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    品茗
    
        
    
            品茶
            2023-11-25 02:30:24
        
    

        
    
           
    《品茗》 向賢彪
    喝茶的雅名叫品茗。在我對咖啡
      ，牛奶
      、健力寶、礦泉水等飲料作了一番比較之后
      ，仍返樸歸真，頑固地認為品茗最好
    。我有兩把茶砂壺
    。一個在單位里，一個在家中
    ，無論居家還是上班，第一件事便是沏好茶
    ，而后再忙其他的。心里清楚我依舊是俗人一個
    ，盡管我一直羨慕雅土
    。所以出于俗人心理，我喝茶時就要忍不住附庸風雅地自為品茗
    。 
    歷來人們品茗是極講究環(huán)境和心境的
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    ？嗖桠种魅苏J為：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶
    ，用素雅的陶瓷茶具
    ，同二三人共飲
    ，得半日之閑可抵上十年的塵夢”
    。可見
    ，品茗是可以品出一種別樣的心境來的
    。歷代文人雅士，大都追求一種品茗與心境特殊的融合
    。結(jié)廬林間
    ，汲山泉
    ，焚松葉
    ，烹綠茶
    ，然后獨坐窗前或落花樹下
    ，持了紫壺慢慢品啜，耳聽泉之聲
    ，目斷飛鴻，心騖八極
    ，超然天外
    ，那種境界固然比周作人先生的紙窗瓦屋來得瀟灑出塵
    ，卻只有老僧與隱士才可獨享
    ，紅塵中人
    ，只可想象罷了
    。 
    我之有茶癖，倒并不是刻意追求一種超脫凡塵的心情
    ，只因為當年上山下鄉(xiāng)出沒于茶鄉(xiāng)，那里家家種茶
    ，人人飲茶，常以大壺泡葉成鹵
    ，極濃
    ，喝時，另以一小杯倒上茶鹵，再沖兌白開水
    ，將其稀釋成自己舌底滿意的茶湯
    。以鹵兌水稀釋之茶
    ，可使五杯八杯茶湯保持大體同等濃度，持續(xù)保持最愜意的口感
    ，最細蘊馥郁之朦朧意境
    。倘若偶得幾許茶中珍品，則總忘不了幾位茶友
    。擇半日之閑，將他們一一邀來
    ，掬一壺井水燒開沏茶，用素雅的陶瓷茶具盛之
    ，與朋友邊品味
    ，邊說著許多與飲茶有關(guān)和無關(guān)的話。一杯茶在手
    ，悠然舉杯同飲
    ，海闊天空，娓娓道來
    ，也可抵上十年的塵夢
    。那品茗后的心境，絕對像雨過天晴的綠山碧水
    ，沒有半點塵埃。 
    中國是茶的故鄉(xiāng)
    ，各地星羅棋布的茶館
    ，便是中國茶文化淵源流長的見證。泡茶館
    ，說實在的，是一種大眾化的樂趣
    ，是一種比較雅致的俗文化
    ，是一種決不強求一致，允許自行其是
    ，不干左右紛擾，但愿心安理得地講究怡悅二字的聚會
    。如今城市的一些茶館
    ，包裝極為考究，頗類西人之咖啡館
    。但舊時茶館沖茶的技藝卻已蕩然無存
    ，加之琳瑯滿目的精美點心，更沖淡了品茗的情趣
    。我忙里偷閑光顧過幾次，總覺沒有獨自在家品茗安逸
    。偶爾出差到鄉(xiāng)下，光顧?quán)l(xiāng)間的小茶館
    ，倒是有些情趣
    。這些鄉(xiāng)間小茶館，大都傍河倚湖而建
    ，小巧玲瓏
    ，半依岸，半臨水
    ，或是水榭式
    ，或是竹茶居，樹皮編墻
    ，八面臨風
    。那質(zhì)樸的韻味，雖比不上城里茶館的氣勢
    ，但多了許多水鄉(xiāng)情調(diào)
    。在泰寧金湖
    ，我光顧過一回水上茶館
    ，邊搖櫓，邊賞景
    ，邊品茗
    ，直到玉兔東升
    ，水浸月色，方才收櫓踏歸
    ，留連忘返
    。 
    品茗一個“品”字好生了得，它孕育著完美的審美過程。端起茶杯
    ，首先給我們的感覺是香味撲鼻而來
    。這正如一位詩人所言：“舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香”
    。各種名茶的香味是不同的。雨花
      、龍井
      、眉珍
      、碧螺的清香
      ；鐵觀音、大紅袍
      、滇紅、祁紅的醇香
    ；玉蘭、茉莉等花茶的芬芳
    。注下開水
    ，片刻
    ，一種不可名狀的幽香撲鼻而來，使人領(lǐng)略到那魂牽夢縈般的韻致
    。接著還有“聽茶”
    。茶的本味是清，一個“清”字
    ，乃從心中得來
    。只有心聽之茶，其間才有高山流水，才有歲月風情
    ，甚至才有鐵馬金戈
    。每每端起一杯新沏的茶，我都要先觀其形（看茶葉在沸水中沉浮的嬌姿）
    ，嗅其香
    ，聽其聲——恍惚之際，只聽得那一個“清”字正躲在茶韻里，被抽出一根一根聲音的絲來
    ，織成一片蘊含著生機的寧靜
      。接下來才進入品味
      。 
    各種茶葉的香型不一樣，其味也不同
      。但只要是名茶香氣都特別高爽
      ，回味也尤其悠長，唇齒留芳
      ，許久不散，使人漸入“兩腋清風起
      ，我欲上蓬萊”（蘇軾語）的佳境。 
    魯迅先生曾說:“有好茶喝
      ，會喝好茶
      ，是一種清福”
      。品茗，即品味著人生
      。悠悠品茗情
      ，漫漫人生路，一抹艱難
      ，幾多煩惱，一并浸入茶中
      ，緩緩地消解，心境
      ，會超于平和
    ，情感，會得以凈化
    ，那是一種對生命的參悟
    。在品茗的當兒
    ，不知不覺忘卻了這個喧鬧的塵世
    ，消除了全部的煩惱于疲憊，沉浸于物我兩忘的境界
    。
    

          
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