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首頁 >> 茶常識(shí)

白族響雷茶
、三道茶

小小茶農(nóng) 2023-11-25 02:00:25

響雷是云南白族人民一種有趣的飲茶方式。每當(dāng)家里有來客

,好客的主人便將剛剛采下的鮮茶投入砂罐內(nèi)烘烤,因砂罐內(nèi)溫度高
,少頃,鮮茶葉在砂罐內(nèi)就被烤得焦香了
。此時(shí),立即將開水沖入砂罐內(nèi)
,罐內(nèi)立即發(fā)出似雷的響聲
。開水沖入砂罐后
,稍煮片刻
,然后倒入茶盅
,用雙手獻(xiàn)給客人飲用。這種茶味苦
,但飲起來十分有趣

三道茶是我國白族人民款待親朋戚友的禮節(jié)

。當(dāng)家里來親朋戚友時(shí),要敬三道茶
。頭道茶以土罐烘烤的綠茶泡制而成,味道香苦
;二道茶以紅糖和牛奶制作的乳扇沖開水,味道甘甜
;第三道茶是用蜂蜜泡開水
,味道醇甜。因開始時(shí)喝的是苦茶
,喝了第二三道茶以后,嘴里有甜苦香混合的舒適感,故有三道茶一苦二甜三回味的說法

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