傳
,同時針對顧客的要求不斷改善
,雖然開個茶葉店沒八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”
,但也須兩三年功夫不可
,這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)

逐步走向連鎖化:因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越規(guī)范

,利潤越來越平均
,如若你所經(jīng)營一
、二各茶店效益不錯,同時
,又積累啦許多無形資產(chǎn),千萬不能就地踏步
,更不能把掙來的錢消費掉
,應總結成功的經(jīng)驗,培訓人才
,把你的經(jīng)營點在逐步穩(wěn)健的基礎上進行同步擴張
,走向連鎖化
。這樣
,能夠節(jié)約成本
,有利競爭
,在茶葉界立于不敗之地
。開設連鎖首先能夠建立配貨中心
,建立健全各項規(guī)章制度
,選拔人才
,對你已經(jīng)經(jīng)營好的點進行復制
,這樣
,你的企業(yè)就會不斷發(fā)展
、壯大

茶師教你開茶葉店

茶葉是中華兩千多年的保健品

;也是人們對生活高品味的追求
。而且茶葉的利潤平均在百分之三百左右
。高檔次的更高。如果把茶葉店開好
;的確是一門好行業(yè)

、我做茶葉多年
,對茶葉的品質(zhì)
、價位都十分啦解
、對不同茶葉的茶道
、茶藝也很熟悉
。我這里批發(fā)茶葉品種齊全、進價又底
、質(zhì)量保證、兩天到貨

、我?guī)湍惆训昝嬖O計好
、教你茶葉的(銷售)知識
、那就對茶葉一點不懂的人也可學會
。你能夠先少進幾個貨
,但品種要多
。便于銷售
。又不積壓資金
。而且以全國十大名茶為主
、檔次高
、品種多為特色

、我的經(jīng)營模擬

1

、巧用茶道
、茶藝
、帶各種茶葉樣品到茶樓
、飯店
、大型娛樂場所
、公司
、單位等企業(yè)進行銷售
。等拿到定單后
、與我聯(lián)系、我馬上發(fā)貨
。保全茶葉的新鮮

2

、店開好后多做幾個宣傳
、活動
、好讓整個地區(qū)的人都明白
、你店的特色之處
,都敢來買茶

3

、與茶樓聯(lián)手
,做代金卷
、喝茶后就送
、買茶后也送、來擴大店里的名氣
、好增加客人回頭

4

、不定期在小區(qū)
、和人多的方面做幾個活動
,來加大宣傳
、便于下次光顧

5

、做單位
、公司等企業(yè)的福利

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